Piščanca v pečici na žaru na pljuvanju: cel recept. Kako posaditi piščanca na pljuvanje, kako popraviti, koliko kuhati v električnem dihanju?

Kako kuhati piščanca na žaru? Katera peč je boljša za kuhanje piščančjih žarov: električni ali plini?

Kako pripraviti piščanca za peko na pljuvanju?

Če želite pripraviti sočno piščanca z nežno skorjo, morate imeti talent le, če ga ne kuhate v pečici z naborom številnih funkcij. Nov pogled na možnosti kuhinjskih peči je pomagal narediti več oblik pečenja mesa, vključno z žarom, dostopnim vsem.

Zdaj, da bi pripravili piščanca v pečici, vam ni treba porabiti veliko truda, najprej bo dovolj, da je vaša pečica opremljena na poseben način. Za peko piščančje žare morate imeti komponente na štedilniku na razpolago: Twisted, nekaj sponk in okvir za pritrditev vrtenja. Ko ste prepričani, da obstajajo vsi pogoji za kuhanje, lahko začnete pripravljati meso.

Za pripravo piščanca morate iti skozi več stopenj.

1. Piščanca je treba temeljito oprati pod tekočo vodo.
2. Po tem je z nog piščanca potrebno očistiti rumeno kožo z nožem ali njegovimi ostanki.
3. Sebacezno železo se odstrani v bližini repa.
4. Očistite ostanke perja iz piščanca.
5. Po kozmetičnem čiščenju zunaj je treba piščanca očistiti od znotraj.

Med čiščenjem vzemite ven Od piščanca giblets In previdno operite kri, tako da med kuhanjem nepričakovano ne pušča.

Marinada za piščanca na pljuvanju v pečici

Po predelavi piščanca lahko nadaljujete s pripravo marinade, ki bo prekrita s piščancem. Univerzalne marinade ni, večina receptov je v idealnem primeru kombiniranih z okusom piščančjega mesa in zato ne potrebujejo strogih pravil. Preden pripravite piščanca, obnovite več receptov za marinado, po katerih bo mogoče izbrati pravega za vas.

Vir za razbijanje.

1. Začimbe se mešajo s kislo smetano v eni posodi
2. Po tem se na površino piščanca nanese 2/3 mase
3. Preostali del mase je nameščen v mesu, kjer se temeljito razširi po stenah piščanca
4. Po tem se piščanec eno uro postavi v hladilnik

Kefir marinada.

Ta metoda pomorstva bo pomagala ohraniti mesni sok in maščobe. Če imate vse najboljše, kar je v piščancu, lahko preprečite suho meso, med in po kuhanju. Ta marinada je pripravljena enostavno, samo nalijte v ponev :

• liter enodstotnega kefirja, dodajte dve žlici. žlice lahke gorčice,
• 4 žlice. žlice rafiniranega olja, 3-4 klinčke česna, ščepec bazilike in črni poper po okusu.

Po kuhanju piščanca postavimo v ponev z marinado in ga namestimo v hladilnik do 8 ur. Previdno se prepričajte, da je piščanec pred peko dobro podmazan, šele potem boste dobili zelo nežno meso.

Marinada z medom in gorčico.
Avtorji receptov Marinade in tisti, ki radi dajejo hrano sladkega, začinjenega in glavnega čistega in pristnega okusa, niso zaobšli.

Za kuhanje se uporabljajo preproste sestavine:

• med
• lahka gorčica
• limonin sok
• Česen, začimbe

1. Najprej se v vodni kopeli stopijo 5 žlic medu.
2. Nato jih postavimo v jedilnico, kjer se mešajo z 1 žlico gorčice, z dvema sesekljanimi stroki česna, limoninim sokom in začimbami po okusu.

V takšni marinadi je piščanec infuziran nekaj ur pred vstopom v kuharsko peč.

Pikantna marinada.

1. Za pripravo marinade se gorčico in majonezo postavijo v majhno posodo in se temeljito mešajo pred nastankom homogene mase.
2. Po tem se masi doda očiščeni in brušen česen.
3. Končna stopnja mase doda začimbe hmelja, ozemljitveni črni poper in sol, po želji lahko uporabite druge pikantne začimbe.

S piščancem je s pomočjo marinade na vseh mestih skrbno mazan, po katerem ga je mogoče takoj poslati v pečico.

Azijska akutno-sladka marinada.
Takšna marinada je kot nalašč za ljubitelje eksotičnih okusov in razpoloženja, saj vsebuje olje, ingver, med, česen in še veliko več. Končana marinada ima prijetno barvo in izrazito pikantno aromo zaradi vsebnosti eteričnih olj, začimb in sezamovega olja.

1. Najprej se oblikuje mešanica 3 žlice sezamovega olja in medu, 5 žlic sojine omake in 2 zdrobljeni stroki česna.
2. Po tem lahko začnete obdelati ingver, za to je kos 4-metrskega centimetra odrezan iz korenine ingverja, ki je pozneje potreben za čiščenje in brisanje na finem graterju.
3. Navsezadnje se vse sestavine mešajo, vključno s soljo s poprom, po kateri je piščanec pokrit z marinado in se pusti marinirati eno in pol dve uri.

Video: Master Grill. Kako se poročiti s piščancem?

Kako posaditi piščanca na zavoj?

Da bi obvladali veščine sajenja piščanca na zavrtitvi, bo dovolj, da se seznanite s tehnično sestavino pečice in poskrbite, da boste imeli vse, kar potrebujete za kuhanje mesa piščanec, pljuvanje, nož in kulinarična nit.

Med pripravo pečice za peko piščanca se prepričajte, da so vse podrobnosti in stene pečice, pa tudi, da se je popolnoma očistil stare maščobe in saje. To je priporočljivo da bi opozoril Negativne posledice, ki jih je hrana, pripravljena v okolju, ki ni primerna zanj. To je približno indivizija želodca ali celo zastrupitev s hrano.

• Po končnem preverjanju pečice za uporabnost pride do časa zasaditve. Če želite to narediti, skozi piščanca enakomerno glede na razmerje med vsemi konci, je vrtenje navojno.
• Prav tako je treba biti pozoren na zagotovitev, da je piščanec pravilno zasajen vzdolž vrtanja - enakomerno po dolžini.
• Po diplomi na sajenju piščanca se prepričajte, da ste uporabili vilice, usmerjene z ostrimi robovi proti piščancu in za njimi varno pritrjene. Če je potrebno, na obeh vilic postavite še nekaj vijakov in jih tudi varno popravite.

Piščančja krila in noge, ki so na pljuvanju, imajo lastnosti štrlenja in posegajo v kakovostno kuhanje, kar lahko posledično privede do neenakomernega cvrtja v pečici.

Da bi to preprečili, je treba posredovati, in sicer določiti svojo izbiro: ali je vredno narediti rez v bližini kril in nog, da bi jih skriliali izberite bolj zvesto metodo - med seboj pritrdite krila in noge s kulinarično nitjo.

Kako popraviti piščanca na pljuvanju v pečici?

Piščanca je pritrjena na pljuvanju, zdaj pa je pečica popolnoma pripravljena za delovanje, ostane le, da popravi vrtenje. Glede na vrsto peči se lahko proizvajalec in posamezne tehnične značilnosti, vrednost vrtogla, za zapah in mehanizem za kuhanje.

Kljub temu se je večina proizvajalcev, ki proizvajajo peči s funkcijo žara, odločila, da preklopijo na eno samo proizvodno tehnologijo, kar pomaga pri težavah pri servisiranju stroja za vsakega uporabnika manj pogosto. Zdaj je ta mehanizem videti preprost in je sestavljen iz:

• verilya
• posebna odprtina za vrtenje
• dodatno pritrditev, da ostanete ravnovesje

Potem ko je bil piščanec zanesljivo pritrjen z vilicami, se je spremenil v luknjo, pritrdil in počival na nosilcu na drugi strani. Mehanizem, zagotovljen za to funkcijo, bo piščanca enakomerno zasukal v roku.

Kako v celoti kuhati žar na pljuvanju v pečici?

Po zaključku namestitve piščančje pekače na žaru v pečici je vredno biti pozoren na to, kako se bo piščanec pripravil, koliko časa bo potreboval in kakšna temperatura je najbolj optimalna za kuhanje.

• Preden piščanca postavite v pečico, nastavite pekač pod nabodalo, na katerem se bodo med kuhanjem odtekale vsa maščoba iz piščanca. To bo pripomoglo k omejevanju dostopa maščobe do površin pečice in vas prihranilo pred prekomernim čiščenjem peči.

Na površino lista za kuhanje pločevinka Nalijte vodo, da maščoba ne gori v procesu kuhanja.

V povprečju se nekaj ur pripravljajo na dim, po katerem je okus, da določi togost in mehkobo, odstranjen iz pečice, rahlo ohlajen in servisiran na mizi.

Možno je, da boste morali kuhati in okrasite za meso - To dilemo lahko rešimo tako, da postavite majhen pekač s krompirjem za peko v pečico pod pečico. V postopku priprave, maščobe, izpuščene, bo padlo iz piščanca neposredno na krompir, kar bo pomagalo kuhati zelo okusno.

Video: Kako kuhati piščanca na žaru doma?

Koliko kuhati piščančji žar na pljuvanju v električni in plinski peči?

Umik od večine električni Kuhinjske peči je mogoče najti, da proizvajalci, namestitev funkcija žara, ne dajte nastavitve standardizacije in pogosto celo ne določajte najvišje temperature Med peko. To vodi do dejstva, da lahko v večini primerov po kuhanju v načinu žara dobite meso čez noč.

Da bi to preprečili, večina gospodinj uporablja dve obliki pečenja: najprej 30-40 minut piščanca pečemo v načinu žara, po poteku pa črta preklopi v običajni način pečenja in je v njem pri temperaturi 200 stopinj za uro in pol.

Po peki v električni peči je piščanec sočen in začinjen, glavna stvar je skrbno spremljati postopek kuhanja in pravočasno pridobiti meso iz pečice, da ga ne posušimo.

V plinski peči se piščančji žar pripravlja na podoben način, kar pomaga, da ne poslabša postopka za ljubitelje klasičnih peči.

Preden začnete z delom z mesom, je treba skrbno očistiti iz stare maščobe in saditi steno in obrniti pečico.

1. Prepričajte se, da je vaš piščanec pripravljen za kuhanje in ima sobno temperaturo. Če je bil pred tem piščanec v hladilniku, ga pred kuhanjem pustite na mizi 30-40 minut.
2. Pečico ogrejte 10 minut. Povišajte temperaturo na 200 stopinj-to lahko določite tako, da odprete vrata pečice in držite roko 7-8 sekund, če v tem času vaša roka izgoreva roko iz temperature v pečici, potem je temperatura primerna.
3. Pri pripravi piščanca uporabite metodo posredne toplote - ko so vrata pečice zaprta.
4. Piščanca se pripravi 50-60 minut, nato pa ga odstranimo iz pečice in ohladimo pri sobni temperaturi.

Med kuhanjem piščanca zalivajte z limoninim in paradižnikovim sokom, da mu daste aromo in mehkobo.

Video: Piščančji žar na pljuvanju v peči je enostaven in okusen