Kozje mleko za otroke. Škoda in prednosti kozjega mleka za otroke. Ali je mogoče hraniti otroke s kozjim mlekom?

Članek opisuje koristne lastnosti kozjega mleka in primere, ko je lahko škodljivo, prav tako pa pove, v kateri starosti ga lahko daste otrokom in v kakšni obliki.

Pomemben delež v prehrani ljudi so mlečni proizvodi, ki se razlikujejo v najrazličnejših oblikah, okusu, konsistenci in sestavi. Kljub temu tradicionalno kravje mleko pogosto pridobi status izgnanca na mizi družin z majhnim otrokom zaradi pogostih primerov alergij kazeina (beljakovinska snov kravjega mleka).

Ne morete videti kozjega mleka na prodajnih policah ne tako pogosto, vendar so mnogi slišali za zdravilne lastnosti tega izdelka in razmišljali o zamenjavi kravjega mleka v prid kozo v otroškem meniju.

Kakšne so prednosti in slabosti kozjega mleka in kakšna je njena hranljiva vloga pri hranjenju otrok? Razumemo zapletenosti kozjega mleka.

Prednosti in škoda kozjega mleka za otroke

Kozje mleko ima zaradi bogate sestave številne uporabne lastnosti:

• prisotnost kalcija, kalija, mangana, fosforja, železa, magnezija in drugih elementov v sledovih v velikih količinah
• več vitaminov A, C, B, PP in D kot v kravjemu mleku
• prisotnost vitamina B12, pri čemer pomanjkanje moti delitev celic kostnega mozga in nastajanje rdečih krvnih celic v krvi
• majhna vsebnost alfa frakcije v Caseinu, ki so glavni krivci alergij do kravjega mleka
• velika vsebnost maščob zaradi nenasičenih kislin, ki jih telo potrebuje zlasti za zmanjšanje "slabega" holesterola
• manj laktoze (mlečni sladkor) kot v materinem mleku, kar omogoča uporabo te pijače z ljudmi z nestrpnostjo do laktoze

Zahvaljujoč tem nepremičninam, konkurenčne prednosti kozjega mleka vključujejo:

• najboljše ravnovesje elementov v sledovih

Pomembno: kozje in kravje mleko v svoji sestavi ima enake vitamine in hranilne snovi, vendar so deleži v kozjem mleku ugodnejši.

• preprečevanje rahitin pri otrocih, krepitev kostnih sistemov
• nižji odstotek alergij
• dobra prebavljivost telesa
• ugoden učinek in pomoč pri zdravljenju gastritisa, razjed, disbioze, diabetesa, debelosti
• najboljša prebava v primerjavi s kravjim mlekom
• obnova po stresu, oslabitev imunosti zaradi bolezni, močna telesna aktivnost

Kljub temu se številne pozitivne značilnosti kozjega mleka izkažejo za negativno vpliv na telo zelo majhnih otrok.

Negativna stran kozjega mleka je posledica naslednjega:

• nizka vsebnost folne kisline, ki zaradi pomanjkanja sprejema v telo lahko privede do razvoja anemije
• visoka koncentracija elementov v sledovih, zlasti kalcija in fosforja, kar povečuje obremenitev nezrelega izločalnega sistema dojenčkov
• vsebnost kazeina, ki ga prebavljajo majhni otroci, težji od ženskega materinega mleka
• velika vsebnost maščob, ki je za otroke, mlajše od 2-3 let, lahko povezana s težavami normalne asimilacije

Poleg tega uporaba surovega mleka nosi nevarnost antibiotikov, ki živali pogosto dajo v človeško telo, in okužbo z boleznimi, kot so:

• bruceloza
• klop -rojen encefalitis
• tuberkuloza

Tveganje za razvoj teh bolezni je mogoče izravnati pri uživanju kuhanega ali pasteriziranega mleka, vendar bo prednost visoke vsebnosti vitaminov izgubila tudi njegov pomen.

Ali lahko dojenčke kozje mleko?

Kljub dejstvu, da kozje mleko v mnogih pogledih presega kravo, ne more postati zamenjava za materino mleko.

• Prvič, nima vseh elementov hranil, potrebnih za dojenčke, katerih pomanjkanje lahko povzroči resne motnje pri razvoju otroka in vodi do pojava bolezni
• Drugič, kozje mleko je, kot tudi krava otrok

Pomembno: kobila in osli mleko vključujeta albuminsko mleko (najbližje samici).

• Tretjič, kozje mleko vsebuje več elementov v sledovih in vitamine, ki se lahko naučijo telesa dojenčka

Pomembno: Živalsko mleko je popoln vir hranjenja mladičev ustreznih živali, za ljudi je tuji protein.

Tako uživanje kozjega mleka in krave ne priporočamo za otroke, mlajše od enega leta. Najboljša prehrana za dojenčke je bila in ostaja materino mleko.

Kot alternativa je mogoče uporabiti prilagojene mešanice, ki temeljijo na kravjemu ali kozjem mleku.

Ali je mogoče otroka hraniti s kozjim mlekom?

Za gojenje otroškega telesa je kozje mleko skladišče dragocenih vitaminov, kalcija in drugih elementov v sledovih ter vir koristnih maščob. Zato lahko kozje mleko uporabljamo za hranjenje otroka kot dodatnega izdelka na otroški mizi.

Vendar se je treba držati priporočenih starostnih omejitev.

V kateri starosti otroku daje kozje mleko?

Otrok lahko po 2-3 letih v celoti čuti prednosti kozjega mleka. Prav v tej starosti prebavni organi in izločilni sistem dosežejo potrebno raven zrelosti, za normalno prebavo in asimilacijo živalskega mleka se pojavi zadostno število ustreznih encimov.

Kljub temu zdravniki imenujejo starost do enega leta kot strogo priporočilo, da otrokom ne dajo cele krave ali kozjega mleka. Po tej starosti lahko živalsko mleko vnesemo v prehrano zdravega otroka v majhnih količinah.

Ali ima otrok alergijo na kozje mleko?

V primerih precej pogostih alergij pri majhnih otrocih do beljakovin kravjega mleka se veliko staršev mudi, da bi ga nadomestili s kozjim mlekom. Vendar kljub obstoječemu mnenju o hipoalergenosti kozjega mleka to ni res.

Vsak izdelek s celotnimi beljakovinami je potencialni alergen. In kozje mleko ni izjema.

Poleg tega so različice beljakovin tega mleka podobne sestavi beljakovin, ki jih vsebuje kravje mleko. Le deleži se razlikujejo. V koznem mleku je manj kot s-1 kazein, več beta-kaseina. Prvi običajno izzove razvoj alergij na hrano.

Vendar pa je morda tudi majhna količina Casina S-1 dovolj, da ima otrok znake alergij pri uživanju kozjega mleka.

Pomembno: Raven C-1 kazeina se lahko razlikuje v mleku različnih koz, odvisno od prehrane živali, njenih vrst ali sezonskosti.

Študije so pokazale, da je bila pri 90% primerov pri otrocih z preobčutljivostjo na kravje mleko opažena tudi reakcija na kozje mleko. Pošteno je treba opozoriti, da je bil največji odmerek kozjega mleka, ki je izzval pojav alergij, višji od mejne vrednosti kravjega mleka.

Razlikujeta se dve vrsti potencialnih alergij:

• na kravje in kozje mleko
• na kozji mleku v odsotnosti alergij do kravjega mleka

Drugi primer je redek, vendar obstajajo študije, ki potrjujejo takšno verjetnost.

Tako je kozje mleko vsekakor manj alergeno kot krava. Če pa je dojenček alergija na mešanico, ki temelji na kravjemu mleku, zamenjava z nehiteno mešanico z kozjim mlekom, ne more vedno dati stoodstotnega jamstva za reševanje problema. V tem primeru je treba iskati alternativo v hipoalergenski mešanici, ki temelji na hidroliziranem proteinu.

Kakšno mleko dati otroku: koza ali kravo?

Če primerjamo dve vrsti mleka teh živali, lahko sklepamo o večji prehranski vrednosti kozjega mleka.

Vendar je treba opozoriti, da v večji meri velja za sveže mleko. Glede na to, da nimajo vsi možnosti za nakup dokazanega svežega mleka iz domače koze, porabijo predvsem pasterizirano mleko, kupljeno v trgovini. Po toplotni obdelavi se zmanjša prehranska vrednost kozjega mleka. Poleg tega kljub prednostim koze nad kravjim mlekom, slednja vsebuje več folne kisline in vitamina B12.

Z drugimi besedami, nedvoumno je reči, da je kravje mleko manj uporabno kot koza. Kljub temu, če ima otrok odpoved laktaze ali alergije na kravje mleko, obstaja možnost, da bo kozje mleko dobra zamenjava.

Ne pozabite na specifičen okus in vonj po kozjem mleku, ki ga ne marajo vsi odrasli, da ne omenjam otrok. Zato se v odsotnosti kontraindikacij do enega ali drugega mleka osredotočite na:

• osebne otrokove želje
• prisotnost varne priložnosti za uživanje svežega mleka domače živali

Kako nahraniti otroka s kozjim mlekom? Kako otroku vnesti kozje mleko?

• Kot smo že omenili, ni priporočljivo dajati kozjega mleka, kot krava, otroci do enega leta zaradi odpovedi encima in pretirane obremenitve na telesu otroka
• Vnesite kozje mleko v otrokovo prehrano, mora biti previdno, kot kateri koli drug nov izdelek
• Začnite z čajno žličko, postopoma povečujte odmerek
• Majhni otroci bi morali vreti in razredčiti mleko
• V starejši starosti (vsaj 3 leta po treh letih) bo mleko bolj uporabno v sveži nepredelani obliki, pod pogojem, da opazujejo sanitarne standarde
• Zaradi velike vsebnosti maščob bi morali starejši otroci omejiti količino kozjega mleka na dan 400 ml

Ali moram za otroke kuhati kozje mleko?

Po toplotni obdelavi mleka ne umrejo samo patogene bakterije, uničijo tudi hranila. Vendar pa potencialna nevarnost okužbe z nevarnimi nalezljivimi boleznimi pri otrocih, zlasti pri majhnih, še vedno odtehta. Zato zdravniki priporočajo vrelo mleko, preden nahranijo majhnega otroka.

Otroci v starejši dobi z zaupanjem v varnost mleka, lahko ga daste brez vrenja.

Kako razredčiti otroka s kozjim mlekom?

Za redčenje kozjega mleka za otroke, mlajše od treh let, svetujemo zaradi visoke vsebnosti maščob in koncentracije hranil, ki se je v takšnih količinah težko naučiti otrokovega telesa.

• Najprej zavremo kozje mleko, nato razredčeno z kuhano vodo v razmerju 1: 4

Razredčeno kozje mleko izgubi prednost pred visoko vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih, zato je lahko starejše otroke bolje dati mleko v najčistejši obliki.

Hranjenje otroka z kozjim mlekom: nasveti in ocene

• Bolje je, da ne tvegate zdravja drobtin in ne eksperimentiramo z kozjim mlekom, dokler se dojenček ne okrepi (do enega leta)
• Če je sposobnost dojenja popolnoma odsotna in je želja po uvedbi otroka v koristne lastnosti mleka koze velike, lahko uporabite posebno mešanico na kozjemu mleku, ki je prilagojena otrokovim telesom
• Kako se je žival hranila, na kateri pašniki pasejo in kako je bilo shranjeno sveže mleko - pomembna merila, na katera je treba biti pozoren, preden otroka hranite s svežem mlekom
• V prisotnosti individualne nestrpnosti do kravjega mleka ali laktoze ga lahko poskusite nadomestiti s kozjim mlekom, ki bo v celoti zadovoljil potrebe telesa v hranilih, pridobljenih iz kravjega mleka

Tako je kozje mleko z ustrezno uporabo in spoštovanjem vseh priporočil res izjemno koristno za zdravje, zlasti za rastoče otrokovo telo.

Video: Katero mleko je bolj koristno: krava ali koza - dr. Komarovsky?

Video: Dr. Komarovsky, Mleko za otroke: Kdaj in kaj?