Učni piškoti občutljivi, sladki, nizkokaloriji: klasičen recept za otroke, z marmelado, brusnicami in oreščki, med. Učni zvitki s kakavom in cimetom: recept in fotografija

V tem članku bomo razmislili, kako doma kuhati okusne in občutljive piškote s sirom. Ponudili bomo tudi zanimive zalivke in sestavne dele za kombiniranje s skuto.

Zadovoljstvo

Cottage Cheese je zelo uporaben izdelek, ki je vir beljakovin s polno flugirano. Toda otroci z eno obliko začnejo nagubavati nos in se obrniti, in to je v najboljšem primeru. Zato so se morale matere odpraviti na trik in se naučiti, kako kuhati piškote iz skute, ki so tudi bogate s koristnimi snovmi, a tudi neverjetno okusne.

Pogosto se imenuje "gosje šape" ali "poljubi", pa tudi "trikotniki", vendar to ne spremeni bistva piškotkov. Želimo vam ponuditi ne le klasičen recept, ampak tudi več izboljšanih različic.

Ne pozabimo, da je skuta sira skladišče rezerv kalcija. In to so že zdravi zobje, močni nohti in sijoči lasje.

Zlasti kalcij in skuta, zlasti piškotki iz skute, nudijo nepogrešljivo podporo za naše kosti. Zato morajo otroci samo jesti takšen izdelek.
Skupni sir se v zgodnji mladosti uvede v otrokovo prehrano. Za bolezni želodca priporoča tudi prehrana in izdelke iz njega.
Sliši se paradoksalno, vendar takšni piškotki lahko izboljšajo presnovo maščob, saj ga skuta nasiči z lipotropnimi lastnostmi.

Klasični recept za piškote za skute za otroke

Vsi recepti so dopolnjeni na svoj način do različnih komponent ali pa se prevzame njihov drugi delež. Navsezadnje ima vsaka gospodinja v rezervi vedno svoj vrhunec. Želimo opozoriti na recept, ki prihaja iz otroštva.

Spojina:

skupni sir-300-360 g
sladkor - 0,5 skodelice
maslo-180-200 g
pecilni prašek ali gadna soda - 0,5 tsp.
jajce - 1 pc.
moka - 2 skodelici ali koliko bo testo vzelo

Shema kuhanja:

Z drobljenjem olja z vilicami je izjemno neprijetno in dolgo. Zato življenjski kramp - v zamrzovalniku vmešavate olje 1 uro. Potem ga lahko zlahka naribamo.
Vanj dodajte skuto in temeljito obrišite vse z vilicami. Poskusite izbrati fino začrtani skutni sir. Poenostavitev lastnega dela. Nalijte sladkor in vse topimo.
Dodamo jajca tako, da jim dajemo enakomerno s sladkim maso skute. Vstopite v pecilni prašek in previdno zmešajte. Na koncu nalijte preserjeno moko. Testo se ne sme širiti, vendar ne bi smelo delovati pretesno. V hladilnik dajte 30 minut.
Mehčano olje bo zamrznilo, testo pa bo pridobilo elastično obliko. Če testo po hladilniku tesno napaja gnetenje, si ga malo zapomnite. Olje bi se lahko preveč strdilo, pod toplimi rokami pa bo potrebno želeno prožnost.
Plast razvaljajte z debelino z majhnim prstom. Stisnite kroge s skodelico ali kozarcem. Njihova približno velikost naj bo z vašo dlan. Če pa so bili na voljo različni kalupi, jih lahko izrežete.
Ta izdelek ni obvezen, saj je za piškotke dovolj sladkorja. Toda po želji lahko potresete s sladkorjem in vrhom piškotka.
Pečemo 15-20 minut. pri temperaturi 190 ° C Razmislite o značilnostih pečice, saj je čas neposredno odvisen od njegove moči.

Nežni piškoti s sirom: recept

Če se bojite, da boste prvič imeli "grudico za palačinke", potem lahko o tem razmislite s takšnim receptom. Če ne pozabite pravočasno izklopiti pečice, potem boste svoje gospodinjstva prosili ne samo okusne, ampak tudi z zdravo sladkobo.

Kakšna je sestava tega peke:

cottage sir - 400 g (nič manj)
maslo 72-73%-200 g
moka - 300 g
pecilni prašek - 1 vrečka ali zamenjajte z 1 žličko. soda
sladkor-6-9 žlice. s hribom (odvisno od vaših preferenc okusa).

Postopek kuhanja:

Olje morate stopiti. Prepričajte se, da ne zavre. Možnosti za to - veliko. Možno je v mikrovalovni peči, ki je zelo priročno in hitro. 10-20 lahko daste v predhodno ogreto pečico s temperaturo pod 50 ° C. Ali pa uporabite staro in prijazno metodo - v vodni kopeli. To pomeni, da v ponvi segrejte vodo in na vrh postavite posodo z maslom. Ne postavljajte neposredno na ogenj!
Prej je treba olje razrezati na koščke. To bo pospešilo proces taljenja, masa pa se bo izkazala za homogeno.
Skupni sir ne smete jemati brez maščob, saj se bo okus piškotov izkazal za svež. Toda najvišji odstotek vsebnosti maščob je tudi neobvezen.

Pomembno: skutni sir je treba čim bolj sekati. Če preskočite ta korak, bodo zrna skute padla neposredno v piškotke. Tudi v procesu peke se bodo posušili in strdili, zlasti zgornje kose. To bo izjemno poslabšalo okus piškotkov.

Lahko vzamete skuto, vendar brez polnil. Ali pa z mešalnikom pretepajte skuto. Je zelo mehak, zato postopek ne traja veliko časa.
Dodajte v stopljeno prepiro skute, ki ga je mogoče storiti, tudi z mešalnikom. Vnesite pecilni prašek nanje. Če se odločite za uporabo sode, potem se prepričajte, da jo ugasnete s kisom. Nato dodajte preseženo (!) Moko.
Moka lahko zahteva več ali nasprotno, manj. Poglejte stanje testa - mora biti prožno in mehko, vendar se ne držite rok. Na splošno, kot mehki plastin. Pošljite ga eno uro v hladilnik.
Testo po hlajenju bo postalo elastično. Če dodate preveč moke, bo s testom težko delati. Tudi po hlajenju bi moral biti prožen, vendar se ne topi v rokah, kot v predhodni različici.
Razdelite ga na dva dela in razvaljajte plast. Debelina omogoča 5-8 mm. Ne smete narediti tanjšega ali več, vplivala bo na okus piškotkov in hitrost peciva. In ne pozabite, piškotki se bodo zložili v 4 stopnjah.
Stisnite kroge poljubnih premera. To lahko storite s kozarcem ali majhno skodelico. Kozarec premajhnega premera. Ponovno upoštevajte, da ga boste dvakrat zložili na polovico.
V krožnik nalijte sladkor - lahko belo, lahko je rjava. Druga možnost bo izvirna in zanimiva. Eno stran kroga položite v sladkor in sladkor zložite na pol.
Zdaj potopite polovico kroga. In spet dajte sladkor v notranjost. S prstom ga malo pritisnite tako, da se odprte školjke med peko ne izkažejo.
Bodite prepričani, da pokrijete pergament! Zgornjo četrtino lahko poškropite tudi s sladkorjem, če imate radi sladko hrano. Sladkor pod vplivom visoke temperature se lahko stopi in zelo problematično ga bo izpeljati iz pekača.

Pomembno: zgornjo plast sladkorja je treba pred sajenjem v pečici posuti tik. Če imate dve pecilni listi, potem ne hitite, da bi ga postavili. Sladkor se lahko stopi, v pečici pa iz visoke temperature se bo spremenil v karamelo. Tako se bo okus poslabšal.

Pečeno piškote ne dolge, ampak pri visoki temperaturi - 210 ° C. Potem bo vlaga iz njega imela čas za izhlapevanje, sol bo enakomerno porazdeljena in piškotki se bodo enakomerno dvignili. Pri temperaturah, ki je pod tem, ni mogoče dobiti večplastne plasti in hrustljava skorja bo odsotna.
Čas za en pekač pokriva le 10-12 minut. V pečici lahko traja približno 15 minut. Zato poglejte - naj bodo zlate barve.
In še ena pomembna točka - v procesu peke se bodo piškotki dvignili. Če ste sledili natančnemu odmerku, se bo dvignil skoraj dvakrat. Toda potem bo "sedel". Ne bodite zaskrbljeni, tudi to je normalno. Kot rezultat, bodo piškotki le nekoliko veličastni od prvotne države.

Sladki piškoti z skuto: recept z medom

Če želite iz menija izključiti sladkor - namesto tega dodajte med. Ta izdelek je prehitel celo glavno komponento v svoji sestavi. Ima veliko uporabnih vitaminov, vključno z vitaminom A., njegova sestava pa je napolnjena z vitamini B, C in folno kislino. In seveda je glavni delež uporabljen za koristno glukozo in fruktozo, ki jo telo popolnoma absorbira in se ne odlaga v obliki ekstra kilogramov.

Pomembno: tak recept je kontraindiciran v alergijah! Najprej preverite, ali ste z otrokom alergični na ta izdelek. Na žalost so tako koristni naravni ogljikovi hidrati (navsezadnje so približno 80%) vključeni na seznam najbolj alergenih izdelkov.

Naredite zalogo naslednjih izdelkov:

cottage sir - približno 200 g
honey-2-4 tsp Odvisno od vaše želje
moka - 200 g
soda, lajajoči kis - 1 tsp
maslo - 120 g
jajce - 1 pc.
vanilija - po želji na konici noža
drg sladkorja-2-3 žlice. (ne posebej obvezna komponenta)

Vaša dejanja:

Olje segrejemo tudi. Ne zamenjajte margarine! Okus piškotkov se bo izkazal za popolnoma drugačen in da se bo izgubila potrebna nežnost. Ni ga treba spremeniti v tekočino, dovolj je, da dosežete mehko teksturo.

Na opombo! Majhen košček olja lahko preplavimo z običajnim kozarcem. Vlilo vrelo vodo in takoj odcedimo. Še vedno z neogrevanim kozarcem pokrijemo olje in počakajte, da se ohladi. To ne bo omogočilo, da bo olje težko, vendar bo tudi dovolj mehko.

Tudi z mešalnikom mešajte mešanico skute olje do homogenega, pastovskega stanja. Predstavimo pecilni prašek in presejamo moko. Tako da ne traja grudic, dodajte svoje majhne dele.
Na koncu dodajte vanilijo. Uporabite lahko vaniljev sladkor. Vendar ne pozabite, da boste potem potrebovali celo torbo ali celo več. Odvisno od želene nasičenosti arome.
Kroge stisnite s kozarcem, na eno stran potopite v sladkor in zložite na pol. Sladkor v notranjosti. Ponovite postopek še enkrat. Toda ta korak lahko preskočimo, če želite popolnoma izključiti sladkor. Med bo dal zadosten delež sladkarij. Odmerek se rahlo poveča in se zvijamo s premerom 3-4 cm.
Pekač temeljito mazite z oljem ali drugo vrsto maščobe. Dajte kroglice in jih zelo malo pritisnite. Pečico je treba do tega trenutka segreti na 190-200 ° C.
Piškotki se pečejo 15-20 minut. Barva se bo izkazala nekoliko nasičeno bež. Vendar ne bi smelo postati rjav, sicer bodo piškotki napisani. In to grozi, da ga bo moral ugrizniti. Potegnite sladkor na vrhu dekoracije!

Učni zvitki s kakavom in cimetom: recept

Ta piškotki s svojo nežno teksturo in neverjetnim okusom se ne morejo nikogar naveličati. Toda včasih Fantasy prosi za brezplačno. Poleg tega ljubi tudi otroški kakav.

OPOMBA - Na vrhu lahko celo poškropite z naribano čokolado.

Seznam sestavin:

skupni sir-200-250 g
sladkor-0,5-1 skodelica (odvisno od vaših nastavitev okusa)
jajce - 1 pc.
maslo-180-200 g
moka-200-250 g (glej o tesnosti testa)
kakav - 2 žlici. (Uredite po svoji presoji)
cimet - 0,5 tsp.

Samo nekaj korakov do neverjetne poslastice:

Olje na priročen način stopite v tekoče stanje, vendar se prepričajte, da ne zavre.
Skutni sir dobro razbijete z maslom ali mešanico razbijte z mešalnikom, dokler ne homogena konsistenca.
Vozite jajce in tudi dobro premešajte. Nato preseli moko. Testo sčasoma izide elastično in mehko, vendar se ne drži rok. Potem je dovolj moke. Razdelite ga na dva dela. To je izključno za udobje dela. Število delov lahko razdelimo na več.
Poskusite razvaljati pravokotnik. Na vrhu potresemo s sladkorjem, cimetom in kakavom. Zavihamo. Lahko storite drugače - ena od plasti škropi kakav in drugi - cimet. Pošljite hladilnik 20-30 minut. Tako da je testo rahlo zamrznjeno in enakomerno razrezano na koščke 1-2 cm.
Bodite prepričani, da pekač pokrijete s pergamentom. Nadev lahko močno teče. In ker so kosi precej veliki, zato jih morate peči 25-30 minut. V tem času se lahko pri temperaturi 180 ° C zagrabi sladkor.

Recept z nizkim kalorijem za piškote iz skute

Ta recept bodo cenili ne le otroci, ampak tudi matere in očki. Mimogrede, prednosti tega so veliko bolj podobne takšnemu pečenju. Te piškotke imenujemo tudi slama na Dukanu. Glavna stvar, ki zahteva ta recept, je skutni sir z vsebnostjo maščobe 0%. Ali njegova spodnja meja.

Bi potreboval:

skupni sir 150-200 g
- pšenica Bran-1-2 žlice.
- ovsena kaša Bran-2-3 žlice. (lahko izberete en pogled)
- jajce -1 psov.
- pecilni prašek ali gadna soda - 1/3 tsp.
- sol - 1/3 tsp
- lanena semena-1-2 žlice. (Nadomeščeno s sezamovimi semeni, drugimi semeni ali rozini)

Vaša dejanja:

Skutni sir zmešamo s soljo in jajcem. Lahko premagate z mešalnikom, vendar se ta znesek zlahka zaduši z vilicami. Poleg tega je koča z nizko kalorijo lepo zrnata in zrn praktično ni.
Izrežemo in dobro premešamo. Koči z nizko maščobno skuto je suh, zato bo dovolj odmerjanja otrobov. A zgodi se, da testo izide s tekočino, potem pa jih je vredno še enkrat dodati. Zato je takšen obseg označen.
Dodamo pecilni prašek in znova premešamo. Testo se ne sme širiti, vendar ne bi smelo delovati preveč debelo. Če želite poenostaviti polaganje slamic, testo položite v vrečko in izrežite vogal. Stisnite trakove poljubne velikosti. Potresemo lanena semena.
Pečemo 15-20 minut. pri temperaturi 180 ° C Prepričajte se, da piškotki ne gori.

Skutni piškotki z brusnicami in oreščki: recept

Ta recept se vrača v novoletno pravljico. Ne, lahko ga pripravite kateri koli drugi dan in okrasite navadno večerjo s sladkarijami. V skladu s tem receptom lahko vzamete absolutno oreščke ali iz njih naredite sestavo. Toda aroma takšnih piškotkov ne bo pustila nikogar ravnodušnega, še posebej, ker zlahka tekmuje tudi s praznično torto.

Bi potreboval:

skupni sir-100-130 g
sladkor-2-3 žlice.
maslo - 100 g
jajca - 1 pc.
moka - nekoliko manj kot 1 skodelica
pecilni prašek - ¼ tsp
vanil - po želji

Nadev je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

brusnice - 200 g (sveže ali posušene v enakih razmerjih)
orehi-50-70 g
fino rezan svež ingver - 2 žlici. (lahko dodate manj)
sladkor je prednostno rjav - 1 žlica. Za dekoracijo
beli sladkor - 150 g
cimet - 0,5 tsp.

Priprava:

Morate pripraviti testo. Prva stvar, ki jo potrebujete, je, da presejate moko. Vanj že dodate pecilni prašek, vanilijo in sol. Zmešajte v ločeni skledi.
V drugi skledi zmešajte skuto s sladkorjem in jim dodate jajce. To je enostavno storiti z vilicami, vendar lahko z mešalnikom premagate večji sijaj. Samo ne odnesite veliko, samo naredite homogeno maso.
Olje je treba nekoliko zmehčati, vendar ne topiti. Dodajte moko in z mešalnikom zdrobite vilice ali spet premagajte. Dodamo skuto maso in gnetemo testo. Bolje je uvesti v majhnih delih, da se grudice ne oblikujejo. Hladilnik pošljite za 30-40 minut.
Medtem ko se testo ohladi, pripravite nadev. Oreščke, če tega še niste storili.
Z ingverjevim mešalnikom premagajte sveže brusnice. Dodamo beli sladkor in damo na nizko vročino. Kuhajte mine 15. Odstranite s toplote, malo ohladite.
Premagajte posušene brusnice z oreščki in cimetom. Ta nadev se bo izkazal za debelo, za razliko od prve možnosti.
Testo razdelite na dva dela. Da ga vrnemo nazaj v hladilnik, tako da nima časa za ogrevanje. In drugo zavrtite s pravokotnikom. Ljubite popolnoma sveže brusnice in enakomerno razporedite posušene brusnice na vrhu. Upoštevajte, da ne bo tako enostavno razmazati, da bo mogoče preprosto postaviti isto plast.
Obrnite se. Zavijte ga z oprijetim filmom v več slojih in v zamrzovalnik dajte 30 minut.

Pomembno: Takšne piškotke lahko shranite v zamrzovalniku približno 4-6 mesecev. Zato lahko naredite nekaj zalog in jih po potrebi dobite. Na primer, ko so gostje nenadoma prišli.

Pridobite zvitek, odstranite film in mazajte z beljakovinami ali mlekom. Na vrhu potresemo z rjavim sladkorjem. Če se površina ne namaka z ničemer, ne gre tako tesno paketi na zvitek. In nato razrežite na prstane 2-4 cm. Odvisno od želene debeline.
Obložite pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Pečemo pri temperaturi 180 ° C Čas je odvisen od vaše pečice, vendar v povprečju takšni piškotki ne trajajo več kot 10-15 minut. Izkazalo se je, da je zlata barva.

Skutni piškotki: recept z nadevom za marmelado

Ne smemo ga premagati. Ker s tem receptom lahko vsak dan pripravite nove dobrote. Konec koncev lahko kot osnovo izberete jabolko, kutino, hruško ali marelice. Da, vsaj z kuhanim kondenziranim mlekom! Želite nadomestiti s sesekljanimi sladkimi oreščki z maslom.

Bi potreboval:

skupni sir-200-250 g
maslo-100-120 g
pecilni prašek - 0,5 tsp.
jajca - 2 pc.
vanilija - na konici noža
moka - koliko bo trajalo, v povprečju 200 g
jam, smetana ali marmelada
sladkor - za prah (neobvezno)

Navodila za pripravo:

Olje je treba na običajni način stopiti v tekoče stanje in vanj vliti jajca. Premagajte dobrega stepanja. Dodamo vanilijev sladkor in vstopite v skuto. Vse dobro obrišite tako, da ni grudic, in izkazalo se je, da gre za homogeno maso.
Moko je treba pomešati s pecilnim prahom. Če uporabljate zakol sodo, jo zmešajte s skuto in nato vstopite v preserjeno moko. Testo temeljito gnete. Če moka ni dovolj, dodajte še več. Posledično se testo ne sme držati vaših rok, ampak bo zelo mehko.
Žogo razvaljajte iz testa, jo zavijte v film in pošljite za hlajenje 30-45 minut. V hladilniku.
Izvlecite plast debeline 1 cm in stisnite kroge s katero koli priročno obliko. Navznoter, dajte 0,5 tsp. Povidla. Upoštevajte, da lahko med peko teče! In marmelada iz visoke temperature hitro gori. Zato ne postavljajte preveč, sicer bo polovica iztekala. Na pekaču pa ne pozabite pokriti pergamentnega papirja.
Kroge obrnite na pol, nato pa ga spet zavijte. Zgornji trikotnik potresemo s sladkorjem. Pečemo 15-20 minut. pri temperaturi 200 ° C