Kako dostaviti maščobo doma: 5 najboljših receptov za kuhanje kuhane mast

Ponujamo najboljše recepte za kuhanje kuhane maščobe.

Kuhana maščoba velja za jed za vse čase in za vsako pogostitev je to le družinska večerja ali praznični dogodek. Mnoge gospodinje se niso lotile diverzificirale običajnih možnosti kuhanja in med drugim izstopale. Zato ponujamo le najboljše in najbolj dokazane recepte!

Začnimo, seveda s preprostim ali kuhanim mastjo pet -minuta!

Če niste strokovnjak za pripravo kuhane maščobe, potem ne hitite, da bi se zgrabili za ustvarjalne recepte - začnite majhne. In potem zagotovljeno, da boste poznali vse subtilnosti njegove priprave.

Če želite kuhati kuhano mast, potrebujete:

• LARD - 1 kg
• Sol - 4 žlice. l.
• Seme koče - 1 tsp.
• Česen - 1 glava
• Bay Leaf - 3 PCS.
• Paprika - 1 tsp.
• Črna poper tla - 1 tsp.
• Grah črne in dišeče popra - 3 pcs.
• Voda - 1 liter

Priprava:

1. Maščoba mora biti ogokana, očiščena in oprana. Na koščke režemo približno 3 do 4 cm, tako da lahko zavre.
2. Vse začimbe vržemo v vodo, razen česna. Nataknili smo se na štedilnik. Občasno premešamo, da se sol raztopi. In zdaj vržemo mast v slanico. Zavremo pod pokrovom.
3. Po vreli lahko pokrov odstranite (če ni luknje za izhod pare), občasno spuščanje kosov maščobe v vodo. Česen smo pustili skozi tisk. Ko se izklopite, jo vrzite v vodo in pokrijte s krožnikom na vrhu, da jo potopite v marinado.
4. Pustimo, da stojimo na štedilniku še 15 minut, pokrijemo s pokrovom in ga postavimo na hladno mesto 12 ur. Lahko ga prenesete v banke in ga nalijete s slanico, ali pa ga pustite v ponvi.
5. Po tem času vzamemo kuhano mast, malo bolj drgnemo s svežim sesekljanim česnom. In pred prihodom gostov lahko okusite ali skrijete v hladilniku in celo zamrzovalniku.

Video: kuhana maščoba, ki jo pripravimo in jemo v 5 minutah!

Zaplete nalogo: kuhana mast z zelišči Provencal

Sliši se drugače! Tradicionalna ruska kuhana mast je absorbirala note Italije. In to je le z besedami, aroma sama ni mogoče prenesti.

Pripravili bomo naslednje komponente:

• Maščoba s plastjo (bolje je vzeti dojko) - 0,5 kg
• Česen - 5 strok
• Poper in dišeči poper - 5 psov.
• Čebula - 1 pc.
• Sol-2-3 žlice. l.
• Rožmarin - 2 veji
• Lovorodni list - 3 listi
• Provencal zelišča posušena - 2 žlici. l.
• Timijan - 2 veji
• Voda - 1,5 l

Začnemo kuhati:

1. Začnemo s pripravo izdelkov. Čistimo čebulo iz lupine, vržemo z neokrnjenim česnikom pod vodo. Čebulo režemo na 4 dele. Samo sploščimo česen z nožem.
2. Nalijte vodo, dodajte vse začimbe, vključno s čebulo s česnom. Edino, kar so zelišča Provencal, medtem ko dodajajo le 1 žlico. l. 5 minut zamujamo na srednji vročini.
3. V juho dodamo oprano maščobo in kuhamo 1 uro. Seveda ga preverimo, da je pripravljenost s punkcijo noža. Če preprosto vstopi, potem lahko izklopite gorilnik. Vendar ne jemljemo mast, ampak pustimo, da "dosežemo", dokler se popolnoma ne ohladi.
4. Ohlajena maščoba je rahlo namočena s prtičkom in velikodušno potresemo s preostalimi zelišči, zavijte v prehranski film. Po tem ga postavite v hladilnik 3 ure. V idealnem primeru postavite majhen tovor na vrh.
5. Končno mast smo razrezali s tankimi ploščami in na mizi postregli s francosko gorčico! Čeprav je to stvar okusa - lahko izberete katero koli omako.

Video: kuhana maščoba - najlažji recept

Kreativna v poslovanju ali kuhani maščobi z orehi

Seveda ne s celotnim sadjem, ampak z notranjimi membranami in predelnimi deli. Ta recept je ustvarjen z analogijo s čebulno lupino, ki jo mnogi dodajo, da naredijo kuhano maščobo, da pridobijo čudovito "prekajeno" barvo. Naravno barvilo brez škode in tudi z koristjo lahko malo izboljšate - dodajte membrane orehov, ki bodo jed dali želeni delež joda in veliko koristnih elementov.

Pripravite:

• LARD (pohvale ali brbončice) - 1 kg
• Wandwalk membrane - 1 skodelica
• Česen - 2 glavi
• Sol - 3 žlice. l.
• Dišeč poper in grah - 5 grah
• Bay Leaf - 5 psov.
• Bazilika - 5 psov.
• Čili poper - 1 pc.
• Voda - 1 liter
• Ozemljitveni črni poper - 0, 5 tsp.
• Mešanica zelišč Provencal - 2 tsp.
• Paprika - 0, 5 tsp.
• Muškatni orešček - 10 g
• Koriander - 0, 5 tsp.

Zadnja 4 na seznamu začimb lahko zamenjate po vseh najljubših začimbah.

Nadaljujemo do kulinarične mojstrovine:

1. V prvi stopnji kuhanja bomo uporabili 1 glavo česna. Majhne maščobe naredimo z vseh strani in vanje vstavimo polovico stročnih strojev.
2. V ponev vlijte vodo. Po vreli vanj vržemo oreške membrane. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in zamujate 10 minut. Nato dodajte vse vrste paprike, razen tal in soli. Po začimbah postavimo mast.
3. Od trenutka vretja zmanjšamo ogenj in ga 30 minut zamrznemo pod pokrovom. Nato izklopite gorilnik in pustite mast v tej marinadi, dokler se popolnoma ne ohladi.
4. Medtem bomo skozi tisk prehodili drugo glavo česna. Zmešajte ga skupaj z vsemi preostalimi ohlapnimi začimbami. Mast drgnemo s to mešanico, jo zavijemo v film ali pergamentni papir in jo pošljemo v hladilnik za 12-24 ur. Po tem lahko okusite!

Video: kuhana mast s predelnimi orehi

Najbolj priljubljen recept je kuhana mast v čebulni lupini

Ta metoda vam bo omogočila, da dobite ne samo okusno kuhano mast, ampak tudi vizualno prekajeno. In to že daje dodatno apetitno posodo!

Pripravite:

• LARD - 0, 5 kg
• Čebulne lupine 5 čebulic (bolj ko je bolj nasičena barva)
• Česen - 1 glava
• Sol - 2 žlici. l.
• Mešanica paprike ali samo mlete črne - 1 žlička.
• Dišeči poper - 4 pcs.
• Bay Leaf - 5 psov.
• Voda - 1 liter

Stopnje kuhanja:

1. V že vidno vodo postavimo lupino. Na nizki vročini zavremo dobesedno 5 minut.
2. Nato dodajte začimbe, razen česna in zemeljskega popra. Lahko dodate svoje najljubše seme in vejice drugih začimb. Čakamo na vrelo in zdržimo še 2 minuti.
3. Medtem režemo mast na srednje koščke (približno 3 do 5 cm), tako da se bo bolje spremenil. Postavimo v vrelo slanico in 40 minut zamujamo na nizki vročini.
4. Ne dosežemo ga, da bi se ohladili v čebulni marinadi.
5. Nato drgnemo z mešanico česna, ki je potekala skozi stiskalnico in poper.
6. Zavijemo v film in pošljemo 2-3 ure v hladilnik.

Video: kuhana mast v čebulni lupini

Kuhamo neverjetno sočno in nežno kuhano mast: v paketu

Ta recept se mnogi nanašajo na klasično različico in jo v vsakem primeru uporabijo. In njegova skrivnost je, da s takšno kuhanjem celo trda maščoba z grobo skorjo postane mehka, sočna in nežna. Konec koncev je impregniran s svojim sokom.

Torej, da bi v torbi naredili kuhano mast, se je vredno pripraviti:

• Salo z režo - 1 kg
• Česen - 1 glava
• Sol - 3 žlice. l.
• Črni zemeljski poper - 2 tsp.
• Gorky Red Papper - 0, 5 tsp.
• Bay Leaf - 1 PC.
• Juniper jagode - 3 računalniki.
• Klinček - 1 pc.

Nageljnine in brina sploh ne morete uporabljati ali zamenjati z drugimi začimbami.

Začnemo kuhati:

1. Mast drgnemo z začimbami, kot pri navadnem soliranju. Samo v sol dodajte črno in grenko poper.
2. Prehajamo skozi tiskovni česen in vso to mešanico dobro premažemo mast z vseh strani.
3. Položimo ga v paket in mu dodamo lovski list, klinčke in posušene ali sveže jagode brinov.
4. Spustimo zrak iz paketa in zapremo zadrgo ali ga preprosto zavežemo. Če ste vzeli redni paket, potem za zavarovanje postavite mast v 1-2 dodatnih paketov.
5. Da bi bil izdelek nasičen, ga je treba v tej obliki pustiti na toplem mestu 1 uro. Toda toplotna obdelava in tako prispeva k razkritju vseh začimb.

Nasvet: Mast v paketu bo lebdela navzgor. S tem ni nič narobe, samo pokrijte ga s pokrovom. Ponujamo pa majhen življenjski kramp - pritrdite ga z obleko na zgornji del ponve.

6. Nalijte vodo, zavremo in 2 uri zamujamo na najnižji vročini. Po tem ne dobimo mast, ampak jo pustimo v isti vodi, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. In šele takrat vzame kuhano mast iz torbe, jo zavijete v film ali v čisto torbo in jo pošlje v hladilnik vsaj 2 uri, v idealnem primeru - za celo noč.

Video: kuhana maščoba v paketu

Priporočamo tudi branje:

• Najboljši recepti prekajene maščobe
• Kako pravilno vzeti mast?
• Kako kuhati maščobno slanino?
• Maščoba, raztrgana s česnom