Lard, zvit s česnom skozi mlinček za meso v Ukrajincu: recept. Mast Raw, zvit skozi mesno mlinček s česnom in zelenjem, koperjem, poprom, soljo, začimbami za molitev za sendvič: recept

Kuhamo maščobo v Ukrajinščini: najbolj okusna sendvič maščoba po znanih receptih.

Zadovoljstvo

Za tiste, ki so prišli v domovino Gogola, dobro vedo, da ni boljšega prigrizka kot kos črnega rženega kruha in okusne maščobe. Okus Ukrajine pomeni bogatega Borscha, pampusha s česnom in sočno okusno mastjo v vseh vrstah hranjenja na mizi. Toda kot mnogi pravijo, je najbolj okusen recept za bar z drobljenimi testeninami s česnom. V tem članku se boste naučili preprostega in resničnega recepta za izdelavo mast v Ukrajincu.

Ukrajinski prigrizek iz maščobe skozi mlinček za meso: kako se imenuje?

Tako kot številne jedi, ki se pripravljajo v različnih regijah, ima mast s česnom na stotine imen, ampak kako dobro odpravljeni kuharji poznajo desno (uveljavljeno ime) - sendvič maščobe.

Zelo priročno je, da s seboj vzamete takšno maščobo do piknikov, lova, ribolova, potovanja kadar koli v letu. Pri prevozu je priročno, saj ga je mogoče tesno postaviti v banke, sodo. Hitro gladimo in jeste okusno in jejte.

Lard, zvit s česnom skozi mesno mlinček v Ukrajincu: recept

Najpreprostejši recept za kuhanje je tako eleganten, da ga celo otrok zmore, če pa želite občutiti celotno aromo in okus takšne maščobe, boste morali trdo delati!

Za kuhanje potrebujemo:

1 kg sveže maščobe
2 žlici soli
6 strok akutnega česna
Mesni mlinček in minimalni čas

Očistimo mast s kože, razrežemo na kocke/črte in zasukamo skozi mlinček za meso skupaj s česnom. Dodamo sol, temeljito premešamo in pustimo, da se piva en dan.

In zdaj čas pravega recepta za "zdrobljene maščobe", ki ga ukrajinski turisti radi tako ljubijo:

0,5 kg slane maščobe (po čevelj bi moral stati vsaj en teden)
3-4 zob akutnega česna

Odstranite kožo. Lard razrežemo na 4 dele, vzamemo enega od njih in razrežemo čim tanke rezine, nato pa tanke trakove. V hiši vzamemo največji in težki nož in začnemo "premagati" mast, dokler ne homogena masa z rezilom. V procesu pretepanja potisnite plast maščobe in obrnite tako, da se vsi kosi enakomerno obdelajo.

Če se spremenimo v pasto maso, gremo do preostalih kosov. Ko končamo z maščobo, stisnemo zobe česna skozi ročni česen in z nožem na rezalni plošči "poganjamo" česen v mast, tako da sok in zmede v eno celoto z maščobo.

Zdaj vzamemo ržene kruh in razdelimo kos z zdrobljeno mastjo - poskusite in uživajte! Ta postopek napornega in pogosto zavrne v prid množične proizvodnje, vendar ko preizkusite to metodo, verjetno ne boste želeli maščobe iz mesnega mlinčka.

Salo sendvič za molitve, zvit skozi mlinček za meso s česnom in zelišči: recept

Za pripravo sendviča z zelišči je pomembno pravilno vzdrževati deleže. Običajno tisti, ki izberejo ta recept, ne marajo akutnih in so bolj nameščeni po različnih okusih, zato če želite občutiti ostrino, dodajte česen kot v prejšnjem receptu.

1 kg slane maščobe ali 1 kg sveže maščobe in 2 Stipls soli;
3 zobje česna;
Bunch: koper, peteršilj, cilantro in bazilika.

Ko odstranite kožo iz maščobe, zasukajte vse v mlinčku za meso, dodatno zmešajte in takoj postrezite do mize. Za razliko od prejšnjih receptov je bila ta najbolj okusna sveže pripravljena.

Salo Sendwich - Pasta za molitev, zvit skozi mesno mlinček s česnom in koperjem: recept

In ta recept je dober za močne pijače. Postala bo nepogrešljiva tako za mizo kot na prostem.

1 kg slane maščobe;
6-7 klinčke česna;
Ščepec sveže odpovedane paprike;
Kup koper.

Vzpostavljamo se z kožo v mlinčku za meso in dodatno prehajamo mešalnik do homogene mase. Po želji dodatno soli in ga pustimo v steklenem kozarcu, "dosežemo" en dan v hladilniku. Postrezite na mizo.

Ukrajinski prigrizek iz larda, slanine, nikelj skozi mlinček za meso s poprom in začimbami: recept

In zdaj "ekskluzivna" metoda zdrobljene maščobe v duhovniškem ukrajincu.

Potrebovali bomo:

1 kg izključno sveže maščobe z živino;
5-7 klinčkov česna (ki jim je všeč resnost);
Lovorni list - 3 računalniki;
Paprika je črna in dišeča v 2 zrnih;
Posušena zelišča in začimbe (koper, peteršilj, pasternak, peteršilj, koren, zelena itd. Po okusu).

V vreli vodi spustimo svežo maščobo, sol, poper, s posteljo lovorja. Kuhajte na miren ogenj (kot hladno) 3 ure (dokler se fath ni rumena). Odvajamo vodo in debelo maščobo (ali zmeljemo v mlinčku za meso, ki je priročno), začinimo s česnom in suhimi začimbami, temeljito premešamo, pustimo, da se v hladilniku kuhajo od 2 uri do teden.