Kako okusno kuhati bučke? Kaj so koristne bučke in kdo so škodljivi? Katere solate, prigrizke, prve, druge jedi, peciva, obdelovanci za zimo lahko pripravite iz bučk?

Iz tega članka se boste naučili, kakšne okusne in nenavadne jedi lahko pripravite iz bučk

Okusna in poleg tega zdrava solata, nenavadna - prva in druga jedi, kečap, pica, ananas sladka sladica - vse to je mogoče pripraviti iz navadnih bučk. Začnimo izdelovati dobrote.

Kaj so koristne bučke in kdo so škodljivi?

Katere so koristne jedi iz bučk?

• Bučke so bogate z vitamini, kalijem in bakrom, kar je pomembno za anemijo, kuhane, ocvrte in pečene, okusi pa se uporabljajo v surovih oblikah.
• Jedi iz bučk krepijo živčni sistem, zobje, pomagajo bolje odrasti do kosti po zlomih.
• Jedi bučke so uporabne za bolnike z astmo z očesnimi boleznimi.
• Koristno je jesti jedi iz bučk za vnetne bolezni v telesu.
• Rucchini izboljšajo delovanje srca in s tem zmanjšajo visok tlak.
• Pomoč pri delu bučk in jeter.
• Vsak dan jeste vsaj eno jed bučke, pomagate, da bolje delate na želodcu in črevesju, zlasti z zaprtjem.
• Če je vaša prehrana pogosto v bučkah, se bo verjetnost raka zmanjšala.
• Rucchini izboljšujejo potenco pri moških in so na splošno uporabni za tiste, ki želijo začeti potomce.
• Koristno je zaužiti jedi iz bučk in žensk z menopavzo - lažje je tolerirati.
• Nosečnice pomagajo vzdrževati raven hemoglobina v krvi na pravilni ravni in se znebiti edema, če obstajajo.

Previdno je treba jesti jed bučke pri naslednjih boleznih:

• Z gastritisom in razjedo v želodcu, v obdobju poslabšanja
• Z drisko ali preprosto - drisko
• Z boleznijo ledvic, če urin ne odide slabo

Jedi bučke: solate in prigrizki

Takšne jedi iz bučk, ki so solate, lahko pripravimo surove od mladih, nezrelih, s tanko kožo, bučke.

Solata za rucker, vložene kumare in jabolka

Odpeljite se v solato:

• 1 mlada majhna bučka
• 1 veliko jabolko
• 1-2 vložene kumare
• 1 majhna čebulna žarnica
• 1-2 žlice. l. majoneza
• 5-6 vejic koper

Kuhanje:

1. Bučke pretvorimo v slamice z grobo graterjem.
2. Jabolko očistimo s kože in semen in z njim naredimo enako kot z bučkami.
3. Očistimo žarnico, mojo, razrezamo na 4 dele in sesekljamo.
4. Kumare, tako kot bučke in jabolko, sesekljajo na grobi grater.
5. Fino izrežite zelenico.
6. Vse mešamo, začinimo z majonezo in takoj postrežemo na mizi.

Pasta bučke

Vzemimo pasto:

• 1 mlada bučka, približno 500 g
• 1 majhno korenje in čebula
• 150 g kremnega sira (vnaprej od hladilnika, da postane mehkejši)
• 1 zob česna
• 2 žlici. l. Dvig. olja
• 1 žlica. l. zdrobljene zelenice koper
• Sol s črnim zemeljskim poprom - po vaših željah

Kuhanje:

1. Fino odrezano in oprano čebulo in v ponvi izlijemo z oprijemom. olje.
2. Korenje, ki ga je predhodno očistil in opral, tri na grobi grater in doda v čebulo.
3. Na koncu dodajte bučke, olupljene in narezane na kocke. Zelenjavo prepražite, dokler se ne kuha, in pustite, da se malo ohladi.
4. V ocvrto zelenjavo dodamo poplavljen sir, sol, poper, zelenico za koče in pretepeno z mešalnikom.
5. Prigrizek je pripravljen. Lahko se namaže na kruhu - kuhajte domače sendviče.

Succhini jedi: prve jedi

Prva jed bučke je pikanten okus, srčen (čeprav brez mesa), mqual juha pire krompirja.

Vzamemo juho iz pire:

• 1 liter vode
• 1 majhne bučke
• 3-4 krompir
• 1 povprečna čebula
• 100 g trdnega sira
• 30-50 g maslo
• 1 tsp. negovana sveža ingverjeva korenina
• Sol, koriander in črni poper (tla) - po vašem okusu
• Več vejic peteršilja

Kuhanje:

1. V vodi skuhajte krompir, očiščen in sesekljan s kockami do napol kuhanih, blizu 10-15 minut.
2. V vrelo juho dodajamo bučke, razrezane v vrelo juho in kuhamo še 10 minut.
3. V vodi ohladimo malo zelenjave in mešalnik sesekljamo.
4. Olupljeno čebulo fino izrežite in jo dajte v ponev z stopljenim maslom.
5. Tu dodamo tudi ingverjevo korenino na fino grater in prepražimo 2-3 minute.
6. V juho dodamo dušeno zelenjavo, jo postavimo, pustimo, da vre, nalije sol in začimbe po okusu.
7. V kuhani juhi spustite trdi sir naribani na finem graterju, izklopite ogenj, pustite juho približno 10 minut.
8. Juho pireja postrežemo do mize, ki se zrezamo z zelenjem peteršilja in s sveže pripravljenimi krekerji.

Succhini jedi: druge jedi

Jedi bučke (rezine) so okusne v vročim in hladnim, njihov okus se ne spremeni veliko.

Kobachka rezalnice

Za izreze, vzemimo:

• 2 mladi nezreli bučk
• 1 jajce
• 100 g trdnih ocen
• 3 žlice. l. moka
• 2 česna zoba
• Polovica pp. Sol
• Na konici h. L. Črni zemeljski poper

Kuhanje:

1. Bučke zmeljete na grobi grater, seštejte in pustite, da se kuha 15 minut.
2. Iz soka stisnite čips bučke, nalijte sok in dodajte nariban sir, jajce, sesekljano česen, moko, poper.
3. Iz nastalega mletega mesa oblikujemo izrezke, jih razvaljamo v moko in obe strani prepevamo v vročem olju rastlinskega izvora pred rjanjem.
4. Če se je izkazalo, da je mleto meso za rezine tekoče, ga razporedite po vročo ponev z oljno žlico.

Izrezke z mleto meso z dodatkom bučk

Vzemite v rezanje:

• 500 g katerega koli mletega mesa (svinjina, prašič, piščanec)
• 1 majhne bučke (200-300 g)
• 2 rezini belega hleba
• 1 jajce
• 1 povprečna čebula
• 1-2 prestava česna
• Sol s črnim zemeljskim poprom - po okusu
• 2 čaj. l. kisla smetana
• Koruzna moka za propadajoče rezine
• Rastlinsko olje za izrezke

Kuhanje:

1. Polovica bučk tri na finem graterju, soli, dodamo kislo smetano, rezine kruha spustimo tudi, da absorbiramo tekočino in mehčamo.
2. Druga polovica bučk je tri na grobi graterju.
3. Ločeno tri na fini graterni čebuli in česnu.
4. Meso in zelenjavno mleto meso zmešajte skupaj s kruhom, dodajte jajce, poper, zavijte, dobro gnetete približno 10 minut.
5. Iz izhajajočega mletega mesa razvaljamo izrezke, jih razvaljamo v koruzno moko in obe strani izrezamo v rastlinskem olju.

Jedi bučke: pečenje

Zelo okusna in zdrava takšna jed bučke kot "Zucchini pica".

Za test pice, vzemimo:

• 1 bučke (400-500 g)
• 2-3 žlice. l. Spanje
• 2 žlici. l. moka
• 1 jajce
• Sol s črnim zemeljskim poprom - po vašem okusu

Za nadev vzemite:

• 1-2 žlice. l. majoneza in paradižnikov kečap
• 150-200 g kuhane klobase ali ocvrtega mesa
• 1 povprečni paradižnik
• 100 g sira trdnih ali pol -hard
• 2-3 veje Dill Greena

Kuhanje:

1. Bučke zmešajte na grobi grater, jih sesajte in pustite, da sok pustijo 10-15 minut.
2. Ko se v slamici oblikuje sok, ga izsušimo in iz soka stisnemo čips.
3. V čips dodamo poper, jajce, moko in zmolino, mešamo, pustimo stati 10 minut in testo vržemo na namaščen oprijem. Z oljem, kovinskim listom, izravnano.
4. Majonezo zmešajte s kečapom in s to mešanico namažete testo.
5. Na namaščenem testo položite klobaso ali meso, ki jo razrežejo kocke.
6. Paradižnik narežite z majhnimi krogi ali polkrožnimi in ga razporedite po mesu.
7. Na paradižnikovih vrčkih postavimo ostanke omake.
8. Tri sir je na finem graterju in jim potresemo pico.
9. Pico postavite v vročo pečico (povprečna temperatura ogrevanja) 40-45 minut.
10. Končno pico vzamemo iz pečice, potresemo s fino sesekljanimi zelišči in postrežemo vroče do mize.

Čokoladni brownie z dodatkom bučk

Bučke ne dajejo nobenega okusa s končnim peko, vendar naredijo strukturo pite vlažne, zato je njegovo ime Brownie.

V testo, ki ga potrebujete:

• 1 majhna mlada bučka (500 g)
• 140 g moke
• 125 g masla
• 200 g sladkorja, lahko manj
• 2 žlici. l. kakav
• 2 jajca
• 0,5 tsp. pecilni prašek
• Na konici soli
• 50 g čokolade

Kuhanje:

1. Jajca zmešamo s sladkorjem in pretepamo z mešalnikom.
2. Dodamo mehčano maslo in še naprej mešamo z mešalnikom.
3. Mlade bučke zmeljete na finem graterju in dodajte masi jajčeca.
4. Tu dodamo kakav, sol, pecilni prašek in moko, mešamo z žlico na homogeno maso.
5. Mazana okrogla ali pravokotna globoka oblika raste. Z oljem (obliko lahko pokrijete s pergamentnim papirjem in papir namažete s katerim koli oljem), v obliki postavite tekoče testo, izravnajte. V pečici pečemo pri 180 ° C 30-35 minut.
6. Pečeno pito pokrijemo s stopljeno čokolado in se v obliki ohladimo, ko se ohladi, razrežemo na kvadratke in položimo koščke na posodo. Postrezite za čaj.

Succhini jedi: obdelovanci za zimo

Jedi bučke lahko kuhamo za zimo. Pripravite okusno sladko kompot za zimo iz bučk "ananas".

Za kompot, vzemimo:

• 0,5-0,7 kg češnjeve slive ali marelice brez kosti
• 1 kg mladih bučk, razrezanih na velike kocke
• 400 g sladkorja
• 3-4 klinčke
• Voda-koliko je potrebno za 3-litrski kozarec

Kuhanje:

1. Mlade bučke očistimo s kože in semen, narezamo na velike kocke, damo v 3-litrski kozarec, dobro opran in steriliziran.
2. Tu na banko dodamo oprane in posušene škrlatne ali marelice, češnjev slivo - celo, marelice - polovice.
3. V kotličku zavremo vodo in vlivamo v pripravljeni kozarec na vrh. Kozarec pokrijemo s steriliziranim železnim pokrovom.
4. Ko se voda v kozarcu nekoliko ohladi - jo izpraznimo v ponev in jo spet zavremo, z njo napolnimo s prihodnjim "ananasom".
5. Rahlo ohlajeno vodo izčrpamo v ponev, dodamo sladkor, klinčke in skuhamo sirup. Vloženi sirup nalijte s pločevinko češnjeve slive in kockami bučk na vrh, pokrijemo s pokrovom, zasukamo, zavrtimo pločevinke, zavijte z nekaj toplega in ga pustite tako, dokler se ne ohladi.
6. Ko pozimi odprete takšen kozarec, bodo bučke iz njega zelo spominjale na ananas po okusu, kompot pa bo ananas sirup iz pločevinke, ki se prodajajo v trgovinah.

Kečap iz bučk za zimo

V kečapu vzamemo:

• 1,5 kg mladih bučk
• 1 kg sladke popra in čebule
• 1 grenka poper
• 3-4 prestava česna
• 400 g paradižnikove paste
• 100 ml 9% kisa
• 2-3 žlice. l. Sahara
• 2-3 veje bazilike
• Sol in črni poper - poskusite, po svojih željah

Kuhanje:

1. Mlade bučke režemo s kockami (če bučke niso mlade in so že oblikovale semena, jih očistimo semen-seme vržemo), potresemo s soljo in pustimo, da kuhajo 10-15 minut.
2. Kocke bučk odcedite v globoko debelo ponvi, v našem soku 10 minut.
3. Dodamo papriko, sesekljano v ponev - sladko in grenko in kuhamo 5 minut.
4. Nato, v kateri se zelenjava natakne na nizki vročini, dodamo čebulo, sesekljano s polovičnimi obroči, in kuhamo še 5 minut.
5. Odstranite zelenjavo z vročine, pustite, da se malo ohladi, preide skozi mlinček za meso in spet naložite v globoko ponev naprej.
6. Paradižnikovo pasto dodamo zelenjavnemu pireju in dušimo 10 minut.
7. Končno nalijte kis, nalijte sladkor in sol, dodamo sesekljan česen in kuhamo še 10 minut.
8. Vlivamo vrelo omako v sterilizirane kozarce s pokrovi (tudi sterilni) in takoj zavažamo.
9. Vroče kozarce zavijemo s kečapom na pokrovu, jih zavijemo s toplimi stvarmi in pustimo, da se tako ohladi. Iz tega kompleta izdelkov boste dobili 2,0-2,3 litra končnega kečapa.

Torej, izvedeli smo, kakšne nenavadne in dolgo znane jedi lahko kuhate iz bučk.

Video: sladka torta z bučkami in limonino lupino