Kako narediti barvilo s hrano: recepti. Kaj in kako naravne hrane rdeče, rumene, oranžne, modre, vijolične, črne, bež, bele, zelene barve? Mešanje barvil za naravno hrano: pravila

Ta članek opisuje, kako narediti barvila za naravno hrano.

Vsa proizvodna slaščičarna in drugi izdelki v trgovinah z živili vsebujejo veliko kemičnih barvil. To je razvidno, če pogledate na etiketo iz sestave izdelka.

• Dolgo časa veliko gospodinj za svoja gospodinjstva in goste sami pečejo različne torte, torte, piškote in druge dobrote.
• Kako pa okrasiti izdelek, tako da je izviren in lep?
• Lahko dodate krem, stepene smetane in barvila za mastiko, ki jih naredite sami doma.
• To je zelo preprosto, preberite vse potrebne informacije v tem članku.

Kako narediti naravno rdeče barvilo rdeče z lastnimi rokami?

Naravna barva hrane je narejena iz soka zelenjave in sadja. Če želite to narediti, morate stisniti sok ali samo variti naribano sadje v vodi. Na primer, če želite narediti naravno rdeče barvilo rdečega z lastnimi rokami, boste potrebovali 1 peso. Izvedite naslednje:

1. Očistite peso s kože.
2. Drgnite ga na velik odsek na velikem delu.
3. Vstavite v ponev, nalijte vodo tako, da rahlo pokrije meso zelenjave in jo položite na plin.
4. Dodajte nekaj kapljic 9%kisa, vendar ne več kot pol čajne žličke.
5. Kuhajte 3 minute-ne več!
6. Sekajte skozi cedilo, da odstranite celulozo. Sok je pripravljen - to je naravna barva hrane v rdeči barvi.

Dodajte to barvo v smetano ali testo, da naredite rdeč odtenek.

Kako narediti naravno barvno barvilo?

Modra (vijolična) barva se uporablja za ustvarjanje tort ali drugih slaščic. Običajno slaščičarji slikajo mastiko, iz katere je narejena dekoracija za izdelke. Če želite narediti naravno hrano modro, morate dobiti sok iz naslednjega sadja in zelenjave:

• Črno ali vijolično grozdje
• Borovnica
• BlackBerry
• Sveže modro zelje
• Koža zamrznjenih jajčevcev

Če želite dobiti barvilo, morate narediti naslednje:

1. Jagode zmešajte v mesnem mlinčku, sesekljajte jajčevce in olupite.
2. Nato nalijte vodo, nastavite na plin 3 minute, dodajte nekaj kapljic 9%kisa.
3. Obremenitev in uporaba za ustvarjanje edinstvene barve.

Naravno barvilo je hitro kislo. Zato ga je treba storiti le naenkrat in uporabljati 2 dni. Bolje je shranjevati na spodnji polici v hladilniku, kjer je temperatura spodaj in zrak hladnejši.

Kako narediti naravno oranžno barvno prehrano?

Oranžna barva je svetla in sočna. Izdelek za testo, okrašen s to barvo, bo privlačen in lep. Če želite narediti naravno prehrano oranžne, boste potrebovali korenje. Če želite dobiti, izpolnite naslednje faze:

1. Korenje narišite na velikem delu plošč Tera.
2. Maslo stopite v ponev in nato položite korenje. Delež korenja in olj - 1: 1.
3. Po 5-7 minutah bo korenček šepal in poudaril sok. Že ga je mogoče uporabiti.
4. Odstranite ponev z štedilnika in iz mase stisnite sok skozi gazo.

Oranžno barvo lahko dobite tudi s pomočjo oranžne lupine. Enako storite s tem sadjem kot s korenčkom.

Kako narediti naravno barvanje hrane zeleno?

Zeleni odtenki so naravni in sočni. Uporabljajo se tudi za barvanje smetane in mastike. Če želite naravno barvo hrane zeleno, morate kupiti kup špinače.

1. Pomaknite se skozi mlinček za meso.
2. Celulozo prestavite na gazzni prtiček in stisnite sok. Že se lahko uporablja kot barva za slaščice.

Če želite dobiti odtenek zelene, vendar bolj nasičenega, nato pol ure kuhajte sok špinačnih listov.

Kako narediti naravno barvanje hrane rumeno?

Rumena je barva sonca. Brez njega ni okrasja torte ali torte brez nje. Če želite naravno barvo hrane narediti rumeno, morate kupiti žafran.

1. To rastlino potegnite v mlinček za meso ali skozi mlinček za kavo, če je suho, in razredčite z nekaj žlicami tople vode.
2. Lahko razredčite z vodko ali alkoholom, vendar z vodo 1: 1.
3. Po 24 urah infuzijo odcedite skozi gazo.

Če želite dobiti manj intenzivno barvo, potem narišite lupini limone in iz nje iztisnite sok. Rumena barva daje tudi kurkumo.

Kako narediti naravno bež prehransko barvilo?

Bež je barva naravnosti. Izdelana je lahko tudi iz izdelkov in jim ni treba uporabljati kemičnih barvil, če morate okrasiti slaščico. Za barvanje naravne hrane bež, slaščice uporabljajo paradižnikovo pasto. Glede na senco je položen v maso in količino paradižnika. Bolj ko je, hitreje dobite "temno bež", bližje oranžnim odtenkom. Paradižnik ne vpliva na okus izdelka.

Kako narediti naravno prehransko barvilo bele barve?

Pri ustvarjanju slaščic je potreben tudi beli odtenek, kljub temu, da so krema in kreme, pripravljene v skladu s številnimi recepti, bele. Če želite barvanje naravne hrane narediti belo, morate uporabiti mlečni prašek, smetano, kislo smetano ali celo skuto. Suho mleko je treba raztopiti, skuto pa mešamo v majhni količini tople vode. Nato se skozi sito izbriše, da nastala masa izbrišemo in odstranimo grudice.

Kako narediti črno prehransko barvilo v črni barvi?

Črni in temni odtenki se uporabljajo tudi za okrasitev posameznih podrobnosti. Barvo te barve lahko ustvarite doma - v vaši kuhinji. Za izdelavo naravne hrane v črni barvi se uporabljajo naslednji izdelki:

• Črne oljke. V majhni količini vode jih je treba podrgniti in očitni. Nato se odcedite in odstranite celulozo.
• Kakav nizozemske ultra sorteIma veliko čokolade, zato je temnejša od običajnega kakava.
• Kalmarov črnilo.

Uporabite oljke in kakav v prahu, da pridobite barvo za sladke jedi ter za vitko in slano-kvadratno črnilo.

Kako narediti naravno vijolično prehransko barvilo?

Zgoraj je bilo opisano, kako narediti naravno hrano barvati modri ali vijolični odtenek z uporabo borovnic, temnega grozdja ali lupine jajčevcev. Eksperimentirajte in zmešajte jagodne in zelenjavne sokove, da ustvarite različne odtenke vijolične ali modre.

Mešanje barvil za naravno hrano: pravila

Če nameravate doma delati kot Condy - naredite slaščice po naročilu, potem boste dnevno imeli veliko barv hrane. Shranjuje ga lahko v hladilniku, vendar ne več kot 2 dni in zmešamo že ustvarjene odtenke, da dobimo nove. Na primer:

• Barva morja se bo izkazala, če mešate modro in zeleno.
• Modra in vsi njegovi odtenki - pri mešanju zelene in rdeče.
• Temna (črna) senca - zelena, modra in rdeča.
• Pistacija - rumena in modra.

Obstajajo pravila za mešanje barv. Delujejo na mešanje naravnih barvil za hrano.

Ta krog prikazuje, kaj se zgodi, če mešate primarne barve.

• Na primer, pri raztapljanju rdeče in modre se izkaže za vijolično.
• Po prejemu sekundarnih in terciarnih barv morate mešati tiste barve, na katerih kažejo vogali trikotnika sekundarne barve.
• Na primer, ko mešate sekundarno zeleno in primarno rumeno, se izkaže nežno rumeno-zelena.

Vse je preprosto: poiščite barvila želene barve v hladilniku in jih zmešajte po pravilih tega kroga, da dobite želeni odtenek.

Kako dobiti rjavo naravno barvilo doma?

Številni začetniki slaščice menijo, da je rjavo barvilo doma pridobljeno le s pomočjo kakava. To sestavino lahko uporabite, če morate narediti okras za sladko torto ali torto.

Kaj pa, če je barvilo potrebno za slano jed? Lahko uporabite kavo. Treba ga je treba kuhati in obrezati skozi sito - barvilo je pripravljeno.

Rjavo barvilo je narejeno tudi iz karamele:

• Unovčite sladkor z majhno količino vode v razmerju 5: 1.
• Ogrejte, dokler masa ne postane rjava.
• Nato odstranite s toplote in dodajte malo vode.

Pomembno: Ne kurite sladkorja, tako da karamela ne daje grenkobe.

Kako dobiti roza naravno barvilo?

Roza barvila za hrano je eno najbolj priljubljenih barvil, ki se uporablja za ustvarjanje smetane in mastike s takšnim odtenkom. Hkrati je kemično barvilo roza nevarno, saj lahko povzroči alergije ali celo bronhialno astmo.

Doma naredite roza naravno barvilo. Lahko ga dobite iz jagod in malin. Jagode pomaknite skozi mlinček za meso in stisnite sok. Izkazalo se bo bolj občutljiv odtenek, če je sok nezavesten z vodo.

Kako dobiti modro naravno barvilo?

Modri \u200b\u200bodtenek se redko uporablja v nakitu, vendar je še vedno potreben. Če želite dobiti modro naravno barvilo, boste potrebovali rdeče ali modro zelje. Njegove liste je treba sekati in stiskati. Obrišete zdrobljene liste v vodi, da dobite bledo modro barvo.

Katero naravno barvilo je bolje uporabiti za smetano, mastiko, glazuro za torto?

Pri ustvarjanju smetane, mastike in glazure za torte je pomembno, da so te mase po teksturi in barvi enakomerne. Zato je bolje uporabljati naravno barvilo v tekoči obliki. Zelenjavni ali sadni sok ali preluknjana tekočina bo pomagala narediti maso lepe barve. Omeniti velja, da obstajajo naravna barvila za hrano, ki se pri pripravi različnih izdelkov uporabljajo v prehrambeni industriji. Sem spadajo naslednji dodatki:

Poleg tega obstajajo popolnoma varna naravna barvila. Lahko jih razdelimo na več vrst:

• Gel - Uporablja se za obarvanje krem, mastike in testo. Sestavljen je iz glicerina in glukoze.
• Tekočina - Kremo obarvajo, pomagajo narediti napise in risbe na mastiki z uporabo zračne ščetke.
• Suho - vzrejena v kuhani vodi. Uporablja se za obarvanje testa in smetane.
• Kendurin - Omogoča vam, da dosežete biserni odtenek smetane, mastike ali drage. Sestavljen je iz naravnega silikata, ki daje tak učinek.

V skladu s tem lahko uporabimo tudi naravne sokove za obarvanje krem, mastiko in glazuro, gel, tekočino, suha barvila in kendurin.

Katero naravno barvanje najbolje uporabljamo za slaščice, testo, peko?

Za izdelke iz kuharskega testa se naravne barve v obliki sokov uporabljajo za ustvarjanje slaščic, pa tudi z naravnimi geli za hrano in suho barvanje v prahu.

Katero naravno barvilo je bolje uporabiti za pijačo?

Če morate narediti pijačo originalne barve, lahko dodate jagodičja in sadni sok ali tista naravna barvila, ki so ločena od H2O. Na primer naravne gel, suhe in tekoče barve.

Katero naravno barvilo je bolje uporabiti za barvanje jajc?

Vsi pravoslavni kristjani, ki se pripravljajo na veliko noč, pobarvajo jajca. Prej je bilo to storjeno s čebulno lupino. Zdaj so na voljo različne barve za sodobne gospodinje.

Katera naravna barva je bolje uporabiti za barvanje jajc? Uporabite lahko tako jagodičja kot sadne sokove, vendar morate najprej naliti malo kisa. Uporabljajo se tudi naravne suhe in tekoče barve, ki jih je mogoče kupiti v iztočnici.

Ali je mogoče uporabiti zeleno, kot barvilo s hrano?

Ko morate narediti maso ali smetano na zeleni torti, potem je poleti enostavno ustvariti iz špinačnega listnega soka. Toda kaj storiti pozimi, ko tega zelenja ni, vendar je velika noč še vedno daleč in hrane v trgovinah še ne prodajajo? Ali je mogoče uporabiti zeleno, kot je barva hrane?

Ne pozabite: Zelenka ni prehrambeni izdelek!

Toda mnogi slaščičarji uporabljajo rešitev diamantnih zelenic za mase slaščic. Dovolj je, da dodate samo eno kapljico tega izdelka, da dobite bogat zeleni odtenek. Ta količina ne daje zunanjega vonja ali okusa.

Video: Barvanje hrane. Preprost recept z lastnimi rokami. Rdeča.