Članek vam bo povedal, kakšna razlika je originalna vroča čokolada in mlečna pijača, varjena na kakavu. Tu boste našli recepte za izdelavo vročega kakava na kondenziranem mleku, mleku, smetani, s škrobom.
Zadovoljstvo
Kakav in vroča čokolada: Kakšna je razlika?
Vsi, ki imajo radi vročo ali hladno čokolado in mlečne pijače, vsaj enkrat v življenju, so razmišljali o razliki med običajnim kakavom in vročo čokolado. Dejansko občutki okusa iz vsake pijače puščajo različne vtise. Najosnovnejša razlika, ki je prisotna v dveh pijačah, je način, kako jih pripraviti.
Prava "vroča čokolada" ni pripravljena iz kakava v prahu, ampak najbolj navadna naravna čokolada (ploščice ali drobtine). To pijačo je treba kuhati le na kremni osnovi: mleko ali smetano vsebnosti maščob. Prvotna "vroča čokolada" mora biti debela in viskozna. Velja za maščobno, "težko in visoko kalorično pijačo, saj skupaj z mlečno maščobo dodamo tudi kakavovo olje, ki je skoraj 50%čokolade).
Zanimivo: Prava vroča čokolada je najbolj visoka od vročih pijač, ena porcija vsebuje približno 260 kcal (200 ml).
Najljubši in znani kakav je pijača, ki jo dobimo iz zrn z fižolom (zelo prah, ki so ga ljudje navajeni kupovati v trgovinah). To torto dobimo po stiskanju kakavove mase in vsebnosti maščob v njej največ 10%. Zato pijača ni tako visoka kalorija (od približno 30 do 50 kcal). Doslednost pijače je zelo tekoča. Kakav lahko kuhate na vodi ali mleku, sladkor se doda po volji (skupaj s tem raste tudi vsebnost kalorij).
Vroča čokolada iz kakava v prahu in mleka: recept
Načeloma, če se ne trudite, da je originalna "vroča čokolada" mogoče pripraviti tudi iz navadnega kakava v prahu in mleku. Potrebovali boste največ maščobnega mleka in celoten paket kakava, pa tudi sladkor po okusu.
Prišli boste v korist:
- Mleko (maščoba) -0,5 l. (Dva očala)
- Kakav -150-200 g.
- Sladkor -več žlic. okus
- Cimet- 0,5 tsp (Ne morete dodati, če vam ni všeč)
- Vanilin -0,5-1 tsp (Ne morete dodati, če vam ni všeč)
- Nekaj \u200b\u200bkosov čokolade(če je)
Kuhanje:
- Vreti mleko
- Raztopimo sladkor v mleku
- Dodaj vanilin
- Nalijte kakav, temeljito premešajte
- V mleko vrzite nekaj kock čokolade
- Kuhamo na nizkem ognju 5 minut, temeljito premešamo.
- Dodajte cimet
- Pijača naj bo kuhana 10 minut
- V skodelico nalijte le zgornji del, saj lahko kakav ostane na dnu.
Vroča čokolada iz zgoščenega mleka in kakava: recept
Za pripravo okusne vroče čokolade ni treba ogrevati ploščice čokolade. Recept lahko uporabite za pijačo, pripravljeno na podlagi kondenziranega mleka, ki bo pijači dalo potrebno gostoto in sladkobo.
Boste potrebovali:
- Kondenzirano mleko -1 banka (240-250 ml., Izberite kakovostni izdelek iz polnozrnatega mleka).
- Krema -200 ml. (povprečna ali visoka vsebnost maščob 25%-35%).
- Kakav -100-150 g (kakav v prahu)
- Vanilin -nekaj \u200b\u200bščepcev
- Cimet -pepelnik
Kuhanje:
- V ponvi ali ponvi segrejte smetano, vendar se ne zavre.
- Nalijte kondenzirano mleko previdno vse temeljito premešamo z metjem.
- Dodajte vanilin in cimet
- Dodamo kakav in kuhamo kakav, ki temeljito mešamo nekaj minut.
- Pred serviranjem naj se malo ohladi.
Vroča čokolada smetane in kakava: recept
Krema (ne mleko) vam bo omogočila kuhanje okusne vroče čokolade in dodala prednostno gostoto in vsebnost maščob. Kremo lahko uporabimo katero koli vsebnost maščob, debelejša je - debelejša pijača.
Boste potrebovali:
- Smetana 25% -500 ml. (Pridobite dva dela pijače)
- Sladkor -več žlic. okus
- Vanilin -nekaj \u200b\u200bščepcev po okusu
- Cimet -ščepec (neobvezno)
- Kakav -100-150 po okusu (poskusite)
Kuhanje:
- Kremo postavite na ogenj, vendar se ne zavrejo, da se ne zvijajo.
- Raztopimo sladkor v vroči kremi
- Dodajte vanilin in torto
- Če imate, lahko raztopite nekaj kosov čokolade, če boste izboljšali okus in pijačo prinesli v izvirnik.
- Če smetana kuhamo - odstranite z toplote in jo nato spet položite nanjo.
- Raztopite celotno količino kakava in pijte pijačo, preden postrežete 5-10 minut.
Debela vroča čokolada: recept za kakav
Če želite zgostiti vročo čokolado, ki jo kuhamo na ploščici čokolade, ampak na kakavu v prahu, lahko uporabite škrob. Bolje je uporabljati koruzni škrob, saj vam omogoča, da naredite prijetno teksturo in ne bo omogočilo oblikovanja grudic.
Boste potrebovali:
- Smetana ali maščobna mleka -500 ml. (Nekaj \u200b\u200bočal)
- Sladkor - Več žlic. okus
- Kakav -100-150 g. (Odvisno od nastavitev)
- Vanilin - nekaj \u200b\u200bščepcev
- Koruzni škrob -1,5-2 žlice. (Kuhate lahko tudi na krompirjevem škrobu).
- Nekaj \u200b\u200bkosov čokolade(neobvezno)
Kuhanje:
- Kuhajte mleko ali ogrejte smetano
- Raztopimo sladkor in vanilin v mleku
- Dodamo kakav in vse temeljito premešamo z metkom.
- Raztopite malo čokolade (več kosov)
- Dodajte škrob v majhnih porcijah in vsakič temeljito mešamo, da ni grudic.
- Pred postrežbo se prepričajte, da pijačo ohladite, ker se bo zgostil le, ko se ohladi.
Video: "Vroče čokolad (kakav) najljubši recept"
