Kaj je lososov tatar? Kako kuhati tatar iz lososa s kumarami, kaparji, avokadom in limono?

Tartar je nenavadna, a zelo okusna jed z visoko kuhinjo. Postreženo je iz filetnih surovih ali dimljenih plemenitih rdečih rib. Običajno je okrašen s svežo zelenjavo, omakami in rezinami limone.

Kako narediti losos tatar?

Pogosto je lahko nenavadna in zelo čudna jed za navadnega človeka lahko tatar. Nekateri celo vedo o obstoju takšne omake, vendar jo verjetno ne bodo predstavljali polna hrana.

Tu pa ni nič presenetljivega, ker je tatarji hkrati omaka in jed. Isto ime imajo samo zato, ker imajo podoben način, da režejo sestavine.

Tartar-always vključuje majhno rezanje nečesa. Tartar lahko ni samo rezanje zelenjave, ampak tudi ribe in meso in celo sadje.

Najbolj priljubljen tatar je tatar iz lososa. Praviloma je pripravljen iz filena plemenitih rib, ki se niso prepustile nobeni temperaturni obdelavi. Vendar primeri in recepti za izdelavo vinarja iz dimljenega lososa niso redki, saj vsi ne radi jedo mesa surovo.

Svež, slan ali prekajeni file lososa običajno dopolnjuje druge sestavine, s katerimi se riba neverjetno dobro združuje. Dopolnjujejo okus fileja, mu dajo svežino, ostrino in kislost.

Najpogosteje so takšne sestavine vključene v tartar lososa:

• avokado
• kumara
• paradižnik
• morski sadeži: kozice, školjke, rakovice, kaviar
• kaparji
• zelenja
• limona

Tartar pogosto okrasi rumenjak, ki hkrati služi kot omaka in daje mesu poseben nežen okus. Tartar se pogosto dobavlja poleg mešanice solat in kruhov.

Tartar vključuje zelo majhen in enakomeren rez vseh sestavin posode. Celotna masa je položena v plast v posebni solatni kalupi, tako da ima jed jasen lep videz. Tartar je postrežen z zelenjem in posebno omako.

Recepti lososovega tartarja s fotografijo in raznovrstnimi jedmi jedi

Tartar recept s paradižnikom:

• Lososovo file je treba zelo fino sesekljati in dajte v ločen globok krožnik
• File nalijte žlico limoninega soka in žlico sojine omake
• Eden ni velik klinček česna je treba preskočiti skozi česen in dodajte ribe
• Sesekljan datoteka mora biti temeljito mešanaTako da lahko vsak kos prekrijemo z omako. V tem stanju mora ostati uro ali dve za poliranje v hladilniku
• En zrel, a elastičen paradižnik Nekaj \u200b\u200bminut ga je treba namočiti v vrelo vodo, da kožo enostavno odstranite iz nje. Po tem je treba iz njega izvleči semena in pustiti samo celulozo
• Najti oblika za peko ali solate, ki imajo obliko kozarca brez dna in ga postavite na servirno ploščo
• Vložen sesekljan losos je treba postaviti v enakomerno plast v obliki na dnu plošče
• Celuloza paradižnika se bo skrbno sekala Na čudovitih kockah, majhnih kot lososovo meso in v ločeni posodi, paradižnik mešamo z majhno količino česna in sesekljano zeleno baziliko
• Po tem r zmanjšan paradižnik je enakomerni Plast v obliki lososa. Oblika je odstranjena in na krožniku ostane čudovita jed
• Tartar je okrašen Na primer s celim surovim rumenjakom in vejico zelenja, baziliko. Majhna količina soje ali druge omake se prav tako lepo vlije na krožnik ali v posebno omako.

Salmon tatar na zelenjavni blazini s sezamovimi semeni:

• Lososov file se bo fino sekal in zložite v ločeno posodo, kjer jo zalivamo z limoninim sokom, dodamo en strok česna in vse je temeljito mešano
• Losos očiščeno je v hladilniku,kje je treba označiti eno uro
• V tem času bi morali kuhati zelenjavna blazina.Lahko uporabljate katero koli zelenjavo, ki je tako kot vi, vendar je najbolje v kombinaciji z lososom: avokado, kumaro, paradižnik, bučke, tsukini. Zelenjava je fino sesekljana, začinjena z limoninim sokom ali sojino omako, v obliki pa je položena na dnu servirne posode
• Krvni losos je položen v obliki na vrhu zelenjave.Oblika se odstrani in jed poškropi z belimi ali črnimi sezamovimi semeni. Tudi jed lahko okrasimo z zelenjem, omakami in rumenjakom

Avokadov tartar lososa, recept za kuhanje

Avokado je zelo okusno in zdravo sadje. Ima dokaj mastno strukturo, ki ima posebno rahlo kremasto, rahlo orehovo odtenek. Nežen okus gre dobro s filejem lososa. Ti dve sestavini lahko poleg drugega dajeta neverjeten občutek za preskus iz tartarja.

Najpogosteje sesekljan file lososa postrežemo na blazini avokada, vendar tudi redko ni takšno krmo, kjer se losos pomeša z avokadom ali pod njim. Obstaja tudi še ena predstavitev - tatar iz lososa z omako guacamole.

Guacamole - omaka, narejena iz celuloze avokada. Za njegovo pripravo je vredno, da v pire krompir temeljito sesekljamo celulozo avokada, limetinega soka, česna in malo galapeno ali čilijevega popra.

Priprava tartarja z avokadom:

• Majhna količina sveže fileji lososa (približno 200 gramov) je treba temeljito in fino sesekljano in zložiti v ločeni skledi
• Datoteka je potrebna nalijte marinado:Čajna žlička balzamičnega kisa in čajna žlička soka ali limena ali limone, pa tudi velika žlička olivnega olja in ena ne velika sesekljana rdeča žarnica
• Masa s filetom je temeljito mešana in dala v hladilnik za kisenje
• En zrel avokado Prav tako je drobno sesekljan brez kože (očistiti jo je treba - preveč groba in neužitna). Enako je narejeno z enim kumara srednje velikosti, katere koža je tudi odstranjena
• Ko je bil file mariniran, ga premaknemo na zelenjavo in ga spet mešamo za homogeno maso (ali pa zelenjave ne morete mešati z ribami in v dveh plasteh postrežete tatar)

Končni tartarjev "Turret" je mogoče okrasiti z mešanico solate, rdeče kaviar, zeleno baziliko, "baizamik" ali omako "pesto", prepelico ali svež rumenjak.

Recept za lososov tatar s kumaro, recept za kuhanje

Izjemna svežina kumare odlično dopolnjuje bogat okus lososa. Vsaka ohlajena lososna riba bo zelo okusna, da se kombinira s sladko kumaro in dopolnjuje sestavo začinjene čebule in limoninega soka.

Priprava:

• Lososovi file je treba zelo fino sesekljan in zložiti v ločeno skledo
• Sesekljan file je razpršen z limoninim sokom in več kapljicami balzamičnega kisa
• Fillet bi moral dodati nekaj drobno sesekljanih žarnic plitke čebule ali ene ne velike modre čebule (po želji lahko katero koli čebulo zamenjate z belim delom čebule-je precej sladka in sploh ne ostra)
• Masa rib in čebule je temeljito mešana in priporočljivo je, da jo v tej državi pustite uro ali dve nabiranju. Marinadi lahko dodate tudi eno ali dve žlici klasične sojine omake
• Kumara se očisti iz lupine (lupina je nesramna in ne redko z grenkobo). Zelenjava je zdrobljena in sesekljana z nožem, potem pa bi morali začeti služiti
• Če želite narediti homogeno maso, potem je treba vse sestavine temeljito mešati. Če je tatarji pri serviranju dva plast, položite plast rib in plast kumare v obliki in okrasite tatar z zelenjem

Tartar iz lososa z limono, kako marizirati tatar v limoni?

Limonin sok je odličen ojačevalnik okusa naravnega izvora. Dobro gre z plemenito ribjo file, poudarja njen nežen okus in daje majhno prijetno kislost jed.

Poleg tega, če se bojite jesti surove ribe, je limonin sok čudovit "razkužilo", njegova citronska kislina ubija škodljive bakterije in pomaga prebaviti hrano, celo zelo hudo za želodec.

Kuhanje tatarca z limono:

• File File je treba drobno sesekljati, po katerem se zloži v steklene ali porcelanske jedi (ne le železo, kot lahko gre za postopek oksidacije) za kisenje
• V tem primeru bo marinada natančno limonin sok, ki bo vsak majhen kos ribe namočil s prijetnim kislim in bo dal svoj odtenek citrusov (sok ene limone)
• Na tatarko lahko dodate tudi majhno količino čebule, zelo fino sesekljate. Čebula ni ostra in ima dokaj sladek okus, da bo tatarji naredili tatarji prijeten in sladek in kisel
• V tem stanju je treba pustiti Tartar več ur (v idealnem primeru dva ali tri), da je skrbno nasičen. Čez čas, če tekočina (sok) ostane - jo je mogoče odcediti
• Tartar je, če je želeno, lahko začinjen z dišečimi zelišči: origano, baziliko, mayran in ga postrežemo skozi solatno kalup na posodo
• Končni tatar lahko okrasimo z vejico zelene bazilike, rezino limone in čipsa limonine lupine

Tartar iz lososa s kaparji, kako kuhati tatar s kaparji?

Capapers niso odprti brsti kapsidnega grma, ki so označeni, zaradi česar se pridobi dišeč in okusen prigrizek, pa tudi začimba. Okus kapercev je rahlo slan, rahlo začinjen in malo s kislostjo. Takšen dodatek je kot nalašč za lososovo vilico poleg sveže zelenjave in avokada.

Priprava:

• Losos je treba pripraviti za kisenje: fino je nasekljan na koščke, zalivan z limoninim sokom in malo sojine omake, v marinado dodamo več žlic olivnega olja in popra.
• Po tem ribe odidejo vsaj eno uro v hladilnik za kisenje
• Medtem ko je losos vložen, bi morali zelo fino sezati kašo polovic enega avokada in eno majhno kumaro brez kože
• V zelenjavo se doda majhna količina sesekljane čebule in kaperjev, ki jih prilagodite okusu
• Končani marinirani tatar je skrbno položen v obliki na posodi. Nastalo višino tartarja je treba okrasiti s perjem zelene čebule, solatnimi listi z rezino limone ali apna ter čajno žličko rdečega kaviarja
• Dodatek lahko pripravite omaka ali dajte tartar s sojino omako, pa tudi balmamično omako

Tartar iz prekajenega lososa, kako kuhati tatar iz dimljenega lososa?

Za tiste, ki ne tvegajo, da bi jedli surovo ribjo meso, tatar, narejen iz prekajenega mulja iz slanega lososa, bo odlična alternativa. Tehnologija za pripravo takšne jedi praktično ni nič drugačna od običajne, vendar obstaja ena pomembna razlika - ne bi smeli biti marinirani.

Kuhanje tatarja iz dimljenega lososa:

• Sesekljajte plitke ščiti prekajenega lososa in ga dajte v posodo
• Iz zelenjave v takšnem tatarju, kumari, paradižniku in avokadu so popolni
• Tudi za eksperimentiranje lahko poskusite kombinirati slano in svežo sesekljano kumaro
• Sesekljano zelenjavo je treba temeljito pomešati s sesekljanim filetom in začiniti z majhno količino limoninega soka in sojine omake
• Začinjena zelišča bodo dodana v jed izredne svežine: bazilika, koper
• Po želji lahko sesekljano čebulo shalota ali modre čebule dodate v tak tatar
• Tartar se oblikuje v kuro

Salmon tartar omaka, s čim služiti Tartar?

Tartar pogosto postrežemo s surovim rumenjakom, ki ne dopolnjuje samo okusa tartarja, zaradi česar so ribe občutljive in kremne, ampak tudi kot omaka. Po želji pa lahko pripravite katero koli drugo omako, ki je združena z ribami:

• sojina omaka s česnom
• majonezna omaka, sveže kumare in slane kumare
• balzamična kis omaka z dodatkom sojine omake in česna in začimb
• sveža paradižnikova omaka s česnom
• olivna oljna omaka, česen in začinjena zelišča
• olivna oljna omaka z limono in baziliko
• zelena bazilika pesto omaka
• rdeča kaviar omaka

Vsebnost kalorij v tatarju iz lososa

Video: Kako kuhati tatar? Tartar iz lososa