Kakšna je razlika med želejem iz želeja, potica, somersaultov: primerjava, podobnosti in razlike

V članku boste izvedeli, kako in kako so jedi, kot so Saltison, Zelts in Jelly, različne.

Kaj je žele, žele: definicija

Slovanska kuhinja je zelo bogata in v njej je veliko različnih jedi iz zelenjave, peke in seveda mesa. Žele v ruski kuhinji ima svoje ime - "studen". V originalu je žele pripravljen iz govejega mesa, medtem ko žele, iz svinjine in celo ptic.

Jakno običajno imenujemo mesna jed, ki jo postrežemo na hladni mizi. Studden je treba kuhati zelo dolgo, dokler meso ne postane mehko, juha pa bogati in bogati. Takšni deli trupla trupa, kot so noge in glava (prej olupljena in ogorčena, oprana v več vodah), se dodajo v žele.

Zanimivo: V originalnem "pravem" želeju naj bodo vse 4 noge trupa in vedno glava z vso vsebino (vključno z možgani in jezikom). V nobenem primeru ne morete dodati želatine v žele, v sestavo govejega spodnjega dela noge in glave so nujno geling snovi, zaradi katerih je gosta in debela.

Sodobni "žele" je ljudsko ime za jed, ki se je ukoreninila čisto asociativno (navsezadnje je res ohlajena). Pogosto, ko pripravljate piščančjo jed, mu gospodinje dodajo želatino, saj je malo snovi, ki lahko mašo zgostijo v ptici.

Zanimivo: V stari slovanski kuhinji so se samo sladki jagodičja pijača imenovala mraz, ki je bilo običajno za pitje mraza.

Kaj sta Zelts in Saltison: definicija

Mnogi ne razlikujejo med Saltisonom od napitka, vendar imata ti dve mesni jedi resne razlike.

Saltison je nekakšen izdelek s klobasami, ki je običajno kuhati (kuhati) iz svinjskih giblet (srce, ledvice, jezik, pljuča, jetra). Ob istem času ZELTSkuhana je samo iz svinjske glave (maščobe lahko dodate v majhnih količinah) in prišijete svinjski želodec (naravna lupina).

Zanimivo: Saltsison je ime iz italijanske kuhinje, medtem ko Zelts spada v lak.

Kakšna je razlika med želejem iz želeja, potica, somersaultov: primerjava, podobnosti in razlike

Video: “Pig Zelts. Saltson iz svinjske glave "