Kakšna je razlika med polnozrnatim kruhom in običajno?

V tem članku bomo upoštevali temo, kako se celoten kruh razlikuje od običajnega. Spoznamo tudi prednosti izdelka, ugotovimo, kaj je ta kruh škodljiv in še veliko več.

V trgovinah in supermarketih je velik izbor pekovskih izdelkov. Kupec bo lahko našel kruh po okusu. Ljubitelji zdravega življenjskega sloga raje jedo pravilno. Namesto navadnega kruha jemljejo polnozrnato. Zakaj tako bomo izvedeli kasneje. Kakšna je razlika med polnozrnatim kruhom in običajno - ugotovili bomo še naprej.

Kakšna je razlika med polnozrnatim kruhom in običajno - kaj je polnozrnat kruh?

Zrna ali bolje rečeno njihova jedra imajo tri sestavne dele: Bran, ki vsebujejo veliko količino vlaknin, zarodkov, ki imajo veliko hranil in škrobnega endosperma.

Navadni kruh je pečen iz pšeničnih zrn, ki je opravil poseben postopek ločevanja zarodkov, Branov od celotne sestave. V moki ostane samo škrobni endosperm. Tekstura takega kruha ima enostavno osnovo in prijeten okus. Toda izdelek po postopku ločevanja vsebuje že manj uporabne komponente. Kakšna je razlika med polnozrnatim kruhom iz običajnega več - poglejmo še naprej.

Znanstveniki so eksperimentalno dokazali v primeru zavrnitve navadnega kruha pri bolnikih, izboljšanje zdravstvenega stanja, videza. Namreč:

1. Ljudje, ki redno uporabljajo polnozrnat kruh, so znatno izgubili težo. To je zato, ker v polnozrnatem kruhu obstaja vlakna, uporabna za kurjenje maščobe.
2. Krvni krvni tlak in krvni sladkor se nista povečala tako visoko kot ljubiteljem navadnega kruha. Glavni dejavnik, ki prispeva k temu, je, da je človek hitrejši od tega izdelka, zato ni želje po prenajedanju.
3. Tisti, ki imajo raje kruh s celim, so manj dovzetni za patologije srca in vaskularnega sistema. In to ni oglas, ampak rezultati raziskav. Akcija je zato, ker je v polnozrnatem kruhu več vitaminov elementov v sledovih, potrebnih za človeško telo, manj pa pomaga tudi pri razvoju slabega holesterola.
4. Sladkorna bolezen druge vrste se je v preučenem nastajala veliko manj pogosto kot tisti, ki imajo radi navaden navaden kruh. Da, kruh iz bele moke je okusnejši in bolj veličasten, a apetit po njem je višji. In nasičenost se pojavi veliko pozneje kot po zrnju. Tudi v beli moki so glikemični koeficient in manj uporabne komponente višji.
5. Kdo porabi polnozrnat kruh, ima manj tveganj, da dobi srčni infarkt ali možgansko kap.

Navadni kruh iz moke prve ali najvišjega razreda lahko prispeva k pojavu vnetnih pojavov, kadar ima kruh iz polnozrnatih izdelkov protivnetni učinek.

Pomembno:Spori, kateri kruh je bolj koristen. Mnogi pravijo, da se polnozrnat kruh in navaden kruh med seboj ne razlikujeta veliko. Toda to ni tako, celoten izdelek ima več prednosti kot običajne. Testiranje in dejstva so dokaz izjave.

Zahvaljujoč vlakni v polnozrnatem pecivu, ki uživa kruh, se človek znebi odvečne teže. Navsezadnje je vlakna počasi preplavljena s telesom in pri predelavi s trebuhom izgoreva kalorije.

Razlike po polnozročnem kruhu od običajnega

Kakšna je razlika med polnozrnatim kruhom in običajno, bolj podrobno upoštevajte. Glavna razlika je glavna sestavina izdelka. Moka v polnozrnatem kruhu ne prehaja čiščenja lupine, žitnih jeder. Zato se v začetnih surovinah ohranijo koristne snovi.

Razlike v polnozrnatem kruhu in preprosti pšenici:

• V primerjavi z navadnim kruhom je v celotnem veru veliko manj škodljiv holesterol. In njene komponente lahko vsem telesnim sistemom zagotovijo naboj živahnosti, potrebnih encimskih snovi, ogljikovih hidratov.
• In v navadnem kruhu je moka očiščena nečistoč, obstajajo čiste surovine. Njegova sestava vsebuje veliko manj aminokislin, vitaminov, mineralnih soli, antioksidantov. V prečiščeni moki ni otroba, ki bi koristno vplivala na delo želodca in črevesnega trakta. Pospešijo funkcionalnost prebavil. Izboljšati metabolizem.
• Polnozrnat kruh je uporaben, vendar ne glede na to, kako uporaben je, ta izdelek, kot v običajnem, vsebuje ogljikove hidrate, čeprav v manj količinah. Vendar povečajo raven sladkorja v krvnem obtoku. Naj ne tako hitro kot navaden. Če pa ta izdelek zaužijete preveč, potem lahko na koncu privede do diabetesa druge vrste.
• Ves kruh je nekoliko drugače narejen, natančneje, sestava izdelka se razlikuje. In sam postopek je tudi nekoliko drugačen.

Pomembno:Zanimivo dejstvo je, da je polnozrnat kruh pravzaprav bolje poklicati - kruh, narejen iz moke prvega brušenja. Celoten izdelek je nekoliko napačna razlaga. Navsezadnje to pomeni, da je kruh narejen iz polnozrnatega žita in to sploh ni.

Subtilnosti kuhanja polnozrnatega kruha

Lahko se veliko pogovarjate o prednostih uporabe polnozrnatega kruha, kar zmanjšuje tveganja manifestacij takšnih patologij, kot so: rak, srčna bolezen, debelost. Tak izdelek ne samo da ima odličen okus in aromo, ampak je zelo uporaben tudi za telo kot celoto. Kruh iz moke prvega brušenja lahko pripravite doma. Navsezadnje je peko popolnoma težko. Čeprav je celoten postopek nekoliko drugačen od priprave navadnega kruha. Pri kuhanju izdelka je treba upoštevati določene subtilnosti.

Pri kuhanju morate upoštevati naslednje skrivnosti:

1. Pecilni prašek za celoten test moke, ki se ukvarja z moko, je bolje, da ne uporabljate.
2. Testo pustite na zaščitenem mestu, kjer ni prepirov in temnih. Še bolje, testo pokrijte z nečim, da ne bo upognjen.
3. Tako, da kruh ne poči, pečica se razprši z vodo, preden tja postavi testo iz polnozrnate moke v obliki.
4. V celotnem postopku peke ni priporočljivo odpreti vrat pečice. V nasprotnem primeru lahko kruh izgubi glasnost.
5. Po peki kruha je neželeno, da ga takoj izvlečete iz obrazca, pustite, da še vedno stoji približno eno uro.
   

Kot rezultat, bi moral biti kruh gost in ne tako visok kot navaden. Pri rezanju kruha se zdi, da je vlažen in rahlo nerazdružljiv. Za tak kruh je to pravilo. Dejansko so v moki prve sramote veliki delci, ki motijo \u200b\u200bteksturo. S tem ni nič narobe, čeprav je po videzu zvitek slabši od pšeničnega kruha. Prej takšen kruh ni bil priljubljen zaradi videza. Zdaj ima veliko občudovalcev. Določena specifičnost ima pripravo polnozrnatega kruha za kuharje.

Pomembno: Kulinarični kuharji pripravijo kruh za določeno specifičnost. Obstajajo recepti za pripravo tega izdelka brez kvasa in kvasa. Če želite dodati apetitno aromo in vrsto izdelka, začimbe, oreščke, semena. Zahvaljujoč takšnim dodatkom je kruh videti privlačen in diši odlično. Postopek kuhanja polnozrnatega kruha je zelo podoben tehnologiji kuhanja navadnega pšeničnega kruha.

Kruh iz moke prvega brušenja je primeren za ljubitelje visoke kakovosti, zdrave prehrane, ki se pečejo za zdravje in figuro. Morda se lahko polnozrnat kruh varno uvrsti po naravnih izdelkih za kruh, ki prispevajo k ohranjanju slike, zdravja.

Škoda polnozrnatega kruha