Brokoli je postal rumen: ali je mogoče jesti porumenenje brokolija ali če je cvetelo? Kako shraniti zelje brokolija, tako da ne rumeno: nasveti

Če je brokoli postal rumen, potem ga lahko pojeste, vendar vaše telo ne bo prejelo vitaminov. Kako shraniti takšno zelenjavo, preberite v tem članku.

Zadovoljstvo

Brokoli zelje je dragocena zelenjava, ki je bogata z vitamini in uporabnimi elementi v sledovih. Veliko odraslih in celo otroci ga imajo radi. Toda to je sezonska zelenjava, ki dozoreva poleti, bližje jeseni.

Seveda vsi njegovi ljubimci želijo prihraniti takšno zelje za zimo, da bi kuhali zdrave in okusne jedi. Vendar to ne deluje, saj brokoli med shranjevanjem tudi v hladilniku več dni postane rumeno. Zakaj se to dogaja? Ali je mogoče jesti rumene barve? Poiščite odgovore na ta in druga vprašanja v spodnjem članku.

Zakaj je zelje Broccoli, ko je shranjeno v hladilniku, postalo rumeno: razlogi

Da bi bilo obdobje uporabe daljše, je treba sejati ali kupiti že končano zelje brokolija različnih sort. Bolje je dati prednost zelju, v katerem se z rastjo ne pojavljajo samo glavne, ampak tudi stranske glave. Na primer raznolikost "Linda" Daje prej 7 stranskih glav tehtanje 60 gramov, in raznolikost "Monte-Dealllo" - Ena velika glava, ki tehta 600 gramovO koristih in nevarnostih brokolija zelja, pa tudi o tem, kako ga kuhati, preberite članek na tej spletni strani.

Ko zbirate pridelek ali že kupujete takšno zelje v supermarketu ali od kolektivnih kmetov v tržnih vrstah, se držite takšnih nasvetov, ki bodo pomagali prihraniti rastlino dlje:

Izberite gosta socvetja v premeru od 13 do 18 cm.
Dajte prednost temno zelenim glavam. Rumene lise kažejo, da je sadje preglašeno. Potem se bodo na njem pojavile rože, kot na zgornji fotografiji. Takšno zelje ni primerno za hrano.
Glava glave je treba prerezati 10 cm Spodaj z dna glave.

Glavni razlog, zakaj se je rastlina med shranjevanjem v hladilniku porumenila, je, da je bila v trgovini že dolgo prodana. Ko je zbrano, ga je treba v pol ure shranjevati. Poleg tega, če rastlina dlje časa leži v toplini, potem ne začne samo rumeno, ampak tudi izgubi vrednost hrane in svežino.

Takšna glava lahko postane rumena tudi z neuspešnimi brsti. Na splošno se lahko takšna napaka pojavi v dveh situacijah:

Rože so se odprle in postale rumene.
Zelena socvetja med skladiščenjem ni zacvetela in napolnila, pridobivanje tako ustaljene barve.

V obeh situacijah bo rezultat ena - izguba okusa in prehranskih lastnosti, izguba vitaminov in uporabne elemente v sledovih. Tukaj 2 razlogiZakaj zelje postane rumeno:

Temperatura je previsoka za shranjevanje, in začne se cvetenje zelja - pojavijo se rumeni cvetovi.
Pri nizki vlagi se popka posuši.

Pomembno je upoštevati pravila temperature in vlažnega režima, nato pa bodo vaše zaloge shranjene dlje časa. Kako pravilno shraniti takšno zelje, preberite spodaj.

Kako shraniti zelje brokolija, da ne bo rumen - nasvet: Ali ga je treba oprati?

Navajeni smo na dejstvo, da je treba pred shranjevanjem vseh zelenih rastlin z vrta oprati. Zato se gospodinje pogosto sprašujejo, ali je treba pred shranjevanjem umivati \u200b\u200bzelje brokolija? Odgovor:

Potrebno je oprati, vendar ne pred shranjevanjem, vendar že takoj pred kuhanjem v ognju.

Torej, če na svoj vrt razrežete zelje ali ga kupite v trgovini, nato postavite glavo v hladilnik. Pred pripravo sledite naslednjim dejanjem - Nasveti:

V posodo vlijte vodo ( 2-3 litre), Nalijte 3 čajne žličke kis.
Položite popko zelja 15 minutTo pomaga odstraniti smeti in hrošče.
Odstranite glavo, sperite s čisto tekočino in se zmočite s krpo.

Zdaj lahko izdelek uporabite za kuhanje in enolončenje. Po vseh pravilih je pomembno, da vzdržuje zelje brokoli, tako da ne postane rumeno. Navsezadnje so najbolj dragoceni v IT -ju vitamini in elementi v sledovih in so le v sveže temno zeleni zelenjavi.

Kako shraniti zelje brokolija, tako da ne rumeno: v hladilniku

Pravilno shranjevanje zelja brokolija, tako da ne rumeno

Kaj pa, če zdaj ne boste kuhali brokolija? Kako shraniti zelje brokolija, da ne rumen? Tu je nekaj nasvetov:

Ohranitev med 2-3 dni V hladilniku:

Vsako glavo potresemo s prečiščeno pitno vodo.
Zavijte v vafeljno brisačo ali drugo prtiček H/B.
Dajte v hladilnik, v škatlo ali na polici za shranjevanje rastlin in uživajte v okusu zelja med 2-4 dni.
Prav tako lahko zavijete glavo vlažne krpe ali papirnate krpe in jih položite v polietilen. Ne smete privezati paketa.

Ohranitev med 7-10 dnevi:

Vlijemo v majhno, a stabilno vodno zmogljivost in vanj damo glavo zelja.
Pokrijte s polietilenom na vrhu.
Dnevno zamenjajte vodo.
V plastičnem "pokrovu" naredite luknje za kroženje zraka.
Torej je zelje mogoče ohraniti prej 8-10 dniHitreje ko ga postavite v hladilnik po zbirki, dlje bo ohranila svežino.

Pomembno: Brokoli ne dajte v gosto ali hermetično zaprto vrečko. Da bi zelje dlje časa vzdrževalo svežino, je potreben mikro cikel kisika.

Kako shraniti zelje brokoli, tako da ne rumeno: v kleti, kleti

Pravilno skladiščenje brokolijevega zelja v kleti, tako da ne rumeno

Številne gospodinje menijo, da je v kleti brokolija lahko že dolgo rešeno, vendar to ni tako. Vsi pogoji za varčevanje z zelenjavo so ustvarjeni v kleti, ker se temperatura zraka hrani naokoli 0 ° C in vlažnost 90-95%Toda takšno zelje, tudi v teh pogojih, bo ohranilo svežino največ dva tedna. Tukaj je opisano, kako pravilno shraniti glave v kleti, da ne bodo rumene:

Vsako glavo zavijte v kateri koli papirni list ali časopis.
Glave postavite v leseno ali plastično škatlo na daljavo drug od drugega.
Ovoj za papir je treba enkrat spremeniti 1-2 dni, če postane mokro.
Pred takšnim skladiščenjem ni treba umivati \u200b\u200bzelenjave.

Zdaj veste, kako zelenjavo ohraniti dlje, tako da bo z okusom za en ali dva tedna všeč.

Kako shraniti zelje brokolija, da ne bo rumen: kako zamrzniti glave glave za zimo?

Če morate za zimo shraniti brokoli, ga lahko zamrznete. Z ustreznim zamrzovanjem brokoli ohrani vse koristne snovi in \u200b\u200bbo ostal tako dišeč in privlačen, kot da bi ga pripravili le iz postelj. Torej, pravilno shranjujemo zelje brokolija, tako da ne rumeno.

Zamrznite glave glave za zimo - priprava, shranjevanje brez blanširanja:

Vzemite močne in zdrave glave, odtrgajte liste, prerežite panje.
Razstavite zelje na socvetih.
V bazen nalijte vodo in dodajte sol. Na 1 liter tekočine 40 gramov soli.
Vstavite socvetja v to slano vodo 20 minutPojdi ven in sperite.
Odstranite v colander, tako da je kozarec voda.
Zdaj spakirajte socvetja na pakete in položite v zamrzovalnik za prihranke.

Shranite glavo obrazca:

Pripravite in izperite pod pipo in kot je opisano zgoraj.
Vzemi 2 velika loncaVodo iz pipe nalijte v eno in namočite na plin, tudi vlijte vodo v drugo, a dodajte led.
Ko voda v enem od loncev zavre, vrzite socvetja 1 min.
Nato ga izvlecite in spustite v ponev z ledom. voda 1 min.
Izvlecite socvetja in položite na prtiček, da naredite kozarec za vlago.
Pripravljeni izdelek položite z vrečkami in ga odstranite v zamrzovalnik za zimsko stagnacijo.

V tej obliki lahko shranite zelje 8-10 mesecev.

Vredno je opozoriti: Glave takšne rastline niso nič manj hranljive kot socvetja. Zato jih je mogoče pripraviti ali shranjevati ter brsti.

Brokoli se je v hladilniku nekoliko porumenil - kaj storiti: ali ga je mogoče uporabiti?

Brokoli se je v hladilniku nekoliko pomešal

Če ste brokoli hranili v hladilniku in je malo rumeno, potem boste morda imeli vprašanje: kaj storiti in ga lahko uporabite? Kot že omenjeno, rumene glave že imajo malo vitaminov in elementov v sledovih. Lahko jih uporabite, vendar bo pri pripravljeni jedi malo koristi.

Ali je mogoče pojesti rumeno zelje iz brokolija ali če je cvetelo: ali je mogoče kuhati, jesti, če socvetja brokolija porumetujejo odrasle osebe?

Torej, vaše zelje je bilo več dni v hladilniku. Ali je mogoče jesti rumene barve ali če je cvetelo? Ali je mogoče kuhati, jesti odraslega in otroka?

Kot že omenjeno, če so socvetja brokolija porumeneli, jih je mogoče pojesti, vendar takšne jed ne bo koristilo, saj v tej rastlini ni več vitaminov. Če torej odrasla oseba želi kuhati takšno zelje, potem je to mogoče storiti. Za uporabo glav vlog za otroka se je bolje vzdržati. Navsezadnje se lahko krhki organizem otroka odzove na tako pripravljeno zelenjavno prebavo ali daje še eno reakcijo. Otroci je bolje, da kuhajo hrano iz svežih izdelkov, bogatih s koristnimi snovmi. Vso srečo!