12 okusnih vitkih jedi za božič: najboljši recepti. Tradicionalne jedi in okraski božične mize

Pripravite se na božič 12 okusnih vitkih jedi v skladu z recepti iz tega članka.

7. januarja pravoslavni kristjani praznujejo božič. Na predvečer je 6. januarja božični post trajal 40 dni, Sveti dopolnjenega sveta. Ni treba posebej poudarjati, da se je božič populariziral?

Mnogi menijo, da je eden od novoletnih počitnic, razlog, da spozna prijatelje, jedo za mizo, preskoči močan kozarec. Ne samo ne hitri, ampak sploh ne poznajo osnovnih božičnih tradicij.

Toda za naše prednike je imel božič poseben pomen, na to so se zelo previdno pripravljali: stvari so postavili v vrsto v stanovanju, hodili v cerkev, opazovali verske kanone, imenovane le najbližje in ljubljene danes zvečer. Morda bi morali razmišljati o nadaljevanju tradicij? Najprej za pripravo pravih vitkih jedi za božič.

Katere praznične jedi postrežemo za božič?

Tisti, ki sledijo pravoslavni kanoni, 6. januarja, ne jedo ničesar, dokler se na nebu ne prižge prva zvezda. Sporoči svet, da se je rodil Jezus Kristus. To pomeni, da lahko sedite za mizo in okusno jeste.
Praznične jedi postrežemo na božič, pri čemer opazujejo določena pravila:

1. Moralo je 12 jedi, ravno toliko apostolov je imelo Jezusa Kristusa. Slovani so tudi verjeli, da 12 jedi na mizi v Sveti oddaji simbolizira 12 mesecev in kako okusne so jedi tako radodarne za hrano in pridelek bodo v teh mesecih.
2. Jedi naj bodo vitke. To pomeni, da na praznični mizi ne bi smelo biti maslo, mleko, kisle smetane, jajca in meso. Lahko jeste ribe.
3. Preden pripravite vsako posodo, morate prebrati molitev.
4. Zaželeno je, da se vsi družinski člani določeno udeležujejo pri pripravi hrane za praznično mizo.

Pomembno: na mizi ne sme biti alkohol na mizi!

Izberite, kakšne vitke jedi bodo vključene v praznični meni, vsaka gospodinja na desni strani. Toda dva bosta obvezna:

1. KUTIA. - Simbol vstajenja po smrti je nujno pripravljen na budnost. Lahko preberete o tem, kako ga okusno kuhati ta članek.
2. Uzvar je tudi simbolična pijača, ki je bila nujno pripravljena, ko se je otrok rodil v družini.

Kutia in Uzvar skupaj označujeta spomine na rojstvo in smrt Odrešenika in vsakega človeka, ki je živel na zemlji.

Video: Recepti vitkih jedi

12 okusnih vitkih jedi za božično mizo

Torej, približen božični meni poleg Kutija lahko vključuje tudi naslednje jedi:

Uzvar

V Ukrajini je bila napolnjena tradicija pivovarstva nič, pozneje pa so jo sprejeli prebivalci številnih vzhodnoevropskih držav. V resnici je pijača kompot suhega sadja, suhe jagode, med in sladkor. Vendar ni preprosto, saj po vreli vodi ni kuhana, ampak takoj odstranjena iz ognja.

Uzvar je koncentriran, saj je običajno, da vzame 0,5 kg suhe jagode in sadja za 2 litra vode. Kateri - rešiti hosteso. Med za določeno prostornino pijače se vzame 3 žlice. žlice, sladkor - po okusu.

Tu je eden od receptov vozla, za katerega se sprejmejo:

• apple sušenje -100 g
• sušenje slive ali slive - 100 g
• hruška suha - 100 g
• rozine - 100 g
• kuraga - 50 g
• posušena češnja - 50 g
• med - 3 žlice. žlice
• sladkor - 3 žlice. žlice

1. Posušeno sadje in posušene jagode je treba namočiti. To počnejo drugače: ponoči, 2 uri ali 15 minut.
2. Nalijte poravnano, namočeno sadje in jagode, jih nalijte z vodo, zavremo in takoj odstranite. Včasih to počnejo drugače-sestavine nalijemo z vrelo vodo.
3. Med in sladkor lahko dodate takoj. Toda v vreli vodi med izgubi moč, postane škodljiva. Zato je bolje postaviti svoj že ohlajen Uzvar.
4. Pred pogostitvijo pripravijo nič 3-4 ure, da lahko piva. Postrezite in pijte ohlajeno ali rahlo toplo.

Pomembno: Uzvar na mizi na božični večer nadomešča alkohol. Pijan je po celotnem pogostitvi tako odraslih kot otrok. Včasih se s kuto vlije vozel.

Lenten Hodgepodge.

Poskusijo prvo. Nadalje se tradicionalno premaknete na vročo tekočo jed. Najpogosteje je kuhano Borscht ali zelje. Lahko pa ste bolj originalni in pripravite okusno vitko hodgepodge.
Za čudovito začinjeno juho vzamejo:

• krompir - 5 psov.
• korenje - 2 pc.
• Čebula - 2 pc.
• slane kumare (srednje) - 5 psov.
• peteršiljska korenina (majhna) - 2 pcs.
• paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
• limona
• zelene so drugačne
• sol, sladkor, poper
• oljke in oljke
• voda - 3 l

1. Prvi v slano vodo se pošlje krompir. Da bi to naredili, je očiščen, opran, razrezan precej fino. Tam lahko po želji vržete lovski list.
2. V tem času se v ponvi pripravlja dolivanje goriva: prehajajo na drobno sesekljan lok, naribano korenje, peteršiljsko korenino, kumare.
3. Dodajte paradižnikovo pasto in poper prehajani zelenjavi. Zdi se, da se bodo stali, saj bodo kumare in testenine dale veliko tekočin.
4. Dodajte dolivanje goriva v krompir, varjeno, dokler ni kuhano. HodgePodge kuhajte pod pokrovom 5 minut. Po želji, slanica iz kumare, ji dodamo malo sladkorja.
5. Pri postrežbi je HodgePodge okrašen s pusto s sesekljanim zelenjem, obroči oljk ali oljk, rezine limonine.

Zelje je dušeno z gobami.

Zelje z gobami se zdi kot preprosta jed? Izkazalo se bo, da bo praznično, če namesto šampinov vzamejo posušene bele gobe in lepo okrasite enolončnico.

Potrebujemo:

• belo zelje - 1 kg
• posušene bele gobe - 300 g
• korenje - 1 računalnik.
• Čebula - 1 pc.
• paradižnikov sok - 0,5 skodelice
• sol, poper, zelenico

1. Bele gobe se namočijo 1 uro.
2. Pripravite si čebule in korenja.
3. Fino sesekljano zelje, pošljite ga na enolončnico. Če je na samem začetku sol in jo rahlo potopi, bo veliko soka, vam ne bo treba dodati vode.
4. Pametno sesekljane bele gobe dodajo v zelje, pokrijte enolončnico s pokrovom. Stvari 20 minut.
5. Pripravljeni jed dodajte cvrt, paradižnikov sok in poper, enolončnico še 10 minut.
6. Ko servirate, jed dajte s čistim toboganom in okrašeno z zelišči.

Champons Cutlets.

Oni rabijo:

• champignons - 0,5 kg
• Čebula -1 pcs.
• palica - 200 g
• mleko - 200 ml
• škrob - 1 čajna žlička
• solni poper
• krekerji moke ali kruh

1. Champignons se očistijo in razrežejo na četrtine, ocvrte s fino sesekljano čebulo 10 minut.
2. Čebule in gobe so zasukane na mlinčku za meso. Tudi hleb v mleku zasukajo.
3. Sol, poper, razredčen v 30 ml vode, škrob (potreben je, tako da se izrezki "zgrabijo") dodajo v gobno mleto meso.
4. Izreznice so oblikovane iz mletega mesa, jih popravljajo in ocvrtijo na vsaki strani 2-3 minute.

Zvitki zelja.

Zvitki zelja Lente so napolnjeni z rižem in korenčkom. Potrebujemo:

• zelje s širokimi listi - 1 glava
• korenje - 4 računalnike.
• Čebula - 1 sh.
• riž - 0,5 skodelice
• kis - 50 ml
• rastlinsko olje - 50 ml
• zelenja, sol, poper, sladkor

1. Riž je vreden tako: nalijte 1 del v 2 dela slane vode, zavremo, zavremo pod pokrovom do vrele vode.
2. Če želite, da se listi zelja zlahka ločijo, ne raztrgajte, ga 5 minut kuhamo neposredno v vreli vodi.
3. Olupljenega korenja se razreže na trakove ali drgnjenje na korejski grater, ki prehaja skupaj s fino sesekljano čebulo.
4. Riž združite z korenjem, dodajte poper.
5. Napolnijo liste zelja z mleto meso, tvorijo golobe. Položeni so v ponvi ena na eno, nalijte kuhano vodo, tako da so zvitki zelja pokriti.
6. Ko zavre voda, mu dodamo kis, rastlinsko olje, poper, sladkor in sol.
7. Stvari 20 minut.
8. Zeleni se uporabljajo za dekoracijo.

Vinaigrette

Preprosta, a ljubljena jed, Vinaigrette, je precej primerna za božično mizo.
Pripravljen je iz:

• buraka - 3 računalniki.
• krompir - 3 pcs.
• sucy kumare - 4 računalnike.
• korenje - 2 pc.
• solata čebula - 1 pc.
• zeleni grah - 200 g
• oljčno olje - 100 ml
• jedilnica ali jabolčni kis - 50 ml
• sol, poper, zelenico

1. Lahko kuhate peso ali pečete v pečici (2 uri sta pečena v foliji).
2. Krompir in korenje se očisti kože, opere in kuha.
3. Če je grah zamrznjen, ga v vreli vodi kuhamo 5 minut.
4. Vsa zelenjava je razrezana na kocke, približno enaka velikosti graha.
5. Pripravijo preliv olja, kisa, soli in popra.
6. Začinijo solato, ji dodajo sesekljano zelenico.
7. Zmešajte.
8. Po želji se v vinaigreto doda kislo zelje.

Krap iz pečice

Na božič lahko spečete krape. V vzhodni Evropi imajo radi to rečno ribo in lahko kuhajo. Pogosto ga pečemo s kislo smetano in sirom, vendar je treba jed na božični večer vitko, te sestavine je treba opustiti. Namesto tega vzemite:

• car-carcass 1-1,5 kg
• Čebula - 1 pc.
• med - 4 žlice. žlice
• rastlinsko olje - 100 ml
• balzamični kis - 3 žlice. žlice
• semena koriandra - 3 žlice. žlice
• rožmarinske vejice - 3 računalniki.
• solni poper

1. Ribe se operejo, očistijo iz lusk. Zapusti glavo. Prerežite trup v rebrih.
2. Marinada je pripravljena iz stopljenega medu, začimb, balzamičnega kisa in rastlinskega olja.
3. Krapni krap zdrži v marinadi približno 1 uro.
4. Krapa položite na namaščen pekač, pokrijte s folijo. Trupel lahko popolnoma zavijete v folijo, v ta "kokon" vlijete ostanke marinade.
5. Pri 200 stopinjah pecite 40 minut.
6. Na ta način lahko postrežete krape na blazini krompirja ali katere koli druge zelenjave.

Palačinke iz fižola

Ponove so pogosto narejene na Svetem človeku, vendar lahko palačinke kuhate ne iz krompirja, ampak iz fižola. Vzemite:

• fižol - 100 g
• moka - 2 kozarca
• voda - 1,5 skodelice
• škrob - 1 čajna žlička
• kvas - 2 g
• sladkor, sol
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.

1. Iz tople vode, kvasa, sladkorja in majhne količine moke naredijo testo.
2. Fižol se kuha in drgne z vilicami v pire krompirju.
3. Pyla, žlička rastlinskega olja, razredčena v 2 žlici. žlico vodnega škroba in preostale moke. Soli testo.
4. Dvakrat se mora dvigniti dvakrat.
5. Podge iz fižola so ocvrte v rastlinskem olju, dokler ne zameglijo, na obeh straneh.

Cmoki s krompirjem in gobami

Za to so potrebne jedi:

• krompir- 4 računalnike.
• champignons - 200 g
• Čebula - 3 računalniki.
• moka - 2 kozarca
• voda - koliko bo trajalo testo
• sol, poper, zelenico

1. Champignons in 1 računalnik. Čebula je zdrobljena, pražita v rastlinskem olju 5 minut, postala bodo zlata.
2. Krompir očistimo, operemo, kuhamo do kuhanja. Spajkanje in potiskanje v pire krompir.
3. Priključite krompirjev pire in gobo.
   Iz vode, moke in soli gnetemo strmo testo za cmoke.
4. Kipajo cmoke, jih napolnijo s krompirjem in žarom.
5. Cmoki kuhamo v slani vreli vodi, dokler se ne pojavijo.
6. 2 pc. Luka je fino razrezan in ocvrti do zlate v veliki količini olja. Pripravljeni cmoki so razmazani s to bencinsko črpalko.

Za božično mizo je že deset jedi. Preostala dva sta lahko karkoli. Na primer:

• kaša s cvrtjem
  Kuhan, dušen ali pečen krompir
• pravi in \u200b\u200bsolate od njih
• sveže sadje
• pite z zelenjavnim in sadnim nadevom
• tesnila iz česna, rastlinskega olja, zelenja, torej naprej
• piškotki lete

Video: Pravi nasičen uzvar suhega sadja

Video: Uzvar v počasnem štedilniku

Dekoracija božične mize

Na božični večer se družina sedi za veliko mizo:

• bela ali okrašena s tradicionalnimi vzorci prta je
• prtički so izbrani v tonu za prt
• pod prtom so postavili slamo, ki simbolizira vrtec, v kateri se je rodil Kristus

Pomembno: Danes sem pogosto postavil mizo v barvah katoliškega božiča - rdečega in belega.

Cerkvene sveče so postavljene tudi na mizo, prižgejo jih na večerji.

Na napravo vedno postavijo še enega kot ljudje za mizo. Bil bo za pokojne sorodnike, ki se jih običajno spominjajo za božič. Prav tako moramo biti kozarec z vozelom.

Božična večerja traja dolgo, čemur sledijo izmerjeni pogovori na izmerjeni način. Prisotni morajo okusiti vsako jedi. In šele takrat bo mogoče pokukati ali urediti pot, otrokom podariti darila.

Video: Jedi za sveti drobilnik pred veselim božičem