Ghee strúhané maslo: Čo je to, vlastnosti a používanie, ako to urobiť? Prečo je ghí ghí najužitočnejšou ropou?

Ghe Ghe je najzdravší a najchutnejší produkt, ktorý sa používa nielen v potravinách, ale aj v kozmetológii.

Spokojnosť

V modernom svete si zvieratá urobili zlú povesť. Predpokladá sa, že spôsobujú zvýšenie cholesterolu v biologických tekutinách a sú zdrojom voľných radikálov. Prispievajú teda k mnohým chorobám civilizácie vrátane aterosklerózy.

Prečítajte si na našej webovej stránke Článok o ďalšom zdravom oleji - Olive. Dozviete sa o jej výhodách a nebezpečenstvách a nájdete tiež recepty, ako vziať s pankreatitídou, kardiovaskulárnymi patológiami a inými chorobami.

Roztopený olej je výnimkou, ktorá chutí príjemne a zaobchádza. Podobný produkt nie je len škodlivý pre systémy ľudského tela, ale dokonale ovplyvňuje mnohé z jeho funkcií. Pomáha tiež starať sa o jeho krásu a čo je dôležité, má skvelý vkus. Prečítajte si viac.

Čo je vysoká kvalita ghí - obyčajná a gho: zloženie, koľko tuku má?

Pred analýzou vlastností ghí sa oplatí zvážiť, čo je skryté v rámci tohto záhadne znejúceho konceptu. Čo je ghee?

to 100% čistá tuková hmotaktorý v dôsledku predĺženého tepelného spracovania nemá tekutinu, bielkoviny a všetky ložiská.
Neobsahuje kazeín a laktózu, takže nespôsobuje potravinové alergie.
Kvôli nedostatku proteínu vysoký vareniepresahujúci 250 stupňov Celzia. Vďaka tomu je topený olej vysoký a ideálny nielen pre výrobu, ale aj pre vyprážané potraviny.
Je potrebné si uvedomiť, že ide o hotový produkt alebo sa dá pripraviť vo vašej kuchyni.

Zloženie obyčajného roztaveného oleja:

Pri 100 g Obsahuje to o nič menej 99 g mlieko. tuk, ktorý pozostáva z 35% nenasýtené mastné kyseliny.
Ostatné prvky: zložka cholesterolu, voda (nie viac ako 1 g), kazeín a rozpustné VIT (A, karotén, d a e)

Základ ropy Gees:

Obsah kalórií - 902,42 kcal. Prečítajte si viac o zložení ghí oleja napísaného nižšie. Čítajte ďalej.

Video: Všetko o ghee. Teória. Ayurveda. Základy

Aký je rozdiel medzi obvyklým maslom a ghí a z ghí: Prečo je Ghe najužitočnejší?

V obvyklej slivke. Olej obsahuje rôzne nečistoty a kvapalina. Ak na ňom smažia výrobky, bude sa bojovať jedlo. V roztavenom oleji sú tieto nečistoty menšie a vždy sa považovali za užitočnejšie.

Purifikované olivy pripravené pomocou špeciálnej technológie sa nazýva „Ghe“. Aj keď sa často nazýva podlaha. olej. Ghe ropa a obyčajné hlavné. Olej je veľmi podobné výrobky vytvorené takmer rovnakým spôsobom. Existuje však rozdiel a je to, že tavk je pripravený bez štádia karamelizácie bielkovín. Vypustiť. Olej sa len topí a to je všetko. Preto môže obsahovať kazeín v malom dávkovaní.

Ghí olej - Toto je najužitočnejší produkt, ak ho porovnáte s obvyklým odtokom. A podlaha. produkt.

Nemali by sme zabúdať, že ghee je produkt známy po storočia.
Archeologické štúdie ukazujú, že ľudia to ešte používali Pred 4000 rokmi.
Jeho korene idú do indickej kultúry. Indiáni vyvinuli recept na olej z ghí, ktorý považoval za ideálny tuk, ktorý sa používal nielen na výrobu potravín, ale aj ako zložku v kozmetike.
Takýto rozjasnený olej sa tiež používal na vykonávanie rôznych posvätných rituálov vrátane svadieb a pohrebov a bol dôležitým prvkom ájurvédskej medicíny.
Dokonca aj dnes sa stále verí, že ide o produkt, ktorý zaručuje dlhovekosť, a je to tiež neoceniteľný liek na účinnosť.

Po stáročia indiáni pripravili bylinky na podlahu. ropa, ktorá podľa tradičnej medicíny zvyšuje ich terapeutický účinok a spôsobuje rýchlejšie uzdravenie.

Ghe ghee - Vlastnosti: Zloženie, výhody a poškodenie

Z iných tukov ghee Ghí olej Rozlišuje vysokú koncentráciu živín, ktoré pozitívne ovplyvňujú stav tela. Podrobnejšie sú zloženie ghí ghí:

Produkt je bohatý na Vit. - A, d, e a K..
Nemá nedostatok niacínu a karotenoidov.
Okrem toho roztavený olej obsahuje množstvo minerálov.
Zloženie obsahuje vápnik, draslík, fosfor, meď a mangán.
Ako je uvedené vyššie, produkt sa oceňuje za prítomnosť nenasýtených mastných kyselín-oliových, linolových, alfa-linolénových alebo eicosapentaenova. Vďaka tomu je ideálny pre takmer všetky druhy stravy. Odporúča sa na použitie vegetariánmi.

Tu je viac o vlastnostiach ghey ropy - výhody:

Tuk, starostlivosť o tráviaci systém:

Roztopený olej dokonale ovplyvňuje tráviaci systém človeka.
Vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy.
Zároveň posilňuje žalúdočnú sliznicu, čím bráni vývoju peptického vredu.
Reguluje sekréciu tráviacej šťavy a podporuje metabolické procesy. Olejová kyselina v nej pomáha udržiavať zdravie čreva.
Má protizápalový účinok.
Dokonale odstraňuje trosku z tela, čím čistí pečeň, súčasne zvyšuje absorpciu vitamínov z potravy.

Zdravé srdce a optimálny lipidový profil:

Ľudia s rizikom kardiovaskulárnych patológií by mali nahradiť klasické rastliny. A zviera. Tuk s ghee -ghee olejom.
Toto je produkt, ktorý znižuje hladinu zlej cholesterolovej zložky LDL v krvi, čím sa bráni hromadeniu plakov v krvných cievach.
Ideálne na preventívne opatrenia a liečenie na aterosklerózu.
Je potrebné si uvedomiť, že ide o produkt, vďaka ktorému sú steny krvných ciev flexibilnejšími.

Výhody pre nervový systém:

Kŕmny Ghí olej - Ideálny výživový prvok pre unavených a mentálne pracujúcich ľudí.
Vo veľkej miere je to tuk, ktorý podporuje mozog, stará sa o dobrý stav neurónov a zlepšuje prenos nervových impulzov medzi nimi. Všeobecne vylepšuje pamäť, ako aj krátkodobú pamäť a pomáha zamerať sa na vykonané akcie.
Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v produkte nám umožňujú predchádzať a udržiavať liečbu neurodegeneratívnych chorôb vrátane alzheimerova choroba.
Ghí ghí, kvôli vysokej koncentrácii vitamín A, ovplyvňuje stav videnia a bráni rozvoju katarakty.

Krásna pleť a zdravá pokožka:

Roztopený olej sa používa aj v kozmetike. Môže sa aplikovať priamo na pokožku.
Zjemňuje, poskytuje dobrú hydratáciu hornej vrstvy epidermy.
Umožňuje tiež znížiť vrásky a poskytuje správnu výživu pokožky.
Je dobre vhodné pre dospelých mužov, ženy a dospievajúcich s kožnými problémami.
Dokonale zmierňuje zápal, urýchľuje hojenie rán a zabraňuje tvorbe rozsiahlych keloidov.
Je dôležité poznamenať, že takýto produkt pôsobí dobre na regeneráciu tkanív pre popáleniny a omrzliny.

Roztopený ghí olej v kuchyni:

Takýto produkt je vynikajúci pre kuchyňu.
Má mäkký, mierne orechový, čo dokonale zdôrazňuje vôňu riadu. To však nemá vplyv na ich počiatočnú chuť a nemení výživu.
Produkt môžete ľahko pridať do varenia, hasenia, pečenia a vyprážania.
Je v perfektnej harmónii s jedlom z mäsa a zeleninou a ovocím.

Takýto produkt pre telo nebude ublížiť. Nemali by sme však zabúdať, že roztavený ghí olej je stále vysoký -kalorický - v 100 g o niečo viac ako 900 kalórií.

Stojí za to vedieť:

Roztopená ropa je veľmi ekonomická - Jedna polievková lyžica produktu je rovnocenná so štyrmi polievkovými lyžicami rastlinného oleja.
Tento produkt, chránený pred svetlom a vlhkosťou, si zachováva svoju chuť a výživovú hodnotu asi 9 mesiacov.
Môže byť uložený v chladničke až 15 mesiacov. Dlhé obdobie ochrany vkusu a iných vlastností produktu je spôsobené skutočnosťou, že takmer všetky mikroorganizmy zomierajú počas procesu objasnenia. Únik vody vytvára nepriaznivé podmienky pre vývoj mikroorganizmov.

Tuky obsiahnuté v GHO nepodliehajú oxidácii, ktorá bráni spaľovaniu tohto typu alternatívneho. oleje.

Ako uvariť obyčajné ghí maslo, urobiť správny ghí olej doma na sporáku: recepty, metódy, čo je lepšie?

Pripraviť pravidelnú podlahu. Olej na sporáku, použite klasický odtok. Olej, ktorého obsah tuku nie nižšie ako 82%.

Vložte do panvice a varte asi 30 minút, kým sa voda úplne neodparí. Keď sa to stane, olej prestane robiť charakteristický zvuk praskajúcich bublín.
Potom „Zvýšte“ ešte niekoľko minút pri nízkej teplote. Počas tejto doby musíte zbierať penu z mierky (mliečne bielkoviny, sediment).
Akonáhle sa tvrdé častice stanú neviditeľnými (niektoré tvrdé častice sú vyliate na dne), v miske zostane iba čistý tuk s intenzívnou žltou farbou.
Vyberte panvicu z tepla a olej nalejte do pripravených riadu. Produkt by sa mal skladovať na chladnom mieste, mimo svetla a vlhkosti. V tomto stave sa dá zachrániť čerstvé a chutné niekoľko mesiacov.

Tu je recept na to, ako urobiť správnu vec Ghí olej Doma na sporáku:

Je lepšie používať domáci odtok. Olej vyrobený z prírodnej smotany.
Vložte kúsok „tuku“ do misky a položte na dlaždicu na mierne teplo.
Keď sa olej topí, okamžite znížte plyn na minimum, prikryte vekom a tak hodinu mizú.

Z času na čas vyberte penu a vložte ju do samostatnej misky.
Po čase, keď zrazenina získa karamelový odtieň, vypnite oheň.

Olej mierne ochladzujte a namočte cez 4 vrstvy gázy do nádoby. Všetko - gees je pripravený.

Dôležité: Nezabudnite sledovať olej tak, aby nespálil.

Existuje iný spôsob, ako pomôcť vyrobiť taký produkt a nebojte sa, že horí - vo vodnom kúpeli:

Nalejte viac vody do jednej panvice. Vložte ďalšiu misku na vrch a vložte do nej olej.
Zapnite oheň. Keď voda vrie, mierne znížte plyn tak, aby sa olej úplne roztopil.
Keď sa olej topí, znížte požiar na minimum, ale je dôležité, aby sa voda mierne varila. Varte tak 1 hodina, teplota oleja by mala byť nie vyššie ako 70 stupňov.
Čas od času odstráňte penu. Potom teplota oleja stúpne až 90 stupňov - toto je normálne.
Pokračujte v dokončení produktu do 2-4 hodín. Uistite sa, že na spodnej panvici je voda, inak bude olej horieť.
Keď sa sediment začne potrestať, vypnite oheň a vyberte misku z vodného kúpeľa. Daj mi trochu cool.
Namáhajte olej cez gázu zložený v 4 vrstvy - pripravené.

Teraz viete, ako vyrobiť obyčajný roztavený olej - rýchlo a jednoducho, čo je vhodné pre vyprážané jedlá, ako aj pre Ghí olej, čo je oveľa lepšie v vlastnostiach a je užitočné používať ho nielen na jedlo, ale aj na kozmetické účely a dokonca aj na vyliečenie rôznych chorôb.

Video: Najzdravší olej! Ghe oleja doma Recepty z Tatyana Litvinova

Je možné použiť hornú vrstvu oleja vriaceho ghí na varenie, vyprážanie?

Po príprave roztaveného oleja zostáva pena, a preto môžu mať hostesky otázku: či je možné použiť hornú vrstvu. Vriaci olej na varenie, vyprážanie. Je potrebné poznamenať, že nebude možné ho použiť na vyprážanie, pretože proteín v tejto penu a bude „horieť“. Ale môžete vložiť penu do kaše a pri príprave iných jedál.

Je ghí ghey pre deti?

Kŕmny Ghí olej - Toto je super užitočný produkt. A môže byť zahrnutá do detského menu. Pridajte tento „zlatý“ produkt do obilnín, druhých jedál a polievok. Pomáha tiež dobre z kašľa: na pohári horúceho mlieka - 0,5 lyžičky. olej a 1 lyžička med. Naše babičky sa predtým zaobchádzali s týmto nástrojom, produkt utopil iba v peci - omnoho a dlho.

Ghe ghe v kozmetológii: recepty

Je potrebné poznamenať, že je obťažovaný. Ghí olej Môže sa použiť na kozmetické postupy v čistej forme. Napríklad, ak máte suchú pokožku, potom jednoducho naneste trochu „smotany“ a dobre si vtierajte. Dokonale odstraňuje vrásky a odlupuje hornú vrstvu epidermy. Tu sú recepty:

Pripravte si zmes ghí a rozmarínového oleja. Mozovajte pokožku s ňou. Dokonale vyhladzuje malé vrásky a robí pokožku hladkú.
Pridajte 1-2 kvapky akéhokoľvek éterického oleja do malého počtu tohto produktu, čo sa vám páči-ylang-ylang, tymián, gerán, citrón, ruža alebo iné. Aplikujte na pokožku 1-2 p. o deň. Dobre upokojuje nervový systém a pokožku, ak existujú zápaly a praskliny.
Ghe olej a lipozómy s koenzým Q10 - Toto je úžasná zmes s „stavebným materiálom“ pre pokožku. Prvá zložka slúži ako druh dopravy a druhá obnovuje a palivá.
Ďalším „zlatým“ produktom s liečivou silou je med. Použite ho na masáž a použite ghees neskôr na konci postupu - získajte dvojitý efekt.

Vytvorte anti -stagingové masky na tvár s prírodnými prísadami:

1 lyžica. l. Castorki, 1 lyžička. Ghe oleje, 1-2 kvapky jódu, 1 lyžica. l. Honey - Zmiešajte, skladujte v chladničke. Masky 2 s. v týždni. Aplikujte zmes na 2 hodiny, potom opláchnite teplou vodou a utrite čistou handričkou.
1 lyžička. Olivový. Ghe oleje alebo oleje, 2 kvapky éterického oleja z chrupavky, 2 kvapky vit. E - Zmiešajte a naneste na pokožku a držte, rovnako ako predchádzajúca maska.
0,5 lyžičky. Kurkuma (prášok) a 1 lyžica. l. Ghe oleje - Zmiešajte a naneste na pokožku 15 minút. Potom opláchnite a utrite čistou handričkou.

Ghe Oil od Sun Burn pomáha dobre. Naneste večer po pláži na pokožku, nechajte ju trochu vysušiť a choďte spať. Umyte sa a ráno naneste pravidelnú smotanu. Tento postup dobre upokojuje pokožku a regeneruje sa.

Ghee of Cow's Oil Ghey: Recenzie

Takže už viete o výhodách ghí kravského oleja ghí, ale pochybujete o tom, či to naozaj dobre pomáha. Prečítajte si recenzie iných ľudí, ktorí tento produkt používajú vo svojom živote.

Tatyana, 39 rokov

Pre ženu je krása pokožky najzákladnejšou v kráse. S vekom je tu viac vrások. Priateľka odporučila, aby vyrobila ghí olej a namiesto smotany ho použila. O tejto metóde omladenia sa dozvedela od špecializovanej ájurvédy. Vždy to robím s polovičnou ústranou domácej slivky. oleje. Ukázalo sa, že 425-430 gramov Ghey. Držím sa v chlade. Často som do výrobku vkladal ružový olej, veľmi sa mi páči vôňa. Napodobňovanie vrások odišlo, pokožka sa stala hladkou a krásnou.

Larisa, 27 rokov

Dozvedela sa o oleji od svojho výživového pracovníka. Povedala receptu, ako ho variť. Robím vo vodnom kúpeli, je to lepšie - nebude horí. S týmto produktom robím pečenie. Ukázalo sa, že veľmi chutné sušienky pridávajú kokosový cukor pre sladkosť. Napriek tomu, že tento olej je tuk, schudnem a šesť mesiacov už klesol o 15 kg.

Lilia, 29 rokov

Pamätám si, ako v detstve moja babička pripravila ropu týmto spôsobom, iba ona ju nazvala obyčajným robustným. Ani som nevedel, že táto metóda prípravy sliviek. Olej na 4000 rokov a nazýva sa ghí. Teraz budem pokračovať v rodinných tradíciách, aby som pripravil takýto olej, pretože je veľmi užitočný. Ako dieťa sa mi páčilo, že som ho len rozmazal tenkou vrstvou pre chlieb. Otec tiež rád soal. Ukázalo sa, že také chutné sendviče.