Lard, skrútený cesnakom cez mlynček na mäso v ukrajinčine: recept. Lard Raw, skrútený mlynčekom na mäso s cesnakom a zeleňou, kôprom, korením, soľou, korením za modlitbu za sendvič: recept

Verieme tuč v Ukrajinčine: Najchutnejší sendvičový tuk podľa slávnych receptov.

Spokojnosť

Pre tých, ktorí prišli do Gogolovej vlasti, dobre vedia, že nie je lepšie občerstvenie ako kúsok čierneho ražného chleba a chutného tuku. Chuť Ukrajiny znamená bohatú borsch, borschi s cesnakom a šťavnaté lahodné sádlo vo všetkých druhoch kŕmenia na stole. Ale ako mnohí hovoria, najchutnejším receptom baru sú rozdrvené cestoviny s cesnakom. V tomto článku sa dozviete jednoduchý aj skutočný recept na výrobu sádru v ukrajinčine.

Ukrajinské občerstvenie z tuku cez mlynček na mäso: Ako sa volá?

Rovnako ako mnoho jedál, ktoré sa pripravujú v rôznych regiónoch, sádra s cesnakom, má stovky mien, ale ako dobre zaslúžení kuchári poznajú právo (zavedené meno) - sendvičový tuk.

Je veľmi vhodné vziať si so sebou taký tuk na pikniky, lov, rybolov, cestovanie kedykoľvek v roku. Je to vhodné pri preprave, pretože sa dá pevne umiestniť do brehov, sódy. Rýchlo hladko a zjedzte chutné a jesť.

Lard skrútený cesnakom cez mlynček na mäso v ukrajinčine: recept

Najjednoduchší recept na varenie je taký elementárny, že ho zvládne aj dieťa, ale ak chcete cítiť celú vôňu a chuť takéhoto tuku, budete musieť tvrdo pracovať!

Na varenie potrebujeme:

1 kg čerstvého tuku
2 polievkové lyžice soli
6 klinčekov akútneho cesnaku
Mlynček na mäso a minimálny čas

Čistujeme maslo od pokožky, nakrájame na kocky/pruhy a krútime sa mlynčekom na mäso spolu s cesnakom. Pridajte soľ, dôkladne premiešajte a nechajte ju na jeden deň variť.

A teraz čas skutočného receptu na „rozdrvený tuk“, ktorý ukrajinskí turisti milujú tak radi:

0,5 kg slaného tuku (po topánke by malo stáť najmenej týždeň)
3-4 Zuby akútneho cesnaku

Odstráňte pokožku. Rozrezali sme maslo na 4 diely, jednu z nich berieme a nakrájame čo najtenšie plátky a potom tenké prúžky. Berieme najväčší a ťažký nôž v dome a začneme „poraziť“ sádru, až kým čepeľ s homogénnou omšou. V procese bitia stlačte vrstvu tuku a otočte sa tak, aby boli všetky kusy rovnomerne vypracované.

Prechádzame sa na pastovitú omšu, ideme k zvyšku kusov. Po dokončení tuku vytlačíme cesnakové zuby cez manuálny cesnak a nožom na reznej doske „poháňajte“ cesnak do sadla tak, aby nechal šťavu a miešať sa do jedného celku s tukom.

Teraz berieme ražný chlieb a roztiahneme kúsok s rozdrvenou sadou - skúste potešiť! Tento proces namáhavých a často ho odmieta v prospech hromadnej výroby, ale po vyskúšaní tejto metódy je nepravdepodobné, že budete chcieť tuk z mlynčeka na mäso.

Salo sendvič za modlitby, skrútený mlyncom mäsa s cesnakom a bylinkami: recept

Aby ste pripravili sendvič s bylinkami, je dôležité správne udržiavať proporcie. Tí, ktorí si vyberú tento recept, zvyčajne nemajú radi akútnu a sú viac umiestnení podľa rôznych vkusov, takže ak sa chcete cítiť ostrosť, pridajte cesnak ako v predchádzajúcom recepte.

1 kg slaného tuku alebo 1 kg čerstvého tuku a 2 šnúry soli;
3 cesnakové zuby;
Bunch: Dill, petržlen, koriander a bazalka.

Po odstránení pokožky z tuku otočte všetko v mlynčeku na mäso, navyše premiešajte a okamžite podávajte k stolu. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov to je najchutnejšie čerstvo pripravené.

Salo sendvič - pasta na modlitbu, skrútenú mlynou mäsom s cesnakom a kôprom: recept

A tento recept je vhodný pre silné nápoje. Stane sa nevyhnutným tak pri stole, ako aj pri outdoorových aktivitách.

1 kg slaného tuku;
6-7 klinčeky cesnaku;
Štipka čerstvo zrušeného korenia;
Banda kôpru.

Mliehame celé spolu s pokožkou v mlynčeku na mäso a navyše míňame mixér až do homogénnej hmoty. Ak je to potrebné, navyše soľ a necháme ju v sklenenej nádobe „dosah“ v chladničke. Slúžiť na stôl.

Ukrajinské občerstvenie od slaniny, slaniny, niklu cez mlynček na mäso s korením a korením: recept

A teraz „exkluzívna“ metóda rozdrveného tuku v kňazskej ukrajinčine.

Budeme potrebovať:

1 kg výlučne čerstvého tuku s hospodárskymi zvieratami;
5-7 klinčeky cesnaku (ktorý má rád závažnosť);
Bay Leaf - 3 ks;
Korenie je čierne a voňavé v 2 zrnách;
Sušené bylinky a korenie (kôpre, petržlen, Pasternak, petržlenovo koreň, zeler atď., Aby ochutnali).

Vo vriacej vode znižujeme čerstvý tuk, soľ, korenie s lôžkom z bobkového listu. Varte na tichom ohni (ako studená) po dobu 3 hodín (kým nie je priprava žltá). Vyčerpávame vodu a hustý tuk (alebo brúsime do mlynčeka na mäso, ktorému je vhodné), dochutíme cesnakom a suchým korením, dôkladne premiešajte, nechajte ju variť v chladničke od 2 hodín do týždňa.