Rakia je nápoj, bez ktorého nie je jediný sviatok sviatok medzi Srbmi, cvátmi a Bulharmi. Je to silný alkoholický nápoj podobný Brandy, ktorý sa vyrábal v krajinách Balkánskeho polostrova a na dunajoch v povodí Dunaja v storočí XI.
Spokojnosť
Nezamieňajte si nápoj z tureckej rakoviny, ktorá sa vyrába z hrozna mladšej s pridaním anízu. Rakia je vyrobená z tej istej ľadovej mladosti, ale na rozdiel od populárneho tureckého alkoholu sa do neho pridávajú šťavy rôznych ovocia - marhuľa, odtok, hrušky, jablká. Všetko, čo rastie v záhrade, sa deje.
Rakia - aký je to druh nápoja: aróma, chuť a farba Rakia
- V krajinách Balkánskeho polostrova má každý vlastník, ktorý sa sebapspektíva svoj vlastný recept. V Bulharsku, pre ľudí, ktorí nemali dostatok financií na získanie tradičného mesačného aparátu Moonshine, sú vybavené dokonca aj sociálne miesta, kde je všetko potrebné na vytvorenie nápoja. Prinášate jedlo - a idete. Túto posledne menovanú je tiež diskutované a recept je možné prediskutovať a s receptom na zdieľanie a vyskúšanie nápojov ostatných.
- Rakia je priehľadná ako slza Pred exponovaným sudom a po tradičnej dvojročnej expozícii získanie noble Golden Hue.
- Chuť rakia je ovocie. Závisí to od ovocia a bylín, ktoré boli pridané počas varenia, s hlbokým drevom poznamenáva, že nápoj dodáva v hlavni dlhodobú expozíciu.
- Pretože Rakia tradične prechádza niekoľkými fázami destilácie, získava Mäkká a jemná chuť. Je to z dôvodu rozdielu medzi zložkami, ktoré sa Rakia nazýva inak v rôznych krajinách a regiónoch. Kde to robia z hrušky - hrušky, kde od slivky - slivky. Nápoj sa vo vnútri príjemne otepľuje od prvej kvapky.
- Tradičná aróma nápoja je závratná, pozostávajúca z ovocie, med a pikantné tóny.
- Pevnosť Rakia Závisí od receptu. Najčastejšie dosahuje 60-70%varené doma a produkované v továrňach nepresiahne 40%.
Populárne typy rakia
Pri príchode do Srbska alebo Bulharska budete ohromení počtom druhov tohto silného a voňavého nápoja. Iba v Bulharsku je viac ako sto. Druhy sa v podstate odlišujú v závislosti od toho, ktoré ovocie alebo bobule sa pridávajú do hrozna.
Tu sú niektoré z nich:
- Grozovitsa- Racia vyrobená z akejkoľvek odrody hrozna. Kruna je obzvlášť odlišná - Rakia od Čierneho mora.
- Dzhibrovitsa- Nápoj z hroznového koláča.
- Slivka -racia z sliviek. Obzvlášť populárne v Srbsku, bohaté na tieto ovocné stromy. Mimochodom, srbský nápoj je jedinou škálou Rakia certifikovanej v Európe.
- Yablkova -na výrobu tohto typu sa jablká pridávajú do hroznového mora.
- Krushevaalebo vlyamovkavolajú drink z hruškov.
- Chereshova -pite s čerešňami.
- Dunya -jeden z najobľúbenejších druhov. Vyrobené z ovocia kudiaca.
- Kaisieva -racia z marhúľ alebo broskýň.
- Ovocie -zloženie tejto rakie je najrôznejšie ovocie. Výrobcovia najčastejšie pridávajú všetky ovocie, ktoré rastú v tejto oblasti.
- Zdá sa vám to obzvlášť jedinečné a voňavé Domach - Domov Rakia, s ktorou sa s vami bude zaobchádzať radosťou v každom vidieckom dome a čo vlastník osobne urobil. Budeme hovoriť o tom, ako pripraviť raky doma.
Ako kúpiť originálnu Rakia?
- Nákup skutočného produktu je celá veda. Koniec koncov, nedávno neexistovala oficiálna produkcia Rakia. Preto tí, ktorí chcú kúpiť skutočný skutočný, odišli do dedín, ktoré sú známe svojimi zručnosťami pri výrobe Rakia.
- Spotrebná daň. Ak kupujete Rakia, nie v krajinách Balkánu alebo zóny voľného obchodu, nezabudnite venovať pozornosť značka spotrebnej dane. V opačnom prípade vám pomôžu kritériá z nižšie uvedených kritérií.
- cena. Prvým príznakom originality nápoja je jeho cena. Buďte pripravení zaplatiť za nápoj malú sumu - existuje skutočná rakia ako Brandy alebo whisky - V Rusku cena Rakiaváhať od 500 do 8500 rubľov.
- Fľaše. Každý výrobca má svoj vlastný spôsob, ako pôvodne predstaviť klientovi produkt. V Bulharsku je niekoľko druhov Rakia obzvlášť uctievaných - „Strýko Usukanitssa“, „Burgaska Muskatov“, „Smori Grozdov“. Najčastejšie sú falošné. Preto pred nákupom pozrite sa na internet, ako vyzerajú fľaše týchto značiek.
- Návrh. Pretože Rakia je drahý produkt, fľaša je vhodná na dizajn so špeciálnou starostlivosťou. Pri pôvodnom nápoji sú všetky dizajnérske prvky úhľadne prilepené na fľašu. Tu sa nestretnete s tokmi lepidla alebo krikľavého prilepeného štítku alebo „plávajúci“ nápis.
- Dôslednosť. Pôvodná Racia prechádza dve alebo dokonca tri fázy destilácie. Nápoj je krištáľový priehľadný. V ňom nemôže byť žiadny sediment a zahalenie. Konzistentnosť vám tiež pomôže kúpiť si skutočný nápoj, ak sa rozhodnete kúpiť ho v domácnosti a nie v obchode.
Ako správne slúžiť Rakia?
- Každá sviatok na Balkáne je nezabudnuteľnou kombináciou neohrozených duchovných rozhovorov, dobrú hudbu, chutné jedlo a samozrejme Rakia.
- Rakia sa naleje do malých vysokých okuliarov Zo skla alebo plechovky, veľmi pripomínajúce turecké poháre na čaj. V Srbsku sa Rakia podáva v malých sklenených fľašiach. Do pohára sa môže podávať pohár vody.
- Pred podávaním v stole počas teplej sezóny sa raky nevyhnutne ochladia až na 10-15 ° C. V opačnom prípade nápoj stráca svoju jemnú jednotu a nepríjemne na vás zapôsobí náhodnosťou vkusov.
- V chladnom počasí sa často podáva Rakia horúciMiešanie s pomarančová kôra a korenie. Taký nápoj sa volá „Greyana“, A tiež sa používa na liečbu miernych foriem prechladnutia.
Ako uhryznúť Rakia?
- Rakia ide dobre s teplými aj studenými jedlami. Slúži Rakii ako občerstvenie Snehové mäso, šaláty s mliečnymi syrmi, iba súpravy rôznych syrov, uhorky.
- Veľmi často vám bude ponúknutá klasika Šalát z uhoriek, paradajok, cibule a papriky.
- Horúce zeleninové dusené mäso, mäso a grilovaná zelenina, bulharský typ Kuba, vyprážané a pečené ryby - To všetko je tiež veľmi chutné s Rakia.
- Ako dezert pre Rakiu slúžia suché ovocie a čerstvé hrozno.
- Piť rakia nezriedený. Ľudia musia vziať do úvahy, že účinok nápoja sa okamžite nepreukáže. Preto by ste mali byť opatrní a nepiť veľa naraz - užite si svoj vkus a sledujte svoje pocity.
Koktaily s Rakia
Okrem tradičnej spotreby v čistej podobe existuje veľa koktailov, ktoré sa radi používajú v baroch, ako aj v reštauráciách a domoch. Pomáhajú odhaliť skutočný potenciál silného nápoja. Najobľúbenejšie z nich je bulharské víno s mlčanlivou.
Bulharské víno
- Pripravte tento nápoj v kávovom Turku. Dajte medený Turku na oheň, nalejte do neho Rakia a privarte sa.
- Opakujte to dvakrát. Vložte plátok citróna do horúcich rakov a nechajte vychladnúť, až kým nebude opitý.
- V rôznych regiónoch tiež pridávajú nápoj anis, Cardamon, Orange Zestra a Coritsa.
Punch z Rakia
Tento kokteil je pripravený v pohári. Budete potrebovať:
- ľad
- 100 ml Rakia
- 2 lyžičky ako vápno a cukrový sirup
- 200 ml sódy vody
Zmiešajte všetky ingrediencie v skle. Nalejte vodu poslednú.
Zorro
- Nalejte 25 ml tequily a Rakia do Shaker
- Je tam 25 ml vápna alebo citrónovej šťavy
- Ďalší ľadový a cukrový sirup
- Zmiešajte, namočte do pohárov
Betón
Napriek tomu, že Bulhari neakceptujú takúto kombináciu v kokteile. Napriek tomu je celkom slávny.
Budete potrebovať:
- rakia - 50 ml
- Ľahké pivo - 400 ml
Zmiešajte tieto ingrediencie a podávajte vo vysokých okuliaroch.
„Balkánske víno“
Budete potrebovať:
- rakia - 100 ml
- Červené víno - 180 ml
- Čierny čaj - 80 ml
- cukor - 2,5 lyžice. l.
- lima Juice - 10 g
- Štipka škorice
- hrach z čierneho korenia
Teraz:
- Zmiešajte všetky komponenty okrem korenia. Získajte až 75 ° C.
- Pridajte korenie a moment moment. Podávame v sklenených pohároch.
Rakia recept doma
Ustanoviť
- 20 kg ovocia
- 10 litrov vody
Dôležité pravidlá:
- Ovocie by malo byť dobre dozrievané, bez hniloby. Vyskúšajte svoje ovocie - mali by byť sladké.
- Množstvo vody môže byť menšie - pozri, že kaša je celkom tekutá.
- Neumývajte ovocie. Majú divoké kvasinky. Ak ich umyjete, mladina ich nevyhodí.
Pokračujeme v príprave domácej rady:
- Na pochybnosti o ovocí, ktoré vytvorí pauzu. Ak nemáte veľký mixér, môžete sa to urobiť pomocou rúk alebo nôh. Ak používate priemyselný mixér - buďte opatrní, nezlomte semená. V opačnom prípade si nápoj získa horkú chuť.
- Vezmite nádobu, ktorá má široký krk a nalejte tam pokles. Položte gázu na vrch a obviažte ju krkom. Nechajte jeden deň na tmavom mieste. Asi po pol dni uvidíte fermentáciu - objaví sa pena. Ak sa tak nestane ani za deň, pridajte tam trochu nemyté pokrčené ovocie.
- Nalejeme mladosť do nádoby, kde sa nápoj bude potulovať. Pridajte vodu.
- Inštalovať na krk hydrodukcia. Nápoj sa bude blúdiť od 2 týždňov na jeden a pol mesiaca pri teplote 18-25 ° C v tmavej miestnosti. Keď vidíte sediment v spodnej časti nádoby a nápoj nebude cukor, proces je dokončený, je čas presunúť sa do ďalšej fázy.
- Oceľ cez gázu a rozlíšenie kaše.
- Zriediť vodou do 17-20%.
- Znovu skresľujeme. Prvých 100-150 ml výstupu na každých 10 kg surovín sa vyberie osobitne. Výber končí, ak pevnosť klesne pod 40%.
- Hotový nápoj zriedime tak, aby bola pevnosť 40-45%. Nechajte to stáť pár dní v zatemnenej miestnosti a Rakia sa môže podávať k stolu.
- Zvyšok nápoja, ktorý sa ešte nebude podávať, môže byť ponechaný v sudoch, aby trval na tom.
Chcete vedieť o zaujímavých nápojoch? Z našich článkov sa dozviete o nápojoch:
Video: Rakia z hrozna
