Ako sa uvažovať o varení Turecka na nový rok: recepty na dovolenky z Turecka Dishes

Vianočná morka je dlhodobá tradícia. Je tak dlhá, že Turecko sa stalo symbolom nielen Vianoc, ale aj nového roka. Takmer v ktorejkoľvek krajine v Európe , Ako v Spojené štáty americké, na slávnostnom stole, sú presne pečené morčacie pečené celým moriakom, ktoré sú plnené ovocím, napojeným vínom, pridávajú rôzne korenie, takže táto dekorácia novoročného stola má jedinečnú chuť.

Spokojnosť

Dnes vám ponúkneme niekoľko receptov na slávnostné jedlá z výživy Turecka a začneme, samozrejme, s tradičnými.

Novoročné Turecko pečené

Niekoľko receptov na klasické morčacie mäso na nový rok, ktorý je pečený v celku. Je potrebné poznamenať, že morčacie mäso je veľký vták, takže konzumácia výrobkov bude dosť vysoká. Ale potom dosť pre celú veľkú spoločnosť!

Klasická vianočná morka

Prísady: Turecká jatočo (asi 4-5 kg), Cesnaková hlava, cibuľa, mrkva a pomaranč,od korenín - Bay Leaf (2 ks), čierna korenie - čajová lyžička, jedna a pol čajových lyžičiek koriandrových semien, 10 klinčekov. Bude potrebná aj soľ (asi 10 lyžičky), 100 g cukru a masla. Spotreba vody - až 4 litre.

Turecko je vopred, aby sa predišlo nadmernej stuhnutosti. Aby ste to dosiahli, v 1 litri vody varte list, cukor a soľ.Po ochladení marinády vložte morčacie mäso na vysokú panvicu, pridajte mrkvu a cibuľu nasekanú s krúžkami a spolu s ochladenou marinádou nalejte studenú varenú vodu tak, aby boli vtáky úplne zakryté.
Teraz by mala byť panvica umiestnená na chladnom mieste na 2-3 dni, aby bolo jatočné telo dobre označené.
Keď vták drevo, môžete začať variť. Zmäknuté maslo a čierne korenie sú zmiešané. Oranžová je spustená do vriacej vody na pár minút, po ktorej by sa do nej mali prilepiť klinčeky.
Dlaždica je vtieraná maslom zmiešaným s korením a vo vnútri sa umiestni oranžová a hlava cesnaku, ktoré sa musí priečne prekrížené. Ak je to potrebné, môžete tiež poslať zeleninu, ktorá zostala v marináde. Keď je morčacie mäso vypchaté, mali by ste otvor pripevniť špáradlami alebo ho jednoducho šiť.
Teraz musíte zabaliť jatočné telo fóliou a poslať do predhriatiu do 220 ° C rúra. Po 45 minútach znížte teplotu (mala by byť 180). Zabaľte morčacie do fólie tak, aby pod ním cirkuloval vzduch. Zahrejte rúru na 220 stupňov a vtáka pečte 45 minút, potom znížte teplotu na 180 ° C a pokračujte v pečení 3 hodiny.
Na konci sa môže teplota opäť pridať (50 stupňov) a stmavená v rúre, kým sa neobjaví ružová kôra (asi pol hodiny). Ak priehľadná tekutina vyteká z vpichu s dreveným špajdou - vták je pripravený.

Novoročné Turecko na orientálnom recepte

Prísady: Turecká jatočná maska \u200b\u200b(asi 7 kg), ryža (je vhodné vziať Basmati) - 1 kg, 2 ks. Mrkva a cibuľa, cesnak - niekoľko zubov, sušené marhule (300 g), hrozienka (100 g), figy (200 g), med (5 lyžice), maslo (200 g). Bude potrebný aj rastlinný olej, petržlen, soľ, čierne korenie.

Začneme prípravou výplne. Aby sme to dosiahli, po 15 minútach sme znížili sušené marhule do horúcej vody. Vyberieme, necháme trochu vysušiť a nasekať mixér (môže to byť mlynček na mäso). Pridajte maslo a porazte. Varte ryžu na polovicu spotreby.
Po 10 minútach namočíme figy a hrozienky do vriacej vody. Vyberieme a jemne odrezávame figy.
Jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak a smažte 5 minút. Potom premiešajte s ryžou, pridajte figy, hrozienka a nasekanú petržlen. Soľ korenie.
Rovnal do dobre vybaveného jatočného tela morčacieho soli a korenia. Opatrne, pomocou tenkej drevenej čepele, oddeľte pokožku, ale neodstraňujte ju. Potom sme dali hmotnosť vyplývajúcu zo sušených marhulí pod kožu a distribuovali ju po celom povrchu. Ryža so zeleninou a ovocím vyplňujeme morku zvnútra a šiť rez. Prikryte medom na vrchu a pečte v rúre.
Čas pečenia závisí od veľkosti vtáka, v priemere od jedného a pol až 4 hodiny. Najprv nastavte teplotu 200 ° C a po hodine sa znížime. Ukončenú novoročnú Turecko musí byť pokryté pekárskym papierom a na pár hodín sa vráti do nevyhrievanej rúry.

Turecko s jablkami

Ingrediencie: Tushka Turecko (asi 4 kg), 5-6 veľkých jabĺk, 1,5 kg zemiakov, 1 lyžica. l. nasekaný kôpr, štvrtina pohára olivového oleja, 100 g horčice, 1,5 lyžice. l. Čierne korenie, 2 lyžice. l. Soľ.

Zamerte si premyté a suché jatočné telo moriaka soľou a korením zvnútra a zvonka. Zabalte vákuový film a vydržte v chladničke najmenej 12 hodín. Na náplň, jablká, odstránenie stredu, odrežte ho, zmiešané s horčicou s olivovým olejom. Vložili sme jablká do moriaka a šili som dieru.
Nohy musia byť zviazané A jatočné telo natiahnite na celý povrch zmesou horčice olivovým olejom. Zabaľte vtáka fóliou a pošlite ho do rúry predhriatej na 200 ° C a odložte ho s prsiami.
Čas pečenia - hodinu pri teplote 200 ° C a po 3 hodinách pri teplote 180 ° C. Kým je morka pečená, je potrebné variť zemiaky až do polovice, keď sa kapustí na opaľovanie vody.
Keď morčacie zostane v rúre 4 hodiny, rozbaľte fóliu a vložte zemiaky okolo okrajov. Šťava sa vytvorila počas rovnomerného rozloženia pečenia na moriaku a zemiakoch, posypte kôpor A pošlite do rúry ďalších 40 minút.

Novoročné Turecko s čerešňami a hroznom

Ingrediencie: Turecko (2-3 kg), 0,5 kg hrozna a čerešne bez kostí, jeden ananás, 3-4 cesnakové zuby, 2 lyžice. l. med, pohár suchého červeného vína, 2 lyžice. l. Sahara. Korenie (klinčeky, škorica, koreň zázvoru) a soľ podľa chuti.

Pripravujeme marinádu, miešané korenie, soľ, cukor a ananásovú šťavu vo vode. Po pol hodiny namočíme morku do marinády. Aj keď je nakladaný, môžete variť náplň.
Čerešne a hrozno nasiaknuté vo víne sú zmiešané a po vyznačení vtáka sa investujú dovnútra. Šilíme otvor alebo ho prevrátite špáradlami (špajdle), pevne pritlačíme nohy k jatočnému temu a zviazajte ho.
Položte morku na plech na pečenie, položte ho na náplň, ktorá zostala, a potom ho vložte do rúry na 40 minút. Teplota pečenia je 150 ° C. Potom zabalte vtáka fóliou a pošlite späť do rúry na ďalšiu a pol hodiny. Na šalátových listoch môžete slúžiť takéto morčacie mäso.

Pečené morčacie filé

Ingrediencie: Thillers, mandarínky a jablká-4-5 ks., Rastlinný olej-1 polievkový lyžica. l., 1 cibuľa, niekoľko vetvičiek tymiánu, horčica, sójová omáčka, med, soľ podľa chuti.

Odlupujte mandarínky, vyberte jadro v jablkách a nakrájajte ich plátkami. V prípade marinády premiešajte jemne nasekanú cibuľu, sladkú horčicu, slnečnicový olej, sójovú omáčku, med a korenie. Vložte morčacie filé a rozmazajte ho marinádou do olejovej plesne.
Ak marináda zostane, dá sa naliať priamo do tvaru. Zakryte filé zhora plátkami jabĺk a mandarínkov, položte tymián, urobte to isté na okrajoch kusu mäsa.
Prikryte tvar fóliou a vložte do rúry, predhriate sa na 180 ° C. Po hodine odstráňte fóliu a pečte ďalšiu štvrtinu hodiny. Nakrájajte hotové filé na veľké časti, podávajte s omáčkou.

Turecko steak pečený v marináde, s jablkovou omáčkou

Ingrediencie: Zamknite morčacie (asi 1 kg), jablká (najlepšie zelené odrody) - 0,5 kg, med - 1 polievková lyžica. L, 4 lyžice. l. Sójová omáčka, 1,5 lyžice. l. Horčica, 7 lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. Citrónová šťava, 1 lyžica. l. Cukor, 0,5 lyžičky. Soľ, štipka čiernej mletej korenia.

Odstráňte pokožku z dolnej nohy a odstráňte kosť. Prepichnite mäso na niekoľkých miestach. Potom prejdeme na marinádu, pre ktorú musíte zmiešať horčicu a med s rastlinným olejom a sójovou omáčkou. Mäso sa musí naliať s výslednou zmesou a ponechá sa 3 hodiny.
Potom ponorte mäso do rukáv na pečenie, nalejte tam marinádu a vložte do rúry, zahrievané na 200 ° C. Po hodine sa dostaneme, odstráňte rukáv a znova vložíme do rúry na štvrť hodiny, aby sa mäso nechalo zhnednúť.
Kým je morka pečená, môžete variť jablkovú omáčku. Mleté jablká nalejte citrónovú šťavu, pridajte soľ, cukor, horčicu a korenie. Rozložte do rastlinného oleja, kým nedokončte mäkké jablká. Vykonajte hotový steak s porciovanými kúskami a nalejte marinádu, podávajte mu sladká rýchla jablková omáčka.

Pečené lode z Turecka

Prísady: 2 nohy, 300 ml kuracieho vývaru, 60 ml sójovej omáčky, 2 lyžice. l. med, 2-3 vetvy rozmarínu a pódií, 1/2 lyžičky. sušený tymián, 1/2 lyžičky Soľ, štipka mletej korenia.

Ak chcete začať, vybočte z vývaru z kuracieho štvrťroku, soľ a pridanie celej cibule, hrubá nakrájaná mrkva, niekoľko hráškov čiernej a voňavej korenia, bobového listu. Potom prejdeme do Turecka: sušime ho, soľ a korenie. Zapnete rúru pri 180 ° C.
Kým sa zahreje, varíme marinádu a zmiešame sójovú omáčku s medom, až kým sa úplne nerozpustí. Dali sme nohy do marinády, aby boli dobre namočené a vložili ich do pekáča, predtým položenej voňavým bylinkami. Nalejte vývar s kuracím mäsom na vrchu, prikryte fóliou a pošlite hodinu do rúry.
O hodinu neskôr je potrebné odstrániť fóliu a namazajte nohy marinádou a pošlite ju ďalšiu pol hodinu, aby sa na ďalšiu pol hodiny vyrobila drsná kôra.

Novoročná morka v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie: 0,5 kg morčacieho filé, 150 g kyslej smotany, 100 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, pohár vody. Na chuť - korenie a soľ.

Vypláchnite filé dobre a vysušte ho, potom ho nakrájajte na kúsky. Grind the Cesnak a zmiešajte ho s kyslou smotanou a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Smažte kúsky morky s nasekanou cibuľou v rastlinnom oleji až do okamihu, keď sa objaví na mäse Zlatá kôra.
Nalejte s kyslou smotanovou omáčkou, pridajte pohár vody, priveďte do varu na vysokej teplote, potom oheň znížte a duste 10-15 minút. Nový rok Turecko v kyslej smotanovej omáčke je pripravený. Môžete ho podávať so zeleňou a zeleninou.

Horúce s moriakom s tekvicou a hubami

Prísady: 0,5 kg morčacích prsníkov, 500 g tekvicovej buničiny, 400 g húb, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 200 ml nízko -tukového krému (10%), 0,5 lyžica. sušený tymián, 2 lyžice. l. Olivový olej, zelene.

Umyl som prsia, suchý a nakrájam na rovnaké malé kúsky. Kusy s približne rovnakou veľkosťou sú rezané a tekvica. Cesnak Rozrezali sme to dosť veľké a smažíme na priehľadný stav olivový S olejom tam pridajte kúsky moriaka a s neustálym miešaním ich smažte podľa vzhľadu zlatej kôry.
Mäso roztiahneme na pečenie, na ňu - nakrájajte cibuľu a hrubo rezané huby, na vrchu - vrstva tekvice. To všetko posypte tymiánom, soľou a korením a potom nalejte smotanu.
Uzavrite fóliu a vložte hodinu v rúre predhriatej na 190 ° C. Po 40 minútach sa bude musieť pečienka starostlivo premiešať a zároveň skontrolovať, či sa ukáže príliš suché.
Ak tekvica Podľa vášho názoru šťava nestačí - pridajte varenú vodu. Podávame s zeleňou.

Nový rok Azu z Turecka

Ingrediencie: 0,5 kg morčacieho filé, 1 ks. Mrkva a cibuľa, 8 zemiakov, 4 nakladané uhorky, 3-4 strúčiky cesnaku, veľa zelených, 2 lyžice. l. paradajková pasta, maslo a múka, 0,5 litra vody, dve štipky cukru, soľ a korenie podľa chuti.

Umyte a prediskutovali trávniky na kúsky a smažte na vysokej teplote. Potom cibuľu smažte osobitne a pridajte cukor pre karamelizácia. Mrkva strúhajte hrubo a na pár minút pridajte do cibule. Nalejte múku, všetko dobre premiešajte, potom pridajte paradajkovú priechod, horúcu vodu a zmes privarte.
Potom nalejte predtým vyprážané mäso do panvice, posypte korením a duste pod vekom asi 20 minút.
Súčasne Na inej panvici sa objaví drsná kôra, smažené zemiaky, prstokedy ju podľa vašich predstáv. Pridávame uhorky strúhané na hrubom strúhaní do mäsa a zeleniny, potom zemiaky a nechajte ich variť. Zostáva na pridanie nasekaných bylín a cesnaku do misky, premiešajte a vypnúť, prikryte vekom.
Potom, čo je Azu trochu naplnený, môže sa podávať na novoročnom stole ako horúca miska.

Novoročné rolky z Turecka

Rulet s Champignons a bulharským korením

Ingrediencie: 1 kg morčacieho filé, 100 g šampignov a zelenej cibule, 5-6 strúčikov cesnaku, jedna paprika, 200 g syra, 100 ml suchého bieleho vína, 2 lyžice. l. Horčica a majonéza, 50 g rastlinného oleja. Soľ, korenie, sezamové semená - podľa chuti.

Umyte a prediskutované filé s ostrým nožom pozdĺž stredu, aby sa dal otvoriť ako kniha, a preto získate jednu veľkú vrstvu. Táto vrstva musí byť dobre zbitá a posypaná soľou a korením, potom naneste vrstvu horčice na vrch. Rozrezajte huby na prúžky a smažte ich nasekaným cesnakom na 10 minút.
V miske zmiešajte vyprážanú zmes s nasekanou slamka Sladké bulharské korenie a nasekaná zelená cibuľa. Nalejte nastrúhaný syr a všetko dobre premiešajte, mierne soľné a korenie.
Výsledná zmes je rovnomerne rozložená pozdĺž vrstvy mäsa, valcovania a obväzu. Nasadiť na pečenie (je lepšie použiť ten, ktorý má vysoké hrany).
Z vína, majonézy a rastlinného oleja pripravte omáčku, mierne korenie a soľ. S touto omáčkou zakryte rolku po celom povrchu a všetko, čo zostáva, sa jednoducho nalieva na spodok formy.
Pošlite do rúry predhriatej na 190 ° C na hodinu a pol. Pravidelne zalievajte omáčku a posypte sezamovými semenami na vrch. Ak si všimnete, že omáčka sa výrazne odparuje, nalejte malé množstvo vody.

Rulet s orechmi v granátovo-modrej marináde

Prísady: 0,5 kg stehien Turecka, 100 g vlašských orechov, 150 g červeného suchého vína a granátovej omáčky z granátového jablka, 1 lyžica. l. horčica, 1 lyžička Provencal byliny a papriki. Soľ a korenie - podľa chuti.

Mäso dobre umyte, soľ a korenie na oboch stranách. Znížiť ho do marinády vína a granátovej omáčky z granátového jablka, po ktorej sa na jeden deň vydrží v chladničke. Po dni pokračujeme priamo k príprave kotúča. Ak chcete začať, nasekajte orechy do veľkého dieťaťa pomocou mixéra.
Rozbíjame filé zvnútra horčicou a posypeme provencálnymi bylinkami a na vrchu nasekanými orechmi. Vypnite rolku a uviazame ju. Posypte ruleta s paprikou.
Zatvorte fóliu na pečenie, na ktoré kladieme rolku. Aj pevne prikryjeme fóliou na vrchu. Ohrievame rúru na 230 ° C a pečieme v rolke 40 minút. Potom, zdvihne fóliu, distribuujeme vytvorenú šťavu na rolky a naďalej pečieme ďalšiu pol hodiny pri teplote 180 ° C.
Pravidelne sa rolka môže naďalej napojiť šťavou. Dokončená chladená rolka sa podáva na listoch šalátu, zdobenie čerešňovými paradajkami a citrónom (môžete použiť vápno).

Novoročný Zrazy z Turecka

Ingrediencie: 0,5 kg morčacieho mletého, 1 paradajok, 1 vajcia, 120 g syra, 100 g bieleho chleba, 100 ml mlieka, 30 g masla, 3 lyžice. l. majonéza a rastlinný olej, 1/2 lyžičky. Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Odrežte chlieb a nalejte ho 10 minút. mlieko. Zmiešajte chlieb, mleté \u200b\u200bmäso v miske, pridajte vajíčko, soľ, korenie, jednu polievkovú lyžicu majonézy. Z výsledného mleté \u200b\u200bmäso tvoríme koláče. Vystrihnite 60 g syrov s tyčami (druhá polovica musí byť vtieraná na strúhadlo) a maslo a položte kúsok do stredu každej mäsovej tortilly.
Hrany pripevnime tak, aby existujú kotlety s náplňou a na každej strane smažeme pár minút, aby ste vytvorili drsnú kôru.
Potom roztiahneme kotlety na plech na pečenie alebo do pekáča, z ktorých každá prikryte tenkými plátkami paradajok, mierne pridajte a posypte strúhaným syrom, nalejte všetko s majonézou na vrch. Pečie štvrť hodiny pri teplote 200 ° C.

Pastróm z hromady moriek

Ingrediencie: 1 morčacie filé, pohár vody, 5 klinčekov cesnaku, 1 polievková lyžica. l. Soľ. Bude potrebný aj rastlinný olej a zmes mletej papriky.

Pripravte si soľný roztok tak, že ho dobre premiešajte a mäso do neho na pár hodín spustite. Potom osušte a položte na plech na pečenie pokrytú fóliou. V mäse urobte rezy, ktoré sú naplnené klinčekmi cesnaku.
Mazajte filé rastlinným olejom, do ktorého sa pridáva zmes papriky. Zahrejte rúru na 250 ° C a pečte 20 minút. Po vypnutí rúry nechajte mäso v nej najmenej 2 hodiny. Podávajte studený, rezanie na tenké plátky.

Terrin s pistáciami a slaninou

Ingrediencie: 500-600 g filé z moriaka, 80 g slaniny, 100 g pistácií, 1 vajcia, 1 lyžica. l. Maslo, 100 ml mlieka, 2 lyžice. l. Prispôsobenie sušienok, 1 lyžička. Pikantné bylinky, sušený cesnak, korenie, soľ - podľa chuti.

Zakrúcte umývané a diskutované filé v mlynčeku na mäso. Pridajte soľ, korenie, vajcia, zmäkčené maslo a krehké sušienky na mleté \u200b\u200bmäso. Urobte si minútu, postupne doň pridávate mlieko. Pre mäkkosť a homogénny Jeho konzistentnosť sa musí niekoľkokrát odraziť priamo v miske. Pridajte otrocké pistácie.
Dajte slaninové taniere na spodok pekáča, hrany by ich mali zavesiť. Dosky rovnomerne prikryte mletým mäsom, na ktorom potom zabaľte zavesené okraje slaniny. Zahrejte rúru na 190 ° C a pečte asi 40 minút. Dokončený terrín sa môže podávať chladené aj teplé, čím ho rezajú porciovanými kúskami.

Novoročný Kulebyak z Turecka

Ingrediencie: 200 g Turecka, 400 g Puff pečiva, jeden Lavash, 200 g vyprážaných húb, cibuľa, 150 g syra, 2 vajcia, vaječný žĺtok, soľ, korenie, zeleňa podľa chuti.

Pridajte nasekanú cibuľu do mleté \u200b\u200bmäso, soľ, korenie a premiešajte. Cesto hodíme do 2 vrstiev, z ktorých jedna pokrýva mleté \u200b\u200bmäso. Lavash rozdelíme 2 -rovnými dielmi pomocou kuchynských nožníc a jednu z nich vložíme na mleté \u200b\u200bmäso.
Ak je to potrebné, je potrebné rezať ďalšie okraje Lavash, upravené na veľkosť dosky cesta. Lavash zakrývame vyprážanými hubami a prikryjeme druhou polovicou lávam, v prípade potreby ju tiež rezal.
Teraz - vrstva strúhaného syra, strúhané varené vajcia, posypané jemne nasekanými bylinkami. To všetko je uzavreté druhou časťou cesta a okrajy sú pripevnené. Vytvorte celý povrch vaječným žĺtkom. Pečieme v rúre predhrievané na 200 ° C po dobu 20 minút. Až kým sa nezhnedne. Najlepšie je slúžiť tomuto Puff Pie v teplej podobe.

Novoročná pasta z Turecka

Ingrediencie: 750 g morčacieho filé, 150 g zeleného hrášku, 200 g mrkvy, 250 g zaujatého puči na puči, 75 ml smotany, pol pohára nasekaných zelených, 1 lyžička. Soľ, 1 vaječný žĺtok, mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti.

Varte mrkvu (10 minút) a hrášok (nie viac ako 3 minúty). Zletel si umytý a diskutovaný filé do konzistencie zemiakových kaše. Pridajte hrach, smotanu, soľ, korenie a posypte k nemu jemne nasekané bylinky. Zmiešajte celú hmotnosť do homogénneho stavu.
Prikryte pekáčku pergamenom a položte na ňu cesto vyvalené tenkou vrstvou, aby zostali voľné hrany. Mleté mäso vložte na cesto striedavo s mrkvou. Zakryte okraje cesta a pretrepte ich, rozmazajte hornú časť žĺtkom zriedeným z 1 polievok. voda. Pečieme jednu hodinu pri teplote 200 ° C Pri podávaní nakrájajte na hrubé plátky.

Dlho od Turecka na nový rok

Ingrediencie: 0,5 kg morčacieho mäsa (spodná noha a krk), jedna cibuľa a mrkva, 100 g mrazeného zeleného hrášku, 50 g želatíny, 5-7 hrášku čiernej a voňavej korenia, 2 vavríny, 2,5 litra vody, zväzok zelene , soľ - podľa chuti.

Priveďte mäso do varu a jemne odstráňte penu. Soľ, pridajte zeleninu a korenie. Prikryte vekom, znížte oheň a odíďte na prielezo na 3 hodiny. Rozpustite želatínu v 100 ml vody s teplotou miestnosti a nechajte 10 minút na opuch.
Keď je vývar pripravený, potiahnite mäso a zeleninu a pridajte želatínu do tekutiny a premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí.
Oddeľte mäso od kostí a vložte do nádoby na záplavy letákmi petržlenu, mrkvovými krúžkami a vareným zeleným hráškom. Na vrchu je možné to všetko posypať nasekanými bylinkami.
Vytiahnite vývar pomocou gázy a nalejte ho s obsahom nádoby. Chladená náplň musí byť vložená do chladničky, kde úplne zamrzne.

Šaláty s moriakom na nový rok

Šalát

Ingrediencie: 500 g varenej morčacieho dužiny, 4 varených vajíčok, 4 strúčiky cesnaku, červenej cibule, plechovka konzervovaných fazule, 150 g nakladaných šampigónov, 15 zelených olív bez kostí, zrná granát, 150 g majonézy, 100 g jogurtu bez jogurtu bez prísady.

Nalejeme cibuľu nasekanú na prúžky s octom zriedeným vriacou vodou a nakladanie po dobu 20 minút. Jemne nasekajte mäso, pridajte soľ a korenie. Zmiešajte cesnak na liste s majonézou a jogurtom a zmiešajte s mäsom a položte nízku skĺznutie na misku.
Strúhali sme vajcia nastrúhané na vrchole Turecka na okrajoch misky, pridávame a namazajte majonézu. Nasledujúci kruh sme rozložili fazuľa, vytlačíme na ňu medzery majonézy a potom cibuľu.
V strede usporiadame olivy, fazule a vajcia „rozdeľte“ hubami, ktoré sa strčia po klobúkoch, a vyzdobia vajcia granátovými zrnami. Šalát je úplne pripravený po hodine v chladničke, aby sa úplne namočil.

Šalát s morským grilom

Ingrediencie: 0,5 kg steak z Turecka, 16 čerešňových paradajok, 2 partia šalátu, 4 kusy Chiabatta (taliansky chlieb z pšenice), 2 lyžice. l. Olivový olej, 70 g parmezánového syra, 4 lyžice. l. Dijon horčica a med, 2 lyžice. l. Citrónová šťava a sójová omáčka. Soľ a korenie - podľa chuti.

Dobre opláchnite a suché čerešňové a šalátové listy. Rozdeľte sa na kúsky chiabatty a vysušte ju v suchej panvici asi 3 minúty, neustále miešajte.
Z horčičky, medu, sójovej omáčky a citrónovej šťavy pripravte marinádu a natiahnite steaky na obidvoch stranách, pričom na jednu hodinu nechajte marinádu.
Vyprážajte steaky na panvici grilu (asi 7 minút na každej strane). Po 5 minútach. Rozrezajte ich na plátky. Tiež nakrájajte na 2 polovice čerešňových paradajok. Vložte paradajky, kúsky morky na listy šalátu a posypte všetko olivovým olejom.
Podpora, korenie. Zostáva pridať sušené kúsky Chiabatty, posypte strúhaným syrom a podávajte na stôl.

Novoročný šalát s Tureckom a avokádom

Ingrediencie: 300 g filé z moriaka, 200 g šalátových listov, 1 jablko a avokádo, 150 g papriky, 40 g olivového oleja, 1 lyžička. Horčica a med, soľ a korenie - podľa chuti.

Umyte a suchú listy šalátu, korenie, jablko, avokádo a morčacie filé. Mäso nakrájajte na tenké plátky, soľ, korenie a smažte 3 minúty na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Vyčistíme jablko a nakrájame na prúžky, plátky avokádovej buničiny. Nastriekajte ich citrónovou šťavou, aby ste ich chránili pred stmavením. Tiež sme odrezali prúžky papriky.
V prípade tankovania zmiešajte polievkovú lyžicu olivového oleja s horčicou a medom, pridajte soľ a korenie. Všetky komponenty šírime na listy šalátu, vyplňte benzínovú stanicu a premiešajte. Šalát pripravený!

Šalát s „Nový rok“ Tureckom

Ingrediencie: Indian Fille, podlahový zväzok šalátových listov (môžete nahradiť kapusta Pekingu), 1 paprika, polovica červenej cibule.

Pre tankovanie: 4 lyžice. l. majonéza, strúčik cesnaku, 1 lyžica. l. Sójová omáčka, šťava z polovíc mandarínky, čierne korenie (podľa chuti).
Pre crutóny: 2 lyžice. l. olivový olej, 1 lyžička. Sójová omáčka, 1 lyžička. Provencal Herbs, strúčik cesnaku, 3 plátok bochníka.
Pre syrové gule: 100 g tvarohového syra (môžete si vziať fetu), 2 lyžice. l. Zelení, klinček cesnaku.
Pre marinádu: 1 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 lyžičky. Sójová omáčka, 2 lyžice. l. Sezam, čierne korenie (podľa chuti).

Začnime s Crutónmi. Rozrezali sme bochník na kocky a naliali sme sójovú omáčku, olivový olej zmiešaný s nakrájaným cesnakom a bylinkami provence a potom ich smažte na panvicu (môžete ich vysušiť v rúre). Nakrájajte filé na tenkú tyčinku a nalejte marinádu pol hodiny, tiež vyprážajte, bez predchádzajúceho mäsa.
Na prípravu syrových guličiek zmiešajte syr chata s nasekanými bylinkami a cesnakom do jednej hmoty, posypte korením. Potom s mokrými rukami vytvorte z tejto hmoty malé gule.
Zrezať papriku v pruhoch, cibule - na polovičných krúžkoch je možné šalát jednoducho roztrhať rukami na veľké kúsky. Šalát ochutnávame a zmiešame s moriakom. Na vrchu sme rozložili syrové gule a krutóny. Celkovo opäť zalievajú čerpacie stanice. Šalát pripravený!

„Caesar“ s Tureckom

Ingrediencie: 300 g pečeného morčacieho filé, 0,5 kg šalátových listov, 300 g cherry paradajok, 70 g parmezánu, 100 ml olivového oleja, 4 cesnakových zubov, niekoľko kusov toastového chleba, 10 g kaparov, 15 g ančovičiek , 100 g majonézy, 1 lyžica, 1 lyžica. l. Sójová omáčka, 2 vajcia, soľ a korenie - podľa chuti.

Varte krutóny: Crusty nakrájajte a nakrájajte chlieb na kocky. Pripravujeme marinádu: Zmiešajte 50 ml olivového oleja s opálenými cesnakom, soľou, korením, kúskami chleba a pečením na plech na pečenie pri teplote 200 ° C asi 10-12 minút. Pred objavením chrumkavej zlatej kôry.
Varte vajcia (nie viac ako 1 minúta. Po vriacej vode!), Ochladnite ich a došli lyžičkou do mixéra. Tiež v mixéri umiestňujeme sardely, kapary, syr (20 g), majonézu, nalejte sójovú omáčku a olivový olej. Zmiešajte do homogénnej hmoty.
Po umytí a sušení listov musíte roztrhnúť rukami pomerne veľkými kúskami, pridať paradajky nakrájané na polovicu, parmezán (40 g), krutóny a to všetko premiešať s hmotnosťou, čo má za následok mixér. Šalát je usporiadaný na tanieroch, pokrytý kúskami morky pozdĺž okrajov a posypaný zvyšným strúhaným syrom.

Turecko na špajle

Ingrediencie: 700 g filé z moriaka, 10 krúžkov konzervovaných ananásov, 2 lyžičky. Dijon horčica, 1 lyžica. l. Korenie pre hydinovú mriežku. Soľ, korenie - podľa chuti.

Namočte kulinárske špajle 15 minút vo vode. V tejto dobe nakrájajte na 6 dielov každý prsteň ananásu, nakrájajte mäso na malé identické kúsky. Posypte ho korením, soľou, korením, pridajte horčicu a dajte 5 minút. stáť. Potom mäso natiahnite na špajle, striedajte ho s kúskami ananásu.
Zakryte plech na pečenie fóliou a namačte ho niekoľkými kvapkami rastlinného oleja. Vložte pripravené špajle na fóliu a pečieme do rúry na štvrť hodiny pri teplote 180 ° C. Je lepšie slúžiť horúce.

Užitočné recepty na webe: