Ako variť chutné mleté \u200b\u200bbiele?

V tomto článku zvážime, ako variť mleté \u200b\u200bBelyash. Koniec koncov, ak náplň nie je príliš šťavnatá, potom Belyashi nebude chcieť jesť. Ďalej zistíte, ktoré mäso je vhodné na vyplnenie bielych, aké tajomstvá sa majú použiť, aby sa mleté \u200b\u200bmäso stalo mäkkým, voňavým, jedinečným. Je tiež dôležité vziať do úvahy, že korenie zohráva dôležitú úlohu pri príprave mleté \u200b\u200bmäso - tento problém budeme podrobne študovať.

Spokojnosť

Belyashi sú kvasinkové koláče s mäsom. Prvýkrát začali piecť v Kazachstane, Bashkirii a Tatarstane. Ich tvar sa trochu líši od koláčov. Belyasians majú okrúhly tvar a na vrchu je diera. Takéto pečenie je vyrobené z čerstvého cesta. Vystrihnite mäso vo vnútri alebo mleté \u200b\u200bmäso. Potom sa naučíme, ako variť chutné mleté \u200b\u200bmäso pre bielych. Vďaka výplne je chuť týchto koláčov iná. Zvážte, aké jemnosti existujú pri príprave mletého mäsa.

Veriaci pre bielych - Aké mäso sa majú použiť?

Ak hostiteľka vie, ako si pripraviť svieže droždie a pripraviť chutné vypchávky z mletého mäsa, potom nebude náročné, že biele nebude ťažké. Mleté mäso pre bielych hrá obrovskú úlohu. Musí byť vyrobený z kvalitného mäsa bez žíl a koží. Nakupujte biele v tomto ohľade sa veľmi líšia od domova. Fanúšikovia takéhoto pečenia si okamžite všimnú úlovok. Naša náplň je pripravená z rôznych druhov mäsa, hoci z jahniat bolo vyrobené pôvodne mleté \u200b\u200bmäso pre koláče.

Dôležité: Použitie hovädzieho mäsa je tiež povolené, ak v chladničke nie je jahňacie mäso - dôvod je v náboženských tradíciách. Koniec koncov, prasa v islame sa považuje za posvätné zviera. Bravčové mleté \u200b\u200bmäso sa s nami používa. Koniec koncov, viera kresťanov nezakazuje jesť bravčové mäso.

Môžete variť mleté \u200b\u200bmäso z akéhokoľvek mäsa, brať do úvahy iba svoje preferencie na základe jemností uvedených nižšie:

Z hovädzieho mäsa - Môže sa ukázať suchou a tvrdou náplňou, ak používate všetky časti okrem hrudníka, lopatky ramena. Tieto zóny sú najjemnejšie, od nich môžete pripraviť dokonalú náplň a obsahuje tiež najviac bielkovín.
Z kurčaťa - Vychádza mäkké jemné mleté \u200b\u200bmäso, náplň pre bielych je dobrá. Nemusíte však používať pokožku, obsahuje príliš veľa antibiotík, ktoré výrobcovia pridávajú do krmiva pre vtáky. Áno, a existuje veľa tuku.
Z Turecka -vyjde trochu lepkavé mleté \u200b\u200bmäso, náplň nebude rozmazaná a bude solídna. Podobne, podobne ako kuracie mäso sa neodporúča používať pokožku, ako aj mäso z bokov, bude to ťažké. Vhodný je iba časť súboru.
Z bravčového mäsa - Môžete získať mäso na mleté \u200b\u200btuk, v závislosti od toho, z ktorej časti sa má variť. Low -pat textúra bude vyrobená z lopatky, krku. Ak sa vám nepáčia mastné jedlá, potom sa môžu odrezať ďalšie kúsky tuku. Gourmets tiež odporúča bŕmi bravčového mäsa, aby sa zmiešali s hovädzím mäsom, vďaka tejto zmesi získate ideálnu konzistenciu pre bielych.
Z jahňacieho mäsa - Vychádza veľmi chutná náplň. Pre mleté \u200b\u200bmäso môžete použiť hrudník, šunku, čepele, krčka maternice a Kóreu.

Ak sa naučíte kombinovať dva druhy mletého mäsa, vyplnenie bielych bude v každom prípade úžasné. Napríklad je veľmi chutné, keď sa hydinové mäso pridáva do hovädzieho mäsa: 2 až 1. Produkt sa ukáže nie príliš tučný, ale mokrý.

Ako variť šťavnaté mleté \u200b\u200bbiele?

Keď Ivan Hrozný vládol, ruskí kuchári mohli variť a piecť výrobky. Naučili sa ich smažiť oveľa neskôr. Tatarskí kulinárski špecialisti boli v tejto veci primordici. Slovanské národy si od nich požičali toto umenie. A jedným z populárnych jedál boli bieli. Kráľovské koláče s mäsom s otvorom na vrchole sa páčil kráľovi. Potom sa objavili v koláčoch a obyčajní ľudia sa tiež naučili smažiť bielych samostatne. Predtým boli vyprážané vo veľkom množstve roztaveného tuku. A náplň mäsa bola pripravená z akéhokoľvek mäsa. V modernom výkone sa Belyash výrazne líši od tých koláčov, ktoré boli pripravené skôr.

Dôležité: Ak sa ponoríte do jemností, potom sa bieli nazývali koláče a koláče, ktoré pečú v rúre. A náplň by mohla byť len mäso, ryža, cibuľa a zemiaky pridané do výrobku. Krútený belavý v panvici sa nazýval prímerie. Teraz je však všetko tak zmätené a nikto sa nebude premenovať na jedlo, pretože na toto meno je už všetci zvyknutí.

Slovans vyrábal mleté \u200b\u200bmäso pre bielych z akýchkoľvek druhov mäsa. Na tortu môžete použiť hydinové mäso a mäso ošípaných atď. Ak chcete získať mierne vyprážanú kôru, musíte produkt smažiť.

Obe cibuľa, cesnak, kôpre, petržlen sa pridávajú do mleté \u200b\u200bmäso. Ak chcete získať príjemnú arómu, stačí pridať k hmotnosti korenie:

Voňavé korenie, červené korenie, pozemný koriander
Major nasekané, čierne korenie, rasca
Svalová orech, zázvor, rasca.

Ďalej zvážte recept na prípravu šťavnatých mletých bielych

Komponenty:

Baranine mleté \u200b\u200bmäso - 375 g
Cibuľa - 175 g
Fat Milk - 95 ml.
Čierne korenie - 2 g
Červené korenie - 1,25 g
Ostré korenie - chutí
Koriander - 1 g
Petržlena - 5 g
Západ - 4,5 g
Soľ.

Proces:

Bude potrebné opláchnuť mäso pod prúdom vody. Utrite s obrvkami.
Potom, čo je jahňacie rozrezané na kúsky a prejdite mlynčekom na mäso. Nasekaná cibuľa sa pridáva k hmotnosti. Je vhodné ho brúsiť mixérom.
Potom nalejte mlieko do hmoty, nalejte korenie, bylinky, soľ. Potom musí byť všetko zmiešané, aby boli všetky výrobky rovnomerne distribuované.
Aby mohlo mleté \u200b\u200bmäso získať požadovanú vôňu a chuť, odporúča sa nechať stáť trochu asi 14-19 minút. Je pokrytá kuchyňou, po prestávke si môžete vyrobiť biele a naplniť ich mletým mäsom.

Veriaci pre bielych s bravčovým mäsom

Môžete variť mletých bielych baníkov z jedného bravčového mäsa. Bravčové mäso je mastné, ale jemné, mleté \u200b\u200bmäso je rovnaké. Najlepšie je na výplň varenia pre bielych z bravčového mäsa, ktoré používajú čepeľ na ramene alebo trasú.

Ako variť mleté \u200b\u200bbiele bravčové mäso?

Komponenty:

Bravčové mäso - 375 g
Cibuľa - 125 g
Západ - 7 g
Petržlena - 6 g
Soľ
Korenie.

Správa — Mleté mäso je pre nákladné auto

Proces:

Umyte čerstvé mäso a potom nechajte trochu vysušiť alebo utrite pomocou obrúskov.
Vyčistite cibuľu, nakrájajte ju tak, aby sa zmenila na suspenziu, soľ ju.
Umyte greeny a nasekajte.
Teraz nakrájajte mäso na kocky a prejdite cez elektrikár. Pridajte cibuľu, kôpru, petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenu.
Ak je mleté \u200b\u200bmäso suché, môžete pridať trochu studenej vody. Miešajte celú hmotnosť, nechajte mleté \u200b\u200bmäso stáť 14-20 minút.

Chutná výplň veveričiek - tajomstvá

Mnoho kuchárov má svoje vlastné tajomstvá varenia pre bielych. Ale ich podstata je takmer rovnaká. Hlavnou vecou je, aby ste si naplnili sami, nekupujte hotové -vytvorené mleté \u200b\u200bmäso. Koniec koncov, ak si vezmete rozdrvené mäso, neviete, z ktorej časti ste uvarili, a ak je mleté \u200b\u200bmäso najrôznejšie, potom nie je známe, v akom množstve boli výrobky zmiešané a proporcie pri varení sú dôležité.

Tipy na prípravu viery pre bielych

Je lepšie pridať cibuľu do drveného mäsa. Je to cibuľa, ktorá vytvára voňavú plnenie, dáva špecifickú chuť. Správne proporcie pre mäso a cibuľu sú 4 až 1, to znamená, že na kilogram mäsa sa pridá 250 gramov cibule. Je tiež potrebné zohľadniť individuálne charakteristiky. Niektorí nemajú radi cibuľu, potom ju môžete odmietnuť alebo pridať menej, ako je uvedené v rozmeroch.
Číslo a zloženie korenia je možné upraviť nezávisle. Nie je potrebné slepo dodržiavať proporcie v receptoch.
Nie je to mleté \u200b\u200bmäso samotné, ale cibuľu dáva šťavu a vďaka slanej šťavy, mleté \u200b\u200bmäso, ako to bolo, uhorky, získava jeho chuť.
K suchej náplni sa pridá trochu studenej vody alebo mlieka. Niektorí kuchári radšej pridávajú kefir do hmotnosti. Je nemožné, aby bola tekutina veľa, inak sa dá pokaziť všetko. Po pridaní tekutín by sa mleté \u200b\u200bmäso malo stať hladkým a plastovým, a nie tekutám plávajúcou hmotou.
Vajcia pre bielych na náplň sa neodporúča pridať. Môžu urobiť mleté \u200b\u200bmäso tvrdým, suchým.
Ak si kúpite dokončené vypchávky, potom ho zoberte v preukázaných bodoch a opäť v takom mletom mäse stále potrebujete pridať korenie, cibuľu, ak potrebujete tekutinu na získanie plastovej hmoty.
Aby bolo mleté \u200b\u200bmäso hustejšie, je zbité pätnásťkrát. Najprv to vyzdvihnú a potom hodia do nádoby, aby sa častice produktu nelietali od seba, môžu sa umiestniť do plastovej haldy.

Ako vidíte, pri príprave výplne pre šťavnaté biele nie je nič komplikované. Jediné, čo potrebujete, je trpezlivosť a čas, túžba. Ak sa naučíte pripraviť náplň pre bielych z mletého mäsa, ukáže sa, že vaše kotlety sú veľmi chutné. Koniec koncov, niektoré jemnosti varenia mäsa sú vhodné na varenie kotletov.

Belyas sú veľmi chutné, ale s vyprážanou jedlom s vysokým obsahom. Ak často rozmaznávate svoju rodinu takýmto pečivom, môžete priberať nadmernú váhu. Preto je lepšie jesť v zime mastné a vysoké malorické potraviny, takže energia ide na zahrievanie tela, a nie na výrobu subkutánneho tuku, ktorý sa usadzuje v problémových oblastiach.

Prečítajte si aj na našom portáli článkov o podobných témach tu: