Ako sa pripraviť Salo Spick v Maďarčine, v ukrajinčine, v bielom, v lithe, penziva, v nemčine, v Kórei, v strašiach, v taliančine, dámskych tukových, päťminútových: najlepších receptoch

Článok obsahuje vynikajúce recepty na výrobu soleného a nakladaného tuku.

Salo je veľmi nejednoznačný produkt. Sú ľudia, ktorí ho jednoducho zbožňujú, sú aj tí, ktorí sa páčia z jedného z jeho druhov. Niektorí odborníci v oblasti výživy považujú Lard za najdôležitejší zdroj živočíšnych tukov, vitamínov a iných biologicky aktívnych a potrebných látok. Iní rozpoznávajú tukovú vrstvu ošípaného s potravinovým odpadom, cholesterolovou bombou a vyzývajú raz a pre všetkých, aby opustili jeho použitie. Zaujme túto pozíciu: všetko by malo byť s mierou, potom to bude užitočné. A v tomto článku vás naučíme úmyselne pripraviť sádru v Ukrajinčine, v Maďarčine, v nemčine a dokonca aj taliančine.

V Ukrajinskej sádre: recepty

Bravčový tuk je tuhý tuk, ktorý ukladal ošípané počas aktívnej výživy. Produkt sa konzumuje v solenej, údenej, vyprážanej, varenej a dusenej forme.
Nepochybujeme o tom, že tenký kúsok soleného saltera na čiernom chlebe s nakladanou uhorkou je už chutný. Len vás naučte variť, aby ste mohli slúžiť tuku nielen pre vodku, ale aj na slávnostnom stole.

Dôležité: Salo sa považuje za jedno z národných jedál Ukrajiny. Tu vedia, ako to variť, v mnohých regiónoch sú s tým spojené ich kulinárske tradície.

Z článku “ Ako rýchlo vyzdvihnúť čerstvú bravčovú buchtu a chutné doma: najlepšie recepty. Lard v soľanke, cibuľová šupka, v nádobe, tuluzka, varená, marináda, s cesnakom, korením, korením, na fajčenie: najchutnejší recept a spôsob soli„Už ste sa naučili, ako sorániť čerstvé bravčové sádlo soľou, korením, ďalšími korením. Teraz si prečítajte ukrajinský klasický recept.

1. Na solenie tuku si vezmite biele alebo ružové kúsky alebo pásky s tenkou pokožkou. Šedá alebo so železnou farbou produktu naznačuje, že nejde o prvú čerstvosť.
2. Skontrolujte ich, či je ťažké žuvať vlákna, ktoré pokazí jeho vkus. Vezmite si obyčajný zápas, skúste ju prepichnúť. Ak zápas vstúpi ľahko a jemne, po solení v ukrajinskom produkte sa ukáže veľmi chutné. Ak zápas vstúpi s ťažkosťami, zakopne na prekážky, nečakajte na zázrak do vosku.
3. Pred solením by sa mala telová pokožka hodnotiť - odstráňte z nej všetok odpadk nožom a SOR, nezasiahnuté zvyšky štetín.
4. Soľ pre túto metódu musíte vziať veľký kameň.

Najjednoduchší recept na výrobu fireckálneho tuku zahŕňa použitie samotného produktu, ako aj soľ, nič viac. Existuje trochu zložitejšia a zároveň chutnejšia.

1. Ak máte veľký kúsok tuku, nakrájajte ho na menšie, šírku 5-7 cm.
2. Ak ste si istí kvalitou produktu, nemusíte umývať tuk. Ak ste ho kúpili v supermarkete, je lepšie ho utierať.
3. Cesnak vyčistite, nakrájajte zuby na štvrtiny.
4. Vytvorte hlboké strihy vo vnútri kusov tuku, vložte do nich cesnak.
5. Zastávajte list zálivu do dieťaťa.
6. Zmiešajte soľ a korenie, do zmesi pridajte prášok na listový list.
7. Strúhajte kúsky tuku pomocou výslednej zmesi, nalejte zvyšky do plastovej alebo sklenenej misky.
8. Vložte tuk kusy strúhané korením do tejto misky. Dajte ich veľmi pevne k sebe. Zakryte riad.
9. Nechajte maslo, aby sa nasal v noci pri izbovej teplote, a potom vezmite do chladničky na 3 dni.
10. Pred použitím odstráňte zvyšky soli a ochucovania z tuku. Rozrezajte ho na tenké kúsky.

DÔLEŽITÉ: Nebojte sa, čo používate na prípravu sádru v Ukrajinčine viac, ako je potrebné. Tento produkt sa nedá pretaktovať, bude to trvať toľko, koľko je potrebné.

Video: Lard v ukrajinčine

Salo v Scarepathic: Recept

A v Transcarpathe, regióne Ukrajiny, je sádra nakladaná cibuľou a cesnakom. Ukázalo sa, že je veľmi pikantné!

1. Zeleninu umyte a vyčistite. Mrkva veľmi jemne odrežte. Cibuľa - krúžky, cesnak - taniere.
2. Vrhnite mrkvu a korenie do vody. Keď sa vrie, pridajte ocot.
3. Marináda sa ochladí a zatiaľ sa postarajte o sádru. Vystrihnite ho tenkými časťami, vložte ju do hlbokej misy striedavo s cibuľou a cesnakom.
4. Nalejte kúsky soli ochladenou marinádou.
5. Salo pri izbovej teplote bude nalákať hodinu, ale bude mať najvýraznejšiu chuť za 3-4 hodiny.

Fatsulsky Lard: Recept

Hutsules tuk sa najprv varí a potom soľ.

1. Na oheň položte hrniec vody a cibuľových šupiek. Nalejte do nej 1,5 čajovej lyžičky soli.
2. Postarajte sa o tuk - rezajte ho plátkami 5 cm po 15 cm.
3. Znížte maslo do prevarenej vody a uvarte ho pol hodiny.
4. Zmiešaný cesnak so zvyšnou soľou a korením.
5. Uvarený a chladený tuk nastrúhajte.
6. Zabalte kúsky tuku do fólie alebo pergamenu, nechajte ho cez noc v chladničke.

Salo Spick in Maďarsko: recept

Národným korením v Maďarsku je Paprika. Bolo by úžasné, keby v tejto krajine neboli použité na prípravu chutného tuku - slaniny.

1. Pripravte si pomerne veľký kus tuku, ako je opísané vyššie.
2. V ňom urobte hlboké diery nožom, vložte cesnak vyčistený a nakrájaný do týchto otvorov.
3. Zmiešajte soľ, papriku a červené korenie.
4. Grand tuk so zmesou so výslednou zmesou.
5. Zabaľte maslo do fólie do dvoch vrstiev, pošlite ju do chladničky na noc.
6. Ďalej konajte podľa výberu - buď nechajte tuk na ďalšie 2 dni v chladničke, alebo ho pečte v peci pri teplote 50 stupňov 2,5 - 3 hodiny.

VIDEO: Lard: Maďarský SPIC (recept)

BELORUSSIANA LARD: Recept

V Bielorusku je sádra mastná s Carawayesses.

1. Prejdite cesnak cez lis alebo brúste nožom.
2. V jednej miske zmiešajte cesnakové gruel so soľou, korením, korianderom a caraway semenom.
3. Túto zmes podržte 15 minút, po strúhaní kusov tuku s hmotnosťou asi 150 g.
4. Kusy pevne vložte do sklenenej misky, prikryte vekom, nechajte sa pripraviť v miestnosti 3 dni.
5. Posledný deň pred použitím držte tuk v chladničke v chladničke.

Salo v litovskom: recept

Litovský tuk je pikantný pastovitá predjedlo, ktoré je možné šíriť na chlieb alebo toasty.

1. Opláchnite kúsok už slaného tuku, suchý a bez pokožky.
2. Jemne ho nakrájajte alebo nasekajte mixérom.
3. Pridajte muškátový oriešok do tuku, cesnak, soľ a korenie vynechané tlakom.
4. Dobre premiešajte predjedlo, pošlite ho do chladničky na 48 hodín. Potom, čo bude pripravená na spotrebu.

Salo v nemčine: recept

Na prípravu tuku v nemčine budete potrebovať plynový horák.

1. Spáľte tuk na boku pokožky pomocou plynového horáka.
2. Vezmite mokrý handru a ostrý nôž s pomocou ich, odstráňte čierny koberec.
3. Vložte tuk do podnosu s kožou dole, nalejte ho na vrch so zmesou rozdrveného cesnaku, bobového listu, soli a korenia.
4. Ak je to možné, prikryte sádru, zorganizujte útlak.
5. Nechajte ho nasávať tri dni v chladničke.
6. Opláchnite soľ pod studenou vodou. Ak v nemčine rýchlo nejete tuk, nakrájajte ho na malé kúsky, zmrazte ich.

Video: Domáci tuk v nemčine

Talianska sádla: recept

Áno, áno, tuk sa jesť v Taliansku. Je pravda, že tam nemajú radi bielu, na ktorú sme zvyknutí, ale chvála, tenká, s slotom a jemnou ružovkastou farbou. Vezmite to 0,5 kg.

1. Rozrezajte maslo na 3-4 kusy, valte do soli, vložte ju do misky pod útlak a nechajte ju cez noc.
2. Ráno umyte soľ studenou vodou.
3. Zadné kúsky tuku s cesnakovými plátkami.
4. Zmiešajte všetky koreniny, utrite tuk zmes. Zabalte kúsky do fólie, držte ich v chladničke na ďalší deň. Potom to môžete jesť.

Salo v kórejčine: recept

Ak ste jedli slávne nakladané bravčové uši v kórejčine a majú vás radi, skúste variť tuk v octe. Ukázalo sa, že je ukradnutý a nezvyčajný.

1. Striekajte sa sadla na malé plátky.
2. Zmiešajte ocot a sójovú omáčku, do tejto zmesi pridajte cukor.
3. Do zmesi pridajte rastlinný olej, neustále zasahuje tak, aby marináda bola homogénna.
4. Preskočte cesnak cez tlač. Pošlite šťavu a pokles na marinádu. Grilder Pepper and Greens - tam.
5. Vložte kúsky tuku do sklenených misiek, nalejte marinádou. Nechajte ich plávať asi 4 hodiny.
6. Potom vyberte maslo, zjedzte presne tak alebo po predbežnom vyprážaní.

Lard päť minút: recept

Pyatominuka Salty Lard bude, žiaľ, pripravená na použitie za dva týždne. Celú tú dobu by to malo byť v marináde v rolovaných brehoch.

1. Budete potrebovať polovičnú nádobu. Odrežte tuk tak, aby sa do neho ľahko umiestnil. Ak varíte viac tuku, poháre, budete potrebovať viac. Musia byť sterilizované.
2. Nalejte vodu do panvice, nalejte soľ. Vložte slanú vodu.
3. Keď voda vrie a soľ sa úplne rozpustí, pridajte do vody korenie, cesnak a bobkový list.
4. Vložte kúsky tuku do vriacej soľanky, uvarte ho 5 minút.
5. Vložte maslo do pohárov, nalejte soľankou.
6. Podporovať banky. Mali by prežiť na chladnom mieste 14 dní.

Damian Lard: Recept

Lard podľa tohto receptu sa nazýva „dámy“ pre jeho nezvyčajne jemnú chuť.

1. Sake voda a varte 10 minút.
2. Keď sa soľanka ochladzuje, nalejte sa zatlačený cesnak, korenie, vavrínové listy na kúsky do neho.
3. Vložte čerstvo odlúpané z pokožky a nakrájajte na veľké kúsky do sklenenej misky, nalejte ju soľankou.
4. Nemusíte zakryť látku vhodnú pre tento recept. Nechajte ho stáť bez krytu 2-3 dni. Potom ho vyberte, vysušte, okamžite zjedzte alebo zabalte do fólie a zmrazte.

VIDEO: Lard Five -Minute // Rýchle a chutné