Brokolika so žltou farbou: Je možné jesť zažltnutú brokolicu alebo ak kvitne? Ako uložiť kapustu brokolice, aby nebola žltá: Tipy

Ak brokolica zalahla, potom sa dá jesť, ale vaše telo nedostane vitamíny. Ako uložiť takúto zeleninu, prečítajte si v tomto článku.

Spokojnosť

Brokolica kapusta je cenná zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a užitočné stopové prvky. Mnoho dospelých a dokonca aj deti ho miluje. Ale toto je sezónna zelenina, ktorá dozrieva v lete, bližšie k jesene.

Samozrejme, všetci jej milenci chcú zachrániť takú kapustu na zimu, aby varili zdravé a chutné jedlá. To však nefunguje, pretože brokolica počas skladovania ani v chladničke zažltne niekoľko dní. Prečo sa to deje? Je možné jesť zažltnutú brokolicu? Vyhľadajte odpovede na tieto a ďalšie otázky v článku nižšie.

Prečo je kapusta Brokolica so žltou kapustou, keď je uložená v chladničke: Dôvody

Aby obdobie používania bolo dlhšie, je potrebné zasiať alebo kúpiť už dokončenú kapustu brokolice rôznych odrôd. Je lepšie uprednostniť kapustu, v ktorej sa s rastom objavujú nielen hlavné, ale aj bočné hlavy. Napríklad rozmanitosť „Linda“ Dávať predtým 7 bočných hláv vážiť 60 gramova rozmanitosť „Monte-Dealllo“ - Jedna veľká váha hlavy 600 gramov. O výhodách a nebezpečenstvách kapusty brokolice, ako aj o tom, ako ju uvariť, prečítajte si článok na tejto stránke.

Pri zbere plodín alebo už kupujete takúto kapustu v supermarkete alebo od kolektívnych poľnohospodárov v riadkoch trhu, dodržiavajte také tipy, ktoré pomôžu zachrániť rastlinu čerstvú dlhšie:

Vyberte husté kvetenstvo v priemere od 13 do 18 cm.
Dajte prednosť tmavo zeleným hlavičkám. Žlté škvrny naznačujú, že ovocie je presné. Potom sa na ňom objavia kvety, ako na fotografii vyššie. Takáto kapusta nie je vhodná na jedlo.
Hlava hlavy by mala byť nakrájaná do 10 cm Pod základňou hlavy.

Hlavným dôvodom, prečo sa rastlina počas skladovania v chladničke zalahla, je to, že sa v obchode predáva po dlhú dobu. Po jeho zhromaždení by sa malo uložiť do pol hodiny. Okrem toho, ak rastlina leží v teple po dlhú dobu, potom nielenže začne žltá, ale tiež stráca hodnotu jedla a čerstvosť.

Takáto hlava môže tiež žltá s neúspešnými púčikmi. Vo všeobecnosti sa takáto chyba môže objaviť v dvoch situáciách:

Kvety sa otvorili a žlli.
Zelené kvetenstvo počas skladovania nekvitli a naplnili, Získanie takej zastaranej farby.

V obidvoch situáciách bude výsledkom jedna - strata vkusu a výživových vlastností, strata vitamínov a užitočné stopové prvky. Tu 2 dôvodyPrečo kapusta so žlto

Teplota je príliš vysoká na skladovaniea začína sa kvitnutie kapusty - objavujú sa žlté kvety.
Pri nízkej vlhkosti púdi zaschne.

Je dôležité dodržiavať pravidlá teploty a vlhkého režimu a potom sa vaše zásoby ukladajú po dlhú dobu. Ako správne uložiť takúto kapustu, prečítajte si nižšie.

Ako uložiť kapustu brokolice tak, aby nebola žltá - rada: Mala by sa umyť?

Sme zvyknutí na skutočnosť, že pred skladovaním by sa mali umyť všetky zelené rastliny zo záhrady. Preto sa ženy v domácnosti často pýtajú, či je potrebné umyť kapustu brokolice pred skladovaním? Odpoveď:

Je potrebné umyť, ale nie pred skladovaním, ale už bezprostredne pred varením v paľbe.

Preto, ak rezáte kapustu vo svojej záhrade alebo ju kúpite v obchode, vložte hlavu do chladničky. Pred prípravou postupujte podľa nasledujúcich akcií - tipy:

Nalejte vodu do misky ( 2-3 litre), Nalejte to 3 čajové lyžičky ocot.
Nasadiť kapustu 15 minút. To pomáha odstraňovať odpadky a chyby.
Vyberte hlavu, opláchnite čistou tekutinou a namočte handričkou.

Teraz môžete použiť produkt na varenie a dusenie. Podľa všetkých pravidiel je dôležité udržiavať kapustu brokolice tak, aby nezlala. Koniec koncov, najcennejším v IT sú vitamíny a stopové prvky a sú iba v čerstvej tmavo zelenej zelenine.

Ako uložiť kapustu brokolice tak, aby nebola žltá: v chladničke

Správne ukladanie kapusty brokolice tak, aby nebolo žlté

Ale čo keď teraz nebudeš variť brokolicu? Ako uložiť kapustu brokolice, aby nebola žltá? Tu je niekoľko tipov:

Zachovanie počas 2-3 dni V chladničke:

Posypte každú hlavu čistenou pitnou vodou.
Zabalte sa do vaflovej uteráka alebo inej obrúsku H/B.
Vložte do chladničky, do krabice alebo na poličku na ukladanie rastlín a počas kapusty si vychutnajte chuť kapusty 2-4 dni.
Môžete tiež zabaliť hlavu vlhkej handry alebo papierovej tkaniny a položiť ich do polyetylénu. Nemali by ste zviazať balíček.

Zachovanie počas 7-10 dni:

Nalejte do malej, ale stabilnej kapacity vody a vložte do nej hlavu kapusty.
Prikryte polyetylénom na vrchu.
Zmeňte vodu každý deň.
V plastovom „veku“ urobte otvory na cirkuláciu vzduchu.
Takže kapusty sa dá zachovať skôr 8-10 dní. Čím rýchlejšie ho vložíte do chladničky po zbierke, tým dlhšie si zachová čerstvosť.

Dôležité: Nedávajte brokolicu do hustého alebo hermeticky utesneného vrecka. Aby sa kapusta udržala čerstvosť po dlhú dobu, je potrebný kyslíkový mikrocykel.

Ako uložiť kapustu brokolice tak, aby nebola žltá: v suteréne, pivnica

Správne ukladanie kapusty brokolice v pivnici, aby nebolo žlté

Mnoho manželiek si myslí, že v suteréne kapusty brokolice sa dá ušetriť po dlhú dobu, ale to tak nie je. V pivnici sa vytvárajú všetky podmienky na úsporu zeleniny, pretože tam je teplota vzduchu udržiavaná okolo 0 ° C vlhkosť 90-95%. Ale taká kapusta, dokonca aj za týchto podmienok, si zachová svoju čerstvosť nie dlhšie ako dva týždne. Tu je návod, ako správne ukladať hlavy v suteréne, aby nezavreli:

Zabalte každú hlavu do akéhokoľvek papierového hárku alebo novín.
Vložte hlavy do drevenej alebo plastovej škatule vo vzdialenosti od seba.
Papierový obal sa musí zmeniť raz 1-2 dni, ak je mokrý.
Nie je potrebné umývať zeleninu pred takýmto skladovaním.

Teraz viete, ako udržať zeleninu dlhšie, aby sa jej páčila svojou chuťou jeden alebo dva týždne.

Ako uložiť kapustu brokolice tak, aby nebola žltá: ako zmraziť hlavy hlavy na zimu?

Ak potrebujete uložiť brokolicu na zimu, môžete ju zmraziť. Pri správnom zmrazení si brokolica zachováva všetky prospešné látky a zostane rovnako voňavá a chutná, akoby ste ju pripravili iba z postelí. Takže správne ukladáme kapustu brokolice tak, aby nebola žltá.

Zmrazte hlavy hlavy na zimu - príprava, skladovanie bez blanšírstva:

Zoberte silné a zdravé hlavy, odtrhnite listy, odrežte pne.
Demontujte kapustu na kvetenstvo.
Nalejte vodu do povodia a pridajte soľ. Na 1 liter kvapaliny 40 gramov soli.
Vložte kvetenstvo do tejto slanej vody na 20 minút. Vypadni a opláchnite.
Odstráňte do cedníka tak, aby sklo bolo voda.
Teraz zabaľte kvetenstvo na balíčky a ležajte v mrazničke na úspory.

Uložte hlavu formulára:

Pripravte a opláchnite ich pod kohútik a ako je opísané vyššie.
Vezmi to 2 veľké hrnce. Nalejte vodu z prietokového kohútika do jedného a nasaďte plyn, tiež nalejte vodu do druhej, ale pridajte ľad.
Keď voda v jednom z kvetináčov vrie, hodte kvetenstvo 1 minúta.
Potom vytiahnite a spustite ju na panvicu s ľadom. vodná voda 1 minúta.
Potiahnite kvetenstvo a ležajte na obrúsku, aby ste vytvorili sklo vlhkosti.
Uložte pripravený produkt taškami a odstráňte ho do mrazničky na zimnú stagnáciu.

V tejto podobe môžete uložiť kapustu pre 8-10 mesiacov.

Nestojí to za nič: Hlavy takejto rastliny nie sú o nič menej výživné ako kvetenstvo. Preto môžu byť pripravené alebo uložené, ako aj púčiky.

Brokolica trochu žltla v chladničke - čo robiť: dá sa použiť?

Ak ste držali brokolicu v chladničke a je trochu žltá, môžete mať otázku: Čo robiť a môžete ju použiť? Ako je uvedené vyššie, zažlované hlavy už majú málo vitamínov a stopových prvkov. Môžete ich použiť, ale z pripraveného jedla bude mať len málo výhod.

Je možné jesť zažltnutú kapustu brokolice alebo ak kvitne: Je možné variť, jesť, ak kvetenstvo brokolice žltnú dospelého?

Takže vaša kapusta bola niekoľko dní v chladničke. Je možné jesť zažltnutú brokolicu alebo ak kvitne? Je možné variť, jesť dospelého a dieťa?

Ako je uvedené vyššie, ak sú kvetenstvo brokolice zažltnuté, môžu sa jesť, ale z takéhoto jedla nebude mať úžitok, pretože v tejto rastline už nie sú žiadne vitamíny. Preto, ak chce dospelý variť takúto kapustu, potom sa to dá urobiť. Na použitie hláv rolí pre dieťa je lepšie zdržať sa. Koniec koncov, krehký organizmus dieťaťa môže reagovať na také pripravené trávenie zeleniny alebo dať ďalšiu reakciu. Pre deti je lepšie variť jedlo z čerstvých výrobkov bohatých na užitočné látky. Veľa štastia!