Larrors din aluat. Rețete de Larks de la Lean, Drojdie, Nisip, unt, aluat proaspăt și sărat

Larrors din aluat: când să gătești, cum să gătești, pe oricine de tratat.

Conţinut

Cultura slavă este unică, iar rădăcinile sale merg departe în prăpastia secolelor. În ciuda creștinismului impus în Rusia antică, oamenii au reușit să -și transfere obiceiurile și sărbătorile păgâne într -o nouă cultură creștină.

Astfel, crearea unei noi runde în cultura și obiceiurile creștine. Chiar și în loc de Paște de brânză de căsuță clasică, slavii continuă să coace prăjituri păgâne și să le sfințească împreună cu Paștele.

Un alt rit păgân, păstrat din festivitățile antice - delicioase mărfuri de mere dintr -un aluat cu fund, care sunt coapte în mod tradițional primăvara, când pământul prinde viață din nou, acoperite cu un covor verde, iar păsările zboară din țări calde.

Când sunt coapte de la aluat?

În mod tradițional, Larks sunt coapte în ziua primăverii. În Rusia nu a existat o singură dată a unei astfel de vacanțe, deoarece țara s -a extins la o treime din continent și fiecare regiune din primăvară a venit în momente diferite
Odată cu apariția creștinismului (care nu a suferit neautorizat și a căutat să unească sărbătorile pe toate teritoriile sale), s -a decis sărbătorirea sosirii primăverii pe „Magpie of Martiri” pe 9 martie, potrivit calendarului bisericii
Astăzi este această dată pe 22 martie, dar, în ciuda acestui fapt, Larks sunt coapte în multe sate și ies cu ei pentru a sărbători sosirile păsărilor și blestemând primele frunze pe copaci și tufișuri

Lark -uri particulare dintr -un aluat cu fund

Cum să orbiți un aluat din aluat?

Există multe variații atât ale pregătirii aluatului, cât și ale tehnologiei modelării păsărilor cu unt de primăvară.

Opțiunea 1

Am tăiat o bucată mică dintr -un aluat de unt, din ea facem „cârnații” medii și o legat de un nod. Un sfat va fi capul, celălalt va fi o coadă.

Tragem capul ca în fotografie și formăm ciocul. Flatică coada și facem mai multe incizii ale „penelor”.

Punctul culminant al modului pentru 4 părți și 2 bucăți introduce pasărea în capul ochiului în capul ochiului.

Să venim și să ne coacem.

Opțiunea 2

Din nou, am tăiat o bucată de aluat și formăm un „cârnați”. Dar de data aceasta nu tricotăm nodurile, dar aplatizăm o parte, iar cu a doua întindem „ciocul”.

Facem o tăietură adâncă și mai multe „pene” mici pe coadă. Îndurăm „aripa” inferioară în sus ca în fotografie și introducem „ochiul” din stafide.

Să venim și să punem la cuptor. Cu 5 minute înainte de gătit, ungeți cu galben sau ulei, astfel încât Lark să fie rumenit.

Opțiunea 3

Formăm din nou un „cârnați”, dar de data aceasta facem o buclă ca în fotografie.

Formăm un cap și un cioc din buclă. Intrăm stafide. Am tăiat sfaturile, ca în cazurile anterioare în „pene”. Coace.

Opțiunea 4

Acum formăm două „cârnați”, iar patul este traversat ca în fotografie.

„Cârnatul” superior este aplatizat la margini și se formează aripi. „Cârnatul” inferior de pe de o parte este aplatizat în coadă, a doua parte - se formează capul. Tragem puțin și creăm o cheie. Intrăm ochii.

Tăiați aripile și coada, creând pene. Coace.

Pregătirea păsărilor este o lecție fascinantă, asigurați -vă că îi sunați pe copii pe ea. După ce au pregătit păsări, toată lumea trebuie să mănânce în casă, să trateze animale, precum și să ofere mesageri de primăvară vecinilor, prietenilor și doar trecătorilor -de -a lungul!

Larrocks de la test în etape

Este obișnuit să începeți să gătiți Larks din aluat slab în zori. Aluat de gătit:

1 linguriță. apa calda
0,5 linguriță. făină
3 linguriță Sahara
7 gr. Drojdie uscata

Turnați ingrediente uscate, mutați -vă, turnați cu apă caldă și puneți un loc cald lângă cuptor, încălzitor, baterii. Asigurați -vă că eliminați toate proiectele. Așteptăm ca OPRA să crească de mai multe ori.

Adăugați puțină sare, zahăr, vanilină, câteva linguri de ulei vegetal și 2,5 linguri de aluat. făină. Amestecați totul și turnați pe masă
Frământăm într -un aluat dens, dar nu strâns. Ar trebui să înceteze să se lipească de mâini
Pleacă să se potrivească. Acoperirea cu țesătură de lenjerie pentru această perioadă
Gospodinele moderne sunt acoperite cu film agățat în loc de țesătură. Încă o dată frământăm și formăm Larks

Lark de aluat gratuit

Drojdia uscată, se amestecă un vârf de sare și zahăr. Se adaugă puțină apă caldă
Lasă drojdia să se împrăștie
Adăugați puțin mai mult zahăr, vanilină, ulei vegetal și făină
1/3 cană se adaugă suc de morcov la un pahar cu apă caldă
Frământați un aluat dens și lăsați -l să se apropie de căldură

Frământați aluatul pe masă și tăiați în benzi de 15*2 cm
Fiecare fâșie este legată astfel încât capul păsării să se iasă deasupra
Un alt sfat, zdrobitor, tăiat în dungi
Formăm un cioc pe cap, introducem ochii din bucăți de stafide
Ungeți -l cu uleiul cu ulei, presărați cu zahăr și trimiteți -l la cuptor, mai întâi, și apoi, crescând temperatura - coaceți

Balon

Oricât de mult este suficient aluatul slab, iar sufletul ajunge la delicioase rulouri de unt. Mai ales delicioase cu mere.

15 Gr. Drojdia proaspătă a pus o lingură de zahăr și o linguriță de sare
Dizolva. Adăugați un pahar de lapte cald, amestecați și frământați cu făină
Lasă -l să vină. Adăugați 1/4 cană de unt topit, 1 gălbenuș, puțin mai multă făină (în total 3-3,5 căni de făină va fi necesară) și lăsați-l să vină

Găsiți Larks după gustul și imaginația voastră
Introduceți stafide în ochi, îmbrăcați -vă cu frunze puternice de ceai, lăsați să plece și să coaceți
Dacă decideți să gătiți cu mere, este necesar să curățați și să grătați fin. Presărați cu zahăr
Apoi derulați un „cârnați”, aplatizați -l și puneți umplutura înăuntru
După aceea, orb ca o plăcintă și dă din nou forma de „cârnați”
Mai mult, pregătirea unei păsări nu are nimic de diferențiat de metoda obișnuită

Frolls din aluat de drojdie

Aluatul de drojdie pentru Spring Larks este considerat o opțiune clasică și introdusă în viața de zi cu zi imediat ce a apărut drojdia în loc de aluat din hamei. Nu este dificil dacă respectați regulile de bază:

Tot timpul, pregătirea în cameră este caldă, mai aproape de stat este caldă. Dar, în același timp, în niciun caz, nu puneți aluatul la focul lent sau la cuptor
Lipsa de proiecte, o grămadă ascuțită de aer curat (ușă deschisă, fereastră etc.)
De asemenea, este acceptat că drojdia adoră tăcerea și calmul gazdei

Ingrediente: 1 kg de făină va necesita 0,5 litri de lapte, un pachet (15 g) de drojdie uscată, 1 linguriță, 1 linguriță de sare, unt 4 linguriță. linguri și 2 gălbenușuri.

În primul rând, se adaugă o parte din zahăr cu sare, drojdie și lapte încălzit, se adaugă puțină făină și este permisă să crească
Următoarea frământare cu ouă rămase zahăr, unt și aditivi (vanilină, scorțișoară, dacă doriți)
Lasă -te, frământă și orbește pe Larks

Șlefuirea testului de șlefuire

Au apărut relativ recent de către cei care au abandonat intenționat aluatul de drojdie, dar încă iubesc cookie -urile și tradițiile de onoare.

Deci, hai să coborâm. Turnați în recipient:

1 kg de făină
30 g de drojdie
130 de grame de unt
1 pahar de lapte
O jumătate de pahar de zahăr
Egg 1 PC
50 g de stafide
Un vârf de cuțit de sare

Frământăm aluatul mai întâi în recipient cu jumătate din făină. Apoi îl turnăm pe blat și frământăm bine cu făina rămasă. Formăm un Lark și trimitem la Bake.

Cu 5 minute înainte de gătit, ungeți cu galben și presărați cu zahăr.

Larks de aluat sărat

Cum să gătiți puf teslo în videoclipul nostru.

VIDEO: Cum să gătiți patiseria cu puf? Două moduri, rapid și clasic

Ridicăm aluatul pregătit, dar nu un „cârnați”, un strat de 3 cm lățime, 15 cm lungime și formăm un lier, ca în cazurile anterioare. Ungeți deasupra cu sirop de zahăr și presărați cu zahăr.