De ce să înmoaie ficatul în lapte? Ce și cât pot trăi carnea de porc, carnea de vită și puiul înainte de a găti? Câtă carne de porc, carne de vită și pui în lapte trebuie să fie înmuiate: sfaturi

Moduri de a înmuia cu carne de vită, carne de porc și ficat de pui în lapte și apă.

Ficatul este un produs dietetic și foarte util. Cu o pregătire adecvată, va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii. În nutriție, offalul nu este inferior cărnii, dar există mult mai multe beneficii. La urma urmei, acest aliment poate crește hemoglobina și poate deveni un material de construcție pentru mușchi.

Trebuie să mă înmoaie cu carne de vită, carne de porc, ficat de pui înainte de a găti?

Această procedură este opțională dacă sunteți sigur de calitatea produsului. Dacă vă îndoiați și ați achiziționat offalul de la un vânzător necunoscut, atunci înmuierea este o procedură obligatorie. Ficatul de pui și gâscă este foarte rar înmuiat, deoarece este destul de moale și poate fi pregătit direct din pachet.

Opțiuni de înmuiere:

• În apă cu mirodenii. Această opțiune este mai potrivită pentru ficatul de porc, deoarece vă permite să eliminați aromele străine și să saturați produsul cu arome de ierburi și condimente.
• În lapte. De obicei, în ea este înmuiat într -un ficat de vită. Acest lucru este necesar pentru a elimina gustul amar caracteristic și pentru a face produsul moale. La urma urmei, ficatul de vită este destul de greu.

De ce să înmoaie ficatul în lapte?

Întreaga procedură a solului are ca scop eliminarea mirosurilor străine, amărăciunea și rigidității. După înmuiere, ficatul devine moale și pierde un gust amar. În plus, laptele vă permite să îmbunătățiți gustul produsului. Acest lucru este valabil mai ales cu ficatul de vită, care este amar și dur.

Câtă ficat de porc, carne de vită și pui trebuie să fie înmuiate în lapte, apă: sfaturi

Totul depinde de preferințele tale. Unele gospodine sunt înmuiate cu o bucată întreagă, dar multe tăiate imediat în bucăți porționate și abia apoi înmuiate. Deci, faceți acest lucru corect, pentru că vor fi mai mult decât porii pentru a absorbi laptele.

Sfaturi:

• În lapte. Este necesar să împărțiți ficatul de vită sau carne de porc în bucăți porționate și să vă puneți într -un bol. Produsul este turnat cu lapte și lăsat timp de 3 ore înmuiate. Nu adăugați condimente și sare în lapte. Ficatul de pui și curcan nu sunt înmuiate. Dacă vă îndoiați de calitatea produsului, puteți înmuia 1 oră.
• In apa. Produsul este curățat de filme și conducte biliare și este așezat într -un bol. Este turnat cu apă. După aceea, sunt turnate condimente și destul de multe sare. Unele gospodine în loc de sare administrează zahăr. Durata înmuierii 2 ore.

Ce și cât pot trăi carnea de porc, carnea de vită și puiul înainte de a găti?

Experții sfătuiesc să nu înmoaie ficatul dacă aveți de gând să îl fierbeți. Ea va fi moale. Sarcina dvs. este să o curățați bine și să îndepărtați conductele biliare. Este necesar să înmuiați vită și carne de porc, deoarece gustul este destul de specific. În același timp, în timpul prăjitului, ficatul poate deveni rigid. De aceea, înmuierea se realizează în lapte.

Caracteristici ale înmuierii:

• Porc. Mulți bucătari recomandă bucăți porționate pentru a turna apă rece și a introduce condimente și puțină sare în ea. Înainte de a prăji, puteți presăra cu scorțișoară. Acest lucru va oferi o aromă unică în timpul prăjitului. Înainte de prăjit, produsul este uscat pe prosoape de hârtie.
• Vită. Un astfel de ficat este, de asemenea, tăiat anterior în bucăți și turnat cu lapte cald. Sarea, piperul și ierburile sunt introduse în ea. 1 oră este suficientă. Înainte de prăjit, produsul este aruncat înapoi pe un colizor și lăsat laptele să se scurgă. După aceea, vă puteți usca cu prosoape.
• Pui. În general, acest offal nu este necesar pentru a înmuia. Dar, dacă doriți, puteți turna apă rece cu piper și ierburi timp de 1 oră. În lapte, un astfel de produs este rar înmuiat.

După cum puteți vedea, totul este destul de simplu. Când înmuiați și alegeți rețeta potrivită, cu siguranță vă veți surprinde gospodăria cu mâncăruri delicioase și sănătoase.

Video: ficat în lapte