Vinul de la gâscă acasă este o rețetă simplă. Cum să gătești vin delicios de casă de la gâscă neagră, roșie și verde cu drojdie și fără drojdie?

Cum să gătești vin delicios de casă de la gâscă? Cât ar trebui să se plimbe vina de gâscă roșie și verde?

Vin gustos de la gâscă neagră, roșie, verde, la rețetă simplă

Producția de alcool la domiciliu este o artă întreagă, care are metode complet diferite pentru creșterea produselor, procesarea lor, fermentația ulterioară și purificarea alcoolului.

În pereții casei, puteți pregăti aproape orice tip de alcool cu \u200b\u200bechipamente și produse pentru producție, dar a fost vinul care a câștigat atenția și starea celui mai bun alcool pentru producția de acasă, deoarece este ușor de gătit și este, de asemenea, este, de asemenea, Ușor de servit în timpul gătitului. Acestea sunt procese care trebuie să aibă dorința de a găti vin aromatic și bogat și orice altceva depinde doar de timp și cultură.

Începeți să pregătiți vinul obișnuit de desert, trebuie să vă asigurați că tot ce aveți nevoie este în bucătărie, și anume un tip de container pentru prelucrarea fructelor de pădure, un borcan de sticlă, o lingură de lemn, tifon, pelvis și supraveghere hidraulică.

În primul rând, trebuie să sortați fructele de pădure de gâscă, să le eliminați pe cele răsfățate și să fiți siguri că le lăsați în forma sa originală, adică nu spălați fructele de pădure. Apoi, trebuie să fie procesate într -un mortar, ușor fragmentate și transferate într -un recipient de sticlă.

Rețeta folosește 1 kilogram de fructe de pădure la 1 litru de apă cu adăugarea de 400 de grame de zahăr.

Următorul caz trebuie fiert sirop din apă cu zahărcare este turnat În același Capacitate cu gâscă procesată, unde interferează bine lingura de lemn inainte de consistență omogenă Și acoperit cu tifon. Acest borcan de sticlă trebuie pus într -un loc fiabil, cu temperatura camerei timp de o săptămână.

Rezervarea vinului de afine este bogată, așa că este recomandat să umpleți recipientul într -un raport de cel mult 2/3 și trebuie să puneți un bazin sau o tigaie sub vasul de sticlă.

O săptămână mai târziu, cu ajutorul unei linguri de lemn, este necesar să curățați vinul de la pulpa pulpei la suprafață și după curățarea vinului, turnați într -un nou recipient. Acum, procesul de fermentare prelungită vine, recipientul este închis cu o fabrică de apă și este lăsat pentru fermentare timp de 5-6 săptămâni.

După expirarea a 5-6 săptămâni de fermentare, vinul este filtrat, precipitatul este scurs, vinul tânăr este turnat în sticle și frunze pentru încă două luni.

Video: Despre gâscă și proprietățile sale benefice

Rețetă gustoasă de gâscă la domiciliu fără drojdie

Din fericire, majoritatea rețetelor asociate cu pregătirea vinului de gâscă nu necesită adăugarea de drojdie și numai în unele cazuri trebuie să le amestecați pentru a îmbunătăți gustul și alcoolul. Fără drojdie, vinovăția nu trebuie decât să rătăcească mult timp și să se curețe constant.

În această rețetă pentru gătit, cel mai bine este să folosiți gâscă galbenă și roșie, care la rândul lor trebuie să fie bine sortate din gunoi.

Pentru preparare, veți avea nevoie de 1,5 kilograme de gâscă, 1 kilogram de zahăr și 1,5 litri de apă purificată.

În urma ultimei rețete, fructele de pădure după selecție ar trebui să fie, de asemenea, temeinici într -un mortar, plecând după aceea, fructele de pădure care nu sunt spălate au fost ocupate și, cel mai important. În această stare, masa, rezultată din gâscă, este îmbogățită cu calități de gust interne și externe ale boabelor.

Aceeași membrană nepelată a fructelor de pădure acționează ca o drojdie naturală sau sălbatică, care permite, nu -și face griji cu privire la adăugarea celor reale.

• În continuare, trebuie să pregătiți siropul din apă cu zahăr, turnați -l cu un recipient cu fructe de pădure
• Pe suprafața borcanului de sticlă, trebuie să trageți plasă de tifon, astfel încât vinul să respire, precum și astfel încât insectele să nu se așeze, care sunt atrase de miros
• Lăsați în această formă un recipient la temperatura camerei timp de 3-4 zile și în fiecare zi, o dată pe zi, agitați conținutul pentru a îndepărta bulgări de pulpă
• După perioada scurtă de gătit, vinul merge într -o lungă perioadă de timp, în care este deja necesar să folosiți mai mult vasele. În cele din urmă, se pare că vinul umple 2/3 din recipientul vasului de sticlă și, pentru a nu -l izbucni, mănușile cu găuri pe degete sau supraveghere hidraulică sunt îmbrăcate deasupra

Rămâne să aștepți până când se termină momentul fermentației active. De obicei, fermentația activă se încheie după o lună și jumătate, aceasta este determinată de sediment, culoare și absența dioxidului de carbon în uzina de apă.

Ultimul smucitură al vinului tânăr finalizat trebuie să fie maturizat în sticle, pentru aceasta, vinul tânăr după curățare și vărsat în sticle de litru este plasat în depozitare în locuri cu temperatura camerei pentru încă 2-3 luni.

VIDEO: Cum să faci doar o apă impermeabilă la câțiva pași

Vin saturat de la gâscă acasă cu drojdie

Metoda tradițională este oarecum diferită de cele anterioare, atât în \u200b\u200bmetoda de preparare, cât și în utilizarea ingredientelor pentru gătit. Luați ca exemplu cel puțin pulpa, care în această versiune acționează ca o modalitate forțată să avanseze până la 10 zile.

Un astfel de vin este pregătit în mai multe etape:

• lucrul cu pulpa, fermentația sa preliminară (7-10 zile)
• fermentarea pe termen lung a vinului (45-60 zile)

Când pregătiți acest vin, se folosește drojdie specială, făcută din zmeură, fructe de pădure buckthorn de maresau simplu struguri.

Într -un recipient de dimensiuni de la 200 la 400 ml, unul dintre tipurile de fructe de pădure este împrăștiat cu straturi, căile de zahăr presără între straturi și așa de mai multe ori. Apoi, recipientul este acoperit cu o cârpă sau o bumbac și este așezat la soare. O săptămână mai târziu, consistența are o specie diferită care este diferită de original, aceasta este de obicei exprimată prin prezența spumei, care s -a așezat în partea de jos și prin eliberarea de suc, aceasta înseamnă că drojdia este gata de utilizare și acum tu poate pregăti vinul.

• Se produce virajul de gâscă, trebuie să fie sortat din resturi și fructe de pădure putrede, apoi puteți clăti sub apă. Gâsca de gâscă pregătită pentru lucrări ulterioare sunt trimise către stupa sau la râșnița de carne, unde este zdrobit și lichefiat pentru prepararea vinului
• Pulpa rezultată de gâscă, drojdie de vin și zahăr într -un raport de 1 lingură pentru 1 litru de pulpă sunt plasate în recipient, interferează bine și este lăsată într -un loc cald
• După aceea, recipientul trebuie curățat periodic de fructe de pădure emergente, precum și ocazional filtrat prin tifon
• Adăugați zahăr în cantitate de 300-350 grame și apă de la 1 la 1,15 litri de lichid în recipient și lăsați vinul de rătăcire vin

După 2 săptămâni de la începerea fermentației, trebuie să adăugați 50 de grame de zahăr.

Restul timpului vinului ar trebui să se afle într -o cameră rece, se instalează un sigiliu de apă. În absența fermentației, puteți adăuga puțină stafide în recipient.

VIDEO: Cum se face drojdie de vin din stafide

Vin din gâscă și coacăze negre de casă, rețetă

Pentru toți iubitorii de vinificație de acasă de la stăpânii meșteșugurilor lor și pentru începători, pregătirea vinului este în primul rând artă, precum și dorința de a crea una dintre bunurile de zi cu zi cu propriile lor mâini, cum ar fi vinul. Vinul necesită atenție și observare clară a tuturor proceselor, inclusiv fermentația.

Având în vedere modul clasic de pregătire a vinului, se naște întrebarea și ce altceva poate fi pregătit, apoi curiozitatea duce la fructe de pădure, din care este destul de posibil să se facă vin de înaltă calitate și pentru iubitorii de fructe și ceremice, chiar mai mult asa de.

Rețeta pentru vin cu gâscă în coacăze nu diferă prea mult în cele anterioare, ci poate fi pregătită și cu un set standard de instrumente pe vinăria sa improvizată, dar în comparație cu rețetele vechi, se pune în continuare accentul principal pe coacăz. Gooseberries joacă rolul unui stabilizator al gustului, de aceea se adaugă într -o cantitate mai mică.

Vinul de coacăz și de gâscă are mai multă aciditate decât în \u200b\u200balte fructe de pădure și atunci când se pregătește, și anume, diluarea apei în recipientele de sticlă formează mai mult vin.

Rețeta folosește mai multe tipuri de fructe de pădure, aceasta este:

1. coacaze rosii, care ia 40% din loc și cântărește un exemplu de 1350 de grame
2. Verde de gâscă și roșu - 40% din loc, are aceeași greutate ca și coacăzele roșii
3. Coacăz negru, care ocupă restul capacității - 20%, 600 de grame

Precum și curățat apă și zahăr.

Pregătire:

• Fructele de pădure sunt spălate complet sub apă
• În suc de suc, facem suc, îl puteți face manual într -un mortar, punem masa rezultată într -un recipient de sticlă
• Toate acestea sunt turnate cu doi litri de apă și 700 de grame de zahăr, iar la capătul seriusului vinului (120 grame)
• Masa este amestecată cu o lingură de lemn
• Acoperit cu grilă de tifon, strâns tras de -a lungul axei cu o bandă elastică și este plasat și pus pe fermentare
• Se adaugă zahăr la 4-7-10 zile de fermentare de 70 de grame pe litru de vin
• După 10 zile, tifonul este îndepărtat și sondajul de apă este îmbrăcat
• Fermentarea liniștită are loc până la 3-4 luni

Vinul finisat poate fi determinat prin caracteristici caracteristice, se aprinde, apare un precipitat întunecat și procesul de eliberare a dioxidului de carbon prin oprirea tubului.

Vin din gâscă și zmeură, rețetă

Zmeura este o boabă foarte delicată și suculentă, deci este potrivită pentru pregătirea vinului, precum și notele separate ale băuturii.

Această rețetă folosește zmeură, gâscă, miere, zahăr, stafide pentru dospit, dar este, de asemenea, recomandat să adăugați alte extracte de fructe sau fructe singure, de exemplu, o pere sau puțină cireșă pentru gust.

Produsele pentru prepararea vinului sunt utilizate în funcție de raportul și litrul de apă utilizat, adică va fi nevoie de 1 litru de apă:

• Zmeură (1,25 kg)
• Gâscă de gâscă (1 kg)
• Zakovaska de la stafide (100 g)
• Miere (la discreția ta, până la 100 de grame)

Pe baza acestor proporții, se obțin aproximativ 2 litri de vin, este posibil mai puțin după fermentare și curățare a mustului.

Procesul de pregătire a vinului seamănă cu cele anterioare, doar mai întâi trebuie să pregătiți un starter. Pentru a face acest lucru, stafidele sunt plasate într-un borcan de jumătate de litru și turnate cu apă fiertă, apoi acoperite cu o cârpă de tifon și se află în această poziție timp de 5-7 zile.

Apoi, începând să pregătească vinul, întoarcem fructele de pădure, umplându -l într -o masă omogenă și îl așezăm în vase de sticlă pentru fermentare. Siropul de zahăr și apa sunt turnate deasupra, tifonul este acoperit, se instalează o selecție de apă și costă 2 luni.

Zmeură, un fructe de pădure foarte nepretențios, este capabil să se adapteze la condițiile înconjurătoare și chiar în condiții sălbatice pentru a aduce că nu toate fructele și fructele de pădure pot, dar, în același timp, dacă aveți grijă de tufiș, va purta mai sănătos mai sănătos fructe și în mai multe cantități.

Vin din mere și gâscă acasă

În fața primelor probleme de pregătire a vinului acasă, este foarte posibil să faceți câteva erori brute și să stricați vinul, așa că trebuie să urmați clar instrucțiunile și să pregătiți vinul în funcție de rețete.

De la mere, puteți obține mult mai mult suc decât de la gâscă, este recomandat să pregătiți vinul în cantități mari în funcție de o astfel de rețetă, în containere mari.

Conform rețetei pentru pregătirea vinului, este utilizată:

• Gâscă de gâscă (4,5 kg)
• Mere (4,5 kg)
• Zahăr (2,2 kg)
• Fermivin de tip drojdie universală, Fermivin PDM
• Legenda la drojdie (5 g)

Etape de pregătire a vinului din mere și gâscă de gâscă:

1. Merele sunt curățate de coajă și așezate cu o coacăză într -o tigaie
2. 1 litru de apă este, de asemenea, turnat acolo și se adaugă un instrument pentru a îmbunătăți enzima
3. Amestecat, acoperit cu un capac și plecat timp de 10 ore
4. După timpul specificat, sucul este stoarceți, apoi turnat într -un borcan mare
5. Sirop de zahăr de la 1 kg de zahăr este turnat într -o sticlă de sticlă
6. Se adaugă legendă și drojdie
7. Sondajul de apă este plasat
8. Vinul este lăsat pentru fermentare

După 5 zile, se adaugă o parte din zahărul rămas, a doua parte este adăugată în a 9 -a zi.

Vinul rătăcește activ timp de 5-6 săptămâni, apoi lichidul strălucește într-un alt recipient, adăugat restul de zahăr Și se efectuează fermentația repetată. Perioada de fermentare repetată ajunge la 6 luni

Punneling și tinctură de la gâscă pe vodka acasă

Tinctura este făcută cel mai bine acasă, deoarece avantajele acestui tip de preparat și, cel mai adesea, gustul, procentul de alcool pe gram și calitatea produsului în sine depășește adesea calitatea băuturii produse la întreprindere.

Acest exemplu ia în considerare una dintre cele mai simple rețete bazate pe o băutură cu alcool, poate fi fie moonshine de acasă, cât și depozitarea vodka, principalul lucru este că conținutul de alcool din acesta nu depășește 50%

Trebuie să aveți în bucătărie pentru a pregăti tincturi:

• Gâscă de gâscă (4 pahare)
• Zahăr (3 pahare)
• Vodka (3 pahare)
• Apă purificată (2 pahare)

Acest raport este calculat pentru o capacitate de 3 litri de dimensiuni, în timp ce raportul de vodcă și zahăr În Tara poate fi schimbat după bunul plac Pentru a întări sau a înmuia băutura.

Tinctura este pregătită pur și simplu:

1. Gâscă de gâscă sunt înmuiate și plasate într -un borcan cu trei altele
2. Vodka este turnată și acolo după
3. Atunci zahărul adoarme
4. Apa se învârte în recipient și se amestecă bine
5. Se închide strâns cu un capac kapron

Următorul este procesul de insistat, care ajunge la 4 luni, sfârșitul său este de obicei simbolizat prin formarea sedimentelor. După expirarea termenului, inundațiile sunt înmulțite de mai multe ori prin trei straturi de tifon, turnate în sticle și strâns înfundate cu un dop.

Perioada de valabilitate a unor astfel de tincturi cu depozitare adecvată la o temperatură scăzută poate ajunge la trei ani.

Șampanie de la gâscă acasă: rețetă

În prezent, găsirea de șampanie cu adevărat ridicată, fără un preț supraevaluat artificial este nerealistă, iar dacă vine vorba de contul calității șampaniei bugetare, atunci puteți găsi unele defecte în calitate. Durata scurtă a jocului de bule, mirosul necaracteristic, precum și un grad supraestimat este o consecință că producătorul folosește materiale ieftine pentru producție și încearcă, de asemenea, să -și optimizeze produsul pentru piață, făcând alcoolul din ce în ce mai accesibil.

Șampania de casă este preparată cel mai adesea pentru fermentația închisă, ceea ce vă permite să saturați băutura cu dioxid de carbon natural.

Rețeta folosește:

• Gâscă de gâscă (3 kg)
• Zahăr (2 kg)
• Apă (5 L)

Pregătirea seamănă cu rețetele anterioare, dar în această versiune, fermentația va trebui să fie tăiată în momentul în care dioxidul de carbon va fi eliberat mai rar de la uzina de apă. Metoda simbolică de determinare este cantitatea de aer produs, dacă este eliberată o medie de 20-30 de bule dintr-un borcan de zece litri pe minut, atunci este timpul să o eliminați și să urmați instrucțiuni suplimentare.

1. După ce vinul a fost îndepărtat din fermentație, trebuie să -l revarsă imediat în sticle
2. 1 linguriță de zahăr și mai multe stafide sunt turnate în sticle, pentru a re -activa din nou procesul de fermentare

Dacă utilizați sticle destinate șampaniei, atunci puteți utiliza blocaje de trafic din șampania precedentă ca blocaj, pentru aceasta va trebui să le înmuiați.

Pentru a înmuia plute, este necesar să le aburi în apă clocotită, după care intră liber în gaura sticlei și apoi să se usuce din nou, formând un vid. Asta, vorbind despre întărirea etanșeității, puteți utiliza pachete mici care bandajează blocajul de trafic de sticle, acest lucru va asigura fiabilitatea, mai ales având în vedere că șampania este constantă în fermentație activă.

1. Insistă o astfel de șampanie de Douăinainte de Cinci luni într -o cameră cu o temperatură de 6 până la 10 grade
2. Criteriul cheie pentru calitatea unei astfel de băuturi este metoda sa de fermentare, iar șampania este cea mai bună într -un unghi și regizată
3. Pentru o încredere completă, puteți mușca și sticla cu ceară, acest lucru va ajuta la scăparea problemei pierderii aerului

Vin delicios uscat de casă de la gâscă

Vin din gâscă, aceasta este o nouă ramură a descoperirii pentru ei înșiși și pentru mediul său, deoarece fructele în sine nu sunt rareori comparate cu strugurii și bea din el - vin. Pentru ca vinul să obțină o calitate ridicată, merită să ne amintim că doar fructele proaspete și selectate ar trebui utilizate pentru gătit, deoarece stafidele curățate încep să se deterioreze mai mult de o zi.

Mai mult, situația nu lasă de ales cum să privești periodic alcoolul, să -l agite, să pună tifon și sarcini adiacente.

1. Fructele de pădure sunt curățate de murdărie
2. Siropul din zahăr și apă este preparat
3. Containerul este acoperit cu tifon și este amestecat periodic
4. După fermentarea pe versiunea clasică, este necesar să se adauge la proiectarea selecției de apă și să aștepți până când intensitatea dioxidului de carbon eliberat se va usca
5. Mai târziu, lichidul este curățat și turnat în sticle
6. Încetă în mod fiabil

Rețeta folosește raportul dintre 1 la 1 apă și fructe de pădure, dar mai exact aveți dreptul de a determina zahărul singur, dar pentru a face vin cu adevărat uscat, doar încetiniți doza de zahăr și alegeți bolile de boltă și cloying pentru dvs. vin.

Această rețetă diferă de faptul că zahărul este utilizat mult, mai puțin decât de obicei, prin urmare, maturarea și fermentarea în sine pot dura până la șase luni.

Video: Cum se face vin de casă de la struguri Isabella?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7GVF-1DYOBW