Gem roșii coapte

Crezi că blocajul nu poate fi decât dulce, nu. Veți afla despre gem de tomate.

Conţinut

Dacă în sezonul cald de pregătire activă pentru iarnă după ce ați pregătit sucul de roșii și adjika, există puține roșii, încercați să gătiți gem din roșiile roșii coapte. Această rețetă merită să o păstrezi în cartea culinară de acasă.

Roșii roșii cu lămâie

Roșiile - 1 kg
Lămâie - 1 PC.
Zahăr - 0,5 kg

Îndepărtați coaja de la lămâia purificată, tăiați lămâia în jumătate și strângeți sucul. Tăiați roșiile coapte, dar nu supărate cu felii îngrijite.
Puneți felii de roșii în feluri de mâncare emailate, adăugați zest și suc de lămâie, precum și zahăr.
Aduceți blocajul viitor la foc la foc mic, scoateți gazul și lăsați conținutul tigaiei pentru a se infuza sub capac timp de 30 de minute.
Porniți focul, aduceți la fierbere, scoateți din nou din foc și de data aceasta plecați timp de o oră.
Puneți roșiile pe aragaz din nou și gătiți la foc foarte mic timp de 30 de minute.
În timpul gătitului, gem -ul trebuie să fie agitat, dar merită să faceți acest lucru cu mișcări îngrijite, încercând să nu rupeți și să nu deteriorați roșiile.
Așezați blocajul de roșii în borcane sterilizate și închideți cu o cheie de staniu.

Roșii roșii cu piper

Roșiile - 1 kg
Ardei bulgar roșu - 300 g
Zahăr - 600 g
Oțet balsamic - 50 ml

Tăiați mici, coapte, fără vene verzi de roșii în patru părți. Ardeiul bulgar pentru această rețetă are nevoie de soiuri cărnoase dulci, tăiați acest ingredient în bucăți de aceeași dimensiune ca roșiile.
Amestecați toate componentele, puneți un foc foarte mic, aduceți la fierbere, opriți și lăsați să vă infuzeze o zi. În timpul gătitului, amestecați periodic cu mișcări atente, astfel încât gem să nu ardă.
După o zi, repetați toate acțiunile de două ori mai mult: aduceți la fierbere, amestecați și plecați timp de 24 de ore.
După a treia zi, puneți blocajul pe foc pentru ultima dată și puneți -l în fierbere în borcane sterile, închizați imediat cu capacele sterile și păstrați.

Gem de roșii roșii au o culoare saturată strălucitoare și un gust dulce și acru memorabil. Acesta va alcătui compania perfectă pentru diverse mâncăruri de vită, carne de porc, vițel, precum și carne de pasăre.