Aflați ce brânză este mai utilă? Cum să alegi brânza potrivită?

Din articol veți afla ce brânză este utilă pentru a alege, depozitați și dacă este posibil să o folosiți pentru persoanele bolnave.

Conţinut

Pentru majoritatea oamenilor, brânza este cea mai delicioasă tratament. Acest produs poate fi consumat la fel sau adăugat la salate, caserole și să pregătească cele mai delicate supe cereale cereale. Dar mâncând în cantități uriașe, nu ne gândim deloc la faptul că un astfel de aliment ne beneficiază de corpul nostru.

Până acum, nutriționiștii nu au dat un răspuns fără ambiguitate la această întrebare. Unii consideră că este pur și simplu un depozit de substanțe utile, alții le interzic categoric să -l mănânce persoanelor care își urmează figura. Prin urmare, să ne dăm seama ce efect asupra corpului nostru are acest produs popular.

Cum este utilă brânza?

Deși brânza este considerată un produs de calorii destul de ridicat, dacă îl mănânci în cantități moderate, cu siguranță nu va aduce rău corpului și figurii. Știm cu toții că acest aliment nutritiv este preparat dintr -o vacă întreagă, capră sau chiar lapte de oaie. Substanțele sunt adăugate la lapte proaspăt care îl ajută să se încolăcească și, în consecință, producătorii predau un cheag de îmbrăcăminte pe baza căruia sunt produse toate soiurile cunoscute.

Datorită faptului că acest produs este realizat exclusiv din lapte în compoziția sa, există o cantitate imensă de calciu, deci necesară pentru oasele noastre. Dacă mănânci cel puțin 50 g de brânză de calitate pe zi, atunci corpul tău va primi o doză zilnică de grăsimi sănătoase.

De asemenea, afectează aspectul pielii, unghiile suficient de bine, ajută la îmbunătățirea vederii și accelerează creșterea. Pe baza acestui produs, puteți pregăti diverse măști de vindecare pentru pielea noastră. Acestea vor influența în mod benefic pielea, hidratarea și tonificarea lor.

Substanțe benefice care sunt în brânză:
• veverițe
• aminoacizi
• Diverse vitamine
• Săruri de origine minerală
• Zinc și fosfor

Criterii pentru alegerea brânzei

Acum, în magazine și piețe, puteți vedea o gamă destul de mare de produse lactate, dar, din păcate, trebuie căutate brânzeturi de înaltă calitate și utile.

La urma urmei, uneori se întâmplă că, după ce ați cumpărat produsul care vă place și, aducându -l acasă, observăm doar că nu totul este în ordine. Pentru a nu intra într -o astfel de situație, trebuie să fii puțin mai atent.

Recomandări pentru alegerea brânzei utile:
• Compus. Asigurați -vă că studiați cu atenție ambalajul. Pe un produs de calitate și, de preferință, nu într -o limbă străină, ar trebui indicată o listă completă de ingrediente din care este fabricat produsul. Brânza naturală nu trebuie să conțină diverse umpluturi și aditivi sintetici. Compoziția sa ar trebui să conțină lapte și dospit bacterian. Dacă decideți să cumpărați un produs fără ambalaj, atunci toate documentele necesare pot fi solicitate atât pentru vânzător, fie pentru managerul magazinului. Dacă conține, de exemplu, uleiul de palmier este mai bine să refuze o astfel de achiziție

• Metoda de producție. Produsele de tabără pot fi de două tipuri: maturi și fără maturare. Brânzeturile utile, de regulă, sunt lăsate după fabricare pentru ceva timp pentru a se coace. Această tehnologie îmbunătățește gustul produsului și o face mai parfumată. Dar, din păcate, există mult mai multe brânzeturi care sunt pregătite în funcție de tehnologia accelerată de vânzare. Și, deși sunt mult mai ieftine decât maturi, sunt foarte inferioare de calitate

• Gust și consistență. Dacă doriți să cumpărați o brânză cu adevărat utilă, atunci nu uitați să acordați atenție structurii sale. Nu ar trebui să se prăbușească, să fie prea moale sau greu. Dacă cel puțin una dintre proprietățile de mai sus are soiul selectat, atunci acesta este un semn că a cedat la îngheț sau în compoziția sa, nu există aditivi alimentari foarte utili. De asemenea, înainte de a cumpăra, încercați brânza în gust. Dacă este foarte amar și mirosul a ceva similar cu amoniacul, refuză să cumpere, deoarece acesta este un indicator că brânza a fost făcută folosind tehnologie accelerată

Criterii pentru alegerea brânzei atunci când pierdeți în greutate

Așa cum ați înțeles deja, probabil, un produs de calitate are un efect destul de pozitiv asupra unei persoane. Dar ce se întâmplă cu femeile sau bărbații care și -au pus sarcina de a -și aduce corpul într -o stare ideală. Într -adevăr, la prima consultare cu un nutriționist, ei vor afla că brânza este destul de grasă și va fi mai bine să refuzi să o folosești în alimente.

Desigur, majoritatea oamenilor, care alcătuiesc o nouă dietă, își șterg tratamentul preferat de acolo și încearcă să facă cumva fără ea. Dar totuși, dacă abordați corect procesul de selecție, puteți găsi soiuri care pot fi consumate în siguranță chiar și în perioada pierderii în greutate.
Recomandări simple:
• Alegeți soiuri cu cel mai puțin procent de conținut de grăsime
• Acordați atenție cantității de proteine
• Nu cumpărați brânzeturi foarte ascuțite și sărate

Tipuri de brânză

Atunci când cumpărăm brânză, în primul rând, acordăm atenție gustului, culorii, consistenței, aspectului și, desigur, prețului său. În plus, produsele lactate pot diferi în ceea ce privește densitatea, conținutul de grăsimi, cantitatea de lichid și prezența vitaminelor și a unor elemente.

Fiecare soi are propriul gust, pe baza căruia sunt folosiți fie pentru a pregăti mâncăruri delicioase, fie pentru a -l mânca în forma sa pură.

Clasificarea brânzeturilor utile:

• solid. După fabricație, un astfel de produs este obligatoriu pentru maturare. După aproximativ 6-8 luni, el cade pe rafturile magazinelor. Brânzeturile solide au o densitate ridicată și o crustă pronunțată. Cu cât este mai mare grosimea sa, cu atât este mai lung produsul. Brânza de înaltă calitate și sănătoasă este ușor tăiată, nu se prăbușește și nu se lipește de cuțit. Acest tip include Parmezan, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam și Maasdam

• moale. De obicei, astfel de brânzeturi au o durată de valabilitate destul de scurtă (de la 2 la 7 săptămâni), iar acest lucru le afectează prețul. Din această cauză, ele pot fi clasificate ca produse de elită. Unii cad pe rafturile de cenți de tranzacționare a tăierii după fabricație, altele necesită o prelucrare suplimentară. Cel mai adesea, are o structură cu granulație cu ulei și emite mirosul de pământ și ciuperci crude. Acest tip include Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher și Stilton

• Semințe. Un produs de brânză de acest tip este preparat în funcție de aceeași tehnologie ca restul, dar principala diferență față de restul soiurilor este depozitarea unei saramuri speciale. Brânza preparată corespunzător are un gust sărat, ușor acru, cu mirosul de lapte proaspăt și ciuperci. Și amintiți -vă, o astfel de varietate nu ar trebui să fie amară, deoarece acesta este un indicator al depozitării nu destul de corecte. Soiurile brousiale includ FET, Suluguni, Brynza

Cum să depozitați brânza corect?

De când brânza, un produs viu, care chiar și după achiziție continuă să se coacă, este necesar să se apropie de depozitarea sa destul de serios. Dacă nu mențineți temperatura, umiditatea și periodic nu ventilați locația de depozitare, atunci va fi destul de probabil să se schimbe în rău și aspectul și gustul acesteia.

Recomandări care vor ajuta la extinderea duratei de valabilitate a produsului cu brânză:
• Depozitați într -un recipient de sticlă
• Nu cumpărați multă brânză simultan
• Îl puteți înfășura în plus în hârtie sau prosop de bumbac
• Evitați căderile de temperatură

Cu ce \u200b\u200bsunt brânzeturile de diferite tipuri?

Toate brânzeturile sunt bune în felul lor. Unii completează perfect vasul finit cu noi vopsele gustative, altele acționează ca un element separat. Dacă alegeți aspectul potrivit, atunci pe baza brânzei puteți pregăti deserturi delicioase, caserole, primul și al doilea feluri de mâncare.

Asa de:
• Soiuri moi. Cel mai adesea, o astfel de delicatesă este servită cu vin și bere răcite de înaltă calitate. Un abonament la un astfel de aperitiv poate fi felii subțiri, pâine crocantă sau un cracker. În unele țări, brânza este adăugată la cafea proaspăt preparată în loc de cremă sau lapte. Se crede că face cafeaua și mai aromatică

• Soiuri solide. De obicei, este servit ca o gustare în loc de desert. Pentru dulceață, fructele dulci pot fi servite, de exemplu, struguri, cireșe, pepene. Poate fi folosit și pentru a pregăti gura sau sosurile. O astfel de brânză este furată exclusiv în vin roșu. În cazuri extreme, este permisă furnizarea de port prealabil sau sherry

• Branza albastra. Are un gust destul de bogat și un miros înțepător, astfel încât combinarea cu alte componente este destul de dificilă. De obicei, este mâncat în forma sa pură sau cu adăugarea de arugulă. Puteți bea atât vin alb, cât și roșu

Este posibil să mănânci brânză în boli?

Dacă, de exemplu, aveți Banal Sars sau Angina, adică un astfel de produs poate fi destul de calm. Principalul lucru este să -l folosiți în cantități mici și să îl combinați corect cu restul alimentelor și băuturilor.

Dar dacă aveți boli renale cronice, gastrită sau pancreatită, atunci acest produs acru -milk este utilizat în alimente cu precauție.

• Boli renale. Deoarece brânza este un produs lactat, conține o cantitate mare de fosfor. El va avea un efect negativ asupra rinichilor. În primele etape ale bolii, oamenii bolnavi își pot permite să mănânce literalmente câteva bucăți de brânză, principalul lucru este că nu este sărat și ascuțit. Dar dacă boala începe să progreseze, atunci astfel de oameni sunt atribuite fără o dietă cu fosfor, ceea ce înseamnă că o persoană trebuie să facă totul, astfel încât fosforul să cadă în corp cât mai mic doze mai mici

• Gastrită. Această boală este destul de dificil de tratat și se manifestă cel mai adesea prin greață suficient de puternică și spasme destul de dureroase. În cazul unei exacerbări puternice, o persoană trebuie să refuze mâncarea pentru o zi. Numai utilizarea apei curate este permisă. După ce starea se îmbunătățește puțin, puteți începe să mâncați legume, cereale, supe și jeleu. Din toate acestea, putem concluziona că persoanele care suferă de gastrită sunt mai bune pentru a exclude brânza din dieta lor

• Pancreatită. Dacă o persoană are un pancreas, atunci nu are de ales decât să stea pe o dietă. Brânza de înaltă calitate și utilă în ea poate fi, principalul lucru, determină corect viziunea. Cu pancreatită, este strict interzis să mănânce soiuri afumate, topite și solide. Când pancreasul începe să revină la normal, vă puteți cumpăra un produs moale, nerezistent și nesoluționat. Trebuie să începeți să o introduceți treptat în dieta dvs. Pentru început, mâncați literalmente de la 15-25 g și, de-a lungul timpului, aduceți doza zilnică la 50-100 g. Dacă participați la aceste reguli simple, puteți mânca în siguranță deliciile preferate fără teamă pentru sănătatea dvs.