Spaghetti Bolognaz: 2 cel mai bun pas -Rețetă de pas cu ingrediente detaliate

Pasta delicioasă din Bologniza nu este doar o chiuvetă de restaurant. Acesta, cu ajutorul sfaturilor noastre, poate fi pregătit acasă.

Sosul Bolognese preparat corect este baza bucătăriei italiene. Sosul nu trebuie să fie lichid în consecvență, dimpotrivă, ar trebui să fie ușor gros. Când amestecați pastele și sosul, se va deschide într -un vas. Începe preludiul magnific.

Spaghetti Bolognaz: rețetă

Să pregătim produse, veți avea nevoie:

Spaghete - 300 g
Carne de porc - 200 g
Carne de vită - 200 g
Tomato-uri-3-4 PC-uri.
Morcovi - 1 PC.
PC-uri STEM-3-4 de țelină.
Ceapă - 1 computer.
Ulei de măsline - 2 lingurițe.
Cloves usturoi-1-2
Sare, ardei aromat după gust, oregano, busuioc

Spălați carnea și treceți printr -o râșniță de carne. Veți obține carne tocată. Adăugați sare și piper.
Turnați 1 lingură în tigaia preîncălzită. Ulei de măsline și turnați carnea tocată. Dă -i puțin să se încrunte, adică. Când tot lichidul se evaporă, prăjiți -l puțin mai mult, dar nu supraexpuneți, pentru a nu arde.
Se macină rădăcinile, se toacă fin ceapa și țelina și se frecă morcovii pe o răzătoare.
Încălziți stewpanul la o temperatură de 170 de grade, turnați ulei de măsline în el și trimiteți mai întâi ceapa. Prăjiți -l până la crusta de aur, apoi morcovi și țelină.
Când friptura este gata, puneți -vă carnea tocată prăjită în ea.
Se macină roșiile cu un blender și se toarnă masa pe carnea tocată.
Adăugați usturoiul trecut prin presă de usturoi.
Lăsați tocanul timp de 1,5-2 ore. În Italia, el este înăbușit timp de 5-6 ore, dar nu vom merge mai adânc.
Pregătim spaghete: pentru fiecare 100 g de spaghete trebuie să luați 1 litru de apă și 10 g de sare. Se fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet.
Nu clătiți spaghetele. Așadar, spaghetele vor fi acoperite cu amidon și va permite sosului bolognese să se deschidă mai bine.
Nu amestecați toate spaghetele cu sos deodată. Cel mai bine este să -l adăugați portabil, pe fiecare placă.

Iată o altă rețetă, veți avea nevoie:

Carne de porc - 200 g
Carne de vită - 200 g
Brânză de parmezan - 100 g
Parsley - 1 pachet
Ceapă - 1 computer.
Morcovi - 1 PC.
Roșiile în propriul suc - 500 g
PC-uri bulgari-1-2. (puteți culori diferite)
Ulei de porumb - 2 lingurițe.
Cloves usturoi-1-2
Condimente: sare, piper negru, oregano, busuioc.
Spaghete - 500 g

Clătiți carnea și treceți printr -o râșniță de carne, poate fi tocat într -un blender.
Turnați 1 lingură în tigaie. Ulei de porumb și încălziți până la 160 de grade. Adăugați carne tocată și lăsați să fie prăjită, uneori amestecând. Asigurați -vă că carnea nu arde. Ar trebui să fie expedizat. În carne tocată, adăugați toate condimentele la gătit.
Tăiați ceapa, pătrunjelul, morcovii și ardeiul gras.
Turnați 1 lingură în stewpan. Ulei de porumb și turnați toate rădăcinile împreună cu jumătate de pătrunjel. Lasă -i să se prăjească. Nu prăjiți carnea și alimentați împreună. Acest lucru este mai bine de făcut separat.
Amestecați carnea și tocană adăugați roșii, usturoi.
Stew 1,5-2 ore.
Fierbeți spaghete conform instrucțiunilor de pe pachet. Pentru fiecare 100 g spaghete, 1 litru de apă și 10 g de sare.
Puneți spaghete în fiecare farfurie și apă cu sos, frecați parmezanul și pătrunjelul deasupra cu brânză deasupra.