Ciuperci albastre cu un picior albastru, albastru pe tăietură: nume, fotografie, descriere. Este posibil să mănânci ciuperci cu un picior albastru sau violet?

Ciuperci albastre - Un fenomen uimitor al naturii, atrăgând atenția cu colorarea și misterul său neobișnuit. Au proprietăți și caracteristici unice care le fac speciale printre alți reprezentanți ai acestui imens regat forestier.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: "Prin ce semne se poate distinge o ciupercă comestibilă de necorespunzătoare în pădure?".

În acest articol de mai jos, vom lua în considerare principalele tipuri de ciuperci albastre, caracteristicile, distribuția și utilizarea lor de către oameni. Aceasta este o informație interesantă. Citiți mai departe.

Conţinut

Este posibil să mănânci ciuperci cu un picior și pălărie albastru, violet: fotografie

Da, ciupercile cu un picior albastru sau violet și o pălărie sunt comestibile. De exemplu, furnituri - Cele mai frecvente ciuperci albastre. Iată fotografiile lor:

Rând -Row -lips cu un picior albastru pe tăietură — Sunseline cu un picior albastru pe o tăietură

O altă ciupercă albastră - un rând este liliac (Lepista Saeva). Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționată din familia Ryadovokovs, cunoscută și sub numele de Lepista Lilovonogaya, Sinenozhka sau Blue Root. Iată o fotografie:

Ciuperci albastre cu un picior albastru, cinema, rânduri - comestibile sau nu: descriere

Ciuperci albastre cu un picior albastru, cinematograf, rânduri

Cea mai comună ciupercă cu un picior albastru este un rând este liliac. Se mai numește Sinenoka. Această linie este consumată. Iată o descriere:

Pălărie - În formă de cărți, cu pernă, atinge diametrul 6 până la 15 centimetri. Umbra sa variază de la galben ușor la cremă sau maro deschis cu nuanță purpurie. Prin urmare, se pare că pălăria unei astfel de ciuperci este, de asemenea, albastră ca piciorul. Marginile pălăriei pot fi îndoite și, în timp, se pot îndrepta.
Pulpă Structura densă, gri-violetă, uneori gri sau maro. Are un gust plăcut dulce și aroma de fructe. Plăcile de ciuperci sunt largi, frecvente și subțiri, au un ton galben deschis sau crem.
Picior Rowls atinge înălțimi până la 10 centimetri Și grosime de la 2 la 3 cm. Este dens, sub forma unui cilindru, puțin mai gros la bază. Culoarea este gri-violetă sau albastru.

Un rând de Lilaco -Le -Leghed poate fi găsit în pajiști, sub copacii din parcurile orașului, în pășuni, pe ștergerea pădurii și în apropierea marginilor pădurilor. Sezonul de colectare începe la începutul primăverii și continuă până la începutul lunii decembrie, dacă nu există înghețuri severe.

Ciuperci cu un picior gros de albastru, pălărie maro - Boletus: descriere

Ciuperci cu un picior gros de culoare albastră, pălărie maro - Boletus

Furnituri - Acestea sunt ciuperci comestibile care aparțin genului Lecturicin (obabok). Caracteristica lor distinctivă este culoarea albastră a părții pulpei la tăietură. Acest lucru se datorează de obicei prezenței unei substanțe speciale - acid variegate. Există trei tipuri principale de simulatoare: galben-maro, alb și roșiatic. Pălăria poate fi maro sau roșiatică.

Aceste ciuperci au picioare groase dens și aceleași pălării. Toate aceste tipuri pot fi consumate și au valori alimentare similare. Sunt utilizate livrările pentru a pregăti cald, precum și pentru gătit și stingere, făcând supe și murat.

Este posibil să mănânci ciuperci cu un picior albastru sau violet?

O schimbare a nuanței piciorului de ciuperci nu indică răsfățarea sau toxicitatea acesteia. Acest lucru se datorează reacției chimice a oxidării: în contact cu oxigenul, fibrele de ciuperci devin albăstrui. Este posibil să mănânci ciuperci cu un picior albastru sau violet? Răspuns: da, poți.

Printre speciile comestibile care pot deveni albastre, puteți evidenția:

Mokhoviki
Ulei
Livra
Furnituri
Dubovs
Ciupercile poloneze
Maeștri
Roșii

Culoarea albastră neobișnuită nu va afecta gustul și siguranța ciupercilor.

Amintiți -vă: Nu toate ciupercile care își schimbă culoarea în albastru sunt sigure și comestibile. De exemplu, ciupercă otrăvitoare satanică De asemenea, devine albăstrui la secțiunea pulpei.

Ciupercă cu un picior albastru, o ciupercă albastră pe tăietură: descriere

Există multe ciuperci cu un picior albastru și pur și simplu schimbând tonul pulpei. Iată lista și descrierea lor:

Supraveghere, Care se numește adesea culegători de ciuperci, este cel mai popular aspect. Particularitatea sa constă în proprietate pentru a schimba culoarea pe partea tăiată - partea de pulpă devine albastră. Boletus este întotdeauna cu o pălărie rotundă de o nuanță albă și cu un picior cilindric. Această ciupercă crește în diferite tipuri de păduri, cel mai adesea - lângă mesteacăn.

Suppline sau cum se numea Pickers de ciuperci — Krasnogolovik este o ciupercă cu o pălărie roșie care devine albastră dacă faci o incizie. Are un gust și aromă plăcute, de aceea este adesea folosit ca componentă a ingredientului în diferite feluri de mâncare. Crește printre ace, mai ales, o mulțime de ele sub Aspen.

Puncție sau ciupercă poloneză -O o pălărie maro-roșiatică care devine albastră dacă faci o incizie. Este cunoscut pentru saturația sa în gust și aromă, este foarte apreciat de toți bucătarii și, în general, iubitorii de ciuperci. Se găsește într -o pădure mixtă, în special, adoră să crească sub stejari.

Răsăritul roșcat - O ciupercă care are o nuanță bogată de pălărie - portocaliu, cu un galben strălucitor. Dar partea de pulpă, dacă este deteriorată, devine imediat albastru. Puteți găsi printre ace, în special, există o mulțime de brazi.

Uleios - O pălărie galbenă strălucitoare care devine albastru pe tăierea pulpei. Este uleios în textură, dar cu un gust delicat. Uri crește în diferite păduri, în special, există o mulțime de acestea printre mesteacăn.

Kozlyak sau Reshetnik - O ciupercă cu o pălărie maro și o plasă sub ea, care poate deveni albăstrui pe pulpa tăiată. Acest reprezentant are un gust și o aromă unică, care îl ajută să devină adesea folosit de ingredient atunci când gătiți diferite feluri de mâncare în bucătari. O capră crește într -o pădure mixtă, în special, există o mulțime de ele printre stejari.

Gyroporus este albastru sau ciupercă Bruise - Are o pălărie albăstrui, care devine instantaneu în albastru la tăiere. Nuanța lui albastră strălucitoare îl face să fie vizibil pentru culegătorii de ciuperci. El poate fi găsit printre ace și îi place să se stabilească lângă pini.

Stejar de ool-maro-brun-brun - O ciupercă cu o pălărie frumoasă de un ton de măsline, care dobândește o nuanță albastră atunci când este deteriorată. Are un gust și o aromă unică, este foarte evaluat de toți iubitorii unui astfel de produs. Vă puteți întâlni adesea într -o pădure mixtă, în special sub stejari.

Dubovik a păcat - Are o pălărie maro, decorată cu un model de crab, care poate dobândi un ton albăstrui atunci când este rupt. Locuiește într -o pădure mixtă, iubește cartierul Oaks și Birch.

Mai jos sunt și mai multe opțiuni de ciuperci care pot fi albastre. Citiți mai departe.

Ciupercă albă, cu o pălărie albă și cu un picior gros de albastru: cum se numește?

Ciupercă albă, cu o pălărie albă și un picior gros de albastru

Ciuperca albă cu un picior gros albastru se numește „rând Lylovonoga”. Pălăria poate fi galbenă sau cremoasă. La început se pare că este alb, dar dacă te uiți cu atenție, are o nuanță maro deschis în jurul marginilor.

Ciupercă galbenă cu un picior albastru: nume, descriere

Dubovik a păcat (Boletus eritropus) este o ciupercă de frontieră, o familie de tufișuri. Descriere:

Dubovik are o dimensiune emisferică, pernă sau pernă rotunjită de la 5 la 20 de centimetri.
Pălărie Este acoperit cu o suprafață de catifea, mată sau mucoasă, care este goală. Culoarea variază de la galben închis la castan, roșu închis și negru.
Partea pulpei este ușor gălbui sau, invers, luminoasă, devine rapid albastru sau ușor verzui în caz de deteriorare.
Picior sub formă de cilindru sau tubercul, înălțime 5 până la 15 cm Și gros de la 1,5 la 4 cm. Culoarea sa este galben-roșu, cu puncte roșii solare.
Tuburi Galben, apoi devin galben-oliv, măslin sau galben-verzui. Porii sunt rotunjiți, mici, galbeni, apoi devin portocaliu sau cărămidă.
Disputele maronie cu măsline, în formă de fus, netedă.

Dubovik Spotted - Ciupercă comestibilă, care poate fi consumată după tratamentul termic.

Ciupercă cu un picior roșu și devine albastru pe tăietură: nume, descriere

Ciuperci cu un picior roșu și devine albastru pe o tăietură

Cizma este roșie (Leccinum aurantiacum) este o ciupercă din genul Babybok din familia Belotov. Are următoarele caracteristici:

Pălărie: dimensiune 4-15 cm, inițial semi -stfere, apoi pernă, roșu, portocaliu sau maro cu o nuanță roșie, netedă sau cu catifelată ușoară, pielea nu se exfoliază.
Partea pulpei: Structura cărnoasă, densă, elastică în zona pălăriei, moale și delicată chiar și la ceva timp după apariția solului, fibrele din picior sunt dense, culoarea atunci când albul este deteriorat, apoi trece în albastru închis și negru.
Himenofor: alb, apoi se transformă într-un cenușiu maroniu, cu o nuanță de măsline, lungimea tuburilor 1-3 cm, porii unghiulari cu contururi rotunjite, o suprafață cu o ușoară porozitate, se întunecă în caz de deteriorare.
Picior: înălțime 5-15 cm, grosime 1,5-5 cm, solid, adesea mai larg în jos decât cel al bazei, alb cu o nuanță gri, este acoperit cu solzi fibri, care sunt mai întâi alb, apoi se găurește. Din această cauză, se pare că piciorul tonului roșu.
Pulbere de spor: măslin-maro-maro, dispute ale structurii netede, în formă de fus.

Barca roșie poate fi găsită printre copaci de foioase, dar le place să se „se stabilească” și sub ace, sub copaci tineri. Puteți găsi, de asemenea, într -o pădure tânără de foioase și pădure de aspen. Fructe din iunie până în octombrie, de obicei în grupuri sau unul câte unul. Aceasta este o ciupercă comestibilă. Dintre Boletus, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare: supe, fierbinți, sosuri, plăcinte și multe altele.

Ciupercă cu o pălărie albastră deschisă și un picior gros-un gyroporus albăstrui: nume, descriere

Ciupercă cu o pălărie albastră deschisă și o vânătă groasă

Gyroporus este albastrucunoscut și printre culegătorii de ciuperci ca zdrobi, este o specie rară care preferă nisipul și formează micorizate cu mesteacăn. În sud, el poate interacționa și cu fag și stejar. Iată o descriere:

O pălărie în diametru 5 până la 15 cm Și poate promite sau fi plat. Culoarea sa variază de la galben-paie până la maro-galben sau maro-cenușiu, iar atunci când este presat, devine albastru.
Piciorul vânătăi este îngroșat la bază, lungimea sa este 5 până la 10 centimetri, și grosimea - de la 1,5 la 3 centimetri. Este cu o fractură caracteristică între treimea superioară a picioarelor și partea inferioară.
Diferă de alte tipuri de colorare albastru strălucitor, care se manifestă imediat după deteriorare, tăiat sau clic pe ciupercă.

Această ciupercă poate fi consumată. Puteți găti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supe, al doilea feluri de mâncare, gustări, salate, produse de patiserie, deserturi și băuturi. Mulți oameni susțin că, după gust, nu este inferior albului.

Ciupercă violet cu un picior albastru: nume, descriere

Cobweb violet - Este rar, inclus în Cartea Roșie a Rusiei. Aparține familiei familiei Pautinnikov. Diferă în colorarea violet strălucitoare și poate fi găsită în pădurile țării noastre. Deși această ciupercă este potrivită pentru mâncare, nu trebuie colectată pentru utilizare.

Pălărie — 5-15 cm În diametru, își schimbă forma de la convex la pernă sau întinsă. Marginile sunt ondulate, iar culoarea sa este purpuriu închis.
Farfurii Gone, cu dinții, de asemenea, un ton purpuriu închis.
Picior Are o înălțime 6–12 centimetri Și grosime 1-2 centimetri, acoperit cu solzi, fibroși, maroniu sau violet închis, poate avea o nuanță albastră.
Pulbere de spor Culoare ruginită, iar litigiile au o formă de amigdala, o culoare aproximativ închinată la oxare ruginită.
Partea pulpei: Violet sau cu o nuanță cenușie, are o aromă de nuci și fără miros special.

Un cobweb violet poate fi văzut printre copaci de foioase, precum și printre ace. De asemenea, formează Mycorrhiza cu Birch, Aspen, Poplar, uneori cu stejar și fag. Ciuperca este comună în partea europeană a planetei noastre, precum și în Georgia, Kazahstan, Japonia și America. În țara noastră, vă puteți întâlni în teritoriile Krasnoyarsk și Primorsky, precum și în apropierea regiunii Kemerovo.

Blooding Road - cu un picior și pălărie albastru: descriere

Albastru -shoe - cu un picior și pălărie albastru

Nuanța unei piese tăiate se poate schimba, dobândind un ton albastru, atât în \u200b\u200breprezentanți otrăvitori, cât și nu potriviți, cât și în cei comestibili. Există mai multe tipuri de ciuperci comestibile în care albastru apare atunci când este deteriorat sau apăsat. Unul dintre acestea este Drumul albastru, cunoscut și sub numele de violet, liliac și albastru. Se mai numește și culegători de ciuperci câine. Puteți colecta în pădurile din Siberia și în Urals și este considerat potrivit pentru mese, dar necesită o prelucrare specială înainte de utilizare. Există, de asemenea, o sarcină falsă - foarte asemănătoare cu comestibilul. Prin urmare, aveți grijă!

Amintiți -vă: Pentru a distinge ciupercile comestibile de necorespunzător, trebuie să le cunoașteți. Nu toate ciupercile albastre pot fi folosite pentru a găti mâncarea. Printre ele se numără multe otrăvitoare - amintiți -vă de asta!

Iată o descriere:

Drumul albastru (Lactarius representaneus) este o ciupercă din familia Syroezhkov, din clanul Molegilor. Este considerat condiționat și mâncat și este utilizat sub formă murată.
Pălărie - crește la dimensiune de la 6 la 14 centimetri Și pot exista diferite forme: convexe, întinse sau în formă de pâlnie. Există cântare deasupra, suprafața este adezivă în timpul ploii și are o culoare gălbuie. Plăcile de ciupercă sunt aproape inconștiente, nuanță îngustă și galben pal. Pulberea de spor are o culoare gălbuie.
Piciorul - poate fi dimensiunea 5 până la 10 cm și înălțimi de la 1,5 la 3 cm. Este îngust la bază și poate deveni un gol.
Nuanța piciorului este mai ușoară decât cea a pălăriei și conține adesea adâncituri și pete întunecate pe suprafața sa.
Partea pulpei este densă, gălbui, are o aromă de ciuperci și un gust ușor de amărăciune.

Există mult suc de lapte, este alb și devine rapid liliac în aer. Prin urmare, această sarcină se numește albastru.

Ciuperci albastre otrăvitoare, cu un picior albastru, albăstrui pe tăietură: fotografii, nume

Binenogaya Mytsena (Vezi mai sus în fotografie)-O ciupercă mică și lipsită de claritate, care atrage rar atenția culegătorilor de ciuperci din cauza dimensiunii sale în miniatură și a pulpei translucide. În plus, această specie este considerată rară și este listată în cartea roșie a unor regiuni. Este puțin probabil ca cineva să -l mănânce accidental, pentru că există foarte puține pulpe în el și nu arată ca vreo ciupercă comestibilă. Chiar ca ciupercă psihoactivă, nu este foarte populară, deoarece conținutul psilocybinului în ea este destul de scăzut.

Ciuperci otrăvitoare, cu un picior albastru

Ciupercă satanică (Boletus satanas) este o ciupercă de pălărie din genul Bolos. Sinese cu pagube. Iată o descriere:

Pălărie - diametru de la 10 la 20 cm (Uneori ajunge la 30 de centimetri), rotund și convex în formă, nuanță gri murdară sau albicioasă, uscată, netedă sau ușor caracterizată de catifelată.
Tuburi Inițial, gălbui, apoi devin roșu-maro și dacă este deteriorat cu albastru.
Picior — de la 4 la 12 cm, Un ton puțin îngroșat, roșu-karmin la mijloc și gălbui de sus, cu un model de plasă distinct.
Partea pulpei - Albinish, în picior - roșiatic, bluns în caz de deteriorare, are o aromă acru neplăcută și o aromă de nucă.

Ciuperca satanică este considerată otrăvitoare. Micologii din țările din vestul Europei consideră că este fenomenul doar sub formă brută, în timpul tratamentului termic, substanțele sale toxice sunt dispărute. Această ciupercă poate fi rar văzută în colonii mici, la sfârșitul verii și începutul toamnei, în sudul părții europene a țării noastre.