Nu toate ciupercile murate pot fi consumate imediat după gătit. Câte semifabricate trebuie să stai pentru a te înmuia în condimente și marinadă, citiți în acest articol.
Conţinut
- Pregătirea ciupercilor de murături: generale și diferențe, sfaturi
- Cum să murați ciupercile corect: rețete ale celor mai bune marinade
- După câte zile puteți mânca ciuperci murate după gătit - când vor fi gata: alb, încărcături, unt, ciuperci de miere, chanterelles, prinți, subtopole, campignoni
- Ce ciuperci murate sunt cele mai delicioase?
- VIDEO: Ciuperci murate rapide precum conserve, gustoase! Rețetă pentru ciuperci murate - mănâncă după 1 oră
Ciupercile murate sunt o mâncare rafinată potrivită pentru masă festivă și obișnuită, de zi cu zi. În acest fel, puteți găti tipuri complet diferite de fructe, care vor fi gustoase în felul său.
Citiți un articol interesant pe site -ul nostru despre site -ul nostru este posibil să alegeți ciupercile într -un an de salt. Veți afla de ce este ceea ce trebuie să faceți dacă mai doriți ciuperci.
Când poți folosi ciupercile după murat? Totul depinde de ce fel de exemplare a fost pregătită conservarea. În plus, caracteristicile decupajului produsului nu au o importanță mică, deoarece există și o mulțime de rețete și, cel mai important, pentru a face totul bine. Cum să gătești marinada? Când pot mânca ciuperci murate după gătit? Căutați răspunsuri la aceste întrebări din articol. Citiți mai departe.
Pregătirea ciupercilor de murături: generale și diferențe, sfaturi
Aproape toate rețetele sunt universale la ciupercile murate. Cu toate acestea, unele exemplare necesită o prelucrare primară mai amănunțită, altele nu. Aceasta este principala diferență între ei. Deci, rețetele de decapare sunt universale pentru toate tipurile de ciuperci, dar procesul de pregătire este diferit.
Iată care sunt generale și diferențele, caracteristicile procesului de pregătire pentru decapare - Sfaturi:
- Toate fructele colectate, după ce ai venit acasă din pădure, trebuie să fie spălate bine și chiar mai bine - înmuiate timp de câteva ore în apă curată sau ușor sărată.
- Păstrați clopotele și încărcările în apă timp de cel puțin 4-5 ore, în timp ce nu uitați să schimbați lichidul din când în când.
- Înainte de murat, coajă și ciuperci înainte de murat, prezenți pe suprafața lor.
- Așezați mici ciuperci în bănci și mai mari - tăiate În 2 sau 4 părți.
- Separați partea superioară de picioare de picioare și pregătiți -le separat: separat: pălării 20 minute, picioare - 15 minute.
- Când picurați diferite fructe într -un borcan, gătiți fiecare varietate de exemplare separat, deoarece toate au timpul propriu al duratei de timp.
- Ciupercile pot fi murate crude, sau pre -boilate.
- Fructele cu o structură densă sunt preparate mai mult, cu moale și, respectiv, medie, mai puțin.
- Dacă fierbeți ciupercile și le umpleți cu marinată rece, atunci folosiți huse din nylon pentru a închide conservele.
- Când ciupercile în timpul gătitului sunt coborâte în partea de jos a tigaiei, acesta este un semnal despre pregătirea lor.
- Niciodată nu mutați ciupercile răsfățate.
Aceste sfaturi și reguli sunt foarte simple, dar obligatorii. La urma urmei, ciupercile preparate incorect și marinate pot provoca otrăvire.
Cum să murați ciupercile corect: rețete ale celor mai bune marinade
Există destul de multe rețete pentru ciupercile murate. Cu toate acestea, există mai multe metode universale de pregătire a unui astfel de fel de mâncare. Cum să murați corect ciupercile? Iată rețetele celor mai bune marinade:
Prima metodă:
- bucătar 1 kg Orice ciuperci.
- Pregătiți o marinată de o treime dintr -un pahar cu apă curată, o jumătate de pahar de oțet și 1 linguriță. l. Sare.
- Pentru a face acest lucru, fierbeți apa împreună cu componente suplimentare, apoi așezați corpurile de fructe în ea și gătiți în 5-10 minute.
- Adăuga 1 lingură. Sach. Nisip, la fel de mult scorțișoară la sol, 2 Lavrushki, 2-3 cizme. Cuișoare uscate și 5-6 mazăre de ardei aromat.
- Se fierbe încă câteva minute, apoi se îndepărtează recipientul cu ciuperca de la foc și se răcește amestecul.
- Fructele murate sunt ambalate în funcție de borcanele de sticlă sterilizate pre -preparate.
- Acoperiți copertele P/E - și le puteți trimite pentru depozitare suplimentară în cămară sau pivniță.
Metoda 2:
- Curățați și gătiți 1 kg Orice ciuperci.
- Într -un recipient emailat, amestecați 1 litru de apă, 2 lingurițe. l. sare, 1 lingură. Sach. Nisip și 1-2 Lavrushki. Turnați 5-6 mazăre de negru sau parfumat.
- Pune masa pe aragaz și fierbe. Amestecați bine pentru amestecarea completă a tuturor componentelor.
- Turnați ciupercile și creșteți în 3 minute.
- Adăugați o jumătate de pahar de oțet și gătiți Încă 10 min.
- Turnați ciupercile terminate în marinată de pe GlassoTar steril până în vârf, apoi acoperiți -le cu capace metalice, înainte de a sterilizată apă clocotită.
- Rulați viitoarele semifabricate, întoarceți -le cu susul în jos și lăsați -l până se răcește complet, apoi faceți -l într -un loc întunecat pentru depozitare.
Deci, ciupercile sunt rulate și instalate în depozitare. Când le poți mânca? Citiți mai departe.
După câte zile puteți mânca ciuperci murate după gătit - când vor fi gata: alb, încărcături, unt, ciuperci de miere, chanterelles, prinți, subtopole, campignoni
După cum știți deja, fiecare ciupercă este pregătită în felul său și are o perioadă diferită de tratament termic. Prin urmare, momentul în care puteți deschide o gustare din fructele unui tip sau altul variază. După câte zile pot mânca ciupercile murate după gătit? Când vor fi gata?
Cele mai populare soiuri de ciuperci și caracteristici ale mâncării lor:
- Ciuperci albe. Bonies murate pot fi utilizate aproximativ după 25-30 de zile Din momentul piesei lor de lucru. Pulpa acestor fructe este destul de densă, deci are nevoie de mai mult timp pentru a înmuia în mirodenii.
- Studii de masterat. Timpul optim pentru deschiderea unei conserve cu monede murate - după 40 de zile După pregătirea lor. Deși, puteți face în siguranță înainte, nu va fi niciun rău sănătății.
- Ulei. Conservarea acestor ciuperci ar trebui să stea la locul de depozitare cel puțin o săptămână. Dar dacă doriți cu adevărat să gustați untul murat, puteți deschide un borcan în câteva zile.
- Ciupercile de miere. Ciupercile murate de miere sunt foarte suculente și fragede. Sunt destul de moi, așa că nu ar trebui să aștepți o lună din momentul în care sunt pregătiți pentru prima degustare. Felul de mâncare poate fi gustat deja după 2 zile După ce a supt fructe la bănci.
- Chanterelles. Vulpile murate pot fi consumate după 20-30 de zile. Dar aceasta este perioada medie de impregnare a fructelor și a marinadei. Dacă vasul de ciuperci nu este foarte incapabil să încercați, nu puteți aștepta sfârșitul perioadei specificate, dar deschideți deja conservarea în 7 zile.
- Aprovizionare, subtopole. Perioada medie de marș a unor astfel de tipuri de fructe este 25 de zile. Același timp este relevant pentru simulatoare. În această perioadă de timp, fructele vor avea timp nu numai pentru a fi saturate cu un miros plăcut de mirodenii, dar și pentru a fi saturate de marinadă. Datorită acestui fapt, vor deveni mai moi și suculente.
- Champignons. Acestea sunt ciupercile care au voie să folosească chiar brute. Și după murat, pot fi servite la masă după câteva ore.
- Ciuperci de stridii. Pentru murături, se folosesc pălării exclusiv tinere ale acestor ciuperci din lemn. Sunt moi și suculente, așa că absoarbe foarte repede marinada în pulpă. Le puteți folosi deja după 3-4 zile.Dar este mai bine să rezistați cel puțin o săptămână. Atunci farfuria va deveni și mai gustoasă.
- Temporal. Unele soiuri de frisoane sunt, de asemenea, excelente pentru pregătirea conservării iernii. Numai după ce murat aceste ciuperci ar trebui să treacă cel puțin 30-40 de zileÎnainte de a deschide un borcan și de a te bucura de gustul uimitor al piesei de lucru.
- Kozlyaks, rânduri, haine de ploaie, mușchi și brânză. Aceste ciuperci comestibile după decapare sunt, de asemenea, cel mai bine deschise mai devreme de după 20-30 de zile.
Tine minte: Toți termenii sunt date doar aproximativ. Acestea sunt perioadele medii pentru care ciupercile murate devin complet gata de utilizare. Dar, desigur, din toate regulile există excepții, astfel încât tu însuți puteți alege când să deschideți conservarea pregătită și să o serviți la masă.
Ciupercții cu experiență de ciuperci fac semifabricate din toate tipurile de ciuperci pe care le găsesc în pădure. Până la urmă, totul va fi mâncat iarna. Dar unele dintre ele sunt uscate, altele sunt sărate, iar altele sunt murate. Cum sunt ciupercile cele mai potrivite pentru murături? Citiți mai multe mai jos.
Ce ciuperci murate sunt cele mai delicioase?
Este imposibil să spunem fără echivoc care sunt ciupercile cele mai delicioase. Nu este surprinzător, deoarece toți oamenii au preferințe diferite, în special în ceea ce privește produsele culinare. Dar vorbind în general, următoarele soiuri de corpuri de fructe sunt considerate cele mai bune:
Fiecare dintre aceste tipuri de fructe de pădure are un gust propriu, special, special. În plus, multe gospodine mușcă mai multe tipuri de ciuperci simultan într -o bancă pentru a obține o gustare rafinată. Într -adevăr, în timpul tratamentului termic, ei nu pierd plinătatea gustului lor, dar, dimpotrivă, dobândesc note suplimentare.
Acum știți cum să murați ciupercile corect și când puteți deschide conservarea pentru a vă bucura de un gust cu adevărat unic. Faceți semifabricate astfel încât în \u200b\u200bfrig să puteți pune o gustare rafinată pe masă și să suplimentați vasele principale. Semifabricate de succes și apetit plăcut!
VIDEO: Ciuperci murate rapide precum conserve, gustoase! Rețetă pentru ciuperci murate - mănâncă după 1 oră
Citiți pe subiect:
