Tort de ciocolată pas cu pas acasă. Rețete de tort de ciocolată cu cireșe, nuci, tort de clătite, mâncare crudă

Nici o singură nuntă, aniversare, an nou și alte sărbători nu pot face fără un tort gustos și frumos. Există foarte multe rețete pentru acest miracol gastronomic. Se crede că coacerea casei de ciocolată este un proces foarte laborios și complex. Dar în rețetele propuse mai jos, nu este nimic complicat. Chiar și unul care dorește să gătească un desert atât de delicios pentru prima dată va putea să le facă față.

Rețete de cremă elegante fără coacere

Dar, pentru a -l găti, nu este deloc necesar să aveți un cuptor. Există o mulțime de rețete pentru astfel de deserturi de ciocolată care sunt preparate fără utilizarea coacerii tradiționale. Să împărtășim, unul dintre ei. Pentru a pregăti un astfel de tort, nu este necesar să aveți abilități culinare. Este foarte simplu și rapid de pregătit.

1. Predați untul (150 g). Se macină prăjiturile cu un ciocan (300 g). Ar trebui să se dovedească bucăți foarte mici. Nu trebuie să utilizați un blender în acest scop
2. Luăm un bol adânc și amestecăm ulei și bucăți de prăjituri. Adormim cacao (3-4 linguri) și aducem la momentul în care masa devine aceeași culoare. Îl răspândim în formă și îl tăiem. Trimitem să intrăm în frigider
3. Bate cremă brânză (250 g) cu pulbere. Predați ciocolată (200 g) într -o baie de apă. Lasă -l să se răcească puțin și toarnă -l în brânză cremă. Și bate din nou.
4. Bateți crema (100 g) separat la aer. Aduceți -le ușor la ciocolată lichidă
5. Masa rezultată este turnați tortul pregătit în avans și așezați -l la frigider timp de 5 ore. Înainte de a servi la masă, decorăm desertul de cacao, fructe sau nuci

Secretul pentru a pregăti acest tort în introducerea corectă a frișei. Trebuie să faceți acest lucru foarte atent și să mutați spatula de sus în jos.

Rețetă de tort cu clătite de ciocolată cu fotografie

Acest lucru necesită ingrediente tradiționale care se află în arsenalul fiecărei gospodine.

1. Amestecați făina (1,2 căni), sifon (1 lingură), cacao (4 linguri de linguri), zahăr și sare. Adăugați vanilie (2 linguriță), ulei vegetal (4 linguri de linguri) și lapte (1,5 lingurițe). Frământați la o stare de aluat de clătite
2. Încălzim tigaia, o ungem cu grăsime și o turnăm în centru un sfert de pahar din aluatul nostru lichid. Когда оно станет пузыриться, переворачиваея блинчик и дожари vo
3. Coacem 7-10 clătite și le lăsăm să se răcească. Mergem la cremă
4. Bate crema (1 cană) cu zahăr (4 lingurițe. Am smulgere partea de sus a clătitei cu cremă și punem următorul pe ea. Astfel colectăm tortul
5. Decorăm clătita superioară cu bucăți de fructe, resturi de cremă și apă cu ciocolată topită (90 g)

Secretul acestui desert în clătite mai magnifice decât cele pe care le folosim de obicei. Mai degrabă ar trebui să fie ca niște cupcakes americane.

Rețete de tort de ciocolată cu nuci

Probabil au dreptate. Mai mult, pentru coacere. Tortul de tăiere a ciocolatei va fi potrivit la vizita prietenilor sau în timpul unei vacanțe mari.

1. Grind nucile (300 g) în firimituri mici. Veverițele (4 ouă) sunt separate de gălbenușuri și răcoroase
2. Amestecați ciocolata neagră (300 g) într -o baie de apă. Bateți uleiul (250 g) cu zahăr pudră (200 g). Este recomandabil să o înmoaie mai întâi. Punem gălbenușurile într -un amestec (este recomandabil să facem asta simultan), nuci, sare (un vârf) și ciocolată topită
3. Extragem proteine \u200b\u200bde la frigider. Bateți -le într -o spumă puternică și adăugați -le la o masă de nuci
4. Ungeți forma detașabilă și puneți aluatul în el
5. Ne coacem aproximativ 30 de minute într -un cuptor preîncălzit. Cool și decorați cu frișcă

Nu macinați nucile într -un blender. Acest dispozitiv de bucătărie le macină mai mult decât este necesar. Luați un ciocan, acoperiți nucile cu un prosop și lovindu -le de mai multe ori. Nucile lor ar trebui să fie potrivite pentru noi firimituri.

Tortul cu miere de ciocolată - cea mai delicioasă rețetă

Mierea naturală, care este folosită în această rețetă, oferă acestui desert un gust și aromă deosebite. Iar ciocolata va spori efectul. Mistress adoră acest tort pentru simplitatea fabricării sale. Această delicioasă delicatesă va fi soluția perfectă pentru un cofetar novice.

1. Încălziți laptele (2 lingurițe). Apoi adăugați zahăr (1 linguriță), făină (2 linguri de linguri), ouă (2 buc.) Și zahăr de vanilie (1 pungă). Se amestecă cu un bici, dar nu -l lăsa să fiarbă
2. Scoateți tigaia din sobă și adăugați cacao (2 linguri de linguri). Se amestecă până la o masă omogenă. Punem crema să se răcească
3. Într -o baie de apă, frământați aluatul. Folosind o corolă, amestecați zahăr (1/2 linguriță), miere (3 linguri de linguri), unt (60 g) și ouă (3 buc.). Gătiti 5 minute amestecând tot timpul
4. Scoateți tigaia din sobă și adăugați cacao (3 linguri de linguri). Apoi, aplicați portivați făină (2,5 pahare) și amestecați. Până când masa devine vâscoasă. Am pus aluatul pe masă și frământăm cu mâinile
5. Împărțim aluatul rezultat în nouă părți. Încălzim cuptorul la 180 de grade și acoperim foaia de copt cu hârtie de copt. Presărați cu făină
6. Transmitem prăjituri subțiri cu o dimensiune de 20 cm de aluat. Le așezați pe o foaie de copt și le coacem timp de 3-5 minute
7. Finly tocați nuci (200 g). Adăugați untul în cremă și amestecați. Ungem din abundență prăjiturile răcite cu cremă și presăram cu nuci. Colectăm un tort de opt prăjituri. Tortul superior nu este necesar pentru a frământa. Pentru a o decora, puteți folosi glazura
8. În cratiță, amestecați lapte (2 linguri de linguri), cacao (2 linguri de linguri), zahăr (3 lingurițe. Gătiti la foc mic până se îngroașă
9. Turnați glazură fierbinte pe tortul superior al tortului și neted. Curățăm tortul la frigider
10. Aplicăm glazură fierbinte pe partea de sus a tortului (este mai convenabil să aplici glazura pe mijloc, apoi să distribuim pe margini), să scoatem tortul la frigider timp de 5 minute, astfel încât să înghețe glazura
11. Se macină tortul rămas. Îndepărtăm laturile „mierii” cu o cremă și presăram cu o firimitură. Lăsăm tortul să se înmoaie timp de 3-4 ore. Apoi servim la masă

„Mierea” este o prăjitură foarte gustoasă, dar cel mai mare gust poate fi obținut dacă este preparat din miere Linden. Cu toate acestea, orice miere tânără este potrivită. Și miere veche care a reușit să smulgă poate strica acest desert.

Tort de ciocolată irlandeză cu bere Guinness

Trebuie să spun că reprezentanții celebrei mărci a acestei băuturi spumoase și -au atașat mâna la aceasta, publicând constant cele mai bune dintre ele pe ambalaj cu produsul. Dar, tort și bere? Să vedem ce iese.

1. Tăiați ciocolata (170 g) în bucăți de dimensiuni medii. Crema (1,5 căni) este plasată într -o cratiță mică și aduce la fierbere. Bucăți de ciocolată se adaugă la cremă și amestecați masa până la o consistență omogenă. Acum, cratița trebuie să fie acoperită cu un film și pusă la frigider. Acolo crema ar trebui să fie cel puțin 3 ore
2. Luăm coacăze uscate (2/3 căni) și o umplem cu bere întunecată „Guinness” (2/3 căni). După 15 minute, berea trebuie să fie drenată într -un recipient separat și să lase coacăz
3. În bere, în care a existat un coacăz înainte, adăugați o pulbere de cacao (1/3 cană) și aduceți lichidul la fierbere. Apoi scoatem recipientul din sobă și dizolvăm ciocolata din ea (60 g). Masa rezultată ar trebui să fie omogenă. Apoi trebuie să fie răcit și amestecat cu kefir (¾ sticlă)
4. Untul (120 g) trebuie frecat cu zahăr (1,5 căni) și amestecat cu ouă (4 buc.). Este recomandabil să adăugați nu toate ouăle simultan, ci alternativ și să frământați masa
   5. făina (2 pahare), sifon (½ linguriță), sare (¼ linguriță), praf de copt (1,5 linguriță) și vanilină (1,5 linguriță) sunt amestecate într -un bol separat. Faceți un amestec de ouă și uleiuri în făină cu atenție, amestecând constant. Atunci ar trebui să vină coada amestecului de ciocolată-kefir. Când masa este amestecată până la o consistență omogenă, trebuie să adăugați coacăze și să amestecați totul din nou. Aluatul ar trebui să fie gros și frumos
5. Pornim cuptorul și îl încălziți la 180 de grade. Aluatul trebuie să fie împărțit în două părți și să coace două prăjituri. Puteți afla că prăjiturile sunt gata folosind un băț de lemn. Acest lucru se întâmplă de obicei după 30-35 de minute
6. În timp ce prăjiturile au fost coapte trebuie să pregătească sirop. Pentru a face acest lucru, berea Guinness (1/3 căni), pudra de cacao (3 linguri de linguri), vanilină (1 linguriță) și zahăr brun (1/3 cană) sunt amestecate. Trebuie să le amestecați într -o cratiță care stă pe aragaz. Nu ar trebui să aduci la fierbere. Trebuie să utilizați impregnarea în formă răcită
7. După ce prăjiturile s -au copt și s -au răcit, trebuie să fie „perforate” cu un băț de lemn. Trebuie să faceți acest lucru ca și cum ar fi
8. Pentru a impregna prăjiturile cu sirop trebuie să fie până la o astfel de stare până când se udă
9. Între prăjituri puteți folosi nu numai crema, ci și jeleul. Dacă doriți, puteți să aruncați nuci și să presărați cu ele prăjituri acoperite anterior cu cremă. Și puteți presăra doar părțile laterale ale tortului cu nuci, iar în partea de sus puteți așeza frumos coacăzul. Totul depinde de imaginația ta

Există multe rețete, unul dintre ingrediente este berea. Dacă decideți să faceți un tort folosind cea mai populară băutură spumoasă de pe Pământ, atunci asigurați -vă că cumpărați o bere întunecată de înaltă calitate. Va oferi coacerii un gust bogat. Iar alcoolul în procesul de preparare se evaporă.

Rețetă pentru tort cu ciocolată

Și imaginați -vă aceste ingrediente într -un singur tort? În această rețetă, ciocolata este folosită pentru a produce biscuiți. Și crema de caramel le înmoaie perfect, umplând acest desert cu un gust unic minunat.

1. Într -un recipient mic, amestecați cacao (55 g) și esență de vanilie (1 linguriță). Adăugați apă clocotită și aduceți la o masă groasă de pășune. Lăsați să se răcească
2. Încălziți cuptorul la 170 de grade. Ungeți cu ulei partea inferioară a formei de copt detașabile și acoperiți cu hârtie de copt
3. Bateți alb (100 g) și negru (100 g) zahăr cu unt (130 g) folosind un mixer. Trebuie să bateți mult timp. Aproximativ 5 minute. O masă cremoasă ar trebui să se dovedească. Conectați -l cu pasta de cacao. Adăugați ouă (3 calculatoare) alternativ și continuați să biciuiți
4. Amestecați făina într -o cană separată (210 g), praf de copt (2 ore. Linguri) și sare (ciupire). Adăugați făina rezultată într-un amestec de zahăr. Turnați lapte (135 ml) și amestecați
5. Plasim aluatul în forme pregătite și coacem aproximativ o oră. Extragem din cuptor. Lăsați -l să se răcească, tăiați blatul neuniform și tăiați în prăjituri
6. Într -o tigaie cu apă groasă, am înecat zahărul (150 g) și gătim caramel din ea. Încălziți separat crema (180 g), untul (30 g) și sarea (1/2 linguriță). Amesteca. Turnați acest amestec în caramel și aduceți la uniformitate. Dacă caramelul din cremă nu se dizolvă, trebuie să puneți din nou tigaia pe foc și să vă amestecați. Scoateți de pe foc și treceți printr -o sită
7. Punem ciocolata (200 g) într -o ceașcă adâncă și vom turna caramelul rezultat în ea (200 g). Se amestecă ingredientele cu un bici și se lasă timp de 1 minut. Lăsați ciocolată să se răcească
8. Bate proteine \u200b\u200b(3 buc.) Cu zahăr (120 g). Amestecați un bici și puneți o baie de apă. Aducem temperatura masei la 60 de grade
9. Scoateți dintr -o baie de apă și bateți la vârfuri puternice. Adăugați bucăți de ulei (250 g) și bateți până la îngroșare. Turnați caramel (80 g) în crema rezultată și amestecați cu o spatulă
10. Aplicăm crema de pe tort în tort, apoi distribuim uniform sosul de caramel și acoperă cu al doilea tort de biscuiți. Repetăm \u200b\u200bsecvența la ultimul tort. Aplicăm un ganash de ciocolată pe ea și laterale și punem tortul la frigider timp de 15 minute
11. Extragem un tort de la frigider, aplicăm un alt strat de ganash și presăram cu sare mare de mare (1/2 linguriță) pentru decorare

Sarea din această rețetă îmbunătățește bine gustul caramelului. Oferă chiar și mâncăruri dulci un gust evaziv, complet, pune un punct în acest produs culinar.

Tort de ciocolată de șlefuire, rețetă

Dar, acesta este doar la prima vedere. Într -adevăr, chiar și dintr -un desert simplu, puteți face un tort delicios și frumos, care nu va fi rușine să le arate oaspeților. Și dacă tortul de nisip este, de asemenea, ciocolată, atunci succesul este asigurat.

1. Cu o răzătoare fină, ulei măcinat (250 g). Adăugați cacao la ea (60 g), sare, zahăr (1/2 cană) și vanilină. Frământăm până la neted
2. Turnați praful de copt (1 pachet) în făină (2 căni) și amestecați. Apoi adăugați uleiul la acest amestec și măcinați bine. Împărțiți aluatul rezultat în 6 părți și așezați timp de 1 oră la frigider
3. Transmitem prăjituri subțiri din bucăți de aluat. Le răspândim pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Și puneți la cuptor timp de 10 minute
4. Prăjiturile gata trebuie îndepărtate cu atenție. Se dovedesc a fi suficient de fragile
5. Bate smântână (400 ml) cu zahăr (1/2 cană). Aplicăm crema pe prăjituri răcite. Îmbinăm crema laterală rămasă
6. Se amestecă smântână (50 ml), cacao (10 g), zahăr (40 g) și puțină vanilină și căldură într -o baie de apă. Răciți și udăți tortul

Faina trebuie amestecată cu unt până la consistența firimiturilor de pâine. În timpul unei astfel de amestecuri, grăsimile grase plânge particule de făină, atunci când sunt coapte, astfel de „firimituri” devin moi și crud.

Tort cu ciocolată cu trufe

Cei care sunt înnebuniți de deserturi de ciocolată și prăjituri vor fi plăcut surprinși de gustul divin al tortului cu trufe. Pentru a -l pregăti, aveți nevoie de un set minim de instrumente. Pregătiți două forme de coacere. Diametrul unuia trebuie să fie mai mare decât al doilea cu 2 cm.

1. Dizolvați ciocolata amară (400 g) într -o baie de apă. Bateți ouăle (6 buc.) Cu zahăr de stuf (0,5 căni) până când masa devine omogenă și aerisită. Turnați ciocolată răcită în ea
2. Continuăm să batem și să turnăm lichior de citrice (1/3 cană) sau rom, apoi cremă (250 ml) și aducem la uniformitate. Ungeți forma mică cu ulei și înfășurați cu folie. Turnați masa de ciocolată. Puneți o formă în alta și umpleți spațiul dintre ele cu apă clocotită
3. Punem structura în cuptor și ne coacem la o temperatură de 170 de grade timp de 30 de minute. Apoi acoperim tortul cu folie și ne coacem încă 30 de minute
4. Scoatem matrițele de la cuptor, răciți la temperatura camerei și punem la frigider timp de 8 ore. Înainte de a servi la masă, turnați cacao și turnați tocat într -o bucată cu sirop de zmeură

Secretul acestui tort în ciocolată. Cu cât are mai mult cacao, cu atât mai bine. Serviți un astfel de desert în formă răcită. Se dovedește foarte dulce și foarte gustos.

Rețetă pentru tort cu ciocolată

Pe lângă gustul lor, astfel de deserturi au de obicei un aspect frumos și luminos. Cu ajutorul unui tort, puteți decora orice masă.

1. Separați proteine \u200b\u200bde gălbenușuri. Bate proteine \u200b\u200b(2 buc) cu zahăr (75 g) la vârfuri moi. Bateți gălbenușurile (2 buc) cu zahăr (75 g) până când devin alb. Combinați ambele mase, adăugați făină (2 lingurițe.
2. Adăugați cacao (6 linguri de linguri) și continuați să frământați. Pregătim un vas de copt, turnăm masa în ea și o trimitem la cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.
3. Gelatină slabă (12 g) în cremă. Încălziți masa pe aragaz până când gelatina este complet dizolvată
4. Se adaugă la cremă curată (500 ml), masquearpone (500 g) și zahăr pudră (1/2 cană). Amestecați și turnați gelatina dizolvată. Aduceți la uniformă și împărțiți masa rezultată în trei părți
5. Punem prima parte pe un biscuit răcit și lăsăm la frigider timp de 45 de minute. Se tocană într -o baie de apă separat amar (1,5 plăci) și ciocolată albă (1,5 plăci). Adăugați puțin unt (50 g) pentru consistența dorită
6. Adăugați mase de ciocolată în părțile rămase ale cremei cu mascarpone. Răspândim masa cu ciocolată albă pe stratul alb înghețat. Trimitem la frigider
7. Scoatem tortul din frigider și aplicăm masa de ciocolată pe stratul anterior înghețat. Lăsați la frigider noaptea
8. Dimineața scoatem desertul din matriță și îl decorăm așa cum iubești

Veverițele pentru tortul Suffle trebuie să bată cu un mixer. Dacă veverițele au încetat să se scurgă din biciul mixerului, atunci puteți trece la pasul următor.

Cum se pregătește o adevărată prăjitură cu mâncare crudă, rețetă?

Poate dacă este o prăjitură cu mâncare crudă. Ingredientele unui astfel de tort nu sunt supuse unui tratament termic, ceea ce înseamnă că conțin un număr mare de vitamine și alți compuși utili. Această rețetă pentru tort va fi plăcută nu numai de adepții dietei alimentare crude, ci și de toți iubitorii de mâncare delicioasă.

1. Înmuiem datele fără oase (2 căni) în apă caldă. Măcinați nucile (2 căni) și amestecați -le cu cacao (1 cană). Adăugați ulei de nucă de cocos (poate fi înlocuit cu orice legume) (0,6 căni), chipsuri de nucă de cocos (2 căni) și semințe de susan (2 linguri de linguri). Se amestecă într -un blender
2. Adăugați datele înmuiate, amestecați până la neted și formați o bilă din masa rezultată
3. Presărați o farfurie mare cu nucă de cocos. Punem o bilă de date, nuci și ulei de nucă de cocos în centrul plăcii din centrul plăcii. Cu mâinile noastre, formăm un tort cu o înălțime de 2 cm
4. Presărați -l, decorați -l cu fructe de pădure (cu atât mai bine, cu atât mai bine), fructe (400 g) și mentă (1 buchet). Lăsați două ore la frigider

Baza de aproape toate prăjiturile cu alimente crude este un amestec de nuci și fructe. Experimentați și amintiți -vă că astfel de prăjituri sunt nu numai foarte gustoase și sănătoase, dar și pregătite foarte simplu.

Cum se face tort de ciocolată delicios: sfaturi și recenzii

Katia. Îmi place foarte mult să gătesc prăjituri și ciocolată în special. Am suferit mult timp înainte de a tăia baza coaptă pe prăjituri cu un cuțit. Dar, undeva am văzut cum se face cu ajutorul unei linii de pescuit obișnuite. Acum, dacă trebuie să împărțiți fundația fierbinte în prăjituri cu diametru mare, folosesc întotdeauna o linie de pescuit.

Irina. Și vă voi spune cum să faceți o glazură delicioasă și parfumată. Pentru a -l obține fără bulgări, trebuie să amestecați mai întâi zahărul cu cacao și doar apoi să adăugați apă. Dacă baza glazurii este ciocolata, atunci atunci când o capturați, trebuie să adăugați mai multe linguri de smântână sau lapte. Deci, gheața va fi mai elastică și va îngheța mai repede pe tort.

Video. Tort de biscuiți cu ciocolată simplă - rețeta bunicii Emma