ICing de ciocolată de la cacao pentru tort: \u200b\u200bcele mai bune rețete. Cum se face glazură de ciocolată din pudră de cacao, ulei și lapte, smântână, smântână, pe apă, cu lapte condensat cu zahăr: rețetă

Articolul vă oferă mai multe rețete pentru a face glazură delicioasă de ciocolată.

Conţinut

Cum se face glazură de ciocolată din pudră de cacao și lapte cu zahăr: rețetă

ICing -ul de ciocolată este un decor universal și un plus la orice desert. Este foarte ușor să faci glazură acasă din acele produse care sunt întotdeauna în stoc chiar și în cel mai mic magazin. Este luată în considerare cea mai delicioasă rețetă pentru a face glazură de ciocolată în lapte și cacao. Dulceața i se adaugă cu zahăr.

Cacao face posibilă a face glazura mult mai ușoară decât aceasta se face pe ciocolată neagră și mult mai rapid. O astfel de glazură poate fi acoperită atât cu o prăjitură festivă, cât și cu o plăcintă cu Charlotte obișnuită.

Vei avea nevoie:

Pudră de cacao-3-4 linguriță.
Zahăr -mai multe lingurițe. În funcție de preferințe (poate fi înlocuit cu pulbere).
Lapte (de preferință gras) -mai multe lingurițe. (3-5)
Unt (fără impuritate de grăsimi vegetale) -50-60 g.

Gătit:

Uleiul trebuie adus la o stare moale la temperaturi ale camerei.
Uleiul moale se macină bine fie cu zahăr, fie cu pulbere.
Se adaugă la masa de cacao în porții mici (1 lingură) și se amestecă bine.
Împreună cu cacao, adăugați lapte pentru 1 lingură, frământați totul într -o masă omogenă de culoare maro închis.

Cum se face glazură de ciocolată din pudră de cacao și smântână cu zahăr: rețetă

Gheața, amestecată pe smântână, are un gust mai saturat și uleios. Pentru o astfel de glazură, desigur, cel mai bine este să folosiți smântână de casă, dar un magazin înalt de înaltă este adecvat.

Vei veni la îndemână:

Crema acră grasă -250-300 ml. (magazin sau separator).
Pudră de cacao -2-3 linguriță.
Ciocolată neagră -50 g (faianță sau greutate)
Zahăr -mai multe lingurițe.
Vanilin -1 geantă

Gătit:

Crema acră la temperatura camerei trebuie să fie bine bătută cu un mixer împreună cu cantitatea necesară de zahăr (pentru gusturile tale).
Adăugați imediat vanilina, dizolvați -o.
Topiți ciocolata în orice fel (într -un cuptor cu microunde sau într -o baie cu aburi).
Turnați ciocolata, fără a opri mixerul, turnați un flux subțire în masa de smântână.
În același timp, amestecați pudra de cacao, dacă masa nu este întunecată, saturată și groasă, amestecați încă cacao.

Cum se face glazură de ciocolată din pudră și cremă de cacao cu zahăr: rețetă

Gheața de pe cremă este incredibil de delicată, moale, ușoară în gust, o nuanță plăcută de cafea. După gust, o astfel de glazură seamănă cu ciocolata cu lapte. Este perfect pentru decorarea și acoperirea prăjiturilor, prăjiturilor, cupcakes -urilor.

Vei avea nevoie:

Cremă grăsime (25%-30%)-250-300 ml.
Cacao -mai multe lingurițe. (Concentrați -vă pe saturația glazurii după gust).
Zahăr -mai multe lingurițe. În funcție de preferințele dvs. (poate fi înlocuit cu pulbere).
Vanilin -1 geantă

Gătit:

Crema trebuie turnată în bucătărie combinată și să le bată până când masa se îngroașă.
Adăugați zahăr sau pudră în frișcă, amestecați cacao în porții mici.
Bateți până când masa dobândește densitatea necesară și culoarea maro.

Cum se face glazură slabă de ciocolată din cacao pe apă cu zahăr: rețetă

Această rețetă este potrivită pentru rețete slabe. În plus, acesta este cel mai simplu mod de a face glazura rapidă și de a obține un delicios ganash de ciocolată.

Vei avea nevoie:

Cacao -mai multe lingurițe.
Zahăr -mai multe lingurițe.
Vanilin -1 geantă
Apă -0,5 căni (uită -te la consistență)

Gătit:

Turnați apă în stewpan și fierbeți -o
Adăugați zahăr, dizolvați -l complet
Turnați vanilină, dizolvați
Reduceți la nivelul minim de foc
În porții mici, adăugați cacao, biciuind bine și dizolvându -l cu un bici.
Adăugați cacao până când Ganash devine la fel de gros și bogat pe cât aveți nevoie.

Cum se face glazură de ciocolată din pudră de cacao și lapte condensat: rețetă

Blestemarea este o bază excelentă pentru pregătirea glazurii de ciocolată. Se dovedește saturat, dulce și foarte cremos. Folosiți lapte nu fiert, dar obișnuit condensat.

Vei veni la îndemână:

Lapte condensat -1 bancă (aproximativ 200 ml.)
Cacao -mai multe lingurițe. (Concentrați -vă pe consecvență)
Unt - 50-80 g. (Fat, fără impurități de grăsimi vegetale).
Vanillin- 1 geantă

Gătit:

Topiți uleiul în stewpan și adăugați vanilină la el
Turnați în lapte condensat, amestecați totul bine
Încălziți masa, dar nu aduceți la fierbere
Adăugând cacao în porții mici, glazură de casă.
A crescut glazura până când dobândește o consistență și saturație plăcută.

Cum se face glazură de ciocolată din cacao, ulei și lapte cu zahăr: rețetă

Această rețetă este cea mai frecventă și gustoasă în rândul celor existente. Uleiul oferă strălucire lucioasă Ganasha și o densitate plăcută, care este bună pentru a acoperi prăjituri, plăcinte, prăjituri, gogoși.

Vei avea nevoie:

Ulei -150-200 (conținut ridicat de grăsimi, fără impurități de plante).
Cacao -aproximativ 100 g (plus sau minus mai multe st.)
Zahăr -mai multe lingurițe. (în funcție de preferințele și gustul lor)
Vanilin -1 geantă (opțional)

Gătit:

Uleiul trebuie pus într -o stewpan și se topește într -o stare lichidă.
Adăugați zahăr și vanilină, se dizolvă complet
Fără a aduce masa la fierbere, adăugați cacao, dizolvându -l la consistența dorită (groasă sau lichidă).

Rețeta de glazură de cacao

Căderea glazurii poate fi preparată din ciocolata neagră naturală (faianță sau greutate). Îl puteți achiziționa la orice magazin alimentar sau supermarket. Alegeți ciocolata, procentul de cacao în care este mai mare de 60-70%. Topiți ciocolata în cratiță dacă nu vă place amărăciunea ei, puteți adăuga mai mult zahăr la ea. În niciun caz nu aduceți ciocolata la ardere, faceți cel mai mic foc. Puteți îngroșa masa adăugând o pudră de cacao sau făină la ea (dacă nu există cacao).

Rețetă glazerică din cacao strălucitoare

Secretul glazurii strălucitoare din ciocolată sau pudră de cacao este 1 linguriță. ulei vegetal În rețetă. Este cel care îi permite lui Ganasha să se solidifice, dar, în același timp, să nu -și piardă luciul.