Dacă doriți să învățați cum să coaceți plăcinte, dar nu știți de unde să începeți, atunci citiți articolul nostru. Vă vom învăța cum să pregătiți aluatul perfect și să vă prezentăm cele mai populare rețete pentru plăcinte de varză.

Poate că este dificil să găsești o persoană căreia nu ar dori plăcintele luxuriante și parfumate. Mirosul lor plăcut ne amintește de casă, de confort și serile liniștite din cercul familiei. Dar gospodinele moderne nu le place foarte mult să se încurce cu aluatul și preferă să cumpere Sdoba gata pregătită în magazine.

Desigur, poate fi consumat și, dar după gust, totul va fi diferit de cel pe care mamele și bunicile ne -au pregătit pentru noi. Prin urmare, va fi mai bine dacă mai decideți și încercați să gătiți singuri plăcinte, mai ales că acest lucru nu necesită eforturi și cunoștințe speciale. Cum să faceți acest lucru corect, vă vom spune în acest articol.

Cum să gătești aluat delicios pentru plăcinte?

Unele gospodine nu pot înțelege de ce coacerea lor nu este foarte aer și grosolan. Se pare că o femeie face totul în funcție de rețetă, dar până la urmă obține un rezultat nu foarte bun. De obicei, sexul corect recunoaște rețeta și credeți că acest lucru este suficient pentru a face produse de patiserie delicioase.

Dar, în realitate, se dovedește complet diferit. Într -adevăr, pentru ca aluatul pentru ca plăcintele să devină perfecte, trebuie să poți alege ingredientele potrivite. Din calitatea untului, laptelui, ouălor și făinii și va atârna cât de gustoasă va ieși SDBA -ul tău.

Reguli de bază pentru pregătirea aluatului pentru plăcinte:

• Ulei. Poate fi cremos sau legume. Crema va face ca produsele de patiserie să fie mai fragede și să fie aer vegetal. Dacă nu sunteți înspăimântat de gustul margarinei, atunci îl puteți folosi. Doar atunci când alegeți acest produs, urmați -l, este cât se poate de proaspăt și nu are un gust specific

• făină. Un produs de gradul cel mai înalt este ideal pentru coacere. Faina ar trebui să conțină cel puțin 24% din procentul de gluten și să aibă o culoare albă pură. Dacă doriți să schimbați puțin gustul plăcintelor, atunci adăugați secară, hrișcă sau făină de porumb în aluat. Înainte de a frământa, asigurați -vă că îl considerați. Acest lucru va îmbogăți produsul cu aer și aluatul va crește mai bine

• tremur. Acum, în magazine, puteți găsi atât tremurând uscat, cât și viu. Puteți alege în siguranță orice opțiune. Cel mai important criteriu pentru alegerea acestui produs este durata de valabilitate a acestuia. Dacă s -a terminat deja, atunci tremurarea cu siguranță nu va putea să vă facă aerul

• Lapte. Acest produs, la fel ca și cele trei anterioare, ar trebui să fie și proaspăt. În general, dacă este posibil, atunci cumpărați lapte de la producătorii locali. La urma urmei, după trei zile, laptele începe să se deterioreze și acest lucru poate afecta gustul coacerii

• Amestecați ingredientele. Înainte de a începe gătitul, toate componentele aluatului trebuie scoase din frigider și lăsați să stea cel puțin 1 oră. După aceea, puteți începe să amestecați ingrediente uscate. Laptele, ouăle, smântâna și apa trebuie bătute separat și numai apoi se amestecă cu făina

• Regim de temperatură. Cuptorul trebuie încălzit la maximum 180-200 de grade. Acest regim de temperatură va permite ca plăcintele să se coace în interior și va fi rumenit afară. În primele 15-20 de minute, nu trebuie să te uiți la cuptor. Fluxul de aer rece poate reduce brusc temperatura, iar SDBA va înceta să crească normal

Ce se poate adăuga la umplutura pentru plăcintele cu varză?

Mulți oameni nu le place varza, prin urmare, ca umplutură pentru plăcinte, o percep. Desigur, dacă gătiți această legumă singură, fără niciun aditiv și condimente, atunci umplutura nu se va dovedi foarte gustoasă. Dar dacă încercați să adăugați alte ingrediente la varză, atunci gustul plăcintelor va putea surprinde chiar și cel mai pictor gastronom.

Tipuri de umpluturi cu varză:

• Varză cu ouă. Umplutura este destul de ușoară și fragedă. Pentru ca acesta să devină mai picant la el, puteți adăuga diverse plante ierburi, de exemplu, busuioc, mărar și pătrunjel
• Varză cu ciuperci. Această versiune a umpluturii este considerată cea mai parfumată. Ciupercile uscate, proaspete și chiar campignonii pot fi adăugate la varză. Dar dacă decideți să adăugați Champignons, atunci nu uitați să aromatizați cu generozitate umplutura cu specialiștii. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să își poată arăta mai bine gustul
• Varză cu orez. Acest tip de umplutură este considerat cel mai satisfăcător. Pentru ca orezul să fie mai fraged la umplutura de smântână uleioasă sau de smântână

Plăcinte prăjite cu varză fără drojdie, rețetă

Pentru a pregăti plăcinte delicioase prăjite, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: kefir de orice conținut de grăsimi, sifon, ouă, făină, sare, zahăr și varză înăbușită.

Pregătire:
• Turnați kefir într -un bol și adăugați sodă la el
• Cerniți făina, amestecați -o cu sare și conectați totul la kefir
• Frământați un aluat omogen și elastic
• Împărțiți -l în porții mici și rulați -l
• Puneți varza pe piesa de lucru rezultată și fixați cu atenție totul
• Prăjiți plăcintele în ulei vegetal până la crusta aurii

Gătit plăcinte cu varză într -un aragaz lent

Pentru acele femei cărora nu le place cu adevărat să se încurce cu produse de patiserie, dar vor să -i mulțumească pe cei dragi cu plăcinte de acasă, un multicooker poate fi o opțiune excelentă. Acest asistent de bucătărie al unei femei moderne va putea pregăti aproape independent un fel de mâncare delicios și original.

Secretele de gătit:
• Grind varza, ceapa și morcovii și, împreună cu condimentele, se pune într -un aragaz lent
• Porniți modul „coacere” și începeți să gătiți umplutura
• Din maioneză, smântână, ouă și făină Pregătiți un aluat ușor lichid
• Verificați varza și dacă este gata să o schimbe într -un bol
• Turnați o parte din plăcintele din bolul multicooker
• Puneți varza înăbușită pe ea cu un strat uniform și turnați -l cu testul rămas
• Alegeți din nou modul „coacere” și setați cronometrul timp de 60 de minute
• După acest timp, întoarceți cu atenție plăcinta și coaceți -o încă 20 de minute

Cum să gătești plăcinte luxuriante cu varză?

Pe internet puteți găsi un număr imens de rețete pentru plăcinte cu varză. La prima vedere, poate părea că sunt pregătiți destul de simplu. Dar când o femeie începe să le facă, înțelege că ceva nu este în regulă cu testul. Începe să adauge ingrediente suplimentare și, în consecință, nu primește deloc ceea ce plănuia. Recomandările noastre vă vor ajuta să evitați astfel de probleme.

Sfaturi care vor ajuta la realizarea aluatului luxuriant:
• Frământați aluatul în lapte, nu pe apă
• Adăugați doar gălbenușuri la aluat
• Dacă există smântână în rețetă, atunci trebuie adăugată chiar la sfârșitul amestecului
• Asigurați -vă că academicul nu este de foarte mult timp
• Asigurați -vă că adăugați amidon pentru plăcinte pentru plăcinte
• Traversați aluatul cu mâinile uscate
• Dacă plăcinta este suficient de mare, atunci coaceți la o temperatură scăzută

O rețetă de plăcinte cu drojdie cu varză la cuptor

Pentru pregătirea plăcintelor cu drojdie, veți avea nevoie de următoarele produse:
• 2 căni de lapte din orice conținut de grăsime
• 1 ou proaspăt
• 5 linguri de ulei vegetal
• Trăiește tremur
• sare și zahăr
• aproximativ 1 kilogram de făină
• Varză
• Ceapă
• Morcov
• Condimente preferate

Pregătire:
• Încălziți laptele și adăugați zahăr, tremurând și plecați timp de 15 minute
• La următoarea etapă, adăugați ulei și ou într -un bol cu \u200b\u200bOpara și bateți totul cu un bici
• Apoi, ne-am aruncat făina, o amestecăm cu sare și începem treptat să o introducem într-un amestec de ulei de lapte
• Am întâlnit aluatul până nu -mi împiedică mâinile
• Acoperiți -l cu prosoape curate și puneți -l să se ridice
• Tăiați toate legumele și stingeți umplutura
• Împărțiți aluatul în părți mici și formați plăcinte
• Schimbăm produsele finite într -o foaie de copt și ne lăsăm să ne ridicăm din nou
• Ungeți plăcintele cu un ou și otrăviți coacerea
• Urmărim temperatura nu depășește 200 ° C

Rețetă de plăcinte cu varză kafir

Unele gospodine cred că aerul și aluatul magnific pot face exclusiv tremurând. Dar dacă nu sunt la frigider și doriți totul exact, atunci soda obișnuită poate fi o substituție bună. Un aluat pregătit corespunzător va putea face plăcere nu numai cu un aspect frumos, ci și cu un gust plăcut.

Ingrediente:
• făină cernută - 650g
• Soda- 3-4G
• kefir sau iaurt -200 ml
• Ulei de floarea -soarelui - 5 lingurițe. l.
• Sare - 1 membru.
• Varză înăbușită- 600-700G

Pregătire:
• Adăugați sodă la kefir și așteptați până se stinge
• Turnați totul într -un bol și adăugați sare și ulei de floarea soarelui acolo
• Frământați aluatul strâns
• În timp ce aluatul se odihnește, pregătim umplutura
• Formați plăcinte mici
• Le coacem în cuptor sau le prăjim într -o tigaie

Cum se gătește plăcintele cu varză?

Pufurile de patiserie cu puf pot fi o gustare gustoasă și plină de inimă și chiar un fel de mâncare pentru masa festivă. Dar dacă doriți ca astfel de plăcinte să devină vasul dvs. de coroană, atunci nu fiți leneși și gătiți singur patiseria puf.

Sfaturi pentru prepararea plăcintelor cu varză de puf:
• Luați un pachet de ulei, o jumătate de pahar de apă, o jumătate de kilogram de făină și sare.
• Sutați făina și macinați ușor untul
• Ia făina cu unt într -o firimă omogenă
• Adăugați apă cu gheață la masa rezultată
• Frământați aluatul și trimiteți -l la frigider timp de 3 ore
• După timp, scoateți -l și rotiți -l într -un strat subțire
• Îndoiți -l în jumătate și rostogoliți -l din nou
• Apoi pliați -l în trei straturi și repetați aceeași acțiune
• Împărțiți aluatul în părți, rostogoliți -le și formați produse de patiserie
• Coaceți plăcinte în cuptor

Cum să gătești plăcinte leneșe cu varză? Rețetă cu fotografie

Dacă au venit oaspeți neașteptați la voi și, practic, nu aveți mâncare în frigider, încercați să gătiți o plăcintă leneșă de varză pentru ei. Deși necesită timp minim pentru a -l pregăti, nu afectează gustul său.

Lista de cumparaturi:
• 400 g de varză
• 250 g făină
• 50g smântână
• 2 ouă de pui
• Sare si piper
• Ceapă și morcovi
• Ulei vegetal

• Tăiem varza, morcovii și ceapa și ne mutăm într -o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați puțină apă la ea și lăsați la tocană

• Într -un bol mare punem smântână, ouă, făină și batem totul până la o consistență omogenă

• Când varza se răcește ușor adăugați -l la aluatul finisat și amestecați -l.

Berem -am copt, ungeți -l cu ulei și turnați aluatul în el

• După coacere, lăsați plăcinta să se răcească puțin

Pregătirea plăcintelor delicioase cu varză: sfaturi și recenzii

Așa cum ați înțeles probabil, probabil, dacă urmați toate recomandările principale, atunci chiar și o gătit novice și plăcinte gustoase cu varză. Prin urmare, nu vă temeți și nu ezitați să încercați să gătiți mâncăruri noi. La urma urmei, numai studiind greșelile, puteți obține anumite înălțimi în gătit.

Recomandări care vor ajuta la pregătirea plăcintelor perfecte:
• Cumpărați făină de cea mai înaltă calitate
• Frământați aluatul pe aluat
• Toate ingredientele lichide trebuie încălzite
• Înainte de coacere, ungeți coacerea cu ouă, unt sau linguriță
• Grăsimea trebuie așezată în aluat topit, dar nu fierbinte

Valeria: Gospodăriile mele iubesc exclusiv produse de patiserie cu drojdie, așa că gătesc doar un astfel de aluat. Îi dau preferință pentru vechile rețete de avocat pe care le -am folosit deja de mai multe ori. Nu am pus niciodată varză în forma sa pură. Îi adaug o mulțime de morcovi, ceapă și ciuperci. Drept urmare, plăcintele se vor dovedi doar divine

Marina: Am decis cumva să gătesc o plăcintă cu varză într -un aragaz lent, dar am făcut un pic că am pregătit aluatul, iar umplutura în procesul de coacere s -a scufundat în fund. Capodopera mea, desigur, a mâncat, dar fără prea mult entuziasm. Când a copt a doua oară, a redus ușor cantitatea de produse lichide, iar coacerea s -a dovedit perfectă.

Video: Piese cu varză. Cum să gătești aluatul de drojdie pe ser și nu numai