Pește "Hee" în coreeană: Pregătirea de la Pollock, Macrel, Linie, Crap de argint, Hering, Crap și Rețete Clasic-Clasic și Rapid

Bucătăria coreeană este destul de particulară, dar acest lucru nu o face mai puțin interesantă. Să facem cunoștință cu pregătirea salatei „Hee” de pește.

Conţinut

Peștele este un produs sănătos și hrănitor, care poate fi preparat într -o varietate de moduri. Cele mai obișnuite moduri de a face pește pot fi numite următoarele - sărare, coacere și prăjire. Cu toate acestea, nu ne limitați la metodele obișnuite pentru pregătirea acestui produs. Astăzi vă prezentăm rețetele dvs. de atenție pentru un fel de mâncare delicios de bucătărie coreeană - „Hee” de pește.

„Heh” de la pește în coreeană: rețeta clasică

Această rețetă pentru lista de ingrediente este cât mai aproape de original, cu toate acestea, puteți adăuga anumite produse în procesul de gătit, ținând cont de preferințele dvs.

O parte filată a peștilor - 700 g
Morcovi - 3 buc.
Oțet de luat masa - 110 ml
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Usturoi - 5 cuișoare
Ulei de floarea -soarelui - 60 ml
Sos Spasi - 1 linguriță. l.
Sare - 15 g
Coriandru, paprika, ardei alb, fenight de carbon negru, oregano

Puteți lua aproape orice pește pentru pregătirea acestui fel de mâncare, cu toate acestea, este mai bine să acordați preferință unuia în care nu există sau foarte puține oase.
De asemenea, acordați atenție faptului că un astfel de tratament este pregătit în principal de la pește proaspăt, așa că încercați să cumpărați doar un astfel de produs. Curățați peștele, spălați -l sau cumpărați imediat fileul de pește finisat. Se macină produsul cu piese medii.
Puneți peștele într -un recipient cu pahar, emailat sau ceramic și turnați sare, amestecați bucățile astfel încât toată lumea să fie înmuiată în el
Apoi, turnați oțet în recipient și amestecați din nou peștele bine. Lasă -o să se căsătorească în oțet cel puțin 35 de minute.
Curățați ceapa și tocați -o: jumătate cu cuburi, jumătate de inele
Curățați usturoiul și tocați -vă fin.
Ceapa tocată cu jumătate de inele și adăugați usturoiul la pește, amestecați, lăsați o jumătate de oră.
Cojiți morcovii și frecați morcovii pentru morcovi în coreeană sau pe o răzătoare grosieră. Îndepărtați -l cu mirodenii și condimente indicate în rețetă, cu toate acestea, cu așteptarea că acestea vor fi în continuare necesare pentru a pregăti benzinăria.
Într -o cratiță în ulei preîncălzit, prăjiți arcul rămas.
Adăugați toate condimentele și sosul de vârf în recipient, pregătiți -vă timp de 5 minute.
Puneți amestecul rezultat în pește, trimiteți morcovii acolo, amestecați.
Trimiteți o capacitate de pește într -un loc rece timp de 12 ore. Acest timp este necesar, astfel încât peștele să fie saturat și să devină potrivit pentru hrană.
Un astfel de fel de mâncare poate fi servit cu verdeață, soia și sosuri mai acute, precum și cu vasul lateral.

„El” dintr -un politicos din coreeană

Pollock -ul de astăzi este unul dintre cele mai accesibile produse, motiv pentru care acest tratament este adesea pregătit din acesta. Se pare că „Hee” de la Pollock este foarte aromat și suculent.

O parte filată din Polioni - 650 g
Esență de oțet - 0,5 linguriță. l.
Morcovi - 1 PC.
Ardei dulce - jumătate de calculatoare.
Chilli
Ceapă dulce - 1,5 PC.
Suc de lămâie - jumătate h. L.
Usturoi - 4 cuișoare
Sare - 15 g
Zahăr - 10 g
Ulei vegetal - 100 ml
Sosul usturoiului-coafură-2 linguriță. l.
Condimente pentru pregătirea morcovilor în coreeană, pătrunjel uscat, Paprika, Mayran

Spălați peștele, curățați și profilați. Se macină produsul cu piese medii. Rețineți că bucățile mari de pește se căsătoresc mult mai mult și, prin urmare, procesul de gătit în acest caz va dura mai mult timp. Săriți peștele, turnați esența, sucul de lămâie, lăsați 15 minute.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
Cojiți usturoiul și frecați -l pe răzătoare.
Trimite ceapă și usturoi la un rezervor cu un până la încă 25 de minute.
Cojiți ardeiul, spălați și tăiați cu cuburi.
Curățați morcovii, spălați. Frecați -l fie pe o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană, fie pe o răzătoare grosieră obișnuită.
Combinați morcovii cu ardeiul dulce, umpleți legumele cu condimente pentru gătitul morcovilor în coreeană.
Ardeiul chile îl toacă fin, determinați numărul său după preferințele dvs. de gust. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai picant, adăugați mai mult, dacă este mai puțin acut, puteți face fără acest ingredient. Lucrați cu ardei picant în mănuși, deoarece sucul său poate arde pielea.
Într-o cratiță, încălziți uleiul, adăugați ardei picant, zahăr, sos de usturoi de usturoi și puțină condimente după gust, așteptați 1 min.
Turnați peștele cu ulei aromat și adăugați morcovi gătiți și piper pe el, amestecați, lăsați timp de 3 ore.
Serviți cu pătrunjel, lămâie și sos de soia.

„El” din macroan în coreeană

Macrelul este pește foarte util și hrănitor. Cu toate acestea, trebuie înțeles că macroul este suficient de gras, de aceea vasul este gras.

Macrou proaspăt - 1 kg
Ceapă dulce - 3 PC -uri.
Morcov în coreeană-170 g
Sos de soia - 2 lingurițe. l.
Roșiile - 2 buc.
Oțet de luat masa - 80 ml
Chilli
Ulei vegetal - 160 ml
Sare, zahăr
Paprika, oregano, ierburi italiene, rozmarin

Macrelul din magazinele noastre este vândut sub formă congelată, astfel încât inițial va trebui să fie decongelat. Pentru a face acest lucru, nu puteți utiliza cuptorul cu microunde, apa clocotită etc., peștele trebuie dezghețat numai la temperatura camerei sau la frigider. În frigider, peștele va decongela mult timp, așa că, dacă utilizați această metodă, luați în considerare acest factor.
Spălați peștele dezghețat, îndepărtați părțile interioare, coada și capul de el. De asemenea, îndepărtați oasele mari și o creastă din pește. Se macină peștele militant în bucăți medii.
Transferați peștele zdrobit într -un pahar, recipient ceramic emailat, sare, turnați în oțet și sos.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
Adăugați ceapa și morcovii la pește, amestecați ușor.
Roșiile trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, pe fiecare trebuie să faceți tăieturi de cruciat superficial și să le așezați în apă clocotită timp de 1 min., Apoi transferați în apă rece, apoi îndepărtați pielea. Roșiile purificate trebuie tocate fin.
Se macină ardeiul ascuțit, fă -l în mănuși pentru a nu obține arsuri.
Încălziți uleiul într -un stewpan, adăugați roșiile tocate acolo.
După un minut, adăugați condimente și ardei ascuțit în cratiță.
Turnați pește murat cu ulei fierbinte cu piper și condimente.
Amestecați conținutul recipientului și lăsați-l timp de 5-10 ore.

„Xe” de la linia din Coreea

Acest fel de mâncare are un gust original și foarte interesant, deoarece pe lângă ingredientele obișnuite, castraveții vor fi folosiți pentru prepararea sa. Dacă doriți, puteți elimina această legumă din lista produselor potrivite, cu ea, cu ea gustarea este mult mai gustoasă.

O parte filată a liniei - 800 g
Ceapa violetă - 150 g
Morcovi în coreeană-100 g
Castravete - 2 buc.
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Sos de soia - 4 lingurițe. l.
Usturoi - 7 cuișoare
Ulei vegetal - 50 ml
Parsley - 1 pachet
Oțetă Esență - 2,5 linguriță. l.
Sare, ardei roșu, paprika, ierburi provensionale, teren împrejmuit

Cel mai bine este să folosiți linie proaspătă sau cel puțin nu congelat. Clătiți partea terminată, tăiați -o cu dungi lungi sau piese medii.
Turnați esența oțetului în recipient cu pește, amestecați piesele astfel încât toate acestea să fie mărunțite corect.
După 20 de minute. Scurgeți lichidul format în farfurie și sare bucățile. Nu uitați că sosul de soia este folosit și în funcție de rețetă și este, de asemenea, destul de sărat.
Cojiți ceapa și tăiați -o cu cuburi lungi.
Cojiți usturoiul și frecați -l pe răzătoare sau macinați într -un blender.
Spălați și tocați verdeața.
Spălați castraveții și tăiați cu benzi subțiri lungi.
Adăugați paie de castraveți, morcovi, ceapă, sos de soia, suc de lămâie și verzi la pește, amestecați ușor.
Încălziți uleiul în cratiță, adăugați toate condimentele la el și nu uitați de ingredientul arzător. Poate fi piper măcinat roșu sau ardei iute proaspăt. Reduceți focul sub recipient.
După 1 min. Adăugați usturoiul, așteptați 30 de secunde și turnați amestecul într -o farfurie cu pește.
După o jumătate de oră, amestecați pește și legume, lăsați încă 3 ore., Apoi serviți la masă.

„Heh” de la un crap de argint din coreeană

Așa cum am menționat anterior, un astfel de fel de mâncare de bucătărie coreeană ca „Hee” poate fi pregătit absolut din pești diferiți, iar un crap de argint nu face excepție.

Folosind acest pește pentru a pregăti o astfel de gustare, țineți cont de faptul că micile carcase sunt mai puțin potrivite, deoarece diferă în carne mai uscată.

O parte filată dintr -un crap de argint - 750 g
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Morcovi - 2 buc.
Suc de lămâie - 1,5 linguriță.
Usturoi - 2 cuișoare
Sosul Tabasco - 1 linguriță.
Oțetă esență - 2 lingurițe. l.
Ulei vegetal - 150 ml
Nutmeg, paprika, pătrunjel uscat, cardamom, oregano, garduri de carbon, sare

Cumpărați o parte terminată a unui crap de argint sau a unei carcase proaspete mari. În ultimul caz, va trebui să fie umplut independent. Pentru a face acest lucru, spălați peștele, curățați, îndepărtați părțile interioare, capul și coada. Apoi scoateți oasele din pește și o creastă. Clătiți și tăiați din nou fileul cu bucăți mari.
Puneți fileul într -un recipient emailat, sare și presărați cu suc de lămâie, lăsați 15 minute.
După ce adăugați esența de oțet la pește.
Alegeți ceapa nu mare, curățați -o și tăiați -o cu inele.
Cojiți morcovii, spălați și frecați pe o răzătoare grosieră.
Cojiți usturoiul și tocați -o fin sau frecați -o pe o răzătoare.
Adăugați ceapa și morcovii la pește, amestecați ușor.
Într -o cratiță, încălziți uleiul, adăugați usturoiul, toate condimentele și condimentele la el și prăjiți conținutul de 30 de secunde.
Turnați uleiul fierbinte și sosul acut într-un recipient cu pește, amestecați ingredientele după o jumătate de oră și lăsați-le să murat timp de 10-12 ore.
Garnisiți bucățile finite de pește și serviți la masă.

„Xe” de la hering în coreeană

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios, puteți folosi chiar și heringul. Acest pește este disponibil pentru fiecare amantă și este mult mai ușor să -l găsești în magazin decât multe alte specii de pești.

Herring proaspăt - 2 PC -uri.
Ceapă albă - 2 PC -uri.
Sos de tomatny - 2 lingurițe. l.
Ulei de floarea -soarelui - 200 ml
Muștar în boabe - 2 lingurițe. l.
Chilli
Sare - 35 g
Oțet de luat masa - 35 ml
Cursuri, ardei negru, mărar uscat, paprika, usturoi uscat tocat

Lipsa heringului pentru această rețetă este că este un pește destul de osos și este foarte dificil să alegeți oase mici. De asemenea, este necesar să ținem cont de faptul că este imposibil să găsim hering proaspăt în noi și, prin urmare, va trebui să ne mulțumim cu produse proaspete. Așadar, decongelați peștele la temperatura camerei, îndepărtați părțile interioare, capul și coada. Apoi, îndepărtați pielea și creasta din pește, apoi selectați cât mai mult oasele mici. Tăiați fiecare file în 3 părți.
Puneți peștele zdrobit într -o tigaie emailată sau o farfurie mare și sare, adăugați, de asemenea, muștar, oțet.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele, adăugați la pește, amestecați.
Tăiați bine ardeiul, însă, faceți -l fără a eșua în mănuși.
Într -o cratiță în ulei preîncălzit, prăjiți piper picant și toate condimentele cu mirodenii timp de 30 de secunde. După adăugarea sosului de roșii acolo și aduceți amestecul la fierbere.
Turnați sosul ascuțit rezultat pe pește și amestecați -l ușor.
Lăsați peștele să murat cel puțin 5 ore.
Puteți servi un astfel de fel de mâncare scuturându -l cu ceapă verde proaspătă și mărar.

„XE” de la crap în coreeană

O gustare pregătită în conformitate cu această rețetă de la crap este neobișnuit de gustoasă și foarte aromată, nu se poate teme să o trimită la masa festivă ca un fel de mâncare independent sau ca aditiv la orice fel de mâncare lateral.

Filet de crap - 1 kg
Esență de oțet - 15 ml
Ulei de floarea -soarelui - 55 ml
Ceapa violetă - 2 buc.
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Parsley - 1 pachet
Usturoi - 3 cuișoare
Chilli
Sos de soia - 4 lingurițe. l.
Sare, coriandru, paprika, ghimbir, oregano, mayran, ierburi provensionale

Clătiți fileul de pește, uscați și grătați cu suc de lămâie, lăsați 15 minute. Sucul de lămâie va elimina mirosul neplăcut pe care îl poate avea crapul
Apoi, tăiați fileul cu bucăți nu foarte mari și sare, turnați în esență de oțet, sos
Cojiți ceapa și tăiați în cuburi
Spălați și tocați pătrunjelul
Cojiți usturoiul și frecați -l pe răzătoare
Chile ardei fin. Reglați -i cantitatea după bunul plac, deoarece o cantitate mare de aceasta poate oferi mâncărurilor finite excesive. De asemenea, luați în considerare că chiar și usturoiul și ghimbirul vor fi utilizate din ingrediente acute
Bolnav uleiul și prăjiți ceapa pe el
Apoi, adăugați ardei și usturoi acut, toate condimentele și condimentele pe stewpan, prăjiți ingredientele încă 1 min.
După adăugarea de pătrunjel și turnați peștele cu amestecul rezultat
Lăsați peștele să murați timp de 5-6 ore.

„El” de la Pike în coreeană

Pike este considerat pe bună dreptate pește delicios. Tăieturile sunt preparate din el, este sărat și prăjit. Cu toate acestea, se dovedește cel mai delicios dacă este marcat corect. Un astfel de fel de mâncare este cu siguranță demn de a fi pe masa festivă.

Filet de știucă - 1,2 kg
Morcov - 3 PC.
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Esență de oțet - 20 ml
Ulei de floarea -soarelui - 150 ml
Chilli
Suc de lămâie - 1 lingură.
Condiment pentru pregătirea morcovilor în coreeană, paprika, oregano, pătrunjel uscat, rozmarin, sare

Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți știucă proaspătă, așa că lucrați din greu în avans și găsiți unde puteți cumpăra o astfel de delicatesă. Spălați peștele, îndepărtați interiorul, capul și coada. De asemenea, scapă de piele și creastă și după oase mici.
Apropo, știucul este un pește foarte osos, astfel încât procesul de depunere a acestuia este destul de laborios. Cele mai mici oase nu pot fi eliminate, deoarece în timpul muratului vor deveni moi, totuși, asigurați -vă că eliminați toate oasele mari. Se macină fileul finisat în bucăți mici.
Puneți peștele într -un pahar sau recipient emailat și turnați sare, așteptați o jumătate de oră.
În continuare, turnați suc de lămâie în recipient, esență de oțet sau oțet, cu toate acestea, în acest caz, dublați -și cantitatea. Lăsați piesele să murați timp de o jumătate de oră. După acest timp, verificați peștele, dacă fileul a schimbat culoarea și a devenit mai albă - totul este în ordine, dacă nu, acordați -i puțin mai mult timp sau adăugați un pic mai mult oțet.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
Cojiți morcovii, spălați și frecați pe o răzătoare grosieră.
Chile ardei fin, tocați -l fin, faceți -l în mănuși.
Adăugați ceapa la pește și turnați morcovii cu mirodenii pentru pregătirea morcovilor în coreeană. După o jumătate de oră, trimiteți și la pește.
Sărbărește uleiul, se adaugă ardeiul acut, condimentele și condimentele la el. Turnați uleiul în pește, amestecați ușor și lăsați câteva ore.
Serviți o astfel de știucă cu verdeață și mâncăruri laterale, precum și ca o gustare independentă.

Dacă timpul vă permite să faceți ulei, nu puteți încălzi. În acest caz, după adăugarea tuturor ingredientelor la pește, uleiul este turnat în el și acoperit cu mirodenii, apoi lăsat la frigider timp de 10-12 ore. După acest timp, puteți începe să degustați delicatețea.

„Xe” de la Soma în coreeană

Carnea de soma nu este mai puțin apreciată decât carnea de pește de mare. Are un gust dulce, precum și faptul că practic nu există oase în el. De asemenea, este demn de remarcat valoarea nutrițională a acestui produs - carnea de pește de pisică este bogată în diferite vitamine, urme și alte substanțe utile pentru corpul nostru.

Filet Soma - 500 g
Ceapă dulce - 1 computer.
Morcov - 2 buc.
Ardei dulce - PC -uri de podea.
Sos de soia - 4 lingurițe. l.
Oțet de luat masa - 4 lingurițe. l.
Sare, zahăr, coriandru, marjoram, paprika, scorțișoară
Usturoi - 1 cuișor
Apa minerală - Paul L

Este necesar să achiziționați un pește întreg sau deja completat de acesta. În primul caz, va trebui să îndepărtați capul, coada de pește, precum și părțile interioare. După aceea, tăiați în așa fel încât să puteți îndepărta cu ușurință creasta. Tăiați fileul de pește cu dungi medii.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
Cojiți morcovii, spălați și tăiați în cercuri.
Spălați ardeiul dulce, coji și tăiați cu cuburi.
Cojiți usturoiul și treceți prin presă.
Puneți peștele într -un recipient emailat, adăugați legume la el.
Într -un recipient separat, combinați apa minerală, sare, zahăr, toate condimentele, sosul de soia, usturoiul, oțetul.
Turnați peștele cu marinata, apoi puneți opresiunea.
Astfel, peștele de murături cel puțin 3 ore.
Apoi, scurgeți marinata, așteptați până când tot lichidul se scurge din pește și serviți bucăți de pește de pisică cu lămâie și sos de soia.

Dacă doriți să faceți peștele mai ascuțit, adăugați ardeiul măcinat roșu, sosul Tabasco sau mai multă usturoi.

„Heh” de la pește în coreeană: rețetă rapidă

Această opțiune este excelentă pentru cei care nu le place sau din anumite motive nu pot sta la sobă mult timp. După gust, mâncarea se dovedește a fi mai rea decât alte delicatese preparate într -un mod mai mult timp.

Filet de pește roșu - Paul Kg
Morcov - 3 PC.
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Usturoi - 2 cuișoare
Sos de soia - 3 lingurițe. l.
Oțet de luat masa - 3 lingurițe. l.
CINS - 1 pachet
Ulei de măsline - 150 ml
Sare, zahăr, pământ roșu, oregano, busuioc, mentă, garduri de carbon, coriandru

Spălați fileul de pește roșu, uscați și tăiați în bucăți medii.
Gatiti 10 minute. Abur sau sudură timp de 5 minute.
Cojiți morcovii, spălați și frecați pe o răzătoare.
Cojiți ceapa și tăiați în cuburi mici.
Cojiți usturoiul și treceți prin presă.
Spălați și tocați cilantro. De asemenea, este posibil să folosiți Fresh Dill și Parsley. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de busuioc proaspăt și mentă la farfurie, cu aceste ierburi gustul bunătăților va deveni și mai interesant.
Morcovii, ceapa, oțetul, sosul de soia se adaugă la pește.
În cratiță, tăiați uleiul puternic, adăugați toate condimentele și condimentele, sarea, zahărul la el, adăugați usturoi, verdeață după o jumătate de minut.
Turnați uleiul aromatic fierbinte în pește și amestecați cu atenție toate ingredientele.
Lasă peștele să stea 15 minute. Și treceți la degustare.
Dacă doriți, nu puteți fierbe pește. În acest caz, pur și simplu spălați -l, sugeți -l ușor și lăsați să stea 10 minute. În continuare, aplicați conform instrucțiunilor de mai sus.
Se pare că o astfel de gustare este foarte parfumată și tandră.

„Hei” este un fel de mâncare universal, care, dacă doriți, poate fi făcut din pești complet diferiți. Nu vă fie frică să experimentați și să adăugați diferite condimente, condimente și iarbă în farfurie. Este important să ne amintim doar că acest tratament trebuie murat pentru a exclude consecințele neplăcute după utilizarea sa. Excepția este un pește care se pretează la un tratament complet termic și după ce este folosit pentru a pregăti „Hee”.