Pește fără oase și cântare

Dezvoltarea industriei alimentare nu rămâne nemișcată. Acum, în magazine, puteți achiziționa nu numai produse finite, ci și pești pregătiți pentru gătit, este curățat de oase și solzi înainte de vânzare, ceea ce este ideal pentru oameni leneși.

Dar, în natură, există și un pește fără cântare și oase. Citiți mai multe despre acesta va fi descris mai târziu.

Avantajele peștilor fără oase și solzi

Din păcate, nu există pești în lumea în care Bones ar absenta complet. Acest lucru este inerent fiziologiei. Peștii au nevoie de coaste și coloană vertebrală pentru a repara interiorul și carnea. Dar, există pești care nu au oase mici localizate în partea de fișier. Doar oasele mari pentru funcționare completă sunt suficiente pentru ei.
Astfel de specii de pești sunt ideale pentru tăiere și filtrare. Poate fi consumat chiar de copii mici. În același timp, nu trebuie să vă faceți griji că copilul este rănit de un os mic. Peștele de mare este mai potrivit pentru filtrare, deoarece conține mai puține oase în comparație cu râul.

Există mai multe avantaje principale ale peștilor fără oase:

Comoditate. Veți petrece mult mai puțin timp pentru îngrijirea carcasei;
Siguranță;
Gust plăcut. Dintre aceste specii, se obține bulion foarte hrănitor și aromatic.

Pește fără oase: Listă, nume

Nu există complet fără oase de pește.

Există un număr mare de pești în care nu există un sistem osos dezvoltat. Pescarii experimentați îi prind adesea pentru a vinde pe piață după vânzare. La urma urmei, cumpărătorii preferă să cumpere mai mult carcasele, a căror pregătire va dura o perioadă minimă de timp.
Următorul va fi considerat cel mai cunoscut pește fără oase. După ce ați studiat informațiile în detaliu, puteți decide cu privire la alegerea.

Rechin

Putem spune că acesta este cel mai cunoscut cartilaj. A devenit populară după zeci de filme de groază. Dar, nu uitați că nu toți rechinii sunt periculoși. Se găsesc în toate părțile lumii. Dar, rezidenții nu din toate țările prind rechini în scopul gătitului. De aceea, sunt considerați o delicatesă. Adesea, ciorba de rechin poate fi găsită în cele mai cunoscute restaurante. Unii dintre ei li se acordă vedeta lui Michelin.
Caracteristica distinctivă a rechinilor este că nu au oase. Scheletul este format din cartilaj care au crescut împreună. Datorită faptului că cartilajul este mobil, peștele se mișcă rapid și apucă rapid prada.
Dacă decideți să tăiați un rechin, va dura o perioadă minimă de timp. Scheletul de cartilaj este destul de mare, așa că scoaterea din carne nu va fi dificilă. Cel mai mare rechin este balena. Poate crește până la 20 m lungime. Iar greutatea sa depășește indicatorul de 30 de tone.

Beluga

Acest pește este considerat cea mai mare din familia de apă dulce. Lungimea unei carcase poate ajunge la 10 m. De multe ori, beluga poate fi găsită în mările negre, azov și caspice. De asemenea, locuiește în râuri mari - Dnieper, Dunărea etc.
Scheletul Beluga este format dintr -un singur os (creastă), care nu dă ramuri. Scheletul este format și din cartilaj, care facilitați procesul de mișcare în apă. Dacă decideți să jucați Beluga, va dura câteva minute. Scheletul peștilor este destul de fragil, deci este ușor să îndepărtați tot cartilajul din pulpă.
Amintiți -vă că captura lui Beluga este interzisă. Este înscris în cartea roșie a lumii. Prin urmare, va fi destul de dificil să -i încerci carnea.

Sturion Stellate

Acest pește preferă rezervoarele profunde. Se caracterizează printr -un corp alungit și aparține familiei Sturgeon. Scheletul este format dintr -o coardă din oase și cartilaj mic. Prin urmare, a fost inclusă în lista oaselor osoase.
Stroke -ul face parte din multe feluri de mâncare, deoarece are carne delicioasă. Acest pește se găsește în râuri precum Volga și Dunărea. Pescarii au întâlnit -o și în Marea Neagră.

Sterlet

Acest pește se găsește în Marea Neagră și Marea Caspică. Aparține familiei Sturgeon. Un schelet format doar dintr -o creastă completată de cartilaj mic.
Vertebrele osoase nu sunt prevăzute în schelet. Prin urmare, nu este foarte dificil să se potrivească. Pescarii îl prind pe Sterlet chiar și până când se maturizează. Din acest motiv, populația de pește a scăzut semnificativ în ultimii ani. În ciuda acestui fapt, ea este adesea prinsă, pentru că are foarte carne delicioasă și nu grasă.

Sturion

Acest tip de pește preferă să fie în apă dulce. Adesea găsit în Europa Centrală.
De ceva timp, Sturgeon petrece în mările sărate, unde se desfășoară procesul de reproducere. Sturgeon este un pește care trăiește mult timp. Unele exemplare au trăit aproximativ 100 de ani. Nu există vertebre osoase în pește, dar există un mic cartilaj.

Ghimpe

Adesea, acest pește este prins la scară industrială. Se găsește în mările Caspian și Azov. Dar, în timpul reproducerii, ea plutește spre apă dulce.
Scheletul este format din cinci rânduri de plăci, care seamănă doar cu oase. În secolul XX, atât de mult a prins acest pește, încât acum este inclus în cartea roșie. Este permis să prindă până la 6 tone anual.

Macrourus

Acest tip de pește preferă să trăiască în ape adânci. Pentru a -l prinde, pescarii merg în Oceanul Pacific. Aspectul peștilor este destul de neobișnuit. Departamentul de coadă este foarte lung, nu mai mult de 2 cm lățime. Prin urmare, capul pare disproporționat de mare.
Carnea macroerus conține multe vitamine, micro- și macroelemente. Dar, pericolul acestui pește este că are cântare acute. Prin urmare, este mai des vândută sub formă deja tăiată. Scheletul este format dintr -o singură coadă. Carnea are o nuanță delicată roz. Gustul este plăcut, delicat.

Burbot

Acest tip de pește seamănă cu codul. Senzație în apă dulce. Adesea găsit în țările asiatice, în special în Mongolia și China.
Scheletul constă în principal din formațiuni de cartilaj. Nu există oase mici în fileul de pește, iar corpul este acoperit cu o mică scară de neconstrucție. Prin urmare, Burbot este unul dintre cei mai populari pești la scară industrială. Carnea de zăpadă este foarte gustoasă. Conține multe vitamine și minerale. Peștele este foarte prolific. Prin urmare, nu există restricții asupra numărului de indivizi.

Acnee

În ciuda mai multor tipuri de anghilă, în acest articol vom vorbi despre un prădător de mare. Nu este dificil să -l distingem de alți locuitori marini - corpul său seamănă cu structura șarpelui. Nu există un schelet cu drepturi complete, format din oase în corp.
În corpul de anghilă sunt despre 150 de vertebre, dar nu există coaste și oase mici. Carnea de ugrow se găsește adesea în mâncărurile din bucătărie japoneză. Este foarte gustos și hrănitor.

Mullet

Un alt pește, în care nu există oase mici, este considerat kefal. Locuiește în America, Australia și Asia de Sud.
Componentele scheletului - farfurii mari, intenționat pentru transportul măduvei spinării. Dar nu există oase mici în pește.
Keffal este un pește cu carne dietetică. Este foarte delicat, gustos și nu conține grăsimi.

Cum să alegi pește fără oase?

După cum știți deja, în natură nu există pește fără oase și solzi absolut. Prin urmare, trebuie să știți ce tipuri de pește sunt numai din schelet și cartilaj.
Dacă ați văzut pe ghișeul unui magazin sau al unei piețe file de pește sturion fără oase, îl puteți cumpăra în siguranță. Dacă vânzătorul se oferă să achiziționeze un file sfâșiat de rasă sfâșiat, atunci nu o faceți. Există riscul de a sufoca un os mic în timpul unei mese. Pentru a preveni un accident, va trebui să petreceți mult timp și efort pentru a elimina toate oasele mici pe cont propriu.
Unii vânzători lipsiți de scrupule folosesc soluții chimice, Pentru a dizolva oasele mici. Trebuie să înțelegeți că vă pot dăuna sănătății. Astfel de soluții, chiar și în cantități mici, provoacă intoxicații alimentare. Sunt deosebit de periculoși pentru copiii mici.
Dacă nu doriți să cumpărați accidental pește slab sau periculos, cereți vânzătorului să arate documente pentru acesta. Sau încercați să faceți cumpărături doar în magazinele certificate, care toate mărfurile lor, înainte de a le pune pe raft, sunt verificate cu atenție în laboratoarele speciale.
Cel mai bine este să cumpărați pește viu. Deci, veți înțelege că cumpărați bunuri de înaltă calitate și proaspete. Este ușor să împărțiți și să depuneți pește. Nu va dura mai mult de 10-15 minute. Dacă nu doriți să faceți acest lucru singur, cereți vânzătorului să -l taie cu tine. Poate că nici nu va trebui să plătiți în plus.

Evaluarea peștilor care merită să acorde atenție

Cel mai util pește

Dacă aveți nevoie să cumpărați pește util, acordați preferință acelor persoane a căror carne este mult peşte. Peștele tânăr, care trăiește în mări, aduc beneficii corpului. Acești parametri corespund ton. Pulpa sa are o mulțime de proteine \u200b\u200bși minerale.
Beneficiile pentru o persoană aduc păstrăv și somon. Carnea acestor tipuri de pești îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, normalizează sistemul nervos și reface deficiența acizilor grași. De asemenea, carnea de pește îmbunătățește memoria și stimulează creierul.

Cel mai sigur pește

Dacă credeți oamenii de știință, atunci cel mai sigur pește este ton. Nu are bacterii și paraziți.
Tonul poate fi administrat în cantități mici, chiar și în copii, în vârstă, ca alimente complementare, deoarece contribuie la dezvoltarea îmbunătățită a copilului și nu provoacă alergii. Este ușor de tăiat tonul, deoarece nu are oase mici.

Cel mai scump pește

Este dificil să răspunzi la ce pește este considerat cel mai scump. Prețul depinde de calitatea cărnii, de cantitatea de caviar și de câte ori peștele merge la reproducere. Una dintre cele mai scumpe specii este considerată beluga. Acest lucru se datorează faptului că anual numărul de indivizi este redus semnificativ. Dacă luăm în considerare Beluga Albinos, atunci reproducerea acestuia se desfășoară nu mai mult de o dată la sută de ani. În 1934, pescarii l -au prins pe Beluga, cu o greutate de aproximativ 1 tone. A fost vândută pentru 300 de mii de dolari.
Beluga poate fi mai scump decât rechin. Un miliardar din Irak a cumpărat un rechin alb, plătind 10 milioane de dolari pentru acesta. El a achiziționat -o nu în scopul utilizării, ci pentru îmbălsămarea carcasei. Dar, mumia a început să se deterioreze, ceea ce a adus pierderi mari miliardar.

Cel mai ieftin pește

Există un pește fără oase care costă bani destul de puțini - asta sardea. Cel mai adesea este vândut sub formă de conserve.
De asemenea, sunt luate în considerare ieftine mintay, Sea Bulls, Hek și Cod. Dar, cel mai ieftin pește este prins de pescuit personal.

Cel mai dietetic pește

Dacă doriți să achiziționați pește dietetic, acordați preferință celui din carnea căruia este cea mai mică dintre toate grăsimile. Acest parametru corespunde Hyk, lustruire și cod.
Carnea acestor specii are o structură rigidă și uscată. Este mai potrivit pentru fumat sau lent. Dacă respectați o nutriție adecvată, atunci gătiți carne fără sare și ulei.

Cel mai delicios pește

Este dificil de spus care pește este cel mai delicios. Totul depinde de preferințele tale.

Dar, există mai multe tipuri de pești care se caracterizează printr -un gust excelent:

bream
somon
păstrăv
somon
ton

Cum să tăiați peștele fără oase?

Tăierea peștilor fără oase trebuie să fie procedată imediat după achiziționarea sa. A începe clătiți -l sub apă curentă pentru a îndepărta mucusul. După ce trebuie să -l curățați de solzi, faceți -l, tăiați -vă capul și aripioarele.
Dacă aveți de gând să gătiți supă sau bulion din ea, tăiați în bucăți mici. De asemenea, pot fi înghețate și utilizate mai târziu.
Poate sa pește umplut. Pentru a face acest lucru, mai întâi scoateți aripioarele de pe spate. Tăiați pulpa la vertebrate. Separați carnea cu oasele costale. Sunt ușor de îndepărtat cu degetele sau pensetele. Dacă carcasa este mare, atunci puteți tăia fileul fără a atinge oasele.

Peștele este considerat unul dintre cele mai delicioase și sănătoase produse. Utilizarea regulată are un efect pozitiv asupra tuturor funcțiilor corpului. Datorită faptului că în lume se găsesc un număr mare de tipuri diferite de pești, puteți alege cu siguranță cea mai bună opțiune pentru dvs., pe baza propriilor preferințe de gust.

Articole de pește pe site: