Un delicios pește prăjit din Leningrad este servit cu un strat de rază prăjită. Și ce alte ingrediente pot fi adăugate și cum să pregătiți corect acest fel de mâncare?
Conţinut
Pentru a transforma peștele prăjit obișnuit într -un fel de mâncare interesant, nu este necesar să fii un maestru al bucătarului. Pește, prăjit în Leningradski Se referă la rețete simple și rapide. Prezentarea originală vă permite să diversificați meniul mesei festive. Peștele aromat suculent merge perfect cu ceapă crocantă și cartofi prăjiți.
Pește în Leningradski Solutat de legume murate și proaspete. Felul de mâncare finit completează perfect mazărea verde, măslinele sau caperele.
Pește, prăjit cu ceapă în Leningradsky: rețetă clasică, schemă de gătit
Pentru gatit Pești în Leningradski Puteți utiliza mai multe soiuri de pește. Cu cât oasele sunt mai mici în pește, cu atât este mai frumos procesul de consum. În mod tradițional, sunt preferate soiurile disponibile de pești albi. Acestea includ Hek, polonez, cod.
Lista componentelor:
- 1 kg de carcase de Hek sau Pollock
- 3 pe ceapă
- 0,5 căni de făină
- ulei vegetal
- sare și piper după gust
Pregătirea fază a peștilor în Leningradskoye:
- Prezentăm pește proaspăt -frozen de la congelator și ne dezghețăm pe raftul frigiderului.
- Punem carcasele dezghețate într -un bol adânc și vom turna apă. Folosind un cuțit de pește, scăpăm de rămășițele de solzi și interioare. Tăiați aripioarele cu foarfece de bucătărie. Clătiți cu apă de la robinet și puneți -o pe placa de impuls.
- Am tăiat fiecare carcasă în 3-4 porții. Turnați -le într -un bol. Distribuim uniform sare și piper.
- Turnați făina într -o farfurie uscată. Fiecare bucată de pește trebuie înclinată în făină.
- Încălziți uleiul vegetal într -o tigaie și prăjiți fiecare bucată porționată la o crustă roz. Peștele poate fi prăjit nu numai pe părțile laterale, ci și de sus și de dedesubt.
- Am tăiat capetele decojite ale cepei în jumătate de inele și ne -am spălat într -un colizor sub apă curentă. Ne răspândim pe un prosop de hârtie.
- Ceapa uscată tăiat cu făină uniform și prăjiți într -o tigaie în ulei vegetal până la auriu. Datorită făinii, ceapa nu este moale, dar crocantă.
- Am întins peștele prăjit pe farfurie și ne acoperim cu un strat de crocant deasupra. Puteți presăra pătrunjel cu pătrunjel.
- Pește cu ceapă în Leningradski A trimis atât cald, cât și rece.
Pe o notă: Carcasele de pește nu sunt complet dezghețate sunt mult mai ușor de curățat de solzi.
Pește festiv în Leningradski: sfaturi de gătit
Lista componentelor:
- 800 g de pește
- 0,5 kg de cartofi
- 2 capete de ceapă
- 100 g făină
- 100 g de brânză olandeză
- 5-10 Champignons
- ulei vegetal
- sare și piper după gust
- verdeaţă
Pregătirea fază a peștilor, prăjită cu ceapă în Leningradskoye:
- Carcasele de pește dezghețate se împart în 2 jumătăți de file fără oase și solzi.
- Grătați carcasele uscate cu sare cu piper și rotiți pe două părți în făină.
- Prăjiți fiecare carcasă în ulei vegetal într -o tigaie.
- Cojiți cartofii și tăiați inelele. Se prăjește în ulei până la jumătate prăjit și se pune pe prosoape de hârtie.
- Tăiați campignii cu felii subțiri și prăjiți până când lichidul se evaporă.
- Grind brânză pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Pune un strat de cartofi. Apoi, așezați pește și ciuperci prăjite. Se presară cu brânză și se pune într -un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.
- Tăiem ceapa, ne rostogolim în făină și prăjim în ulei vegetal. Folosind o lingură pliată, așezați -vă pe un prosop de hârtie.
- Transferăm peștele finit în farfurie. Presărați ceapă și decorați cu ierburi. Peștele este gata pentru a servi pe masă.
Penotă: Inelele de ceapă pot fi prăjite într -o friteuză adâncă. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea gustului și la menținerea unei forme holistice.
VIDEO: Cel mai bun pește la cină
