Rețete delicioase de rădăcină de lavash cu diferite umpluturi

Dacă cineva decide să spună că poți pune ceva în ruloul de gustări și va fi totuși gustos, nu crezi! „Orice” nu poate fi delicios! În articol: Rețete pentru completarea pentru rulouri de cină, testate în timp și tradiții culinare.

Gustările au devenit acel tip de artă culinară, ceea ce face posibilă combinarea măiestriei bucătarului și a imaginației artistului. Scopul principal al masa de gustări este de a excita pofta de mâncare și de a pregăti corpul pentru masa principală. De aceea, anumite cerințe sunt impuse gustărilor:

1. Masa de gustări ar trebui să fie diversă și să combine mâncăruri

• carne
• peşte
• legume

2. Preferința este acordată portabil
3. Portațiile ar trebui să fie mici, de fapt „pentru o mușcătură”
4. Unele gustări ar trebui să fie destul de satisfăcătoare, deoarece pot fi servite cu băuturi alcoolice
5. Mâncărurile trebuie să fie luminoase, frumos decorate și să atragă atenția

Având în vedere toate cerințele gătitului modern, un ruletar de gustări de lavah subțire armean este o gustare rece ideală atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi

#1 Ruleta de lavash cu castraveți

Să începem cu clasicii. După gustul unui roulet de lavash cu un castravete, amintește foarte mult de un sandwich englez cu un castravete. O opțiune excelentă pentru o vacanță de vară

• lavash armean subțire - 1 foaie
• cremă de brânză pentru sandvișuri. Cantitatea de brânză depinde de dimensiunea foii de lavină
• castravete proaspete

Cum să gătească:

1. Spălați și uscați castravetele proaspete. Tăiați -l cu felii foarte subțiri
2. Foaia de lavaș se extinde și se lubrifiați bine cu brânză cremă, fără a uita să vă retrageți de la marginea câtorva centimetri

3. Puneți castravetele strâns pe brânză. Sare ușor castravetele cu sare mică de măcinare

4. Întoarceți un rulou dens. Fii atent: marginea liberă a lavașului ar trebui să fie pe exteriorul rolului viitor

5. Împachetați rolul de lavină în filmul alimentar și amestecați la frigider timp de 30-40 de minute
6. Tăiați ruloul în aceleași bucăți porționate. Grosimea minimă a fiecăruia - de la 2 cm
7. Înainte de a servi, fixați fiecare dintre rulourile porționate cu o broască sandwich

Câteva comentarii cu privire la modul de a tăia un rulou dintr -un lavaș

• Inițial, încercați să rulați ruloul destul de strâns, evitând buzunarele de aer
• Nu îndepărtați filmul alimentar înainte de tăiere
• Folosiți un cuțit foarte ascuțit umezit cu apă acidulată (la 100 ml de apă 1 lingură. Suc de lămâie). Udați cuțitul de -a lungul marginii de tăiere
• Scoateți filmul după tăierea pieselor porționate

#2 Ruleta de lavash cu brânză de căsuță

• lavash armean subțire - 1 foaie
• brânză de căsuță de orice conținut de grăsime-100-150 g
• verzi proaspete (mărar, busuioc, pătrunjel, mai multe pene de ceapă verde etc.) - după gust
• ardei bulgar (verde și roșu) -100-150 g
• sare și mirodenii - după gust
• usturoi - 1 cuișor

Cum să gătească:

1. Se amestecă bine brânza de căsuță și usturoiul, trecute anterior prin presă. Dacă brânza de căsuță este uscată, adăugați 1 lingură de smântână sau iaurt natural fără umpluturi
2. Tăiați de verdeață fin tocat și uscat

3. Adăugați verdeața la masa de caș și frământați bine

4. Spălați, piperi uscați, fără tulpini și semințe, tăiate în cuburi mici

5. Foaia de lavaș se extinde și se prăbușește cu atenție pansamentul pe bază de brânză cu căsuță cu verdeață. Presărați cu cuburi de ardei multi -colorate deasupra

5. Împachetați rolul de lavină în filmul alimentar și amestecați la frigider timp de 30-40 de minute

6. Tăiați ruloul în aceleași bucăți porționate. Grosimea minimă a fiecăruia - de la 2 cm

#3 Lavash cu ierburi

Acest aperitiv amintește foarte mult de Triangles Spanicopots grecești cu o varietate de umplutură. În cazul nostru, brânza de saramură și spanacul sunt utilizate ca umplutură - o combinație gustoasă și sănătoasă

• lavash armean subtil - 4 foi
• spanac proaspăt - 500 g sau spanac de înghețată - 250 g
• brânză îmbrăcată - 150 g. Într -o rețetă de umplere autentică, se folosește FET, dar poate fi înlocuită cu o sprânceană
• ceapă - 100 g
• ou de pui proaspăt - 2
• sare și mirodenii - după gust
• făină de grâu-3-4 linguriță. l.

Cum să gătească:

1. Tăiați ceapa cu cuburi mici și economisind într -o cantitate mică de ulei vegetal până la transparent
2. Dacă utilizați spanac proaspăt, spălați -vă bine și uscați -l. Tăiați nu foarte fin, adăugați la ceapă. Spanacul sub influența temperaturii ar trebui să se „așeze” și acest lucru va fi suficient. Spanacul frouched trebuie dezghețat, exces de umiditate stoarsă și doar cald cu ceapa timp de 5 minute
3. Grind brânză de saramură în orice mod convenabil: cu o răzătoare, furculiță, blender
4. Adăugați spanac, ouă în brânză și amestecați bine
5. Pentru a fixa umplutura și îndepărtarea excesului de umiditate, interferați cu atenție în amestec mai multe linguri de făină. Introduceți făina treptat, umplutura nu trebuie să se transforme în aluat. În rețeta clasică, umiditatea spanicopiti absoarbe orez crud
6. Tăiați foile de lac în mai multe benzi identice. Dacă Lavash a pierdut elasticitatea, adăugați -o cu apă folosind un spray
7. Puneți mai multe linguri de umplutură pe colțul benzii și înfășurați marginea liberă, formând un buzunar triunghiular

8. Forma o plăcintă triunghiulară

9. Prăjiți plăcintele într -o tigaie bine încălzită, adăugând puțin ulei vegetal. Plăcinte de lavas Orb foarte repede!

#4 Lavash Roll cu morcovi coreeni și șuncă

• lavash armean subțire - 1 foaie
• brânză cremă moale pentru sandwich -uri (cantitatea de brânză depinde de dimensiunea lavash -ului)
• puțin verdeață proaspătă
• Șuncă tocată subțire - 200 g
• morcov în coreeană-200 g

Cum să gătească:

1. Extindeți foaia Lavashi și ungeți -o cu o brânză cremă
2. Presărați brânza cu verdeață fin tocată. Cantitatea de verzi depinde de preferințele dvs. de gust
3. Puneți șuncă tocată subțire pe verzi
4. Ultima minge este un morcov bine împușcat în coreeană

5. Porniți un rulou strâns și împachetați -l într -un film alimentar. Lăsați ruloul timp de 30-40 de minute în frigider
6. Tăiați ruloul în bucăți porționate de cel puțin 2 cm grosime

#5 Lavash Roll cu roșii

Această opțiune de gustare sau antipastică este salut din Sunny Italy, deoarece umplutura repetă complet faimoasa salată de captură. Și, apropo, italienii înșiși sunt complet diferiți față de experimentele culinare cu Castra, deoarece principala cerință pentru vasele antipastice este un număr mare de legume și o furaj frumos

• lavash armean subțire - 1 foaie
• mozarella - 150 Mozarella este mai bine să ia moale, adică cea care este vândută în saramură. Din păcate, nu este posibil să se înlocuiască Mozarella în salate. Cu toate acestea, brânzeturile din Adyghe și Suluguni sunt considerate a fi aproape de Mozarell în caracteristicile gustului
• brânză cremă moale pentru sandvișuri - 50 g
• roșiile proaspete - 300 g. Roșiile trebuie să fie coapte, dulci și cărnoase
• rugula și busuioc-50-100 g
• ulei de măsline - 100 ml
• oțet balsamic întunecat-60-90 ml
• sare și mirodenii - după gust

Cum să gătească:

1. Grătiți mozzarella pe o răzătoare grosieră, amestecați cu brânză cremă și puneți -o pe un strat detaliat
2. Sfâșiați verdele și distribuiți uniform perna de brânză
3. Tăiați roșiile în felii subțiri (grosime de până la 5 mm). Când tăiați, îndepărtați semințele. Puneți cercurile de roșii cu un strat subțire pe verzi
4. Într -un recipient separat, amestecați cu atenție uleiul de măsline și balsamurile, sarea. Fierbați ușor umplutura cu alimentarea. Cantitatea de alimentare cu combustibil depinde de dimensiunea foii de lavaș! Alimentarea ar trebui să fie un accent, ușor și evaziv
5. Întoarceți rolul și împachetați -vă în filmul alimentar. Puneți ruloul în frigider timp de 30-40 de minute
6. Tăiați în bucăți porționate

#6 Lavash cu bețe de crab

Și din nou salut din sud, dar nu din Italia. Călătoria noastră de cină ne conduce în Spania, unde Tapas de Cangrejos este foarte popular. Aceasta este o salată de crab care poate fi servită sub formă de rulouri de la Lavash

• lavash armean subțire - 1 foaie
• stick -uri de crab - 200 g
• ouă de pui gătite în calculatoare abrupte-2-3.
• cAPERS - 30 g. Caracteristici de gust pentru capere, tije și măsline sunt apropiate
• suc de lămâie - 20 ml
• mayonnaise - 100 g
• sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust

Cum să gătească:

1. Grind ouă și bețe de crab. Cu cât produsele sunt mai mici, cu atât mai bine. Opțiunea ideală este să grătați pe o răzătoare fină
2. Adăugați capere tocați fin în ouă tocate și bețe de crab (tije/măsline). Se amestecă bine
3. Sare piper. Condimentează cu maioneză și suc de lămâie
4. Amestecul rezultat lubrifiați cu atenție foaia de lac și întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
5. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#7 Lavash cu pui / Rulet de lavash cu șuncă, cârnați       

• lavash armean subțire - 1 foaie
• filet de pui - 1
• șuncă sau cârnați-25-250 g
• brânza topită în reducerea anului 200-250 g. În acest caz, Chedder poate fi o opțiune bună în acest caz
• cremă de brânză pentru sandwich-100-150 g
• ulei vegetal-50-100 ml
• sare și mirodenii după gust

Cum să gătească:

1. Tăiați fileul de pui cu cuburi lungi și prăjiți rapid într -o tigaie fierbinte. Dacă acoperirea tigaiei permite, prăjiți carne de pui fără ulei vegetal. Altfel - Adăugați puțin ulei
2. Ungeți foaia de lava cu brânză cremă. Anterior, la brânză se pot adăuga verdeață proaspătă puțin tocată
3. Puneți brânza tăiată și șuncă (cârnați) pe brânză cremă pe brânză cremă
4. Puneți puiul într -o fâșie plată pe marginea viitorului rulou. Sare piper. Rețineți, în fotografia de mai jos - frunze mici de lavaș. Dacă foaia ta Lavashi este mai mare, trebuie doar să așezi bucăți de pui exact de -a lungul marginii

5. Întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
6. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#8 lavash cu pește roșu, cu somon

Gătitul este, de asemenea, supus tendințelor modei. Iar tributul modei culinare de astăzi este aceasta: o persoană modernă este pur și simplu obligată să iubească sushi! Și ce să facă celor care nu sunt entuziasmați de orezul lipicios fiert (scuze, fanii de pământ) și algele uscate cu o aromă pronunțată? Există o ieșire! De exemplu, pregătiți rolele „A la Philadelphia” de la Lavash

• lavash armean subțire - 1 foaie
• brânză cremă "Philadelphia" - 150 g. Puteți înlocui brânza cremă iubită pentru sandwich -uri
• castravete proaspete, tăiate în felii subțiri. În versiunea sushi, castravetele, de regulă, este tăiat de cuburi. În ruloul Lavashny, castravetele poate fi înlocuit cu frunze proaspete de salată
• filet de pește tocat subțire (ușor sărat) - 200 g

Cum să gătească:

1. Lubric lubrifier lubrifiat o brânză moale
2. Dacă folosiți frunze de salată, puneți -le pe brânză. Dacă nu, ratați acest pas
3. Puneți modele de tablă de petale de file subțiri de pește și slose subțiri de castraveți
4. Întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
5. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#9 Rouletă Lavash cu conservatori/ Lavash cu pește și brânză

• lavash armean subțire - 1 foaie
• pește conserve de alimente în ulei - 1 bancă. Opțiunea ideală este tonul conserve
• mayonnaise - 100 g. Dacă sunteți un susținător al unei diete sănătoase, înlocuiți maioneza cu iaurt gros, fără umpluturi și zahăr. În acest caz, iaurtul ar trebui să fie ușor sare
• brânză tare - 50 g
• frunze proaspete de salată

Cum să gătească:

1. Lubrifiați frunza Lavashi cu maioneză/iaurt
2. Puneți un strat de pește din conserve, brânză rasă, frunze de salată

3. Întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
4. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#10 lavash cu ou

Următoarea rețetă nu are nevoie de o rețetă detaliată. Singura clarificare: pentru acest rulou este mai bine să luați foi rotunde și să folosiți o tigaie, al cărui diametru este egal cu diametrul foii de lavină (vezi fotografia de mai jos)

Numărul de ingrediente depinde de preferințele dvs. de gust

Cum să gătească:

1. Tăiați fin orice verdeață și tocați orice brânză de saramură (de exemplu, Brynza)

2. Amestecați câteva ouă bine. Obiectivul dvs .: nu -i bateți, ci transformați -vă într -un amestec omogen de ou. Sare piper. În loc de sare, puteți folosi mai multe linguri de sos de soia
3. Turnați amestecul într -o tigaie bine încălzită și aduceți la gătit sub un capac închis la foc mic

4. Cu câteva minute înainte de gătit, presărați clătita cu ou cu brânză tocată

5. Lubrifieți frunza de lava cu brânză cremă, puneți clătita de ou pe ea

6. Presărați cu ierburi și rotiți rola. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
7. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#11 Rulet de la Lavash cu carne tocată

• lavash armean subțire - 2 coli
• carne tocată - 200 g
• ceapă - 100 g
• ulei vegetal - 100 ml
• paste de tomate-30-50 g
• brânză tare - 50 g
• roșiile proaspete - 100 g
• ardei bulgar proaspăt - 100 g
• verzi - după gust
• mayonnaise - 100 g
• sare și mirodenii - după gust

Cum să gătească:

1. Se amestecă bine carnea tocată, ceapa rasă, sarea și condimentele
2. Încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal și prăjiți carnea tocată timp de 5-7 minute. Adăugați pasta de roșii și gătiți încă 5-7 minute. Nu uitați să agitați constant conținutul tigaiei

IMPORTANT: Carnea tocată ar trebui să se răcească complet înainte de a începe să rulați ruloul

3. Puneți carnea tocată răcită pe foaia de lac și presărați cu brânză rasă

4. Puneți o altă foaie Lavashi lubrifiată anterior cu maioneză deasupra
5. Puneți bucăți de ardei și roșii subțiri subțiri pe stâlp, presărați legume cu verdeață fină tocată

photo29 Prioritatea bilelor umpluturii

6. Întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
7. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#12 Lavash Roll cu ciuperci

• lavash armean subțire - 1 foaie
• ceapă - 100 g
• champignons-150-200 g
• cremă de brânză pentru sandvișuri - după gust
• ulei vegetal - 100 ml
• mărar proaspăt

Cum să gătească:

1. Mică ceapa tocată fin până la culoarea transparentă
2. Tăiați ciupercile cu diapozitive subțiri și adăugați la ceapă. Gătiti, amestecând constant timp de 10 minute. Sare și ardei ciupercile chiar la începutul prăjitului. Ciupercile gata ar trebui să se răcească bine
3. Ungeți foaia de lavashny cu brânză moale, presărați cu ierburi, distribuiți ciupercile deasupra
4. Întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
5. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

#13 Ruleta Lavash cu ficat (pastă de ficat)

• lavash armean subțire - 1 foaie
• ficat de pui - 500 g
• ceapă - 300 g
• unt - 100 g
• ulei vegetal - 100 g
• sare și mirodenii - după gust

Cum să gătească:

1. Clătiți ficatul, curățați de grăsime, tăiați
2. Tăiați ceapa cu cuburi sau jumătate inele. Pentru a -și face o stare transparentă într -o tigaie bine încălzită
3. Adăugați ficatul la arc, sare, fierbeți sub un capac închis la foc mic timp de 10 minute

4. Puneți ficatul finisat și răcit într -un bol de blender. Adăugați untul înmuiat în ficat și problema minuțioasă. Adăugați sare și condimente la masă, bateți din nou bine
5. Pe foaia de lavashny, frământați pasta ficatului
6. Întoarceți ruloul. Trageți polietilena alimentară, trimiteți-l la frigider timp de 30-40 de minute
7. Tăiați în bucăți porționate și serviți la masă

VIDEO: Un ruletar dintr -un ficat de cod