Rețete pentru fabricarea tăieturilor de delicioase de pește din somon, biban de știucă, polen, cod și pike -uri. Tăieturi de pește dietetice: rețetă

Cum să gătești tăieturi delicioase de la diferiți pești de mare și râu? Veți afla despre acest lucru în acest articol.

Tăieturile de pește sunt utile și gustoase. Pot fi pregătiți atât pentru fiecare zi, cât și pentru sărbătoare.

Cum se gătește tăieturi delicioase de pește: sfaturi

Pentru a face tăieturile delicioase, bucătarii cu experiență au propriul lor secrete:

• Pentru tăieturile de pește, peștele de mare și râul sunt potrivite, care are puține oase (pește roșu, cod, hek, poloneză, ciumă, desen și știucă), este important doar să existe puține oase în el.
• Deci, oasele mici nu se întâlnesc cu carne tocată, carnea tocată trebuie să fie măcinată într -o râșniță de carne de două ori.
• Pentru a obține tăieturi suculente, trebuie să adăugați puțină carne de porc măcinată, smântână sau un cuplu de tulpini de țelină tăiată fin pentru a pescui.
• Tăietele delicioase vor fi făcute din mai multe soiuri de pește: uleios și uscat, de exemplu, pește roșu și cod.
• De asemenea, există mai multe linguri de maioneză adăugate la carnea tocată și cravate cu tăieturi și bătăi de pește.
• Dacă carnea tocată este lichidă, trebuie să adăugați pâine.
• Pentru ca tăieturile de la pește scăzut (știucă, cod) să fie suculente, acestea trebuie să fie prăbușite în biscuiti amestecate cu condimente și ierburi uscate.
• Pentru suculență, tăieturi, acestea trebuie să fie prăjite pe ambele părți la foc mare, apoi să reducă focul și să se prăjească, acoperind cu un capac.
• Pentru a face tăieturile delicioase, folosiți doar pește proaspăt și gătiți singur carnea tocată, este posibil ca magazinul să nu fie destul de proaspăt.
• Tăietele delicioase și suculente sunt făcute din pește mare.

Este interesant. Proteinele de pește sunt absorbite de corpul nostru în 2-3 ore și proteine \u200b\u200bdin carne-5-6 ore.

Cum se face tăieturi de pește de cod?

Pește de cod - scăzut -calorie, la 100 g de un produs doar 153 kcal. Proteinele conținute la pește îl fac un produs indispensabil și ușor absorbite.

Tăieturi de pește de cod

Reţetă:

1. LA o jumătate de pahar de lapte Ne înmoaie jumătate din pâinea albăDupă o jumătate de oră, strângeți pâinea din lichid și frământați în gruel.
2. Pregătim peștele. 1-1.3 kg de cod Îl curățăm de intestine, clătim, aruncăm aripioarele, scoatem pielea, scoatem oasele și răsuciți fileul prin polizorul de carne.
3. 1 ceapă Grind pe o răzătoare fină.
4. Într -un vas adânc, amestecați umplutura de pește, gruelul din ceapă și pâine, adăugați 1 ou, sare, piper negru, o parte verde tocată din pătrunjel și busuioc, scurgeți din nou bine și plecați timp de 10 minute. Dacă lichidul este separat, îl exprimăm.
5. Sculptăm tăieturile din carne tocată, rulându -le crackers la sol, făină de porumb sau grâu (1-2 linguriță., prăjiți într -o tigaie pe ambele părți, turnând ulei vegetal (1-2 linguriță., serviți cu piure de cartofi sau orez.

Tăieturi de brânză de cod și căsuță

Reţetă:

1. O luăm 0,5 kg de filet de cod Și pulverizați -l 1 suc de lămâie.
2. 3 felii de pâine albă învechită Ne înmoaie lapte (jumătate de pahar).
3. Tăiat fin 1 ceapă cu dimensiuni medii și prăjiți -l, turnându -l ulei vegetal (1-2 linguriță..
4. Se macină pulpa de cod pe o râșniță de carne.
5. Într -un bol adânc, conectați carnea tocată pește, o ceapă prăjită, 1 ou, pâine înmuiată, 250 g de brânză de căsuță, adăugând și piper cu piper măcinat negru și parfumatAdaugam alte condimente la discreție, frământați totul și sculptați tăieturile, rostogolindu -le crackers mici sau făină (1-2 linguriță., prăjiți ulei vegetal (1-2 linguri de linguri).
6. Când tăieturile sunt prăjite, pliați toate împreună, turnați apă (1-3 parte dintr-un pahar) Și, închizând tigaia cu un capac, se fierbe timp de 7 minute.

Cum se gătește tăieturile de pește Pike?

Pike este un pește delicios, dar puțin uscat, atât de multe gospodine cred că nu va funcționa de la el gustos și suculent.

Cutretele Pike vor incredibil de gustos dacă știi câteva secrete:

• Carnea tocată de la știucă ar trebui să fie proaspătă.
• În carne tocată, măcinată, din știucul proaspăt, adăugați puțină carne de porc sau unt.
• Astfel încât carnea tocată să nu fie uscată, adăugați morcovi cruzi sau cartofi grătați.
• Nu puteți adăuga multe condimente diferite la carnea tocată, altfel vor depăși gustul peștilor.

Tăieturi de știucă incredibil de gustoase

Reţetă:

1. Tricou cu aripi mare pentru 2 kg Îl curățăm de solzi, intestine, tăiem capul și aripioarele, spălăm bine, separăm pulpa de oase și piei și macină prin râșnița de carne.
2. 2 becuri cu dimensiuni mediifin tăiat și prăjit unt (40 g).
3. Mai multe pâini de reproducere Tăiați în cuburi și umpleți o jumătate de pahar de lapte timp de 10-15 minute.
4. Amestecați carnea tocată cu ceapa prăjită, pâinea umflată și toate împreună ne macinăm din nou într -o râșniță de carne, astfel încât carnea tocată să devină omogenă.
5. Faceți bine carnea tocată timp de 5 minute, adăugați o jumătate de pahar de cremă de grăsime, sare și piper piper măcinat alb după gust.
6. Bate separat proteine \u200b\u200bdin 1 ou La spuma luxuriantă și persistentă și adăugați la carnea tocată, interferează ușor.
7. Ne înmuiem mâinile cu apă pentru a sculpta mai ușor tăieturile și le sculptăm.
8. Prăjiți tăieturi într -o tigaie pe ambele părți, adăugând ulei vegetal (1-2 linguriță., apoi aduceți la dispoziție la cuptor, la foc mic, timp de 15-20 de minute.
9. Serviți tăieturi cu piure de cartofi sau terci.

Tăieturi suculente cu știucă

Reţetă:

1. Ne înmoaie o jumătate de pahar de lapte câteva rase de pâine albă neagră Fără crustă.
2. Macinați -l într -o polizor de carne 0,5 kg file de știucă, impreuna cu 100 g de grăsime de porc.
3. 1 ceapă cu dimensiuni medii Trei pe o răzătoare fină.
4. Adăugați ceapa rasă în carnea tocată și macinați din nou pe o râșniță de carne.
5. În carnea tocată, adăugați 1 ou, cilantro fină zdrobit, sare, piper negru negruȘi frământă.
6. Sculpăm micile tăieturi, le rostogolim crackers (1-2 linguriță.și prăjiți ambele părți ulei vegetal (1-2 linguriță..

Cum se gătește tăieturile de pește de somon?

Vrei să știi cum să -ți hrănești familia cu 2 bucăți de somon? Este simplu - trebuie să gătiți tăieturi și să le oferiți un fel de mâncare lateral.

Secretele tăieturilor delicioase și suculente de somon:

• Nu macinăm peștele, ci tăiat bucati mici.
• Pentru a nu simți gustul specific al peștilor, adăugați -l suc și zest de la 1 lămâie.
• Gustul original al tăieturilor de pește oferă o cantitate mică de sos Wostershire și un pachet de ceapă verde.
• Ouă adăugate Acestea învăluie bucăți de pește și nu lasă sucul să curgă din tăieturi.
• Pentru a fi mai ușor de sculptat tăieturile, adăugați la carnea tocată crackers la sol.

Tăieturi de somon

Reţetă:

1. 2 bucăți de somon, aproximativ 500 gSpălăm, separăm pulpa de oase și tăiem în bucăți mici.
2. Adăugați la pește 1 lămâie de lămâieluat de o răzătoare și strângeți suc de lămâie, 2 ouă, 1 lingură. lingură de sos Wostershire, 3 lingurițe. linguri de biscuiti zdrobiți, sare, piper cu piper negru măcinat.
3. Apoi adăugați la carnea tocată 1 pachet de ceapă verde, tăiat fin și 1 bec violet, de asemenea, tăiat fin și amestecați totul.
4. Sculptăm tăieturile și le prăjim ulei vegetal (1-2 linguriță. din 2 laturi.

Cum se gătește tăieturile de pește cu pike?

Nu există oase mici în Sudak și, prin urmare, este perfect pentru tăieturi.

Tăieturi Sudak în sos

Reţetă:

1. 4 rampe de pâine albă Completati 1 pahar de cremă de grăsime.
2. 600-700 g de pulpă perchie Măcinați -l într -o râșniță de carne.
3. Adăugați la carnea tocată 2 dimensiuni medii bărbierit pe becuri, pâine înmuiată, 1 ou, usturoi tocat (1 cuișor), miere (1 linguriță), sare și piper măcinat negru după gustȘi amestecați totul.
4. Sculptăm tăieturile și prăjim într -o tigaie pe ambele părți, turnând ulei vegetal (1-2 linguriță..
5. Когда все котлеты поджарятся, ыкладываеях ianuarie, вллубокой соророде, подливаея не§ apă fierbinte (jumătate de pahar)Și tocană atunci când toată apa se evaporă, tăieturile sunt gata.
6. Gătiți sosul. Tăiat fin 1 castravete sărate sau murate, 2 ouă dure fierte, mai multe ramuri de mărar, 1 cuișor de usturoi, condimentați cu mai multe linguri de maionezăSe amestecă bine, iar sosul este gata.

Un mic secret din bucătar,observând care Tăietele de perchie de știucă vor pierde complet un miros și gust de pește specific:

• În carnea tocată, adăugați brânza topită și mărar.

Pike Perch -Cutte care seamănă cu tăieturi de pui

Reţetă:

1. 700 g de pulpă de biban de știucă, 1 ceapă cu dimensiuni medii și 1 buchet de mărar Măcinați -l într -o râșniță de carne.
2. 2-3 rampe de pâine albă învechită Completati 4 linguriță. linguri de lapte cald.
3. Amestecați carnea tocată cu pâine umedă, adăugați 1 ou, 1 lingură de smântână, sare și piper după gust, Adăugați grătar pe o răzătoare fină 1 brânză topităFrământăm din nou.
4. Sculpăm tăieturile, le rostogolim făină (1-2 linguriță.și prăjiți ulei vegetal (1-2 linguriță..
5. Serviți cu piure de cartofi.

Cum să gătiți tăieturile de pește de lustruire, o rețetă cu o fotografie

Puteți pregăti tăieturi delicate și ieftine de la Pollock, tăieturi.

Iată câteva secrete ale tăieturilor delicioase și suculente Pollock:

• Astfel încât tăieturile să fie mai suculente, se adaugă la carne tocată pește mix de legume (ceapă, cartofi, dovlecel, varză), puțin carnea de porc grasă, unt, brânză solidă, brânză de căsuță sau orez.
• Pentru a nu întrerupe gustul delicat al peștilor, adăugați la carnea tocată dintr -un politicos minim Sare, piper negru, usturoi și verdeață.
• După ce a decongelat peștele de la acesta este necesar strângeți apa Și uscați cu șervețele, altfel tăieturile vor sculpta prost.
• Astfel încât tăieturile să fie mai suculente, pulpa Pollock tăiate în bucăți mici Sau macinați într -o râșniță de carne cu o rețea mare.

Tăieturi delicate cu pumni cu semolă

Reţetă:

1. Filet de 0,5 kg Mea, uscat cu un șervețel și tăiat în bucăți mici.
2. 2 becuri mici Tăiați fin și adăugați la carnea tocată.
3. 250 g de pâine albă învechită Se toarnă fără crustă lapte (aproximativ jumătate de pahar)Pentru a acoperi toată pâinea.
4. Se amestecă separat 2 ouă cu 1 lingură. lingura de semolăȘi lăsați manevra să se umfle timp de 20 de minute.
5. Se amestecă carnea tocată pește, pâine înmuiată, semolă. sare, piper măcinat negru, frământați totul, sculptați tăieturile, prăjiți -le ulei vegetal (1-2 linguriță. Pe ambele părți și se servește la cartofi fierți, paste sau terci.
6. Gravura de tomate este potrivită pentru tăieturile Pollock.

Rețetă pentru tăieturi de pește de pui

Carnea și peștele - se pare că nu sunt produse combinate, dar nu este așa. Tăieturi de pui și pește, sau carne de porc și pește gras, foarte gustoase și complet spre deosebire de tăieturile de pește.

Pike - Peștele este delicios, dar puțin uscat, dar dacă adăugați puiul - se va dovedi foarte gustos.

Tăieturi de pui și știucă

Reţetă:

1. 4-5 felii de pâine albă învechită, poți avea o pâine, să te înmoaie lapte (jumătate de pahar), dacă nu există lapte, atunci este posibil în apă.
2. 1 bec de dimensiune medie, fin tăiat și prăjit ulei vegetal (1-2 linguriță..
3. 500 g file de pui și știucă Măcinați -l într -o râșniță de carne.
4. 1 ceapă curățată Trei pe o răzătoare fină.
5. Adăugăm pâine stoarsă din lichid la carnea tocată, ceapă crudă rasă, ceapă prăjită și agită din nou totul într -o râșniță de carne, pentru uniformitatea consistenței.
6. Până la urmă, adăugăm la carne tocată 1 ou, sare și piper piper negru măcinatAmestecați bine, sculptați tăieturile, rotiți -le crackers la sol sau în făină de porumb (1-2 linguri.și prăjiți din 2 laturi.

Cutlet de pește cu cartofi

Tăieturile de pește cu cartofi sunt bune prin faptul că sunt gătite rapid, gustoase și puteți folosi un nou produs neîmplinit (piure de cartofi).

Tăieturi de pește cu cartofi

Reţetă:

1. 1 ceapă mică fin tăiat și prăjit 1 linguriță. lingură de ulei vegetal.
2. 300 g filet heck Măcinați -l într -o râșniță de carne.
3. Amestecați carnea tocată din pește, 150 g de piure de cartofi gata pregătit, ceapă prăjită, 1 ou crud, sare și piper măcinat negru.
4. Sculptăm tăieturile din carne tocată, rulându -le făină (1-2 linguriță., prăjiți ulei vegetal (1-2 linguriță. din 2 laturi.
5. Serviți tăieturi cu sos de roșii sau smântână (1-2 linguriță..

Cutlet pentru dietă de pește, rețetă

Tăieturile dietetice includ tăieturile cu aburi.

Câteva secrete ale tăieturilor cu abur de gătit:

• Gustul tăieturilor cu aburi se poate schimba mult în bine dacă pentru un cuplu, nu luați apă simplă, ci bulionul de pește sau legume cu adăugarea de ierburi și condimente aromate.
• Tăieturile cu aburi cel mai bun bucătar de la peștele de mare: Polish, Hek, Cod, Flounder, Pike Perch.
• Pe tacâmurile dietetice cu aburi de file de pește pot fi trecute printr -o râșniță de carne sau tocat fin cu un cuțit, dar râșnița de carne este mai bunăAșadar, tăieturile terminate nu vor avea un gust ascuțit de pește.
• Astfel încât tăieturile cu aburi sunt mai suculente la carnea tocată de la pește uscat, adăugați puțin pește gras (păstrăv sau somon).

Mulți oameni consideră tăieturile dietetice proaspete și fără gust, dar rețeta noastră va cuceri pe toată lumea gust extraordinar, datorită a două ingrediente - dovlecel și brânză solidă.

Cutlet -uri de dietă extraordinară de pește

Reţetă:

1. 500 g file de pollock, hek sau cod Măcinați -l într -o râșniță de carne de 2 ori.
2. Trei pe o răzătoare fină 1 dovlecel mic, stoarcerea sucului, adăugați la carnea tocată.
3. Mai multe tulpini de ceapă verde Tăiați fin și adăugați, de asemenea, la carnea tocată.
4. Astfel încât tăieturile să nu se despartă, adăugați în carne tocată 2-3 linguriță. linguri de semolă, dacă carnea tocată este încă lichidă - adăugați mai multă semolă, sare după gust.
5. 200 g de brânză solidă Tăiați în cuburi.
6. Sculptăm tăieturi rotunde, în mijlocul fiecărei tăieturi înfășurăm mai multe zaruri de brânză.
7. Când toate tăieturile sunt gata, le așezăm într-un cazan dublu și gătim timp de 7-10 minute.
8. Puteți pregăti, de asemenea, tăieturi de dietă în cuptorul cu microunde.

Tăieturile de pește sunt foarte gustoase dacă le puteți găti corect.

VIDEO: Cum să gătiți tăieturile de pește? Gustos și simplu