În fiecare sezon, gospodinele vor să gătească ceva nou și gustos pentru iarnă.
Castraveții primiți conform acestei rețete nu au lăsat pe nimeni indiferent. Ei laudă pe toți cei care nu au încercat.
Cu toate acestea, încercați -vă!
REŢETĂ:
Am măsurat pe un borcan de 3 litri:
- luăm chiar și castraveți, puteți mici, cum ar fi Cornshons - 2,5 kg;
- frunze de dafin-3-4 PC-uri;
- piatră de sare (măcinare mare) - 1 lingură. L;
- semințe de mărar jumătate o lingură de luat masa
- dill Umbrellas-2-3 PC-uri
- 1 rădăcină mică și 1 foaie de hrean
- coriandru în semințe - după gust
- ardei ascuțit - 1/2 păstăi
- cloves usturoi-4-5
- 1 \\ 6 pachete de mirodenii pentru sărare de castraveți
Pregătire
- Spălați bine băncile (nu este nevoie să sterilizați).
- Pe partea de jos a borcanului, așezați 1 umbrelă, foaie de hrean și puneți usturoiul tăiat.
- Pentru a înmuia castraveții timp de 2 ore în apă rece. Apoi spălați și așezați -vă bine în borcane.
- Turnați într -un borcan cu castraveți curate apa potabilă pentru măsurarea volumului de apă la 1 borcan.
- Scurgeți apa din cutie în tigaie, aruncați o frunză de dafin, coriandru, 1 lingură. O lingură de sare și încălziți această saramură la 70 de grade.
- În borcanul deasupra castraveților, raportați semințele de mărar, ardeiul acut, rădăcina de hrean și 1 \\ 6 pachete de condimente pentru sărare de castraveți.
- Turnați saramura încălzită la 70 de grade în borcan în partea de sus, acoperiți cu un capac de metal curat deasupra și lăsați să se rătăcească timp de 72 de ore.
- Este mai bine să puneți borcanul într -o farfurie, astfel încât saramura să curgă din ea atunci când sunt fermentate.
- După ce a pornit timp de 72 de ore, scurgeți saramura de la cutie în tigaie, adăugați încă 1 lingură de sare fără vârf și fierbeți.
- Turnați borcanul cu o saramură de fierbere și rotiți -vă.
- Stoca în pivniță
- Sau păstrați la frigider timp de o lună până când fermentația se oprește și după această perioadă de răsucire este bine păstrată în apartament la temperatura obișnuită.
Castraveții se vor dovedi a fi delicioși, parfumați, crocanti, doar ușurință!
Video: castraveți neobișnuiți fără sterilizare și oțet
