Rețete de delicioase croissante de casă cu banană, portocale, somon mic, pui și ciuperci. Pregătirea croissanturilor tandre pentru micul dejun acasă: cele mai bune rețete

În acest articol vom face cunoștință cu o rețetă caldă și de acasă, și anume, vom afla despre pregătirea croissanturilor cu o varietate de umpluturi.

Conţinut

Coacerea casei a fost întotdeauna distinsă de gustul lor, astfel încât gazdele iscusite pregătesc aproape toate dulciurile acasă, iar croissantele nu fac excepție.

Aluat delicat, umplutură aromatică, de ce să nu te răsfățați și familia cu un astfel de delicios?

Croissants acasă cu banana: rețetă

Conform acestei rețete, vom pregăti în mod independent patiseria cu puf, iar apoi vom face croissantele parfumate cu o banană care se umple din ea.

Unt - 230 g
Făină de grâu - 2,5 căni
Lapte de casă - 250 ml
Zahăr - 60 g
Sare - 10 g
Drojdie uscată - 10 g
Banana - 2 PC -uri.
Miere - 1 lingură

După ce am început să gătești, facem următoarele:

Vă rugăm să rețineți că pentru a pregăti delicioase patiserie cu puf de casă, margarină și diverși înlocuitori de ulei nu pot fi utilizate. Uleiul ar trebui să fie natural și de preferință de casă, altfel aluatul nu va funcționa. Scoatem produsul în avans de la frigider, pentru că avem nevoie să fie moale.
De asemenea, este important să folosim făina de înaltă calitate, o asigurăm printr -o sită, lăsând imediat 2,5 lingurițe. l. Pentru un strat de ulei.
Turnați făina în vas și turnați laptele, amestecați masa la starea cea mai uniformă. Apoi, acoperiți recipientul cu o geantă sau film și plecați timp de 10 minute.
Acum 2,5 linguriță. l. Amestecați făina cu unt și frământați masa. În continuare, am tăiat o bucată de film agățat și am întins masa de ulei pe ea, formăm același strat din ea. În dimensiune, ar trebui să fie de aproximativ 11 cm cu 7 cm, iar grosimea nu trebuie să depășească 1,5 cm. Înfășurăm masa în același film și punem la frigider cel puțin câteva ore.
Într -un vas cu o masă de lapte și făină, trebuie să adăugați zahăr granulat, sare și drojdie uscată. Acum trebuie să efectuați un proces de consum de timp - frământați aluatul. Este necesar să -l frământăm încet și mult timp până în momentul în care devine suplu și foarte elastic.
Următoarea etapă este șederea aluatului în frig. Împachetați aluatul într -o pungă de plastic și puneți frigider pentru câteva ore.
După aceea, scoatem aluatul din frigider, ne rostogolim subtil și punem masa de ulei care se afla la frigider în centrul stratului rezultat.
Apoi luați aluatul deasupra stratului și înfășurați -l în centru, luați aceeași acțiune cu testul care se află sub strat. Luați o balansare cu un știft de câteva ori, apăsându -l moderat. Acest lucru este necesar astfel încât masa de ulei să fie distribuită uniform de -a lungul stratului.
Îndoiți aluatul cu trei trai și puneți -l din nou în frig, punându -l într -o geantă. Timpul petrecut la frigider este de 1,5-2 ore.
Rolăm din nou stratul de aluat, îl punem din nou de trei ori și îl trimitem câteva ore la frig.
De data aceasta, procedura de rulare se realizează mai intens, stratul ar trebui să se dovedească a fi foarte subțire - îl pliem de patru ori.
Aluatul este gata și acum puteți face diferite bunătăți din el, și nu numai dulce, ci și cu carne, pește și alte umpluturi.

Deoarece pregătim croissantele cu banane, trebuie să facem umplerea corespunzătoare:

Curățăm fructele de coajă și ne imaginăm o furculiță. Deoarece bananele sunt dulci, nu vom adăuga zahăr, iar pentru aromă adăugăm puțină miere naturală. Amestecați ingredientele.
Împărțim aluatul în 2 părți, fiecare foarte subtil. Tăiem din nou părțile rezultate în 2 bucăți și le împărțim în diagonală - obținem triunghiuri.
Pe o parte largă a triunghiului, așezați puțin umplutură și răsuciți aluatul. Nu aplicați o mulțime de umpluturi, deoarece va începe să iasă din aluat și să ardă pe o foaie de copt. Într -un mod similar, formăm tot aluatul în astfel de croissants.
Îl trimitem la cuptor. Dacă cuptorul este încălzit, atunci preparatul va dura 15-20 de minute, dacă nu, aproximativ o jumătate de oră.

Croissants de acasă de la Puff Pastry cu portocale: rețetă

În principiu, nu numai portocalele pot fi utilizate pentru a pregăti un astfel de desert. Puteți utiliza mandarine, grapefruits și chiar lămâi. Se pare că tratamentul incredibil de parfumat.

Puff Pastry - 4 bucăți
Portocaliu - jumătate computere.
Lămâie - ¼ PC.
Zahăr - 1 lingură. l.
Scorţişoară

Puteți pregăti astfel de bunătăți în câteva minute:

Aluatul de rețetă pe care îl vom folosi pe cumpărat, pentru că acasă pentru a pregăti patiseria cu puf pentru o lungă perioadă de timp și greu. Puteți, dacă doriți, să puteți face un aluat de casă, astfel încât coacerea se va dovedi și mai gustoasă.
Patiseria cu puf este vândută sub formă congelată, așa că înainte de a găti din ea, trebuie să fie dezghețată. Decongelați aluatul la temperatura camerei, în niciun caz scăzând în apă caldă și fără a utiliza cuptorul cu microunde în aceste scopuri. După aceea, îl rostogolim puțin, dar nu trebuie să zic cu acest proces.
Un aluat dezghețat trebuie împărțit în bucăți. Pentru a face acest lucru, am tăiat fiecare strat de aluat în 2 părți. Tăiați piesa pentru a obține 2 triunghiuri, adică în diagonală.
Fructele mele. Coaja de portocale este frecată pe o răzătoare, un total trebuie luat 1 lingură.
Apoi, curățați portocala de peel și filmul alb și tocați pulpa în sine.
Curățăm lămâia de coajă și tăiem în bucăți mici. Avem nevoie de aproximativ 1 lingură. pulpă acidă.
În recipient, conectați pulpa de portocale, lămâie, zest și zahăr. Amestecați ingredientele și adăugați scorțișoară.
Acum luăm 1 triunghi de aluat și punem 1 lingură pe o parte largă a acestuia. umplere. Răsturnăm aluatul, formând un croissant. Facem la fel cu restul aluatului.
Trimitem formularul la cuptorul cald -up timp de aproximativ 20 de minute.
De îndată ce produsele sunt rumenite, le puteți obține de la cuptor.

Prin același principiu, puteți face croissanți cu umpluturi dulci diferite. Ca umplutură, puteți folosi fructe de pădure, fructe uscate cu miere, nuci, gemuri și paste dulci (nuc, etc.).

Croissants acasă cu somon mic: rețetă

Croissantele pot fi preparate folosind nu numai ingrediente dulci ca umplutură. Produsele de patiserie cu puf cu pește roșu sărat vor servi ca o gustare excelentă pe masa festivă.

Aluat de patiserie cu puf - 4 straturi
Somon de somon proaspăt - 120 g
Usturoi - 2 cuișoare
Parsley - 1 pachet
Brânză solidă - 50 g
Susan negru - 20 g
Kurin Egg - 1 PC.
Sare

Produsele de aluat electric sunt pregătite după cum urmează:

Luăm aluatul deja gata, dar dacă aveți timp și dorință, îl puteți găti singur în funcție de rețeta de mai sus. Singura recomandare va fi o reducere a zahărului prin rețetă, deoarece croissantele nu ar trebui să se dovedească a fi dulce.
Luăm tot aluatul și îl rostogolim. Tăiem fiecare strat în 2 părți și împărțim părțile rezultate cu alte 2, dar deja în diagonală.
Este recomandabil să folosiți pește proaspăt, nu înghețată, deoarece gustul unui astfel de produs este mult mai plăcut decât înghețata. Dacă peștele este încă înghețat, îl decongetăm la temperatura camerei, fără apă caldă etc.
Produsul meu, tăiat în bucăți mici și adormi cu sare, amestecă ingredientele. Sarea nu ar trebui să -i pară rău, deoarece peștele ar trebui să sugă normal. Puteți încerca pește pentru sare, ar trebui să vi se pară foarte sărat - în acest caz, după un timp, peștele se va certa și va fi moderat sare. Acest proces va dura cel puțin 2 ore.
În timpul procesului de sărare, amestecați bucățile de pește. Dacă există o mulțime de săruri în pește, acesta poate fi spălat cu apă. Dacă nu există timp și dorință de a sare independent peștele, puteți utiliza peștele roșu sărat sau afumat cumpărat. Mai mult, puteți lua pește roșu diferit.
Curățăm usturoiul și trecem prin presă.
Trei brânză este pe o răzătoare fină.

Verdele mele și foarte fin tocără.
Vom lubrifia produsele cu un ou, astfel încât acestea să fie mai frumos cultivate, așa că îl batem într -un recipient separat și adăugăm semințe de susan la același amestec.
Adăugați usturoiul, verdeața, brânza într -o farfurie cu pește. Amestecați conținutul vasului.
Pe o parte largă a fiecărei bucăți de aluat am pus umplutura, aproximativ 2 lingurițe. Învățăm aluatul, formând croissants.
Ungeți fiecare croissant cu un amestec de ou.
Am pus o foaie de copt într -un cuptor încălzit timp de 15 minute. În acest timp, atât un aluat subțire, cât și umplutura vor avea timp să se coace.

Cum să gătiți croissantele de casă cu ciuperci de pui și stridii?

Dintre aceste produse, umplutura este neobișnuit de aromată, astfel încât astfel de croissanți de gustare vor fi cu siguranță atât de tine, cât și de rudele tale.

Aluat de patiserie cu puf - 4 straturi
Pulpă Kurina - 300 g
Ciuperci de stridii - 300 g
Brânza a fost topită „chihlimbar” - 100 g
Mărar - 1 pachet
Usturoi - 3 cuișoare
Kurin Egg - 1 PC.
Ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. l.
sămânță de susan
Sare

Vom pregăti o gustare de patiserie cu puf conform următoarelor instrucțiuni:

Decongerăm aluatul, după cum este necesar, derulăm. Împărțim fiecare strat în 2 părți, iar piesele rezultate sunt încă 2, dar deja în diagonală.
Puiul meu și uscat, l -a tăiat fin.
Greutatea este la fel și tocăniți fin.
Brânza inundată a acestei specii este cel mai adesea păstoasă, așa că nu trebuie să se facă nimic cu ea.
Mărarul meu este tocat.
Curățăm usturoiul și trecem prin presă.
Bateți oul, dacă doriți, se poate folosi doar gălbenușul, dar dacă veți numi întregul ou, diferența nu va fi foarte semnificativă. Adăugați semințe de susan la amestecul rezultat.
Turnați ulei în tigaie, lăsați -l să se încălzească și puneți carnea în recipient.
După 7 min. Adăugați ciupercile în carne. Săriți produsele și prăjiți, amestecând constant 12 minute. Apoi lăsați umplutura să se răcească și adăugați usturoi, ierburi și brânză la ea, amestecați produsele până la o consistență omogenă.
Pe partea largă a fiecărei piese am pus puțin umplutură, înfășurăm produsele.
Foaia de copt este acoperită cu hârtie pergament. Puneți croissantele pe foaia de copt și le ungeți cu amestecul de ou
Pregătim bunătăți într -un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.

Croissants acasă: o rețetă neobișnuită pentru gustări delicioase

Această rețetă este interesantă pentru o umplutură neobișnuită care se dovedește a fi foarte gustoasă și incredibil de aromată. Desigur, nu toată lumea adoră experimentele, dar cel puțin odată ce astfel de croissanți de acasă ar trebui să încerce.

Aluat de drojdie gata - 4 straturi
Pulpă de porc - 200 g
Măsline fără oase - 100 g
Usturoi - 3 cuișoare
Ceapă - 1 PC.
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Parsley - Câteva crengi
Kurin Egg - 1 PC.
Susan
Sare, piper negru, oregano, ierburi provensionale

Croissantele neobișnuite trebuie să fie pregătite după cum urmează:

Decongerăm aluatul la temperatura camerei, derulăm. Am tăiat fiecare strat în 2 părți și, la rândul lor, le -au tăiat din nou cu 2, dar deja în diagonală.
Carnea mea de porc, uscată și trec printr -o râșniță de carne sau măcinat într -un blender. Cel mai bine este să luați partea de zgârietură sau fasciculul. Dacă doriți, nu puteți cumpăra carne, ci cumpărați carne tocată gata pregătită, caz în care timpul de gătit va scădea semnificativ.
Măslinele trebuie cumpărate fără oase, pentru că trebuie să le macinăm. Dacă doriți, puteți experimenta și cumpăra măsline cu umplutură, de exemplu, cu lămâie, ardei, etc., macinați produsul printr -o râșniță de carne sau folosind un blender.
Curățăm usturoiul și ceapa și tocăm cu un cuțit.
Verdele mele, uscat și tocat.
Bateți oul și adăugați semințe de susan.
Turnați ulei în tigaie, lăsați -l să se încălzească și trimiteți carne răsucită în recipient, prăjiți -l timp de 10 minute.
Apoi, adăugați ceapă și usturoi în tigaie, precum și sare și toate condimentele selectate și pregătiți încă 5-7 minute.
Adăugați măsline și verzi la carnea tocată finisată.
Stabilim o mică umplutură pe fiecare triunghi, formăm croissants
Formularul pe care vom coace produse este acoperit cu hârtie pergament și vom pune o gustare pe ea. Ungeți produsele cu un ou.
Într-un cuptor preîncălzit, coaceți bunătăți timp de 20-25 de minute.

Conform aceluiași principiu, puteți pregăti croissantele de casă cu carne afumată, diverse tipuri de brânză, cârnați, etc. Folosind aluatul finisat, puteți găti foarte repede și ușor delicioase croissants delicioase, care își vor găsi cu siguranță locul pe masa dvs.