Rețetă pentru aluat slab de drojdie și fără drojdie, nisip, pentru găluște și găluște, pentru plăcintă și plăcinte, pentru pizza și lanks: descriere

Acest articol conține rețete pentru aluat slab pentru fiecare gust și dorință.

Conţinut

Important: Zilele slabe ocupă cea mai mare parte a anului, și anume 281 de zile. În această perioadă, este obișnuit să refuzi utilizarea produselor animale.

Dar, acest lucru nu obligă să refuze produsele din aluat. Există o mulțime de rețete pentru aluat uimitor și fără utilizarea ouălor, laptelui, untului în prepararea ouălor.

Aluat de drojdie de împrumut pentru plăcinte și plăcinte

Aluatul de drojdie de împrumut este potrivit pentru fabricarea oricăror produse. Din ea puteți coace plăcinte și plăcinte gustoase gustoase. În funcție de cât de mult zahăr este pus în aluat, produsele de patiserie pot fi fie dulci, fie urâte.

Componente:

Făină:1 kilogram sau 6 pahare
Apă:2 pahare
Drojdie:30 de grame de proaspăt sau un ambalaj de mare viteză
Zahăr:de la 25 la 75 de grame
Ulei vegetal:75 de grame
Sare:5 - 7 grame

Comandă de producție:

Trebuie să luați un bol mare, de preferință emailat
Încălziți apa, trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte
Turnați apa într -un recipient mic
Dizolvați drojdia în apă, adăugați zahăr și sare la ele
Cerniți făina în recipientul necesar
Adăugați un amestec de drojdie, zahăr și sare în făină
Adăugați ulei slab
Framanta aluatul
Acoperiți cu țesătură și plecați o vreme
Când aluatul este de două ori crescut în masa sa, pentru a -l frământa din nou
După aceea, puteți începe să gătiți plăcinte sau plăcinte

IMPORTANT: Locul în care va sta aluatul ar trebui să fie confortabil. În niciun caz nu permite apariția proiectelor.

Aluatul pentru Larks

În ziua reuniunii primăverii, 22 martie, conform tradițiilor lungi, coaceți Larks. Această vacanță cade întotdeauna pe durata marelui Post, din această cauză, aluatul pentru prăjituri ar trebui să fie fără smântână, ulei și ouă.

Componente:

Apă:0,5 litri
Făină:2 kilograme
Drojdie:rapid -Actând 22 de grame
Zahăr: Aproximativ 200 - 250 de grame
Sare:3 - 5 grame
Ulei uşor:250 de grame

Comandă de producție:

Încălziți apa
Se amestecă piesele componente uscate
Adăugați ulei slab la ele
Frământați aluatul, adăugând sistematic apă caldă
Puneți aluatul într -un loc cald, acoperit anterior cu țesătură
Ar trebui să așteptați până când aluatul va crește aproximativ de două ori
Puteți sculpta Larks din aluat

Aluat de nisip de împrumut

Aluatul de nisip poate fi slab. Puteți face o formă bizară din ea, dar, în același timp, cookie -uri delicioase, coșuri și orice alte produse.

Componente:

Apă:100 ml
Făină:200 de grame
Praf de copt pentru aluat:12,5 grame
Amidon:70 de grame
Zahăr:100g
Zahăr de vanilie:5 grame
Ulei uşor:75 ml
Sare:5 grame

Comandă de producție:

Combinați făina, amidonul și praful de copt
Adăugați zahăr de vanilie sau vanilină, sare, zahăr la ele
Apoi apă și ulei slab
Frământați aluatul, ar trebui să se dovedească a fi moale, dar elastic
Puteți începe să coaceți

Aluat de împrumut pentru producătorii de pâine

Cea mai ușoară versiune a lotului de aluat este producătorul de pâine. Gazda ar trebui să pună ingredientele necesare doar în bolul ei, iar ea va face totul altceva.

Componente:

Apă:ceașcă
Făină:o jumătate de kilogram sau 3 pahare
Ulei uşor:o jumătate de pahar
Zahăr: 25 de grame
Sare: 5 - 7 grame
Drojdie:rapid -Actând 1 geantă

Comandă de producție:

Combinați apa și uleiul slab
Turnați sare și zahăr în mașina de pâine
Turnați un amestec de apă și ulei
Șoc și făină
Închideți capacul producătorilor de pâine
Setați modul necesar

IMPORTANT: Componentele necesare pentru prepararea aluatului în mașina de pâine ar trebui să fie doar la temperatura camerei.

Aluat pentru găluște și găluște

Aproape fiecare gospodină are rețeta ei de testare preferată și testată pentru pregătirea găluștelor și găluștelor de la el. În zilele speciale, când aluatul trebuie să fie slab, se folosește o opțiune bine cunoscută.

Componente:

Făină:500 - 700 grame
Apă:200 ml
Sare:3 - 5 grame

Comandă de producție:

Cerneti făina
Construiți o diapozitivă din ea, cu o mică adâncitură
Toarnă sare în apă
Încet, frământați, turnați apă sărată
P Faina, dacă este necesar
Aluatul nu ar trebui să se strecoare cu mâinile, să fie omogen și cool
După ce aluatul este amestecat, ar trebui amânat de ceva timp, cel puțin o jumătate de oră
Numai după aceea, ar trebui să începeți să sculptați găluște sau găluște

Aluat slab pentru cuptor

Pentru cuptor, prepararea aluatului de drojdie cu aburi este perfect potrivită. Produsele din acesta ies în special licitație și aer.

Componente:

Făină: 3,5 căni sau 550 grame
Apă:1 cană
Zahăr:12,5 grame
Ulei uşor:75 de grame
Sare:20 - 22 grame
Drojdie activa:25 - 27 grame

Comandă de producție:

Apă de apă
Introduceți cantitatea potrivită de zahăr, drojdie și 25 de grame de făină în el
Dizolvați toate ingredientele, acoperiți și puneți deoparte aproximativ o jumătate de oră
Locul este potrivit pentru a fi cald
După aceea, introduceți 300 de grame de făină și sare
Framanta aluatul. În această etapă va fi lichid
Acoperiți din nou aluatul și puneți deoparte puțin mai mult de jumătate de oră pentru a se potrivi
Când trece această perioadă, adăugați ulei slab și toată făina
Pentru a frământa cu atenție aluatul și a -l lăsa din nou să se potrivească
Înainte de fabricarea unui produs de cofetărie, aluatul trebuie să fie din nou frământat cu atenție

aluat de pizza

Din această rețetă pentru aluat de pizza, puteți pregăti și prăjituri prăjite în ulei slab.

Componente:

Apă:105 ml
Făină:1,5 căni
Sare:5 - 7 grame
Ulei de împrumut:75 de grame
Piper negru:foarte puțin, 1 - 2 grame

IMPORTANT: Apa trebuie să fie cu siguranță la temperatură scăzută.

Comandă de producție:

Turnați toate ingredientele uscate într -un recipient convenabil
Apoi adăugați lichid
Frământați aluatul cel puțin 10 minute
Acoperiți recipientul cu aluatul finisat cu o cârpă și lăsați într -un loc rece timp de aproximativ 45 de minute
După aceea, puteți trece direct la formarea Pyates.

Aluat slab fără drojdie

Aluatul de împrumut, fără a adăuga drojdie, este mai mult decât ușor de pregătit. Plăcintele delicioase, găluștele sunt obținute din ea.

Componente:

Apă carbogazoasă: 240 - 245 ml
Făină:335 grame
Zahăr:25 de grame
Sare:12 grame

Comandă de producție:

Combinați zahărul, sarea, apa de sodiu
Introduceți făina în amestecul rezultat
Frământă
Aluatul se face

Aluatul pentru aragazul lent

Într -un aragaz lent, cu o funcție de coacere, se obțin plăcinte delicioase delicioase, caserole, chifle și biscuiți. Totul depinde de dorința și preferințele gustului gazdei bucătăriei.

Componente:

O decoct de cartofi: 350 grame
Făină: 0,5 kilograme
Zahăr: 50 - 55 grame
Sare:6 grame
Drojdie cu viteză mare:22 grame
Ulei de împrumut:110 grame

Comandă de producție:

Combinați: bulion de cartofi, sare, zahăr, ulei vegetal, drojdie
Făină pre -răspândită
Frământați cu atenție aluatul, dacă totul se face corect, nu va fi greu și nu se va lipi de mâini
Puneți deoparte într -un loc cu o temperatură confortabilă până când aluatul este dublat
Din nou pentru a -l înfunda pe aluat
Puneți deoparte să se ridice undeva 55 de minute
Puteți începe gătitul suplimentar

Rețetă de fructe pentru plăcinte prăjite

Pentru plăcintele prăjite, o rețetă pentru aluatul de cremă este excelentă. Este ușor pregătit, iar plăcintele din ea ies în special delicioase și delicate.

Componente:

Vodcă:25 de grame
Făină: 335 grame
Apă:0,75 căni
Ulei vegetal: 45 - 55 grame
Sare:12 grame

Comandă de producție:

Aduceți apa la fierbere
Combinați făina, uleiul slab, sarea, vodka în recipientul necesar
Turnați apă clocotită cu un flux, oprindu -vă continuu. Mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile
Frământați elastic și aluat ușor
La fabricarea de plăcinte, ungeți suprafața de lucru și mâinile cu ulei slab