Piese de bombe cu diferite umpluturi: cele mai bune rețete, fotografii. Bombe de plăcinte delicioase cu roșii și brânză, carne tocată, cârnați, cartofi, brânză de căsuță: rețetă

Articolul vă va spune cum să gătiți plăcinte simple și gustoase de „bombe” cu diferite umpluturi.

Plăcinte cu bombardament: rețetă de aluat

Astfel de plăcinte „bombe” neobișnuite au câștigat inimile multor gospodine și ale gospodăriilor lor pentru simplitatea gătitului și gustosului, incredibil umplutură suculentă învelită într -un strat subțire de aluat. Baza pentru plăcinte este foarte asemănătoare cu Cheburechnaya, dar, de fapt, felul de mâncare în sine este de multe ori mai gustos decât Cheburs, datorită combinației neobișnuite a umpluturii (care poate fi aleasă pe cont propriu).

„Bombele” sunt foarte gustoase în cald, proaspăt preparat și chiar în răcire (chiar și fără încălzire). Felul de mâncare se dovedește a fi o gustare excelentă, mâncare pentru un picnic, tratamente pentru oaspeți și rude. Cea mai populară umplutură este legume, combinate cu carne sau brânză. Condimentele și piquancy la umplutură vor adăuga condimente, usturoi și verzi. Sucul de legume nu se va „scurge” în afara plăcintelor și rămâne în interior, brânza se va topi și se va amesteca cu alte ingrediente.

Vei veni la îndemână:

• Făină (cea mai mare grad) -750-850 (vezi „vâscozitatea” masei și elasticității). Alegeți făina mai scumpă, de bună calitate și asigurați -vă că vă asigurați.
• Apă clocotită -240-250 ml. (Secretul gătitului aluat delicios și moale).
• Vodcă - 1 sticlă (acționează ca o pulbere de copt)
• Ulei de floarea soarelui -mai multe lingurițe. (Aproximativ 4-6 linguri ar trebui să vă concentrați pe elasticitatea preferată).
• Sare și zahăr -1-1.5 linguriță. (Nu mai mult, faceți -o după bunul plac, nu puteți adăuga deloc, deoarece umplutura este mai semnificativă în plăcinte).

Cum să gătești și să prăjești:

• Toate ingredientele (ultima făină) sunt turnate treptat în apă clocotită și frământați cu mâinile lor. Deci aluatul va fi omogen.
• Trebuie să mintă aluatul, 20 de minute este suficient. Acest lucru va ajuta la umflarea fibrei în făină și va face aluatul mai dense.
• Împărțiți întreaga masă în două părți identice
• După ce l -ați rostogolit într -un strat subțire și începeți să gătiți așezând umplutura pe stratul de aluat (consultați opțiunile pentru umpluturi de mai jos).
• Puneți sufletul subțire rostogolit peste umplutură și tăiați plăcintele (o cană, matriță, o farfurie cu pahar). Acest lucru se face pe principiul formării găluștelor, dar marginile nu ar trebui să fie înfășurate, doar să le lase aplatizate.
• Coborâți plăcintele într -un ulei roșu -cap, ar trebui să acopere complet plăcinta, fie pe jumătate (apoi să rotiți plăcinta).

Plăcinte cu bombardament cu cârnați și brânză: rețetă

Cârnații combinate cu brânza este cea mai simplă și mai populară umplutură pentru plăcintele de „bombe”. Puteți utiliza absolut orice cârnați pentru umplere: servel, afumat, fiert. Brânza ar trebui să fie selectată fuzibilă, dar în absența sa, chiar și brânza zburată sau afumată va putea veni. Aceste ingrediente pot fi completate cu ajutorul ierburilor proaspete, usturoiului, condimentelor, sosurilor (maioneză, ketchup, tartar, paprik și altele).

Cum se face:

• Pregătiți un aluat special pentru „bombe” (vezi mai sus).
• Rostogoli primul strat
• Începeți ușor să puneți umplutura
• Mai întâi puneți cercul de cârnați
• Pe partea de sus a sosului (dacă utilizați), 1 lingură. (nu mai)
• Gământați brânză mare și amestecați -o cu ierburi tocate (puteți face fără ea).
• Puneți brânză (1 lingură) deasupra cârnaților cu o diapozitivă deasupra cârnaților.
• Acoperiți deasupra cu un strat subțire de aluat laminat
• Tăiați cercurile adăugând marginile
• Se prăjesc într -o cantitate mare de ulei înainte de apariția crustei maronii

Bombe de plăcinte delicioase cu roșii și brânză

Umplutura cu roșii este cu adevărat considerată cea mai suculentă și gustoasă. În timpul prăjiturilor prăjite, tomatele își păstrează forma, dar lasă o cantitate mare de suc, care completează gustul aluatului și brânzei. În același timp, brânza se topește, devine moale și lasă o notă cremoasă plăcută în gură. Puteți folosi absolut orice brânză, chiar și topită și Brynza. Puteți adăuga piquancy la umplutură cu usturoi și condimente picante, ierburi proaspete și ceapă verde.

Cum se face:

• Rulați stratul de aluat pregătit (cum să faceți aluatul citit mai sus).
• Găniți brânza pe o răzătoare fină (brânza feta trebuie furată cu o furculiță) într -o farfurie separată.
• Tăiați fin mărară și adăugați în brânză, strângeți acolo câteva cuișoare de usturoi acolo. Puteți săzi și adăuga condimente, amestecați totul bine.
• Puneți un strat rulat pe un cerc de roșii (tăiați nu foarte subțire, dar nu cercuri prea groase, alegeți fructe alungite și mici).
• Puneți brânza deasupra roșii cu un tobogan, acoperiți cu aluat, tăiați „bombele” și prăjiți într -o cantitate mare de ulei până la estompare.

Bombe de plăcinte delicioase cu roșii și carne tocată

Umplerea pentru „bombe” din tomate și carne tocată va deveni nu numai satisfăcătoare, ci și suculentă și echilibrată. Carnea merge bine cu gustul roșiilor și împreună vă vor face plăcintele de multe ori mai gustoase decât cazul obișnuit! Pentru preparare, puteți utiliza orice carne tocată: pui, curcan, carne de porc, carne de vită sau combinația lor.

Cum să gătească:

• În timp ce vă „odihniți” aluatul (cum să -l citiți mai sus în articol), ar trebui să pregătiți carne tocată.
• Este recomandabil să folosiți carne tocată proaspătă (0,5 kg pe cantitate de aluat propus în rețeta de mai sus).
• Puteți adăuga 1 ceapă fină zdrobită la ea (cel mai bine este să faceți acest lucru cu un blender).
• Strângeți usturoiul astfel încât carnea tocată să aibă o „notă” picantă
• Adăugați sare și condimente după gust (cele care vă plac cel mai mult).
• Dacă doriți, adăugați verzi tocate, de exemplu, tânăr de pătrunjel.
• Pune roșia în cercuri pe straturile rulate ale aluatului și deasupra fiecărei linguri de carne tocată.
• Acoperiți umplutura cu un alt strat de aluat și tăiați „bombele”, fixați marginile.
• Se prăjesc într -o cantitate mare de ulei până la estompare și aur.

IMPORTANT: Mâncați cu atenție „bombe” fierbinți cu roșii și carne tocată, deoarece în timpul prăjitului este eliberat o mulțime de suc, care se încălzește și poate curge, arzându -vă când mușcați o bucată din tort.

Bombe de plăcinte delicioase cu roșii și cârnați

Aceasta este, de asemenea, o versiune foarte gustoasă și „bugetară” a umpluturii pentru „bombe”, deoarece cârnații și roșii pot fi găsite în aproape orice frigider. Orice cârnați este potrivit pentru plăcinte, dar încercați să nu -l tăiați cu bucăți prea mari. Puteți suplimenta umplutura cu brânză, alte legume, ierburi, usturoi, condimente.

Cum să gătească:

• Rulați stratul de aluat pre -pregătit (cum să gătiți citit mai sus în articol).
• Puneți cârnații în cercuri, puneți condimente, sos, usturoi sau brânză deasupra (ceea ce alegeți) și acoperiți cu o bucată de roșii.
• Acoperiți umplutura cu un strat de aluat subțire și tăiați „bombele” cu un pahar, care apoi nu se prăjește în ulei fierbinte timp lung (1 minut pe fiecare parte).

Piese bombardând cu cartofi și ceapă prăjită

Plăcile au fost numite „bombe” pentru forma lor rotundă mică și cât de strălucitoare este dezvăluită gustul umpluturii în gură: se dezvăluie sucul de suc, o combinație plăcută de gust este dezvăluită (în comparație cu explozia bombei).

Dacă aveți un piure de cartofi „pătat” în frigider, acesta poate servi, de asemenea, ca umplutură pentru „bombe” (sau preparați proaspăt fără lapte). Prăjiți o mulțime de ceapă (puteți adăuga ciuperci sau morcovi) și amestecați cu piure de cartofi pentru a obține o umplutură moale plină de inimă.

Cum să gătească:

• Rotiți aluatul pregătit în avans (cum să gătiți aluatul citit mai sus).
• Cartofii cu ceapă prăjită (asigurați -vă că sare, adăugați condimente) și -au pus un strat.
• Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat și tăiați cercurile.
• Prăjiți „bombele” în ulei fierbinte la o culoare plăcută de aur.

Bombardarea plăcintelor cu brânză de căsuță, dulce

În alternativa la „bombe” de carne, brânză și legume puteți găti plăcinte dulci cu brânză de căsuță. În timpul prăjitului, plăcintele cu brânză de căsuță vor deveni foarte moi și se vor topi puțin. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga bucăți de fructe proaspete sau uscate.

Cum să gătească:

• Rulați stratul de aluat pregătit (cum să -l faceți citit mai sus în articol).
• Amestecați brânza de căsuță cu o furculiță, conducând 1 ou în ea, turnând cantitatea preferată de zahăr, vanilină (dacă brânza de căsuță este liberă, puteți adăuga câteva linguri de smântână).
• Brânza de căsuță cu stafide merge bine, strânge o mână de stafide înmuiate și turnați în umplutură (nu puteți adăuga).
• Puneți umplutura pe stratul de aluat cu o lingură (umplutura nu trebuie să fie lichidă).
• Acoperiți deasupra cu un strat subțire de aluat și tăiați cercurile, strângând marginile strâns. Se prăjește în ulei până la aur.

Bombe de plăcinte prăjite cu brânză de căsuță și roșii

Brânza de căsuță este un înlocuitor minunat pentru brânza solidă, care va deveni o umplutură bună pentru plăcintele de „bombe”. Poate fi condimentat cu usturoi și condimente picante pentru un gust interesant și neobișnuit. În procesul de prăjire, brânza de căsuță se va topi și va deveni moale.

Cum să gătească:

• Rulați stratul de aluat pregătit (cum să faceți aluatul pentru „bombele” citite mai sus în articol).
• Se amestecă bine brânza de căsuță cu o furculiță, se adaugă usturoi și mărar tocat, sare, piper.
• Puneți cercurile de roșii în aluatul rulat, puneți brânza de căsuță cu o alunecare deasupra lingurii.
• Acoperiți umplutura cu un strat de aluat, tăiați cercurile, ciupind strâns marginile.
• Se prăjesc în ulei fierbinte până la estompare

Plăcinte cu bombardament în 15 minute: rețetă rapidă

Unul dintre principalele avantaje ale „bombelor” este să le gătiți rapid. Aluatul în sine este pregătit foarte simplu: se adaugă apa clocotită, unt și vodka, făina este turnată treptat și aluatul este frământat cu mâinile. După ce se „se odihnește”, este foarte ușor să lucrezi cu el și să formezi plăcinte din ea. Umplerea pentru „bombe” poate fi tot ceea ce este în frigider: cârnați, tăieturi, carne, brânză, legume, brânză de căsuță.

Rapid „Bombe”:

• Frământați aluatul, rostogoliți -l
• Puneți cercurile de cârnați (sau bucăți de carne fiartă, carne tocată crudă).
• Acoperiți brânza cu o farfurie
• Puneți 1 lingură de sus. Ketchup, verdeață și felie de roșii subțiri (dovleceluri pre -fixate și vinete sunt, de asemenea, potrivite).
• Acoperiți umplutura cu un strat subțire de aluat, formă și prăjiți plăcintele în ulei fierbinte.

Plăcuse de bombardament: rețete de diferite umpluturi

Opțiuni de inundații:

• Ciupercă.Prăjiți ciupercile cu ceapă în avans, sare, amestecați cu brânză de căsuță și ierburi proaspete.
• Proaspăt. Sare felia subțire a dovlecei, puneți un cerc de roșii deasupra, strângeți usturoiul, acoperiți cu o bucată de brânză.
• Afumat.Felie de file de pui afumat, puneți o bucată de castraveți sărați deasupra, o bucată de roșii proaspete, ierburi și condimente.
• Satter.Hamper Slice, o bucată de brânză, ceapă prăjită cu un tobogan, ierburi proaspete (opțional).
• Dulce. Fructe sau gem de fructe de pădure, scorțișoară, fructe de pădure proaspete cu zahăr.
• Vegetarian. Spanacul încruntat cu ceapă (este recomandabil să folosiți partea albă a cepei porilor, să adăugați condimente după gust).
• Vară. Ou fiert, sorel prăjit cu condimente (oul poate fi tocat sau tăiat în cercuri).

VIDEO: „PIES OF THE BARBENS”