Piese și plăcinte cu sorel: cele mai bune rețete, secrete de umplutură suculentă. Cum să gătești un tort cu sorel de un golf, puf, drojdie, aluat de nisip și pe kefir în cuptor?

Rețete de coacere cu sorel.

Mulți oameni cred că Sorrel poate fi folosit pentru pregătirea Borscht și Supe. Dar acest lucru nu este deloc. Din această plantă, sunt obținute plăcinte și plăcinte foarte gustoase și mai importante.

Coacerea, pregătită cu umplutură de sorel, este întotdeauna suculentă, cu un gust uimitor. Să ne uităm la rețetele de copt în care se va umple Sorrel.

Secretul umpluturii suculente pentru plăcinte și plăcinte cu sorel

Umplerea de sorel poate fi sărată sau dulce. Puteți utiliza, de asemenea, o varietate de aluat. Totul depinde de indicatorii de gust.

Dacă decideți, de asemenea, să încercați să coaceți ceva cu o umplutură atât de delicioasă, atunci mai întâi trebuie să știți cum să alegeți Sorrel -ul potrivit. Dar asta este dacă nu o crești singur.

Ce fel de sorel puteți cumpăra:

• Cumpărați Sorrel care are o culoare strălucitoare și bogată.
• Frecați frunza când cumpărați. Primăvara ar trebui să dea o aromă acră și bogată.
• Cumpărați întotdeauna doar sorel elastic și dens.
• Pe pliante nu ar trebui să existe leziuni de la insecte și paraziți.
• Primăvara ar trebui să aibă o aromă plăcută, fără mirosuri străine de mucegai sau umezeală.
• Fiecare frunză a plantei nu trebuie deteriorată.

Dacă decideți să cumpărați sorel într -un recipient, atunci nu puteți găsi frunze uscate și deteriorate. Prin urmare, cumpărați sorel doar în pachete.

Skarevel este un fel de plantă care, după tratarea termică, este redusă în volum. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece umplutura în sine din această plantă este una dintre cele mai delicioase.

Dacă decideți să coaceți o plăcintă cu umplutură de sorel, ar trebui să știți câteva secrete ale gătitului:

• Bucătarii profesioniști spun că Sorrel nu poate fi cald pentru foarte mult timp.
• Este recomandabil să gătiți Sorrel într -un fel de mâncare, care are o acoperire de protecție, de exemplu, ceramică sau sticlă.
• Este mai bine să adăugați câteva ingrediente suplimentare la umplutura de sorel. Acest lucru este necesar, astfel încât umplerea să nu se dovedească puternic acid.

Vă oferim o umplutură foarte suculentă pregătită tocmai de la Sorrel. Primitele de primăvară cu adăugarea de ceapă și ouă. Pentru a -l pregăti, luați următoarele ingrediente:

• Primăvara cu ceapă verde - 1 puch.
• Ou - 2 buc.
• Ardei cu sare după gust.

Procesul de gătit:

• Sortați Sorrel, clătiți -l, prelucrați tulpinile și uscați pliantele și tăiați -l.
• Spălați ceapa verde, tăiați -o fin.
• La dracu ceapa la o culoare transparentă, adăugați sorel la ea.
• Opriți focul, înclinați tigaia spre sucul de sticlă. Poți chiar să -l strecori puțin pe Sorrel.
• Adăugați condimente.
• Fierbeți ouăle. Cool, curat, tăiați -l fin.
• Adăugați ouăle la sorela finisată și amestecați complet compoziția.

Umplutura este gata.

Primăvara pentru plăcinte pentru plăcinte dulci: rețete

O astfel de umplutură va ridica un minim de timp și produse. Vă oferim următoarele opțiuni pentru umplutură dulce, trebuie doar să alegeți cele mai gustoase.

Prima rețetă:

Pentru a pregăti o astfel de umplere, trebuie să luați:

• Sorel proaspăt (preparat în avans) - aproximativ 400 g
• Zahăr - 200 g

Procesul de gătit:

• Sortați bine verdele proaspete (rupeți tulpinile, îndepărtați locurile răsfățate). Puneți un colizor și clătiți bine cu apă curentă caldă.
• Apoi agitați frunzele puternic, puneți -o pe bord și tăiați -o bine.
• Puneți sorea zdrobită într -o tigaie emailată, adăugați zahăr la ea și amestecați bine componentele cu o lingură.

Mulți bucătari folosesc această umplutură. Și totul pentru că, pentru pregătirea sa, aveți nevoie de un sortiment minim de ingrediente care sunt procesate literal 5 minute.

A doua rețetă:

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați următoarele componente:

• Stafide - 60 g
• Zahăr - 100 g
• Scorțișoară la sol - pe vârful unui cuțit
• Primăvara - 2 achiziționare.

Procesul de gătit:

• Luați Sorrel cu stafide. Clătiți bine aceste componente.
• Agitați excesul de umiditate.
• Tăiați Sorrel.
• Adăugați stafide cu zahăr și scorțișoară la el.

Toate. Umplutura este gata!

A treia rețetă:

Pentru umplutură, ar trebui să vă aprovizionați:

• Frunze de sorel - 250 g
• Mere dulce - 2 PC -uri.
• Pulbere de zahăr - 60 g
• Proaspăt proaspăt - 2 ramuri
• Zahăr - 1 lingură.
• Vanilie - după gust
• Gelos - 2 PC -uri.

Procesul de gătit:

• Clătiți sorel, uscați -l și tăiați -l.
• Spălați rubarba și cojiți -l.
• Tăiați rubarba în bucăți mici, turnați zahăr și ușor deschis.
• Adăugați mere mici tocate la umplutură, după ce le -a șters anterior de coajă.

Tort de plăcintă cu puf de patiserie: rețetă

Dacă pregătiți o plăcintă de la Sorrel și Puff Pastry, credeți -mă, oaspeții voștri vor fi mulțumiți. Pentru a pregăti această rețetă, luați:

• Puff Pastry - 0,5 kg
• Sorel proaspăt - 0,5 kg
• Zahăr - 5 lingurițe.
• Amidon de cartofi - 1,5 linguriță. l
• Kurin Egg - 1 PC.
• Margarină - 40 g

Procesul de gătit:

• Clătiți bine frunzele de sorel. Uscați -le cu o cârpă de hârtie. Tăiat fin, combinați cu zahărul.
• Ungeți foaia de copt cu o margarină cremă. Împărțiți aluatul în câteva jumătăți. Rotiți la fiecare jumătate, astfel încât să acopere forma. Puneți o jumătate într -o formă unsă.
• Pune -ți aluatul chiar și amestecul de sorel. Presărați -l cu amidon de cartofi.
• Pe compoziția sorelului, puneți a doua jumătate a aluatului. Ungeți ușor gălbenușul și Pierce în întregul perimetru al plăcintei.
• Coaceți într -un cuptor la 190 ° C 25 de minute.

Plăcintă trasă cu sorel pe kefir: rețetă

Cea mai ușoară rețetă pentru gătirea unei plăcinte cu umplutură de sorel este o prăjitură inundabilă, ingredientul principal al cărui kefir. Pe internet, puteți găsi un număr imens de prăjituri pe o sursă, dar aluatul lor este destul de greu.

În consecință, vă sfătuim să coaceți plăcinta, folosind kefir obișnuit pentru test. Pentru a pregăti o astfel de plăcintă, stocați -vă:

• Frunze proaspete de sorel - 3 ton.
• Sare - 1,5 linguriță
• Făină pătrată - 2 lingurițe.
• Kefir Low -fat - 1,5 linguriță.
• Looser - 1 linguriță.
• Kurin Egg - 3 PC -uri. (2 buc. Pentru umplutură).
• Zahăr - 1 lingură

Procesul de gătit:

• Pentru a pregăti umplutura, luați Sorrel. Turnați -l cu apă clocotită, aruncați -l pe un colizor, astfel încât paharul să fie în exces de lichid, apoi tocați fin.
• Se fierbe ouăle, se curăță și se taie în cuburi mici. Sare și amestecați bine cu sorel.
• Combinați ouăle cu sarea. Adăugați și zahăr și kefir. Puteți aplica un mixer sau un blender în astfel de scopuri. Bateți aluatul, astfel încât să se dovedească o masă omogenă. Găsiți ulei vegetal în aluat.
• Apoi interferează în făina de aluat cu praful de copt. Ar trebui să -l faci lichid. Setați -l aproximativ 25 de minute.
• Luați o formă de silicon. Alternează în el jumătate din aluat cu umplutura și cealaltă jumătate a aluatului.
• Puneți forma în cuptor și coaceți aproximativ 40 de minute.

Pie

Vrem să împărtășim una neobișnuită și, în același timp, cu o rețetă simplă pentru o umplutură de sorel. Pentru a -l găti, luați următoarele ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 500 g
• Lapte sau apă - 180 ml
• Nisip de zahăr - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. l
• Sare - 1 lingură
• Drojdie uscată - 1 lingură

Pentru umplere:

• Sorrel - 2 ton.
• Ouă - 3 PC -uri
• Sare

Procesul de gătit:

• Amestecați toate componentele pe care le -ați pregătit pentru aluat. Frământați aluatul pentru a -l face moale. Lăsați -l timp de 90 de minute. În acest timp, ar trebui să se potrivească de 2 ori.
• Clătiți bine Sorrel. Tăiați în benzi subțiri.
• Curățați ceapa. Tăiați -l cu cuburi. Se prăjesc în ulei vegetal și se adaugă sorel.
• Tăiați ouăle fierte cu cuburi.
• Adăugați un ou crud la umplutură, sare -l și amestecați bine.
• Din aluatul pregătit, faceți 2 prăjituri (una puțin mai mare). Ungeți forma cu unt.
• Puneți tortul pe foaia de copt care este mai mare. Îndoiți marginile pe pereții matriței. Puneți umplutura deasupra.
• Acoperiți cu rămășițele aluatului, ciupiți bine și străpungeți aluatul cu o furculiță.
• Coaceți plăcinta la 180 ° C până la pregătirea completă.

Plăcintă cu nisip cu sorel

Vei găti plăcinta rapid și simplu. Literal după o oră, rudele și prietenii tăi vor putea gusta produse de patiserie parfumate. Pentru gătit, stocați -vă cu următoarele ingrediente:

• Sorrel - 1 kg
• Făină - 500 g
• Ulei și zahăr - 250 g
• Kurin Egg - 3 PC -uri.
• Soda alimentară - 1 lingură

Procesul de gătit:

• Adăugați sodă alimentară în făină, făină de serenne. Împărțiți gălbenușurile cu proteine. Tăiați untul în bucăți mici.
• Puneți gălbenușurile cu unt și 1/5 parte din zahăr în făină. Amestecați bine ingredientele cu degetele pentru a face Gruelul.
• Adăugați uleiul și ouăle în făină încet. Frământați aluatul de nisip, formând mingea și înfășurați în folie, păstrați la rece 1,5 ore.
• Sortează Sorrel. Clătiți cu apă. Uscat și tăiat.
• Rulați aluatul rezultat. Transferați cu atenție aluatul în matriță, ungeți cu ulei, faceți perforații peste tot.
• Puneți durerea strâns pe aluat. Puneți 180 de grade la cuptor și coaceți plăcinta timp de 30 de minute.
• Bateți proteinele bine cu zahăr la spumă luxuriantă.
• Scoateți plăcinta, lăsați -o să se răcească puțin. Distribuie cremă de proteine \u200b\u200bcu o pungă culinară de -a lungul plăcintelor cu orice model, puteți face un grătar.
• Puneți din nou plăcinta în cuptor și coaceți -o aproximativ 10 minute.

Plăcintă și mere sorel

Farmecul acestei plăcinte este că veți cheltui cel puțin ingrediente ieftine pentru pregătirea sa. Aroma merelor cu un acid sorel va da o nuanță nobilă.

Și nu spuneți familiei și prietenilor dvs. cum ați folosit umplutura. Lasă -i să ghicească de unul singur.

Pentru gătit, stocați:

• Kefir scăzut - 1 linguriță.
• Făină de grâu - 2,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 15 g
• Zahăr - 7 lingurițe.
• Sare
• Gălbenuș de ou - 1 PC.
• Mere - 3 PC -uri.
• Ulei de unt - 2 lingurițe.
• Sorrel - 1 Puch.

Procesul de gătit:

• Încălziți kefirul, adăugați drojdie, făină, unt, zahăr (2 lingurițe l) și sare la el.
• Frământați cu atenție aluatul. Ar trebui să obțineți o masă de primăvară, dar nu foarte strânsă.
• Puneți aluatul într -un vas adânc, acoperiți cu un prosop, lăsați timp de 30 de minute.
• Cojiți bunul bun, uscați -l și tocați -l.
• Spălați merele, curățați, tăiați în cuburi mici.
• Trimiteți merele la Stewpan și transpirați -le timp de aproximativ 5 minute. După aceea, adăugați masa de sorel și restul zahărului.
• Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați prima parte, puneți o foaie de copt, umpleți umplutura deasupra (distribuiți -o uniform și puțin puțin).
• Acoperiți aluatul rămas.
• Dacă doriți ca tortul să fie luxuriant, lăsați -l să stea timp de 30 de minute înainte de coacere. Într -un loc cald.

Plăcintă deschisă cu sorel: rețetă

O plăcintă cu sorel deschis nu este doar gustoasă, ci mai are un aspect frumos, din care Saliva va rula chiar și printre cele cărora nu îi plac produsele de patiserie. Pentru gătit, luați:

• Primăvara - 2 achiziționare.
• Zahăr - 5 lingurițe.
• Făină de grâu - 13 lingurițe.
• Lapte - 250 ml
• Soda alimentară - pe vârful unui cuțit
• Ou - 2 buc.
• Sare

Procesul de gătit:

• Tăiați tulpinile la sorel, spălați frunzele bine și uscați.
• Tăiați bine frunzele, luați o vreme și aveți grijă de aluat.
• Trageți ouă în farfurie. Adăugați sodă alimentară și sare. Bateți bine ingredientele.
• Adăugați lapte cald și făină.
• Amestecați totul, astfel încât bulgărele să nu se formeze.
• Turnați testul pe foaia de copt, puneți umplutura deasupra.
• Presărați umplutura cu zahăr.
• Unt mare de -a lungul perimetrului plăcintei, tăiat în bucăți mici.
• Încălziți cuptorul la 180 ° C.
• Coaceți plăcinta timp de aproximativ 25-30 de minute.

Plăcintă rapidă cu sorel în cuptor

Există un număr mare de plăcinte care pot fi pregătite rapid. Vă oferim o plăcintă deschisă, cu o umplutură foarte interesantă. Stocați următoarele produse:

• Făină de grâu - 130 g
• Ouă - 2 PC -uri
• Smântână - 250 g
• Brânză tare rasă - 250 g
• Șuncă - 150 g
• Sorel proaspăt - 200 g
• Soda alimentară - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță

Procesul de gătit:

• Bateți ouăle cu smântână, ulei vegetal, sare și bicarbonat de sodiu într -un bol pentru a face o masă omogenă.
• Adăugați făina cernută la compoziția rezultată, în timp ce amestecați constant.
• În ultimul moment, adăugați brânză rasă, frunze de sorel și șuncă. Amestecați totul bine.
• Ungeți foaia de copt cu o margarină cremă. Turnați aluatul. Încălziți cuptorul la 175-185 ° C.
• Coaceți aproximativ 25 de minute.

Tort dulce cu sorel

Plăcinta, cu umplutură de sorel, gem și aluat de nisip este foarte ușor de preparat. Dar va trebui să -l coaceți într -un aragaz lent. Pentru gătit, luați următoarele produse:

• Cremă margarină - 200 g
• Zahăr - 150 g
• Sare.
• Soda - 1 lingură
• Kefir sau lapte copt fermentat - 100 g
• Făină - aproximativ 2,5 linguriță.
• Sorrel - 1 pas.
• Orice blocaj la discreția lor este de 6 lingurițe.
• Zahăr - 2 lingurițe (îl puneți în umplutură).

Procesul de gătit:

• Framanta aluatul. Măcinați margarina moale, puneți -o într -un recipient.
• Adăugați kefir sau fermentat, bicarbonat de sodiu, zahăr și sare în margarină. Asigurați -vă că rambursați sifon. Amestecați bine aceste componente.
• Adăugați făina în aluat, astfel încât aluatul să fie moale.
• Înfășurați aluatul rezultat în filmul alimentar și îndepărtați -l în congelator timp de 20 de minute.
• Ungeți bine vasul multicookerului.
• Mușați aluatul, împărțiți -l cu 2 părți diferite. Cel care este mai mare, acoperă fundul vaselor.
• Avenue aluatul cu orice gem.
• Spălați, uscați, tocați, tocați. Pune -ți aluatul.
• Întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura cu ea.
• Faceți câteva incizii deasupra plăcintei și puneți plăcinta.
• Puneți funcția de „coacere” și coaceți plăcinta timp de 30 de minute.

Plăcintă cu sorel și brânză

Dacă vă place brânza de capră, atunci vă va plăcea cu siguranță o astfel de plăcintă. Pentru el, stocați astfel de produse:

• TQUET cu drojdie (de preferință magazin, puf) - 1 Union.
• Purificat sorpical - 250 g
• Brânză de capră - 150 g
• Kurin Egg - 1 PC.

Procesul de gătit:

• Decongelați aluatul terminat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Clătiți frunzele bune de sorel, tăiați tulpinile, uscați, tăiați și adăugați brânză la ea.
• Rotiți jumătate din aluat, puneți -l pe formă. Pune -l pe Sorrel umplut pe el.
• Rotiți aluatul rămas, acoperiți -le cu o umplutură de sorel și prindeți marginile.
• Pentru a obține o crustă frumoasă, ungeți plăcinta cu galben. De asemenea, pe o plăcintă, în unele locuri, faceți mici incizii.
• Puneți produsul semi -definit al plăcintei în cuptor timp de 30 de minute. Coace.
• Primele 10 min. Se coace la temperatura de 200 ° C. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 10 minute.

Tort cu brânză de căsuță și sorel

Cu siguranță îți va plăcea această plăcintă, ai fost un fan al prunelor. Deci, trebuie să luați:

• Brânză de căsuță - 250 g
• Kefir non -Fat - 1/2 de artă.
• Ou Kurin - 2 buc.
• Zahăr - 4 lingurițe.
• Ulei vegetal - 65 g
• Făină - 1 lingură.
• Sorrel - 1 pas.
• Brânză - 70 g
• Prune - 70 g
• Nuci (după gust).

Procesul de gătit:

• Bate zahăr cu ouă. Turnați kefir la ele și puneți brânză de căsuță. Continuați să bateți mai departe până când obțineți o compoziție uniformă.
• Adăugați sodă alimentară. De asemenea, puneți ulei vegetal, făină și frământați aluatul nu este foarte gros.
• Spălați sorel și prune. Tăiați ingredientele cu bucăți. Frecați brânza, tocați nucile. Turnați toate aceste ingrediente în aluat.
• Puneți aluatul rezultat în matriță și coaceți plăcinta timp de 20 de minute. la 180 ° C.

Plăcinte cu sorel și ou

Această plăcintă seamănă mai mult cu prăjiturile. Îl poți găti dacă oaspeții au venit brusc la tine. Stell următoarele componente:

• Ou Kurin - 2 buc.
• Margarină - 200 g
• Făină - 2 lingurițe.
• Zahăr de vanilie.
• Soda alimentară - 0,5 linguriță
• Sorrel - 200 g
• Mere - 2 PC -uri.
• Zahăr - 5 lingurițe.

Umplere:

• Curățați merele și tăiați -le fin.
• Spălați, uscați, uscați și tocați fin.
• Adăugați zahăr la umplutură.

Procesul de gătit:

• Luați toate ingredientele pentru aluat și frământați -l.
• Separați a treia parte a aluatului dvs., puneți la congelator timp de 25 de minute.
• Rotiți aluatul, puneți -l pe o foaie de copt și faceți laturi mici.
• Puneți umplutura pe aluat.
• Găniți aluatul de la frigider și puneți -l cu umplutură timp de 35 de minute.

Piese cu sorel: o rețetă din aluatul de drojdie

Din aluatul de drojdie puteți pregăti o mare varietate de plăcinte. Dar probabil că nu ați încercat niciodată plăcinte cu o umplutură de sorel. Pentru a le pregăti, luați -le:

• Făină - 350 g
• Ser - 200 g
• Zahăr - 4 linguriță
• Sare
• Drojdie - 35 g
• Unt - 75 g
• Semolina - 75 g
• Brânză solidă - 250 g
• Sorrel - 1 pas.

Procesul de gătit:

• Diluează drojdia într -o găină ușor. Adăugați zahăr la el, o cantitate mică de făină. Puneți compoziția rezultată într -un loc cald până când se formează „capacul”.
• Turnați săparea rezultată în făină. Adăugați sare cu un mankin și unt (înmuiați -l în avans).
• Frământați aluatul, nu elastic. Puneți într -un bol, acoperiți -vă cu un film și îndepărtați o perioadă pentru ca aluatul dvs. să vină.
• Frecați brânza. Tăiați sorel, prăjiți într -o tigaie cu unt.
• Împărțiți aluatul în câteva părți diferite. Cel care este mai mare, se rostogolește în cerc.
• Puneți brânză rasă deasupra aluatului.
• Rotiți aluatul rămas, puneți -l pe el. Transferați -l într -un strat mare de aluat și transformați ambele straturi într -un sul.
• Tăiați ruloul rezultat în bucăți de 2 cm. Obțineți mini-boot-uri. Puneți -le pe hârtie de brutărie, astfel încât să existe o mică distanță între ele. Lăsați 30 de minute.
• De îndată ce chiflele se potrivesc, presărați -le cu brânză și puneți la cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Pentru coacere.

Plăcinte prăjite dulci cu sorel

Doriți să vă răsfățați pe tine și pe familia ta plăcinte delicioase? Apoi, pregătiți -ne rețeta, pentru că nu este doar foarte gustoasă, ci și se pregătește pur și simplu. Pentru a pregăti plăcintele, trebuie să vă aprovizionați:

• Făină cernută - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Unt - 40 g
• Pulbere de copt - 5 g
• Ou de pui - 1 PC.
• Zahăr - 30 g
• Sare - un vârf
• Ulei vegetal
• Sorrel - 130 g
• Zahăr - 130 g

Procesul de gătit:

• Adăugați zahăr cu sare, praf de copt, unt topit, ou la kefir. Amestecați totul bine.
• Adăugați făina la aceste componente, astfel încât să obțineți un aluat moale.
• Spălați sorel. Tăiați -l în bucăți mici. Adăugați zahăr.
• Rotiți aluatul. Faceți prăjituri mici și puneți umplutura în mijlocul fiecăruia.
• Orbiți plăcintele în acest fel și prăjiți -le într -o tigaie pe ambele părți până când sunt gătite.

Pufuri dulci cu sorel

Rhubarb este o plantă utilă care este obișnuită să se adauge la gătit. Pregătiți -vă familia cu o umplutură uimitoare - sorel cu adăugarea de rubarb. Ingredientele vă vor ajuta să pregătiți astfel de straturi:

• Puff Pastry (finisat) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 pas.
• Unt - 2 lingurițe.
• Zahăr brun (îl puteți înlocui cu simplu) - 3 lingurițe.
• Crackers Panking - 3 lingurițe.
• Gălbenuș - 1 computer.
• Miere naturală - 0,5 linguriță.
• Zest de lămâie.

Procesul de gătit:

• Grind sorel, prăjiți -l în unt.
• Rotiți aluatul. Împărțiți -l în 8 dreptunghiuri mici.
• Turnați în marginea unei bucăți de cracker și zest. Puneți umplutura de sorel și zahăr deasupra.
• Ungeți marginile aluatului cu apă, pliați -l în jumătate și apăsați marginile cu o furculiță. La fel și cu fiecare bucată de aluat.
• Ungeți straturile cu gălbenuș și miere biciuit.
• Puneți în cuptor 180 ° C și coaceți straturi timp de 25 de minute.

Sperăm că rețetele noastre vor dori cu siguranță!

Video: Cum să gătești rapid o plăcintă cu umplutură de sorel?