Castraveți în tomate pentru iarnă: 2 rețetă minunată cu o descriere a pasului -pas și a ingredientelor detaliate

În acest articol, vom lua în considerare două rețete incredibil de delicioase pentru castraveți în tomate.

Conţinut

Castraveții murați, sărați sau pur și simplu în timpul iernii ocupă un loc de onoare pe fiecare masă. Nici compoziția diferitelor legume nu mai poate fi surprinsă. Dar veți întâlni o combinație interesantă de castraveți în sucul de roșii. Prin urmare, dorim să împărtășim cu voi cele mai delicioase și mai interesante rețete pentru astfel de semifabricate.

Rețetă minunată pentru castraveți în tomate cu sterilizare

Ce altceva este convenabil, această opțiune este universalitatea. La urma urmei, puteți pune castraveți de orice dimensiune și condiție în ea. Deoarece este prevăzută variația atât a legumelor, cât și a pieselor sale. Datorită roșii, castraveții crocanti vor ieși puțin dulce și acru, cu o notă de severitate. Apropo, puteți să -i ajustați gradul pe gustul dvs., precum și cantitatea de verdeață.

Scrieți următoarele componente:

castraveți mici - 2 kg;
ardei ascuțit - 2 păstăi;
pEPSE MASH ȘI PROGRANT - 6 boabe fiecare;
ulei de floarea soarelui purificat - 1 cană;
zahăr - 3 lingurițe. L .;
sare - 2 lingurițe. L;
oțet 6% - 1 cană;
usturoi - 1 cap cu dimensiuni medii;
frunze de coacăze și cireșe - 5 buc.;
umbrele de mărar - 4 buc.;
suc de roșii - 1 litru.

Castraveții trebuie să insiste 2-3 ore în apă rece. Apoi clătiți bine și clătiți -le din nou sub apă curentă.
Deși rețeta admite, de asemenea, orice bucăți de castraveți, este cea mai apetisantă că sunt obținute mici castraveți. Dacă aveți o legumă mare, tăiați -o în cercuri cu o grosime de 0,5 cm sau sferturi.
Sucul de roșii poate fi folosit proaspăt sau anul trecut. Este necesar să turnați componentele în vrac în ea și să o puneți pe un foc lent.
După 15 minute de lent lent, turnați ulei și oțet. De asemenea, fierbeți 2 minute.
Așezați castraveții în borcane sterilizate. În partea de jos, așezați frunzele spălate și usturoiul curățat. Puneți castraveții într -un mod convenabil pentru a obține zidărie densă.
Adăugați usturoiul rămas, frunzele și inelele de ardei amar în găurile dintre ele. Turnați ardeiul cu mazăre de sus (va cădea în jos în partea de jos), așezați umbrelele de mărar.
Se toarnă cu marinată de roșii fierbinți și asigurați -vă că sterilizați. Rețineți că puteți coborî băncile doar în apă deja încălzită, astfel încât containerele să nu se crape.
Timpul depinde de dimensiunea containerului. În medie, pentru 1 litru, un borcan durează 15 minute. Aceasta este cea mai optimă și convenabilă dimensiune.
Acum rămâne doar să se rostogolească, să se întoarcă și să se conserve cald. Două zile mai târziu, puteți curăța locul de depozitare. Apropo, un astfel de semifabricat este perfect păstrat chiar și într -un apartament cald.

Versiunea clasică a castraveților în roșii cu ceapă și ardei dulce: fără sterilizare

Un astfel de fel de mâncare va avea un maxim de substanțe utile într -o singură bancă. La urma urmei, sortimentul de legume este maxim saturat cu diverse vitamine. Apropo, dacă nu vă place să vă încurcați cu sterilizarea, atunci ar trebui să vă înarmați cu regula „trei abordări”, care este utilizată în această rețetă.

A pregati:

castraveți - 1,5 kg;
rădăcina de hrean - 40 g;
usturoi - 1 cap mic;
bay Leaf - 6 PC.;
oțet 6 % - 100 ml;
ardei bulgari roșii - 3 buc.;
frunze de cireșe și coacăze negre - 6 buc.;
pătrunjel - 1 buchet mic sau 50 g;
mărar - 3 umbrele;
zahăr - 2 lingurițe. L .;
sare - 1,5 linguriță. L .;
pEPSE MASH ȘI PROGRANT - 5 boabe fiecare;
suc de roșii - 1 L;
apă - 1 l.

Suckerii înmuiați castraveții timp de 3 ore, astfel încât să obțină prospețime. De asemenea, se va proteja de fermentația marinadei. Curățați componentele cojii și semințelor. Clătiți toate legumele sub apă curentă.
Dacă doriți, puteți tăia castraveții puțin pe ambele părți, astfel încât acestea să fie mai bine saturate și saturate cu condimente. Ardei tăiat pe benzi longitudinale. Tăiați usturoiul în jumătate, răcoriți ceapa cu inele cu o grosime de 1 cm și tăiați hreanul în fâșii mici.
Puneți legumele în borcane sterilizate într -o poziție verticală. Între castraveți așezați strâns ardeiul și ceapa și introduceți rădăcina bine între găurile obținute.
Nu uitați să așezați frunze, usturoi și ierburi între rânduri și între rânduri. Puneți mărar și mazăre de piper deasupra.
Aduceți apa obișnuită la fierbere și opriți imediat. Turnați -l cu castraveți și acoperiți cu capace de nylon. După 10 minute, scurgeți, adăugați 0,5 căni de apă fiertă și fierbeți din nou. Faceți o procedură similară.
Adăugați sare, zahăr la sucul de roșii și trimiteți totul la foc. După fierbere, rezistă la 7 minute, turnați oțet și creșteți încă 3 minute. Opriți și acum umpleți castraveții cu suc de roșii.
Rotiți imediat, întoarceți -vă și puneți un loc întunecat, înfășurând un prosop. După 48 de ore, puteți curăța pentru depozitare în subsol sau cămară.