Este necesar să curățați campigni proaspeți, regali, maro înainte de a găti? Cum să spălați, să curățați, să tăiați și cât timp să gătiți și să prăjiți ciupercile proaspete și congelate de campigni până când sunt gătite într -o supă, pentru salată?

Cum să spălați și să curățați campignonii pentru supă, tocanire, prăjire, umplutură.

Nu vom spune că Champignonii sunt cele mai delicioase ciuperci, pentru că toată lumea are preferințe de gust diferite, dar nimeni nu va susține că campignonii din țara noastră sunt cele mai frecvente ciuperci. Sunt ideale în ciorbă și în stingere, și în pizza și în plăcinte. Încântătoare atât murat, cât și nu mai puțin delicios pregătit la grătar. Cele mai îndrăznețe gastronomi mănâncă chiar șampigni crude!

Și nu este surprinzător, deoarece această varietate de ciuperci conține doar un depozit de vitamine și minerale. Acesta este grupul B, C, D, precum și sodiu, fosfor, potasiu, aminoacizi, acid linoleic. În plus, campignonii sunt proteine \u200b\u200bușor asimilate, ceea ce este vital pentru cei care au decis să pășească pe calea vegetarienilor.

Oamenii de știință au dovedit, de asemenea, că campignonii de alimentație obișnuiți este modalitatea corectă de a evita astfel de afecțiuni precum: atac de cord, ateroscleroză, precum și de a îmbunătăți funcționarea creierului și a sistemului nervos.

Dar în alimente, ca și în medicamente, regula principală nu este de a dăuna. Prin urmare, este foarte important să știm clar unde sunt cultivate ciupercile, precum și să procesezi și să te pregătești în mod corespunzător înainte de a servi la masă.

Trebuie să curăț campigni proaspete, regale, maro înainte de a găti?

Multe gospodine cu experiență chiar vă vor spune cu încredere - de ce să curățați complet Champignons? Dar această regulă se aplică numai ciupercilor cultivate în condiții artificiale. Dacă ați colectat în mod independent campigni în pădurile și degetele pământului natal, curățarea picioarelor este necesară și uneori curățarea pălăriei.

În plus, cu o pânză de spălat, este necesar să clătiți bine fiecare ciupercă sub apă curentă. După aceea, ciupercile sunt potrivite pentru gătit.

Este necesar și cum să spălați campignonii înainte de a găti și a prăji?

Mulți au o întrebare - este necesar să spălați campignonii înainte de gătit sau fierbinte? Desigur. Asigurați -vă că clătiți fiecare ciupercă sub apă curentă, folosind o pânză de spălat, folosind o pânză de spălat.

De asemenea, dacă campignonii colectați în sălbăticie, nu uitați să le fierbeți în apă sărată timp de 5 minute, scurgeți apa și apoi gătiți ciupercile sau prăjiți.

Trebuie să curăț pălăriile Champignons dacă izbucnesc?

Se întâmplă că pălăriile întregi sunt sugerate pentru farfurie, iar la spălare, ciuperca crăpa din cauza lipsei de suculență. Dacă nu există nicio modalitate de a cumpăra alte ciuperci și trebuie să faceți următoarele acțiuni pentru a găti vasul:

• Coborâți ciupercile în apă caldă și lăsați-o timp de 15-20 de minute;
• Cojiți locuri murdare cu o cârpă și clătiți în plus cu apă caldă;
• Dacă este necesar, faceți o nouă tăietură pe picior, curățați -l, coborâți -l în apă și scoateți -l imediat.

Astfel, chiar și cele mai fragile ciuperci vor rămâne intacte.

Curățarea Champignons: Cum să curățați Royal, a achiziționat Champignons dintr -un film pentru prăjire, gătit, umplutură și murat?

Curățarea ciupercilor regale este ușoară:

• Colectăm apă caldă în recipient și coborâm campignii regali în ea timp de 15 minute;
• Curățăm pălăria cu o cârpă umedă, dacă este necesar, scoatem stratul superior cu un cuțit;
• Facem o tăietură pe picior și o curățăm;
• Clătiți sub apă curentă.

Cum și cât timp să gătești campigni proaspete și congelate până când sunt gătite într -o supă, pentru salată?

În funcție de locul în care pregătiți supa cu Champignons, procesul de gătit crește sau, dimpotrivă, scade. Amintiți -vă însă: prima dată când adormiți în apa sărată fierbere și fierbeți timp de 5 minute, scurgeți apa și clătiți ciupercile sub apă curentă. Apoi, gătiți în funcție de metoda de gătit:

• Pe sobă, campignonii proaspeți în ciorbă sunt fierte timp de 5 minute;
• În cazanul dublu, campignonii proaspeți se fierbe timp de 10 minute;
• Într -un aragaz lent, campignonii proaspeți se fierbe timp de 20 de minute;
• Campignonii proaspeți fierbe într -un escroc multicooker timp de 5 minute;
• Campignonii congelați în ciorbă sunt fierte timp de 10 minute după apa clocotită.

Dacă ciupercile sunt prăjite, umplute, tocană - este suficient să pre -vibranți gătit timp de 5 minute.

Cum să tăiați ciupercile de campigni pentru prăjire?

Dacă campignonii sunt prăjiți, este foarte recomandabil să spălați ciupercile, să se taie și să fie doar, apoi să fierbeți 5 minute. Deoarece ciupercile fierte sunt tăiate uniform mult mai problematice.

În funcție de ce fel de mâncare intenționați să gătiți, este posibil să tăiați:

• Cuburi. Pentru a face acest lucru, separați pălăriile de picioare și tăiați în cuburi mici sau mari. Excelent pentru prăjirea caviarului, precum și prăjirea cu cartofi și legume;
• Paie. Metoda este exact aceeași cu cea anterioară, cu excepția formei de tăiere. Ideal pentru salate;
• Felii. Pentru a face acest lucru, puneți ciuperca cu o pălărie în jos și de sus în jos cu un cuțit ascuțit, separați felia din spatele diapozitivului. De asemenea, Champignonii sunt perfect tăiați în felii folosind un ou.

Cât timp să se prăjească într -o tigaie congelată și proaspătă campigniști?

Ciupercile prăjite gustoase sunt cheia unui fel de mâncare de lux. La urma urmei, Champignonii ar părea a fi nepretențioși, dar aceasta este o opinie înșelătoare. La urma urmei, în pregătirea lor se află multe secrete.

Clătiți ciupercile proaspete, tocați și fierbeți în apă sărată timp de 5 minute. Ne luăm din apă și ne uscăm pe șervețel. Apoi trimitem în tigaie, în care legume și unt sunt amestecate în cantități egale. Se prăjește, se agită periodic timp de 15 minute.

Dacă ciupercile sunt prăjite într -un singur strat sau adâncime până la o prăjire suficient de 2 minute.

Ciupercile congelate sunt prăjite în 10 minute după dezghețarea preliminară și uscarea pe un șervețel.

Ciupercile din conserve și murate sunt spălate sub apă curgătoare, uscate pe un șervețel și prăjite la foc mare timp de 5 minute.

Perioada de valabilitate a campignilor purificați la frigider

Frigiderul ne salvează de gătitul zilnic, este chiar dificil să ne imaginăm cum femeile au fost obligate să gătească mâncare nouă de 3-4 ori pe zi! De asemenea, prelungește durata de viață a produselor și reduce frecvența vizitelor la magazine.

Deci, puteți depozita ciupercile decojite în frigider:

• Într-un bol deschis, fără mai mult de 3 zile, ținând cont de faptul că, fără conservanți, se vor întuneca;
• Acoperite de filmul alimentar fără mai mult de 6 zile, ținând cont de faptul că în zilele 7 și ulterioare vor fi periculoase pentru viața umană.

Vrei să depozitezi ciupercile mai mult? Trimite -le la congelator!

VIDEO: Cum să curățați și să vă păstrați Champignons?