Mucegaiul a apărut pe gem: Ce să fac? Mucegaiul alb și verde este dăunător? Mucegai deasupra gemului: pot mânca, digera? La ce temperatură moare mucegaiul pe gem? Cum să vă rotiți și să stocați gem, astfel încât să nu existe mucegai?

Este posibil să mâncați gem atunci când mucegați pe el?

Există momente în care urmele de mucegai apar pe delicatețea ta preferată pregătite pentru viitor. Cineva aruncă gem -ul dintr -o dată, unii au îndepărtat placa, fără teamă, o folosește pentru mâncare, iar cineva, după ce a făcut tratament termic suplimentar, folosește pentru a face coacere sau băuturi la domiciliu. Sunt aceste cercuri multi -colorate atât de sigure? De ce sunt formate și este posibil să prevină aspectul lor? Vom răspunde la aceste întrebări în articolul nostru.

De ce mucegaiul de gem sub capac?

Cel mai adesea, cauza unei astfel de probleme este o încălcare:

1. Tehnologii de delicatese dulci
2. Reguli pentru stocarea sa ulterioară

Enumerăm unele dintre ele:

• Borcane și capace slab sterilizate
• Etanșeitatea scăzută a închiderii recipientului
• Boabele nedededite
• Zahăr mic în sirop
• Utilizarea vaselor din aluminiu în pregătire
• Modificări bruște ale temperaturii în locurile de depozitare
• Cameră prea crudă cu depozitare pe termen lung

Motivul principal al formării mucegaiului este aspectul condensului cu înlocuirea la cald a unei piese de lucru dulci.

Gemul este mucegai de sus: ce să faci, poate fi digerat?

În primul rând, scoatem stratul subțire de mucegai

• În absența unui miros și gust specific de mucegai, alegem una dintre opțiuni:

1. Transferăm într -un recipient sau o pungă de plastic, îl trimitem la congelator. Temperatura negativă ucide sporii ciupercilor. După decongelare, gem poate fi consumat.
2. Folosim procesare termică. Pentru a face acest lucru, fierbeți gemul timp de 10 minute, cu adăugarea de 200 g de zahăr pe pahar de gem

• Astfel de manipulări sunt eficiente dacă acoperirea cu mucegai nu este mai profundă de 2 cm.

Prezența unui miros caracteristic de mucegai indică o penetrare profundă a litigiilor fungice, un astfel de gem nu trebuie digerat și înghețat. Este imposibil să -l mănânci - poate dăuna sănătății.

La ce temperatură moare mucegaiul pe gem?

• Matrițele mor la o temperatură de peste o sută de grade.

Este posibil să mănânci gem dacă mucegaiul s -a terminat?

Dacă îndepărtați stratul superior de mucegai și fierbeți gem, sporii ciupercilor de la temperatură ridicată vor muri. Dar toxinele produse de acestea nu mor de temperatură ridicată sau scăzută. Deoarece vătămarea de bază nu este adusă în corp, ci toxinele - să mănânce astfel de gem nu este recomandat. Scapă de el fără milă.

Mucegaiul alb și verde este dăunător?

O mie de soiuri dintre cele mai mici ciuperci, fiecare dintre ele având proprietăți individuale, este un film multi -colorat numit Mold. Fiecare dintre speciile sale afectează diferit corpul uman. De exemplu, datorită Penicillium notatum, a fost dezvoltat primul antibiotic antibiotic -disilină. Acest remediu excelent a salvat mai mult de o viață umană. Dar în vrac, ciuperca produce toxine dăunătoare sănătății.

Placa albă și verde poate contribui la o boală gravă. Distruge corpul imperceptibil, ca radiațiile.

Substanțele conținute în mucegai se numesc micotoxină. Această otravă, care intră în corp cu alimente, aduce următoarele modificări:

1. Deteriorarea activității reproductive
2. Reducerea imunității
3. Încălcarea integrității pereților sistemului vascular
4. Complicația bolilor hepatice existente
5. Expus în special acestor toxine:
6. Persoane cu imunitate redusă
7. Bărbați și femei în vârstă
8. Copil mic

Cum să vă rotiți și să stocați gem, astfel încât să nu existe mucegai?

• Răciți produsul înainte de rulare.

Amintiți -vă: condensul este principala cauză a mucegaiului.

• Folosiți doar vase sterilizate, curate și capace.
• O modalitate excelentă de a clipi este o rețetă veche folosind o cârpă curată cu curat sau hârtie pergament. Acoperiți cu o bucată din materialul selectat la borcan, bandaj cu un fir gros. Jamul închis în acest fel respiră și nu va fi niciodată acoperit cu matriță.
• Nu permiteți modificări accentuate ale temperaturii în timpul depozitării.
• Păstrați piesa de lucru într -un loc răcoros, dar nu crud.
• Într -un borcan umplut, puneți un cerc de hârtie saturat cu vodcă sau alcool - aceasta este o protecție împotriva matriței, când vă aflați într -un subsol umed.

Deci, tragerea concluziilor, devine clar că, chiar și cu cel mai iubit și gustos gem, este mai bine să se despartă, în prezența mucegaiului. Și pentru a nu fi dezamăgit, deschiderea unei bănci cu o floare acoperită, urmați sfaturile date în articol pentru ambreiaj și depozitarea pieselor de lucru din Jam.

VIDEO: Cum să scapi de mucegai în gem?