Conţinut
Carnea de vită de marmură pe coaste: rețetă
Acesta este un fel de mâncare cu adevărat festiv. Arată frumos pe masă și servește pur și simplu oaspeții, tăind în coaste separate. Pentru ca carnea de vită să fie suculentă și nu uscată și grea, mai întâi trebuie să marcați carnea. Marinada pentru carne de vită este foarte simplă: uleiul vegetal și un amestec de condimente.
Ingrediente pentru prepararea cărnii de vită de marmură pe coaste
- O bucată de vită pe coaste - 2,5 kg
- Ulei de legume sau de măsline, astfel încât să nu se întristeze - 4 linguri
- Sare, un amestec de ardei și ierburi aromate pentru vită (oregano, rozmarin, busuioc) - 1 linguriță
Cum să gătești un fel de mâncare
- Asigurați -vă că spălați carnea și vă udați cu prosoape de hârtie.
- Înfundați o bucată de sare, mirodenii și piper. Ungeți carnea cu ulei vegetal. Lăsați murat timp de câteva ore în frigider.
- Apoi prăjiți o bucată de vită în coaste într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți de 1-3 minute la foc mare. Acest lucru este necesar, astfel încât sucurile cărnii să rămână în interior, făcându -l suculent și fraged și să nu se scurgă cu prăjirea în cuptor.
- Acum carnea poate fi învelită cu un fir, astfel încât să păstreze forma în timpul coacerii.
- Turnați puțin ulei vegetal în forma pregătită și puneți o bucată de carne în jos.
- Încălziți cuptorul în avans la 200 de grade.
- Puneți carnea în ea timp de 20 de minute pentru a face carnea bine rumenită.
- Acum înfășurați carnea în folie și puneți din nou la cuptor încă 40-50 de minute. Reduceți temperatura la 160 de grade.
- La fiecare 30 de minute, verificați pregătirea piesei cu o furculiță și cuțit. Carnea este considerată gata atunci când sucul curge din ea atunci când îl străpunge, nu sângele.
- Când carnea este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o pe masă timp de 15-20 de minute. Apoi puteți servi la masă.
Când serviți, decorați o bucată de carne cu busuioc tocat sau alte ierburi.
Video: Friptură de vită de marmură
