Cele mai bune rețete pentru delicioase OLAS hepatice la cuptor. Cum se pregătește clătite hepatice pentru copii, ca la grădiniță, dietă, ca un Dukan?

Ficatul - clătite implicate pe aluatul făcut din carne tocată la ficat. Acesta este un fel de mâncare copios și gustos pentru întreaga familie.

Clătite hepatice de la ficat de pui și vită pentru copii: rețete cu un mankuan, cu morcovi și ceapă

Ficatul este foarte produs utilSaturat cu fier, alte minerale și vitamine. Utilizarea regulată a ficatului ajută la normalizarea nivelului de hemoglobină din sânge, să scapi de anemie și umple furnizarea de urme din corp.

Din păcate, nu toți copiii și chiar unii adulți adoră ficatul în orice pregătire: prăjit, înăbușit, fiert. Prin urmare, gospodinele vin cu feluri de mâncare care pot ascunde acest ingredient principal cu alte produse și pregătesc tăieturi, clătite și clătite hepatice.

IMPORTANT: Ficatul de pui și carne de vită este considerat cel mai sănătos și gustos. Cantitatea maximă de fier este păstrată în el. În plus, spre deosebire de carnea de porc, acest ficat nu are o amărăciune neplăcută și este pregătit rapid.

Pregătirea ficatului:

• Este recomandabil să înmuiați ficatul în lapte rece timp de câteva ore înainte de a dori să -l gătiți. Acest lucru va ajuta să scăpați de amărăciunea neplăcută.
• După aceea, ficatul ar trebui să fie spălat bine cu curgerea din exces de sânge și să „îndepărteze” venele, filmele și vasele de sânge (dacă există).
• Într -o masă omogenă, ficatul va ajuta la împământarea unei râșnițe de carne sau a unui blender de bucătărie.
• Puteți scurge excesul de sânge după bunul plac. O densitate de masă va ajuta la adăugarea făinii sau a semolei.

Clătite din ficat cu Mankua și prăjire:

• Ficat (orice îți place) -400-500 g (zdrobit)
• Ou - 1 PC. (sau 4 prepeliță).
• Ceapă - 2 PC -uri. (nu mare)
• Morcov - 1 PC. (poate fi exclus din rețetă)
• Manki - 2 lingurițe. (cereale uscate)
• Ardei și amestec de sare
• Făină - 3 lingurițe. (Ajutați pentru a face carnea tocată grosime)

IMPORTANT: Clătitele hepatice ar trebui să se prăjească în orice ulei rafinat de legume care nu are miros.

Pregătire:

• Pregătiți friptura: doar treceți, legumele pre -cioplite (ceapa este tăiată cu un cuțit), în ulei până la culoarea aurie.
• Adăugați prăjitura în ficatul răsucit (carne tocată hepatică), adăugați condimente la masă și amestecați bine.
• Turnați semolina și făina alternativ, frământați bine aluatul timp de câteva minute.
• Lasă aluatul să stea o jumătate de oră, astfel încât să devină mai gros.
• Vorbiți tigaia cu unt și cu o cămăru (sau o lingură culinară mare) turnați clătite mici în ulei. Sunt prăjite destul de repede: un minut pe o parte. În acest caz, focul plăcii ar trebui să fie mic sau moderat.

Clătite hepatice ca în grădiniță: rețetă

După cum știți, mâncarea copiilor din grădiniță este orientată către dieta sănătoasă. Bucătarii încearcă să gătească vasul, astfel încât să fie și gustos. De aceea, multe rețete au fost amintite tocmai de la grădiniță.

Pentru a pregăti astfel de linii hepatice, trebuie să aveți:

• Ficatul (nu porc, oricare altul) - 200 g.
• Ceapă - 1 PC. (nu foarte mare)
• Făină - 60 g (grâu, pentru o densitate de carne tocată)
• Ou - 1 PC. (Kurin)
• Ardei și amestec de sare

Pregătire:

• Această rețetă diferă prin faptul că nu este nevoie să facă o friptură pentru ea. Ceapa este răsucită cu ficatul într -o râșniță de carne.
• Sarea se adaugă la carnea tocată finisată (puteți adăuga un amestec de ardei).
• Un ou se adaugă la carnea tocată din ficat și, interfereând treptat cu făina, nu un aluat de ficat dens pentru alți domni este frământat.
• Folosind o mamă mică, turnați fiecare clătită într -o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți literalmente 30 de secunde pe fiecare parte.

Clătite hepatice: rețetă de porc

Acest produs poate fi utilizat și pentru prepararea liniilor, dar ar trebui să fie înmuiat bine în lapte, astfel încât toată amărăciunea să -l părăsească. Cel mai bine este să înmuiați ficatul noaptea, astfel încât să rămână în lapte cel puțin 6 ore.

Vei avea nevoie:

• Ficatul (proaspăt sau înghețată) este de 400 g (răsucire în carne tocată).
• Ceapă - 1 PC. (mare)
• Morcov - 1 PC. (in medie)
• Usturoiul - după gust (mai mulți dinți)
• Crema acră (poate fi înlocuită cu maioneză) - 1 lingură.
• Un amestec de ardei, nucșoară și sare
• Ou - 1 PC. (Kurin, în carne tocată)
• Făină - 4 lingurițe. (în carne tocată)

Pregătire:

• Umplutura mixtă ar trebui să fie condimentată după gust
• În ea sunt adăugate smântână și ou. Carnea tocată este amestecată bine cu un mixer, turnați treptat făina.
• În timp ce carnea tocată se îngroașă, pregătiți o prăjire din ceapă și morcovi.
• Adăugați friptura în carnea tocată și strângeți câteva cuișoare de usturoi.
• Clătitele sunt vărsate în ulei fierbinte și prăjite timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

Clătite hepatice: rețetă

Ca și carnea, ficatul de curcan este foarte delicat și este perfect pentru gătitul de delicioase vârfuri.

Vei avea nevoie:

• Ficat (Turcia) - 0,5 kg
• Ou - 1 PC. (Kurin, în carne tocată)
• Ceapă - 1 PC. (la prăjire)
• Morcov - 1 PC. (la prăjire)
• Flip pentru o densitate de carne tocată - 4 lingurițe. l.
• Condimente după gust și sare

Pregătire:

• Se macină curcanii într -un blender până la o masă omogenă (puteți folosi o râșniță de carne).
• Pregătiți friptura din bec și morcovi și adăugați -l la blender, astfel încât să crească cu ficatul.
• Ar trebui să condimentezi carnea tocată după gust și să adaugi un ou de pui.
• Turnați umplutura într -un bol și, turnând treptat făina, frământați masa până la densitatea care vă place.
• Astfel de clătite ar trebui să fie prăjite în ulei vegetal cald. Sunt prăjite destul de repede: 20-30 de secunde pe de o parte vor fi destul de mari.

Clătite hepatice dietetice: rețetă

Pentru pregătirea liniilor dietetice, cel mai bine este să folosiți ficatul de vită - este cel mai util și are un gust bogat plăcut, fără amărăciune.

Vei avea nevoie:

• Ficatul este de 400 g (carne de vită, puteți folosi pui sau curcan).
• Morcovi - 1 PC. (mărime medie)
• Ceapă - 1 PC. (mărime medie)
• Ou - 1 PC. (Kurin)
• Bran de ovăz - 3 lingurițe.
• Sare și mirodenii după gust

Important: prăjirea clătitelor dietetice din ficat este cel mai bun în uleiul de măsline. Uleiul nu trebuie turnat în tigaie, ci doar să unge fundul vaselor cu o perie culinară. Folosiți un panou Tufflon, astfel încât clătitele dvs. să nu se lipească și să nu arde.

Pregătire:

• Morcovii trebuie fierți într -o stare moale
• Răsuciți carnea tocată într -o râșniță de carne sau tocați -o într -un blender.
• Adăugați condimente, ou, ceapă și morcovi fierți în carnea tocată (ceapa va elimina mirosul neplăcut, iar morcovii vor adăuga dulceață la clătite).
• Turnați tărâțele (sunt cei care vor intra în element de fixare) și frământați bine aluatul. Lasă -l să stea o jumătate de oră pentru a se îngroșa.
• Prăjiți clătite timp de 30 de secunde pe fiecare parte

Clătite hepatice în sos de smântână

Vei avea nevoie:

• Ficat (pui sau curcan) - 400 g.
• Grăsimea de porc - 150 g (adăugați la clătitele gustului și conținutului de grăsimi).
• Ceapă - 1 PC. (in medie)
• Morcov - 1 PC. (in medie)
• Ou - 1 PC.
• Somn (cereale) - 0,5 căni
• Smântână - 0,5 căni (pentru sos)
• Sare și amestec de ardei (puteți folosi alte condimente după gust).
• Făină - 1 lingură.
• Unt - 20 g (pentru sos)

Pregătire:

• Ficatul ar trebui să fie spălat și curățat complet de toate filmele nedorite.
• Ficatul este trecut printr -o polizor de carne
• O untură răsucită printr -o polizor de carne este adăugată la ficat.
• Ardei după gust, adăugați sare și ou, amestecați bine.
• Turnați semolă în carne tocată și lăsați masa timp de o jumătate de oră. În timp ce semolina se va umfla, iar carnea tocată este îngroșată, pregătește o ceapă și fripturi de morcovi.
• Friptura este adăugată la carnea tocată. Clătitele sunt prăjite într -un minut pe fiecare parte pe o căldură moderată și pliate într -o stewpan sau o tigaie cu laturi înalte.
• După ce prăjiți toate clătitele, adăugați unt în aceeași tigaie și St.L. Faina este baza sosului. La foc mic, frământați masa bine, adăugați smântână la ea.
• Crema de acră va deveni mai lichidă. Puneți o tigaie cu laturi înalte pe foc, unde se află clătitele. Turnați-le cu un sos și țineți-le la foc mic timp de 10-15 minute, astfel încât să se „stingă”.

Clătite hepatice ca un duman: rețetă

Una dintre cele mai stricte diete „Dieta lui Ducan” vă permite să mâncați clătite preparate din ficat. Puteți face acest lucru la etapa „Cruise”, deoarece rețeta include legume.

Vei avea nevoie:

• Ficat (carne de vită, pui sau curcan) - 400 g.
• Morcovi - 1 PC. (fiert)
• Ceapă - 1 PC. (mărime medie)
• Bran de ovăz - 3 lingurițe. (poate fi înlocuit cu secară sau grâu).
• Sare - după gust (mare)
• Un amestec de ardei
• Verzi tocate
• Ulei de măsline pentru prăjire

Pregătire:

• Ficatul este spălat și curățat de filme, acesta ar trebui să fie tăiat într -un blender sau să mărească o râșniță de carne împreună cu morcovii gătiți și o ceapă proaspătă.
• Ovăz tărâțe se adaugă la carnea tocată. O masă completă mixtă este lăsată timp de o jumătate de oră pentru a deveni mai groasă.
• O tigaie ar trebui să fie utilizată numai cu un acoperire cu teflon.
• Nu merită să turnați mult ulei pe el, este suficient pentru a unge fundul tigaiei cu ulei cu o perie culinară.
• Dacă carnea tocată s -a dovedit a fi lichidă, cel mai bine este să prăjiți o clătită aproximativ o jumătate de minut pe o parte.
• Clătitele gata sunt presărate cu ierburi proaspete tocate.

Clătite hepatice de hrișcă: rețetă

Vei avea nevoie:

• Ficat (pui sau curcan) - 0,5 kg
• Ceapă - 1 PC. (in medie)
• Hrișcă (cereale fierte) - 100 g
• Ou (pui) - 2 buc.
• Un amestec de ardei și sare după gust
• Făină - 3 lingurițe. (pentru o densitate de carne tocată)

Pregătire:

• Ficatul este spălat și curățat. Ea este epuizată de un blender cu un arc.
• Un ou și condimente preferate sunt adăugate la carnea tocată, precum și cantitatea necesară de hrișcă fiert.
• Ouă interioare și făină. Lăsați carnea tocată să stea jumătate de oră, astfel încât să devină mai groasă.
• Prăjiți clătite în ulei fierbinte un minut.

Clătite hepatice cu dovlecel: rețetă

Vei avea nevoie:

• Ficat - 500 g (pui)
• Ceapă - 1 PC. (mărime medie)
• Usturoi - 2 cuișoare
• Zucchini - 100 g (proaspăt)
• Ou - 1 PC. (Kurin)
• Făină - mai multe lingurițe. Pentru o densitate de carne tocată

Pregătire:

• Ficatul trebuie curățat și trecut printr -o râșniță de carne cu o ceapă și dovlecel.
• Adăugați usturoiul zdrobit, oul și condimentele în carnea tocată.
• Frământarea cu atenție a cărnii tocate, adăugați treptat făina până când carnea tocată găsește densitatea dorită.
• Clătitele prăjite ar trebui să fie în ulei fierbinte, aproximativ un minut pe fiecare parte.

Clătite hepatice delicate cu orez: rețetă

Vei avea nevoie:

• Ficat (pui sau curcan) - 0,5 kg
• Ou - 1 PC. (în carne tocată)
• Orez (cereale deja fierte) - 100 g.
• Ceapă - 1 PC. (mărime medie)
• Sare și amestec de ardei
• Făină - mai multe lingurițe.

Pregătire:

• Ficatul trebuie curățat din filme, spălat și tocat cu o râșniță de carne.
• Adăugați ou și condimente în ficat, amestecați bine.
• Fierbeți orezul în avans și adăugați fiert în carnea tocată.
• Săriți carnea tocată hepatică după gust, adăugați condimente și, interferarea cu făina, aduceți la densitatea dorită.
• Frisoanele din ulei trebuie să fie de aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte.

Clătite hepatice cu ovăz: rețetă

Vei avea nevoie:

• Ficat - 500 g (de preferință carne de vită)
• Fulgi de ovăz - 0,5 căni
• Ceapă - 1 PC. (mărime medie)
• Ou - 2 buc. (în carne tocată)
• Smântână - 5 lingurițe. (conținut ridicat de grăsimi)

Pregătire:

• Trageți fulgii cu apă clocotită și acoperiți cu o farfurie
• Spălați ficatul, tăiați filmele și înmuiați -vă în lapte.
• După aceea, tocați polizorul de carne cu ceapa
• Trageți oul în masa ficatului și amestecați bine.
• Adăugați mai multe linguri de smântână uleioasă și fulgi aburiți în masa hepatică, amestecați bine.
• Directează clătitele prăjite în ulei fierbinte. Timp de prăjire estimat: 1-1,5 minute pe fiecare parte.

Clătite hepatice cu ciuperci și brânză: rețetă

Vei avea nevoie:

• Ficat - 0,5 kg (puteți utiliza oricare)
• Champignons (Fried) - 150 g
• Ceapă - 1 PC. (mărime medie)
• Morcovi - 1 PC (mediu)
• Ou - 1 PC. (Kurin)
• Manki (cereale) - 3 lingurițe. (în carne tocată)
• Sare după gust și amestec de ardei

Pregătire:

• Spălați ficatul și scăpați filmele
• Ficatul este zdrobit de o râșniță de carne sau de un pineera
• Ciupercile sunt tocate fin, prăjite cu ceapă și morcovi în ulei vegetal. Friptura terminată este adăugată la masa hepatică.
• Oul și semulina, condimentele după gust, intervin în carnea tocată.
• Lăsați suportul de carne tocat timp de o jumătate de oră, astfel încât semoolina să se umfle și masa să devină mai groasă.
• După aceea, prăjiți clătite în ulei fierbinte într -un minut pe fiecare parte.

Ce să servești clătite hepatice: farfurie laterală, sos

Clătitele hepatice sunt un fel de mâncare delicios, cu un gust saturat strălucitor. De aceea, astfel de clătite sunt perfect combinate cu:

• Cartofi fierți sau înăbușiți
• Cereale slabe fierte: orez, hrișcă, mei, ovăz, bulgur și altele.
• Cu legume proaspete și tocanate
• Fasole, mazăre, linte
• Paste
• Coacere și pâine

IMPORTANT: Dacă clătitele ficatului par uscate pentru tine, acestea trebuie să fie condimentate cu sosul. În plus, sosul va completa gustul Oladiei și va putea elimina gustul ficatului, uneori chiar o amărăciune.

Rețete de sos delicios pentru clătite hepatice

Sos fix pentru clătite hepatice:

• Untul este încălzit într -o tigaie
• Se adaugă 1 lingură în ulei. făină și prăjiți o jumătate de minut
• După aceea, turnați 0,5 căni de smântână cu conținut ridicat de grăsimi.
• După un minut, adăugați sare și condimente după gust, verdeață tocată.
• Strângeți cuișorul de usturoi și amestecați bine. Sosul este gata.

Sos cremant la clătite hepatice:

• Untul este trimis în tigaie
• După ce s -a topit uleiul, turnați în cremă de grăsime
• Fără a aduce crema la fierbere, adăugați condimente și amestecați bine masa.
• Turnați una sau două linguri de făină, amestecați bine.
• Dacă doriți, puteți strânge un cuișor de usturoi și un amestec de ierburi italiene.

Sos de tomate-tanc pentru linii hepatice:

• Faceți o prăjitură dintr -o ceapă mică și morcovi în ulei vegetal.
• Adăugați 2 lingurițe la polizor și amestecați bine.
• Sare după gust și adăugați condimentele preferate
• Adăugați 2 lingurițe. Crema de acră grăsime și amestecați bine.

Sos de ciuperci pentru linii ficatului:

• La dracu o ceapă tocată fin într -o tigaie și aproximativ 150 g de campigni.
• Adăugați o lingură de unt, amestecați.
• Turnați 200 ml. Cremă de grăsime
• Așteptați încălzirea cremei și adăugați 2 lingurițe. făină
• Sare după gust sosul, adăugați condimente

Conținut de calorii al liniilor ficatului: tabel

Video: „Lush Hepown”