Cutretele din vită, carne de porc, pui, miel, ficat și curcan: cele mai bune rețete. Cum să gătiți tăieturi de ficat delicioase, suculente, cu un mankuan, cu morcovi și ceapă, orez, făină de ovăz, cartofi, smântână, tocat, în termeni de tsari: rețetă: rețetă

Articolul vă oferă o selecție mare de rețete pentru gătirea tăieturilor ficatului.

Cum să gătești tăieturi delicioase de vită de vită cu mankua: rețetă

Ficatul de vită este un produs alimentar foarte valoros. Din păcate, nu toată lumea îi place să o mănânce în cea mai pură formă (prăjită, fiertă, înăbușită), așa că bucătarii inventivi vin cu modalități de a servi ficatul într -o lumină mai „profitabilă”: ca pastă, pachete, umpluturi, lative și chiar Tăieturi (pot fi, de asemenea, preparate suculente și luxuriante).

Ce trebuie să pregătiți:

• Ficat de vita -aproximativ 400 gr. (plus sau minus 50 gr.)
• Pâine sau pâine -200-300 Gr. (Puteți lua proaspete sau caloase).
• Ouă -1-2 PC. (Adăugați, în funcție de cât de lichidă este masa).
• Ceapă -1 BUC. (Nu este foarte mare), puteți adăuga, de asemenea, o pereche de felii de usturoi care vor depăși mirosul și gustul ficatului dacă nu vă place.
• Manki -5-8 linguriță. l. (Poate fi necesar mai mult, uitați -vă la consistență).
• Lapte -o cantitate mică de pâine înmuiat
• Orice condimente la discreție și gust

Cum să gătească:

• Toate crustele ar trebui să fie tăiate din pâine (altfel se vor confrunta în tăieturi cu bulgări).
• Turnați firimitul cu lapte și lăsați să fie înmuiați timp de 10-15 minute.
• Folosind o râșniță de carne sau un blender, întregul ficat, precum și un bec (până la o stare omogenă asemănătoare).
• Turnați oul acolo și adăugați condimentele preferate
• Pâinea ar trebui să fie stoarsă bine (laptele în pâine poate face taietele prea lichide).
• Amestecați firimitura cu carne tocată
• Această masă ar trebui să fie lăsată astfel încât să fie infuzată, iar semolina se umflă (cel mai bine este să îndepărtați masa timp de câteva ore la frigider).
• Carnea tocată se va îngroșa și din ea puteți face tăieturi, așezând masa cu o lingură mare în ulei fierbinte.

Cum să gătiți cazane de porc delicioase, suculente, cu orez: rețetă

Astfel de tăieturi sunt numite „economie”, deoarece ficatul de porc nu este scump, vasul este gătit simplu și este foarte satisfăcător din cauza conținutului de orez.

Ce este cerut:

• Ficat de porc -550-600 Gr. (proaspăt, nu înghețat)
• Orezul este rotund (nu este aburit) -1 cană (plină, poate fi cu un diapozitiv).
• Ou -1-2 PC. (depinde de modul în care masa lichidă).
• Ceapă -1 BUC. (nu mare)
• Usturoi -1 BUC. (dinte mare)
• Făină -1 cană (poate fi înlocuită cu semolă, dar ar trebui luată de 2 ori mai puțin).
• Condimente și condimente la discreția lor

Cum să gătească:

• Fierbeți orezul în avans până la jumătate de consum, nu scurgeți apa (glutenul ar trebui să rămână), ar trebui inițial să fie turnat puțin.
• Se macină ficatul cu un blender sau o râșniță de carne împreună cu becul (ficatul de porc poate fi puțin amar, astfel încât unele sunt pre -înmuiate în lapte).
• Adăugați condimente pe ficat, amestecați -l cu orez și făină, strângeți usturoiul și frământați „aluatul ficat” pentru tăieturi.
• Lăsați -l să stea aproximativ o jumătate de oră, apoi începeți să se prăjească. Fiecare tăietură trebuie investită într -un ulei cu o lingură.
• Cutretele de gătit trebuie să fie sub capac la foc mic.

Cum să gătești tăieturi delicioase, suculente, din ficatul de pui cu ovăz: rețetă

Fulgiul de ovăz poate servi ca o îngroșare excelentă, în loc de făină sau semolă, ceea ce va face o masă de o tăietură mai groasă și mai groasă, potrivită pentru prăjire. Gustul ficatului de pui este foarte delicat, ceea ce înseamnă că tăieturile vor fi foarte moi și gustoase.

Ce să pregătești:

• Ficat de pui -400-500 Gr. (Puteți lua Turcia).
• Carne de pâine sau pâine -3-5 felii
• Lapte -aproximativ 1 cană (este necesar doar pentru înmuierea pâinii).
• Ceapă -1 BUC. (mic)
• Cereale -3 linguriță.
• Ou -1 gălbenuș (sau ou mic)

Cum să gătească:

• Treceți ficatul de pui printr-o râșniță de carne împreună cu becul, puteți adăuga 1-2 dinți de usturoi.
• Puneți cereale de ovăz într -o râșniță de cafea și tocați la făină.
• Amestecați ficatul cu fulgi de ovăz, condimente preferate și pâine, înmuiate în lapte în avans (strecurați lapte, altfel masa va fi „lichidă”).
• Înainte de a prăji „aluatul hepatic”, este necesar să se prepară aproximativ 10-15 minute (astfel încât fibrele fulgiului de ovăz să fie umflate și să facă masa mai groasă).
• După aceea, continuați să prăjiți tăieturile în mod obișnuit, turnând masa cu o lingură în ulei fierbinte (prăjiți aproximativ 1 minut la foc mediu sau mic).

Cum se gătește tăieturi delicioase, suculente: rețetă

Gustul ficatului de miel nu arată ca carne de porc sau carne de vită, dar, cu toate acestea, este foarte gustos și este potrivit pentru gătitul tăieturilor. Gustul lor foarte neobișnuit poate fi completat cu sos ascuțit.

De ce ai nevoie:

• Ficatul Barana -500-550 Gr.
• Ou -1 gălbenuș
• Ceapă -1 BUC. (in medie)
• Baton sau pâine -mai multe felii
• Sos de roșii (oricare) -100 ml.
• Usturoi -mai multe Zabkov
• Cins sau orice verdeață -1 pachet

Cum să gătească:

• Ficatul trebuie să fie răsucit într -o râșniță de carne împreună cu pâine și ceapă (cantitatea de pâine depinde de densitatea preferată a masei).
• Adăugați gălbenușul și condimentele, amestecați. Dacă doriți, puteți îngroșa masa cu o pereche de artă. l. făină.
• Tăieturile trebuie să fie porționate cu o lingură în ulei fierbinte.
• Puneți tăieturile finisate într -o tigaie cu un fund gros. Când întreaga cantitate este gata, turnați sosul de roșii în aceste feluri de mâncare și strângeți usturoiul, frecați verdeața și turnați mai multe ST. l. uleiuri.
• După fierberea masei, fierbeți farfuria timp de aproximativ 5-10 minute la foc mic.

Cum să gătiți tăieturi delicioase, suculente din carne de ficat și curcan: rețetă la cuptor

Combinația a două ingrediente (carne și ficat) vă va permite să obțineți un gust neobișnuit și bogat. Astfel de tăieturi sunt foarte gustoase, saturate și suculente.

Ce să pregătești:

• Carne de curcan (din orice parte) -400-500 Gr.
• Ficat indian -200-250 Gr.
• Ceapă -1 BUC. (Mic, puteți adăuga dinte de usturoi).
• Baton -mai multe felii (înmuiați în lapte sau în apă).
• Făină -mai multe artă. l.
• Condimente pentru a alege

Cum să gătească:

• Treceți carnea printr -o polizor de carne cu ficatul, adăugați ceapă și usturoi.
• Înmuiați pulpa de pâine și strângeți excesul de apă, amestecați firimitul cu carne.
• Adăugați câteva lingurițe. l. făina și amestecați masa bine, lăsându -l pentru o perioadă (ar trebui să devină mai groasă).
• Dulce uleiul și pune masa în tigaie cu o lingură, prăjiți pe ambele părți.

Cum să gătești cazane de porc delicioase, suculente, cu morcovi și ceapă: rețetă

Puteți îmbunătăți gustul tăieturilor de ficat adăugând legume, de exemplu, morcovi la rețetă. Ar trebui să fie fiert în avans, astfel încât morcovii să fie moi.

De ce ai nevoie:

• Ficat de porc -450-500 Gr. (Aproximativ un ficat mic).
• Morcov -2 PC -uri. (mărime medie)
• Ceapă -1 mic (puteți adăuga dinte de usturoi)
• Manki -mai multe artă. l. (5-8 Tbsp. L, uită-te la densitate).
• Făină -mai multe artă. l.
• Baton -mai multe felii
• Condimente pentru a alege

Cum să gătească:

• Răsuciți ficatul împreună cu pâine și ceapă, precum și morcovii fierți într -o stare moale.
• Adăugați mai multe TBSP la masă. l făină și semolă, turnați condimente.
• Amestecați totul bine și lăsați să se „umfle” timp de câteva ore.
• După aceea, încălziți uleiul și puneți carnea tocată în tigaie cu o lingură.

Cum să gătești tăieturi delicioase de vită de vită cu cartofi: rețetă

Dacă suplimentați ficatul cu cartofi, veți obține tăieturi foarte moi și satisfăcătoare cu gust subțire și densitate a ficatului, care nu pot fi obținute cu făină sau alte îngroșări. Acest fel de mâncare este foarte asemănător cu cartofii, dar spre deosebire de el, nu are umplutură în interior.

Ce e necesar:

• Ficat de vita -500-600 Gr. (Un 1 PC.)
• Cartofi -700-800 Gr.
• Usturoi -câțiva dinți de gustat
• Ceapă -1 mare
• Unt -0,5 pachete (100-110 gr.)
• Făină -mai multe lingurițe.
• Condimente pentru a alege

Cum să gătească:

• Cartofii trebuie curățați și fierți, scurși toată apa în exces.
• Ceapa este tocată fin și prăjită la aur, amestecată cu cartofi.
• Ficatul este mărit de o râșniță de carne și amestecat cu cartofi, se adaugă orice condimente și usturoi.
• Topiți uleiul (în cuptorul cu microunde, de exemplu) și adăugați la masa totală.
• Puneți carnea tocată la frigider timp de o jumătate de oră, ar trebui să devină mai dense.
• După aceea, încălziți uleiul și formați tăieturi îngrijite, prăjiți pe ambele părți.

Cum se gătește tăieturi delicioase de vită de vită în smântână: rețetă

Crema de acră care ar trebui adăugată în timpul stingerii tăieturilor hepatice gata făcute va îmbunătăți gustul farfuriei și o va face foarte fragedă.

Ce este cerut:

• Ficat de vita -550-600 Gr. (proaspăt, nu înghețat, carne de porc mai „amară” - nu va funcționa).
• Smântână - 300 ml.(orice conținut de grăsime)
• Baton - Mai multe felii
• Ou - 1 BUC. (doar gălbenuș)
• Ceapă -1 BUC. (mic)
• Usturoi -1 BUC. (dacă doriți și gustați)
• Condimente și condimente la discreția lor
• Verzi pentru servire (oricare, fin tocat)

Cum să gătească:

• Ficatul este zdrobit de o râșniță de carne sau de un blender cu adăugarea de firimituri de pâine și gălbenuș.
• Ceapa, usturoiul și orice mirodenii sunt trimise și acolo
• Dacă carnea tocată este prea lichidă, o puteți îngroșa cu făină.
• Prăjiți tăieturile într -o cantitate mare de ulei, aplicând fiecare lingură.
• Tăieturile gata sunt pliate într -o tigaie cu fundul înalt și inundate cu smântână.
• Tigaia este acoperită cu un capac și după fierberea vasului trebuie să fie înăbușită timp de aproximativ 10 minute la foc moderat sau mic.
• Asigurați -vă că presărați vasul din abundență înainte de servire.

Cum să gătești tăieturi delicioase, suculente, de la pui și pui de sân: rețetă

Ficatul va adăuga o aromă „interesantă” și tacâmuri tocate.

Ce ar trebui să fie pregătit:

• Ficat de pui -400-500 Gr. (poate fi înlocuit cu curcan).
• Fileu de pui -500-600 Gr. (poate fi înlocuit cu curcan).
• Ceapă -1 BUC. (in medie)
• Maioneză -1 linguriță. (oricare, dar gras)
• Ou -1 BUC. (sau 1 gălbenuș)
• Usturoi -1 dinte (nu puteți adăuga)
• Făină -mai multe artă. l. (pentru densitatea masei)
• Condiment pentru a alege

Cum să gătească:

• Fișierele și ficatul sunt tocate fin cu un cuțit (cât de mic poți).
• Atunci întreaga masă este turnată într -un bol separat
• Bulbul este, de asemenea, tăiat cu un cuțit, trece prin lamă de mai multe ori, astfel încât masa să fie cât mai mică.
• Pierge ceapa în carne, puteți strânge dintele de usturoi și puteți adăuga condimente.
• Faina va ajuta la realizarea masei mai strâns și la fixarea ingredientelor - un ou.
• Imediat nu prăjiți tăieturile, lăsați -le să stea (în acest timp, fibrele de făină se vor umfla și vor absorbi excesul de umiditate).
• Timpul de a insista carne tocată este de până la 30 de minute
• Apoi ridicați -vă bine uleiul și puneți fiecare tăietură în tigaie cu o lingură.
• Prăjiți aproximativ 1 minut pe fiecare parte

Cum să gătești tăieturi de ficat de vită gustoasă, suculentă, într -un ficat de tinta: rețetă într -un aragaz lent

Aceasta este o rețetă foarte gustoasă pentru un fel de mâncare obișnuit de acasă, care poate fi gătit cu sau fără sos.

Ce este cerut:

• Ficat (de preferință pui sau curcan) -450-500 Gr.
• Ceapă -2 PC -uri. (mic: unul în tăieturi, al doilea în vasul lateral).
• Praf de copt (obișnuit, pentru coacere) -1 geantă (mică).
• Manki -2-3 linguriță.
• Smântână -300-400 ml. (orice conținut de grăsime)
• Usturoi -1-2 felii (pentru gusturile lor)
• Morcov -1 BUC. (mare)

Cum să gătească:

• Ficatul este răsucit cu becul și usturoiul.
• Masa trebuie să fie îngroșată cu un Mankoo, să adauge praful de copt și să se lase la „umflare” timp de câteva ore.
• Apoi faceți o ceapă și o friptură de morcovi
• Din carnea tocată preparată, apăsați tăieturile
• După prăjire (se poate face într -o tigaie sau într -un aragaz lent) pliați tăieturile cu un strat uniform în partea de jos a vasului.
• Pe deasupra tăieturii, puneți un strat de fripturi și acoperiți totul cu smântână.
• Închideți capacul și mai fierbeți timp de 10-15 minute în modul „prăjire” sau „coacere”.

Cum să gătești tăieturi gustoase și suculente pentru copii: rețetă într -un aragaz lent

Ficatul este important pentru mâncarea pentru bebeluși, dar nu fiecare copil va mânca ficat. O rețetă pentru tăieturile delicioase cu aburi de ficat într -un aragaz lent va veni la îndemână.

A pregati:

• Ficat de pui sau curcan -200-300 Gr.
• Ou -1 gălbenuș
• Manki -5-6 linguriță. l.
• Ceapă -0,5 buc. (cap mic)
• Morcov -1 BUC. (mic, deja fiert)
• Sare -câteva ciuperci
• Amidon -1 lingură

Cum să gătească:

• Ficatul ar trebui să fie răsucit de o râșniță de carne într -un gruel.
• Apoi adăugați ceapă tocată și morcovi, sare.
• Turnați semolă și amidon. Amestecați totul bine și acordați timp de carne tocat pentru a se produce la frigider (cel mai bine până dimineața pentru a se îngroșa).
• Formați tăieturi din carnea tocată preparată (puteți, în plus, să le rotiți în făină).
• Păstrați câteva tăieturi (ar trebui să fie mici) timp de aproximativ 20 de minute.

Cum să gătești tăieturi delicioase, suculente, de la pui și pui de ficat: rețetă

Ce să pregătești:

• Carne de pui (din orice parte) -400-500 Gr.
• Ficat (oricare) -200-250 Gr.
• Ceapă -1 BUC. (Mic, puteți adăuga dinte de usturoi).
• Baton -mai multe felii (înmuiați în lapte sau în apă).
• Făină de ovăz -mai multe lingurițe.
• Condimente pentru a alege

Cum să gătească:

• Se macină carnea cu ficatul, se adaugă ceapă și usturoiul.
• Înmuiați pulpa de pâine și strângeți excesul de apă (sau lapte), amestecați firimitul cu carne.
• Adăugați câteva lingurițe. l. Ovăz și amestecați bine masa, lăsându -l timp de o jumătate de oră.
• Dulce uleiul și pune masa în tigaie cu o lingură, prăjiți pe ambele părți.

Cum să gătești tăieturi delicioase, suculente, din ficatul fiert: rețetă

Această rețetă diferă nu numai în simplitatea gătitului, ci și cu un gust plăcut plăcut.

Ce este cerut:

• Ficat -500-700 Gr. (puteți lua orice)
• Morcov -1 BUC. (mic)
• Ceapă -1 BUC. (mic)
• Maioneză -mai multe artă. l. (orice grăsime)
• Ou -1-2 PC. (depinde de modul în care masa lichidă)
• Pantaje
• Condiment pentru a alege

Cum să gătească:

• În primul rând, în apă sărată, fierbeți ficatul
• Atunci trebuie tocat (blender sau polizor de carne).
• Faceți o friptură de morcovi fin grăbiți și ceapă tocată, trimiteți friptura la ficat.
• Condimentează ficatul cu condimente, maioneză și ou
• Din masa rezultată, rotiți tăieturile și rotiți -le în pâine.
• Ar trebui să fie prăjit la foc mic până la crusta aurii

Cum se face tăieturi ficat din carne de vită de pui, ficat de porc, suculent, fraged și magnific: sfaturi

Sfaturi:

• Un fel de delicios ficat începe în stadiul de cumpărare a unui produs într -un magazin. Ar trebui să alegeți un ficat elastic, proaspăt și lucios, fără deteriorare și porozitate.
• Ficatul proaspăt miroase dulce cu o aromă mică de metal, dacă vine mirosul acru - acest produs este răsfățat.
• Înainte de a găti, îndepărtați cu atenție toate venele și vasele de sânge pentru a preveni amărăciunea și rigiditatea ficatului.
• Dacă doriți să faceți ficatul moale, acesta ar trebui să fie înmuiat în avans într -o soluție acră (suc de lămâie sau oțet).
• Înmuierea preliminară (lungă) în lapte va ajuta la eliminarea amărăciunii din orice ficat.
• Sufuzarea din tăieturile ficatului va ajuta la adăugarea de maioneză
• Tăieturile sunt obținute moi și suculente după stingere (dar nu mai mult de 20 de minute).

Video: „Cutlet hepatic”