Cookie -uri curriculare delicate, dulci, scăzute -o rețetă clasică pentru copii, cu gem, merișoare și nuci, miere. Rulouri curriculare cu cacao și scorțișoară: rețetă și fotografie

În acest articol, vom lua în considerare cum să gătim prăjituri gustoase și delicate de brânză de căsuță acasă. De asemenea, vom oferi umpluturi și componente interesante pentru combinarea cu brânza de căsuță.

Conţinut

Brânza de căsuță este un produs foarte util, care este o sursă de proteine \u200b\u200bcu drepturi complete. Dar copiii, cu o singură formă, încep să ridice nasul și să se întoarcă, iar acest lucru este în cel mai bun caz. Prin urmare, mamele au trebuit să meargă pe un truc și să învețe cum să gătească prăjiturile cu brânză de căsuță, care este, de asemenea, bogată în substanțe utile, dar și incredibil de gustoase.

Este adesea numit „labe de gâscă” sau „sărutări”, precum și „triunghiuri”, dar acest lucru nu schimbă esența cookie -urilor. Vrem să vă oferim nu numai o rețetă clasică, ci și mai multe versiuni îmbunătățite.

Să nu uităm că brânza de căsuță este un depozit de rezerve de calciu. Și aceștia sunt deja dinți sănătoși, unghii puternice și păr strălucitor.

Brânza de calciu și căsuță, în special, și, prin urmare, prăjiturile cu brânză de căsuță oferă un suport indispensabil oaselor noastre. Prin urmare, copiii trebuie doar să mănânce un astfel de produs.
Brânza de căsuță este introdusă în dieta bebelușului la o vârstă fragedă. Pentru bolile stomacului, brânza de căsuță și produsele din aceasta sunt, de asemenea, recomandate de dietă.
Sună paradoxal, dar astfel de prăjituri pot îmbunătăți metabolismul grăsimilor, deoarece brânza de căsuță o satura cu proprietăți lipotropice.

Rețetă clasică pentru prăjituri cu brânză de căsuță pentru copii

Toate rețetele sunt completate în felul său către diferite componente sau cealaltă proporție a acestora este luată. La urma urmei, fiecare gospodină din rezervă are întotdeauna propriul său punct culminant. Vrem să vă aducem în atenție o rețetă care vine din copilărie.

Compus:

brânză de căsuță-300-360 g
zahăr - 0,5 căni
unt-180-200 g
pulbere de copt sau sodă ticăloasă - 0,5 linguriță.
ou - 1 PC.
făină - 2 căni sau cât va dura aluatul

Schema de gătit pentru gătit:

Zdrobirea uleiului cu o furculiță este extrem de incomodă și lungă. Prin urmare, Life Hack - Interferați cu uleiul timp de 1 oră în congelator. Apoi poate fi ușor grăbit.
Adăugați brânză de căsuță la ea și ștergeți bine totul cu o furculiță. Încercați să alegeți brânză de căsuță fin. Simplificarea propriei lucrări. Turnați zahăr și macinați totul spre topirea sa.
Adăugați ouă oferindu-le uniform cu o masă de brânză dulce-oil. Introduceți praful de copt și amestecați cu atenție. La sfârșit, turnați făina cernută. Aluatul nu ar trebui să se răspândească, dar nu ar trebui să funcționeze prea strâns. Puneți la frigider timp de 30 de minute.
Uleiul înmuiat va îngheța, iar aluatul va dobândi o formă elastică. Dacă aluatul după frigider este bine hrănit prin frământare, atunci amintiți -vă puțin. Uleiul s -ar putea întări prea mult, iar sub mâinile calde va lua flexibilitatea dorită.
Rotiți stratul cu o grosime cu un deget mic. Strângeți cercurile cu o ceașcă sau pahar. Dimensiunea lor aproximativă ar trebui să fie cu palma. Dar dacă diverse matrițe erau la îndemână, nu ezitați să le tăiați.
Acest articol nu este obligatoriu, deoarece există suficient zahăr pentru prăjituri. Dar, dacă doriți, puteți presăra cu zahăr și partea superioară a cookie -ului.
Coaceți 15-20 de minute. la o temperatură de 190 ° C. Luați în considerare caracteristicile cuptorului, deoarece timpul depinde direct de puterea sa.

Cookie -uri de brânză de căsuță fragedă: rețetă

Dacă vă este teamă că prima dată veți avea o „forță de clătite”, atunci vă puteți gândi la asta cu o astfel de rețetă. Dacă nu uitați să opriți cuptorul la timp, atunci veți face plăcere gospodăriilor dvs. nu numai gustoase, ci și cu dulceață sănătoasă.

Care este compoziția acestei coaceri:

brânză de căsuță - 400 g (nu mai puțin)
unt 72-73%-200 g
făină - 300 g
pudra de copt - 1 pungă sau înlocuiți cu 1 lingură. sifon
zahăr-6-9 linguriță. cu un deal (în funcție de preferințele dvs. de gust).

Procesul de gătit pentru gătit:

Trebuie să topiți uleiul. Asigurați -vă că nu fierbe. Opțiuni pentru a face acest lucru - multe. Este posibil în cuptorul cu microunde, care este foarte convenabil și rapid. Puteți pune 10-20 într-un cuptor preîncălzit cu o temperatură sub 50 ° C. Sau folosiți metoda veche și amabilă - în baia de apă. Adică, într -o cratiță, încălziți apa și puneți un recipient cu unt deasupra. Nu puneți direct pe foc!
Anterior, uleiul trebuie tăiat în bucăți. Acest lucru va accelera procesul de topire, iar masa se va dovedi omogenă.
Brânza de căsuță nu trebuie luată în grăsime, deoarece gustul prăjiturilor se va dovedi proaspăt. Dar cel mai mare procent de conținut de grăsimi este, de asemenea, opțional.

IMPORTANT: Brânza de căsuță trebuie tocată cât mai mult posibil. Dacă săriți acest pas, atunci boabele de brânză de căsuță vor cădea direct în prăjituri. De asemenea, în procesul de coacere, se vor usca și se întări, în special bucățile superioare. Acest lucru va agrava extrem de mult gustul prăjiturilor.

Puteți lua brânză de căsuță, dar fără umpluturi. Sau bateți brânza de căsuță cu un blender. Este foarte moale, deci procesul nu durează mult timp.
Adăugați la mutarea topită a brânzei de căsuță, care se poate face, de asemenea, biciul cu un blender. Introduceți praful de copt la ei. Dacă decideți să utilizați sifon, atunci asigurați -vă că îl stingeți cu oțet. Apoi adăugați o făină cernută (!).
Faina poate necesita mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin. Uită -te la starea aluatului - ar trebui să fie suplu și moale, dar să nu te lipești de mâini. În general, ca plastilina moale. Trimite -l timp de o oră la frigider.
Aluatul după răcire va deveni elastic. Dacă adăugați prea multă făină, atunci va fi dificil să lucrați cu testul. Chiar și după răcire, ar trebui să fie suplu, dar să nu se topească în mâini, ca în versiunea preliminară.
Împărțiți -l în două părți și derulați stratul. Grosimea permite 5-8 mm. Nu ar trebui să faceți mai subțire sau mai mult, acesta va afecta gustul prăjiturilor și viteza produselor de patiserie. Și nu uitați, cookie -urile se vor plia în 4 niveluri.
Strângeți cercurile cu diametrul arbitrar. Puteți face acest lucru cu un pahar sau o ceașcă mică. Un pahar cu diametru prea mic. Din nou, luați în considerare că îl veți plia de două ori în jumătate.
Turnați zahăr în farfurie - puteți alb, puteți fi maro. A doua opțiune va fi originală și interesantă. Puneți o parte a cercului în zahăr și pliați zahărul în jumătate.
Acum scufundați jumătatea cercului. Și din nou puneți zahăr în interior. Apăsați -l puțin cu degetul, astfel încât scoicile deschise să nu se apuce în timpul coacerii.
Asigurați -vă că acoperiți pergamentul! De asemenea, puteți presăra sfertul superior cu zahăr dacă vă plac alimentele dulci. Zahărul sub influența temperaturii ridicate se poate topi și va fi foarte problematic să -l spălați dintr -o foaie de copt.

Important: stratul superior de zahăr trebuie presărat imediat înainte de plantare în cuptor. Dacă aveți două foi de copt, atunci nu vă grăbiți să o expuneți. Zahărul se poate topi, iar la cuptor de la temperatură ridicată se va transforma în caramel. Astfel, gustul se va agrava.

Cookie -urile de coacere nu sunt lungi, dar la temperatură ridicată - 210 ° C. Apoi, umiditatea din ea va avea timp să se evapore, sarea va fi distribuită uniform, iar prăjiturile vor crește în mod egal. La temperaturi, care este sub aceasta, acest strat strat nu poate fi obținut și o crustă crocantă va fi absentă.
Timpul pentru o foaie de copt acoperă doar 10-12 minute. Poate dura aproximativ 15 minute în cuptorul tău. Prin urmare, uite - ar trebui să fie de culoare aurie.
Și un alt punct important - în procesul de coacere, cookie -urile vor crește. Dacă ați urmat doza exactă, atunci va crește aproape de două ori. Dar atunci va „sta”. Nu vă alarmați, acest lucru este, de asemenea, normal. Drept urmare, cookie -urile vor fi ușor magnifice decât starea inițială.

Cookie -uri cu caș dulce: rețetă cu miere

Dacă doriți să excludeți zahărul din meniul dvs. - adăugați în schimb miere. Acest produs a depășit chiar componenta principală în compoziția sa. Are o mulțime de vitamine utile, inclusiv vitamina A., iar compoziția acesteia este reînnoită cu vitamine B, C și acid folic. Și, desigur, cota principală este dată glucozei și fructozei utile, care este complet absorbită de corp și nu sunt depuse sub formă de kilograme în plus.

IMPORTANT: O astfel de rețetă este contraindicată în alergii! În primul rând, verificați dacă dvs. și copilul dvs. sunteți alergici la acest produs. Din păcate, un astfel de carbohidrat natural util (până la urmă, sunt aproximativ 80%) sunt incluse în lista celor mai multe produse alergene.

Faceți un stoc din următoarele produse:

brânză de căsuță - aproximativ 200 g
miere-2-4 linguriță În funcție de preferințe
făină - 200 g
soda, oțet de lătrat - 1 lingură
unt - 120 g
ou - 1 PC.
vanilie - dacă doriți, pe vârful unui cuțit
sLUMP SGUL-2-3 TBSP. (nu este deosebit de obligatorie componentă)

Actiunile tale:

De asemenea, încălziți uleiul. Nu înlocuiți margarina! Gustul prăjiturilor se va dovedi complet diferit și că tandrețea necesară se va pierde. Nu este necesar să -l transformi într -un lichid, este suficient pentru a obține o textură moale.

Pe o notă! O bucată mică de ulei poate fi inundată cu un pahar obișnuit. Turnați apa clocotită în ea și scurgeți imediat. Încă cu un pahar neîncălzit, acoperiți uleiul și așteptați răcirea. Acest lucru nu va permite uleiului să fie dificil, dar îl va face și suficient de moale.

De asemenea, cu un blender, bici amestecul de ulei de brânză de căsuță până la o stare omogenă, păstoasă. Introducem praful de copt și ne cernim făina. Astfel încât să nu ia bulgări, să adauge porțiuni mici.
La sfârșit, adăugați vanilie. Puteți folosi zahăr de vanilie. Dar rețineți că atunci veți avea nevoie de o geantă întreagă sau chiar mai mult. În funcție de saturația dorită a aromei.
Strângeți cercurile cu un pahar, scufundați într -o parte în zahăr și pliați pe jumătate. Zahăr în interior. Repetați din nou procedura. Dar acest pas poate fi omis dacă doriți să excludeți complet zahărul. Mierea va oferi o pondere suficientă de dulciuri. Doza este ușor crescută și se rostogolește cu un diametru de 3-4 cm.
Ungeți complet foaia de copt cu ulei sau alt tip de grăsime. Puneți bilele și apăsați -le pentru foarte puțin. Cuptorul până în acest moment trebuie încălzit la 190-200 ° C.
Cookie-urile sunt coapte timp de 15-20 de minute. Culoarea se va dovedi puțin bej saturat-întuneric. Dar nu ar trebui să devină maro, altfel cookie -urile vor fi rescrise. Și acest lucru amenință că va trebui să -l muște. Presărați zahăr deasupra decorului!

Rulouri curriculare cu cacao și scorțișoară: rețetă

Acest cookie cu textura sa delicată și gustul incredibil nu se pot obosi de nimeni. Dar, uneori, fantezia cere să fie o frâu liber. Mai mult, cacao pentru copii iubește și el.

Notă - Pe deasupra, puteți chiar presăra cu ciocolată rasă.

Lista ingredientelor:

brânză de căsuță-25-250 g
zahăr-0.5-1 cană (în funcție de preferințele gustului dvs.)
ou - 1 PC.
unt-180-200 g
făină-200-250 g (vezi despre etanșeitatea aluatului)
cacao - 2 lingurițe. (reglementează la discreția ta)
scorțișoară - 0,5 linguriță.

Doar câțiva pași către un tratament incredibil:

Topiți uleiul într -un mod convenabil într -o stare lichidă, dar asigurați -vă că nu fierbe.
Rupeți bine brânza de căsuță cu unt sau rupeți amestecul cu un blender până la o consistență omogenă.
Conduceți oul și, de asemenea, amestecați bine. Apoi, cernește făina. În cele din urmă, aluatul iese elastic și moale, dar nu se lipește de mâini. Apoi este suficientă făină. Împărțiți -l în două părți. Aceasta este doar pentru comoditatea muncii. Numărul de părți poate fi împărțit în mai multe.
Încercați să derulați un dreptunghi. Presărați cu zahăr, scorțișoară și cacao deasupra. Rulează. Puteți face altfel - unul dintre straturi presăra cacao, iar al doilea - scorțișoară. Trimiteți frigiderul timp de 20-30 de minute. Astfel încât aluatul să fie ușor înghețat și tăiat uniform în bucăți de 1-2 cm.
Asigurați -vă că acoperiți foaia de copt cu pergament. Umplutura poate curge greu. Și din moment ce piesele sunt destul de mari, așa că trebuie să le coaceți timp de 25-30 de minute. În acest timp, la o temperatură de 180 ° C, zahărul poate apuca.

Rețetă scăzută -calorie pentru prăjituri cu brânză de căsuță

Această rețetă va fi apreciată nu numai de copii, ci de mamele și tăticii lor. Apropo, beneficiile acesteia sunt mult mai mult ca o astfel de coacere. Aceste cookie -uri sunt, de asemenea, numite paie pe Dukan. Principalul lucru care necesită această rețetă este o brânză de căsuță cu un conținut de grăsime de 0%. Sau limita sa inferioară.

O sa ai nevoie:

brânză de căsuță-150-200 g
- grâu bran-1-2 linguriță.
- ovăz Bran-2-3 TBSP. (puteți alege o vizualizare)
- egg -1 PC -uri.
- pulbere de copt sau sodă ticăloasă - 1/3 linguriță.
- sare - 1/3 lingură
- semințe de in-1-2 linguriță. (Înlocuit cu semințe de susan, alte semințe sau stafide)

Actiunile tale:

Amestecați brânza de căsuță cu sare și ou. Puteți bate cu un blender, dar această sumă este ușor sufocată cu o furculiță. Mai mult decât atât, cabana de calorii joase este fin și nu există practic boabe.
Turnați tăiat și amestecați bine. Brânza de căsuță grasă scăzută este uscată, deci mai puțină doză de tărâțe va fi suficientă. Dar se întâmplă ca aluatul să iasă cu un lichid, apoi merită să le adăugați din nou. Prin urmare, un astfel de interval este indicat.
Adăugați praful de copt și amestecați din nou. Aluatul nu ar trebui să se răspândească, dar nu ar trebui să funcționeze prea gros. Pentru a simplifica așezarea paielor, așezați aluatul într -o pungă și tăiați colțul. Strângeți benzile de dimensiuni arbitrare. Presărați semințe de in.
Coaceți 15-20 de minute. la o temperatură de 180 ° C. Asigurați -vă că cookie -urile nu ard.

Cookie -uri de caș cu merișoare și nuci: rețetă

Această rețetă revine la basmul de Anul Nou. Nu, poate fi pregătit în orice altă zi, decorând o cină obișnuită cu dulciuri. Conform acestei rețete, puteți lua absolut orice nuci sau puteți face o compoziție din ele. Dar aroma unor astfel de cookie -uri nu va lăsa pe nimeni indiferent, mai ales că concurează cu ușurință chiar și cu un tort festiv.

O sa ai nevoie:

brânză de căsuță-100-130 g
zahăr-2-3 linguriță.
unt - 100 g
ouă - 1 PC.
făină - puțin mai puțin de 1 cană
pulbere de copt - ¼ lingură
vanil - Dacă doriți

Completarea constă din următoarele produse:

afine - 200 g (proaspete sau uscate în proporții egale)
nucile-50-70 g
ghimbir proaspăt tăiat fin - 2 lingurițe. (puteți adăuga mai puțin)
zahărul este de preferat maro - 1 linguriță. Pentru decorare
zahăr alb - 150 g
scorțișoară - 0,5 linguriță.

Pregătire:

Trebuie să faceți pregătirea aluatului. Primul lucru de care ai nevoie este să ceri făina. Îi adăugați deja o pulbere de copt, vanilie și sare. Se amestecă într -un bol separat.
Într -un alt bol, măcinați brânza de căsuță cu zahăr, adăugând un ou. Acest lucru se face cu ușurință cu o furculiță, dar puteți bate cu un blender pentru o splendoare mai mare. Doar nu vă lăsați mult, faceți o masă omogenă.
Uleiul trebuie să fie înmuiat puțin, dar nu se topește. Adăugați în făină și zdrobiți o furculiță sau bateți din nou cu un blender. Adăugați masa de caș și frământați aluatul. Este mai bine să introduceți în porții mici, astfel încât bulgărele să nu se formeze. Trimiteți frigiderul timp de 30-40 de minute.
În timp ce aluatul este răcit, pregătiți umplutura. Aruncați nucile dacă nu ați făcut -o încă.
Bateți afine proaspete cu un blender de ghimbir. Adăugați zahăr alb și puneți la foc mic. Gătiti mine 15. Scoateți de pe foc, răciți -vă puțin.
Bateți afine uscate cu nuci și scorțișoară. Această completare se va dovedi groasă, spre deosebire de prima opțiune.
Împărțiți aluatul în două părți. Pentru a pune unul înapoi la frigider, astfel încât să nu aibă timp să se încălzească. Și rotiți al doilea cu un dreptunghi. Iubiți merișoarele complet proaspete și distribuiți uniform merișoarele uscate deasupra. Rețineți că nu va fi atât de ușor de șters, va fi posibil să stabiliți pur și simplu același strat.
Întoarceți ruloul. Înfășurați -l cu film de agățare în mai multe straturi și puneți la congelator timp de 30 de minute.

IMPORTANT: Astfel de cookie-uri pot fi păstrate la congelator timp de aproximativ 4-6 luni. Prin urmare, puteți face unele stocuri și puteți obține dacă este necesar. De exemplu, când au venit brusc oaspeții.

Obțineți un rulou, îndepărtați filmul și ungeți cu proteine \u200b\u200bsau lapte. Presărați cu zahăr brun deasupra. Dacă suprafața nu este unsă cu nimic, nu face atât de strâns pachete la rolă. Apoi tăiați-l în inele 2-4 cm. În funcție de grosimea dorită.
Puneți o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Coaceți la o temperatură de 180 ° C. Timpul depinde de cuptorul dvs., dar, în medie, astfel de cookie-uri nu mai mult de 10-15 minute. Ar trebui să se dovedească a fi o culoare aurie.

Cookie -uri de caș: rețetă cu umplutură de gem

El nu trebuie să fie depășit. Întrucât cu această rețetă puteți veni cu noi delicioase în fiecare zi. La urma urmei, puteți alege ca bază Apple, Quince, Pear sau Caise. Da, faceți cel puțin cu lapte condensat fiert! Vrei să te înlocuiești cu nuci dulci tocate cu unt.

O sa ai nevoie:

brânză de căsuță-25-250 g
unt-100-120 g
pulbere de coacere - 0,5 linguriță.
ouă - 2 buc.
vanilie - pe vârful unui cuțit
făină - cât va dura, în medie 200 g
gem, cremă sau gem
zahăr - pentru pulbere (opțional)

Instrucțiuni de pregătire:

Uleiul trebuie să se topească într -o stare lichidă în mod obișnuit și să turnați ouă în el. Bateți un whisk bun. Adăugați zahăr de vanilie și introduceți brânza de căsuță. Ștergeți totul bine, astfel încât să nu existe bulgări și s -a dovedit a fi o masă omogenă.
Faina trebuie să fie amestecată cu praf de copt. Dacă folosiți Slaughter Soda, apoi amestecați -l cu brânza de căsuță, apoi intrați în făina cernută. Frământați aluatul bine. Dacă făina nu este suficientă, adăugați mai multe. Drept urmare, aluatul nu ar trebui să se lipească de mâini, ci să fie foarte moale.
Rotiți mingea din aluat, înfășurați-o într-un film și trimiteți-o pentru răcire timp de 30-45 de minute. In frigider.
Rotiți stratul de 1 cm grosime și strângeți cercurile cu orice formă convenabilă. Spre interior, puneți 0,5 linguriță. Povidla. Rețineți că în procesul de coacere poate curge! Și blocajul de la temperatura ridicată arde rapid. Prin urmare, nu puneți prea mult, altfel jumătate va ieși. Și pe foaia de copt, asigurați -vă că acoperiți hârtia pergamentului.
Întoarceți cercurile în jumătate, apoi înfășurați -l din nou. Presărați triunghiul superior cu zahăr. Coaceți 15-20 de minute. la o temperatură de 200 ° C