Ce feluri de mâncare pot fi făcute din ridiche? Rețete pentru a face ridiche

O selecție a celor mai originale și sănătoase mâncăruri de ridiche? Cum sunt pregătite ridiche, cizme cu ridiche fierte, salate?

Anterior, în Rusia au mâncat ridiche atât în \u200b\u200bvacanțe, cât și în fiecare zi. Acum mănâncă ridiche, dar nu la fel de des ca pe vremuri, dar este bogat în vitamine C, B1, B2, iar ridicheul verde este, de asemenea, vitamina A, precum și minerale.

• Toate soiurile de ridiche (alb, negru, roz, verde) sunt utile. Ridichia albă sau digul este cel mai puțin amar, nu are uleiuri de muștar care au un efect interesant și, prin urmare, poate fi mâncat chiar de nuclee, dar conține cele mai mici vitamine și minerale.
• Ridhea verde sau margelan - suculent, dulce după gust, iar negru este cel mai arzător, antibiotic natural, cu un miros specific și cel mai util.

Apropo, o ridiche este, de asemenea, o varietate de ridiche.

• Ridhania neagră Îmbunătățește pofta de mâncare, tratează radiculita, tuse, bronșită, reumatism, gută, elimină pietrele din rinichi. Dar este contraindicat pentru persoanele care au o inimă bolnavă, ulcer stomacal și gastrită cu aciditate scăzută.

Cum să condimentezi ridichia?

Merge bine cu produse din carne: carne de vită, pui. Precum și cu legume (dovleac, morcovi, sfeclă, castraveți), mere și ciuperci.

Cum să condimentezi o salată cu o ridiche?

1. Gustos și mult mai util va fi o salată de ridiche cu un măr sau morcov dacă este condimentată o linguriță de miere.
2. Dacă ridicheul este acut, condimentați -o cu smântână, iaurt sau ulei vegetalși severitatea va scădea.
3. Înainte de a pregăti salata, curățăm ridicheul, ne înmoaie o jumătate de oră în apă rece, trei pe o răzătoare, condimentați cu sare, suc de lămâie și ulei vegetal.
4. În Karelia, se pregătește o astfel de salată cu o ridiche negru: frecați ridicheul pe o răzătoare, zdrobiți merișoarele și fructele de pădure împreună cu sucul, sarea și uleiul de floarea soarelui, condimentați ridicheul.
5. Salată „lumină”. Întoarceți ridichei radhate cu kvass, sare, ceapă verde, pe farfurie am pus salata cu pâine prăjită prăjită în ulei vegetal.
6. Salată Rivne. Frecați ridicheul negru pe o răzătoare și puneți -o pe o farfurie, în jurul salatei din jurul salatei, cu biscuiti din pâine neagră și așezați -vă bine bombele de porc cu usturoi deasupra. Înainte de a servi, salata este amestecată.
7. Ridhi și stafide. Gământați ridicheul, tăiați fin frunzele verzi ale ridicheului, adăugați ceapă cu inele, o mână de stafide, condimentați cu miere cu ulei de floarea -soarelui.
8. Amestecați ridicheul ras cu fin tăiați ceapa, condimentați cu sare, oțet, piper negru, ulei de floarea soarelui și presărați cu verdeață de pătrunjel.
9. Salată de la ridicheul „Magyar” de ridiche adapt. Prădăm ridichia tocată în ulei vegetal, adăugăm sos de soia și se fierbe, până se înmoaie, se răcește și se condimentează cu ardei roșu dulce, semințe de susan, usturoi tocate și jumătate de cepe proaspete.
10. Adăugați fin la ridiche verzi ras tăiați ceapa, usturoiul, condimentați cu zahăr, sare, ulei de floarea -soarelui.

Rețetă de ridiche verde prăjit

Pentru prăjire, nu soiurile amare de ridiche alb și verde sunt potrivite.

Radyd verde prăjit cu carne

Reţetă.

1. Carnea de vită (0,5 kg) prăjită în ulei vegetalO turnăm 1 cană de bulion Și tocană până la pregătire.
2. La sfârșitul stingerii, adăugați la carne 2 linguriță. linguri de sos de soia, semințe de susan, un cuișor de usturoi tocat, 50 g purtat pe o răzătoare de ridiche, o jumătate de pahar de bulionSe amestecă, se fierbe încă 7 minute.
3. Scoateți de pe foc și presărați mărar cu verdeață tocată.

Ridhish liber

Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu, se apropie de un fel de mâncare sau independent. Benzi groase de ridiche seamănă cu pește prăjit și chipsuri subțiri de pește.

Reţetă.

1. O ridiche lungă curățați de coajă, tăiați în dungi, coborâți -l în bătător, scoateți -l din ea și se prăjesc în cantități mari de ulei vegetal De ambele părți.
2. Aluat. 100 g de făină și amidon Amestecare diluați cu apă până la starea de testare, puțin mai gros decât clătitele, adăugați sare, piper negru și roșu.

Rețetă lagman cu ridiche, fotografie

Lagman este un fel de mâncare din bucătăria asiatică, ceva între primul și al doilea. Acesta este un fel de mâncare complex, pregătit mult timp.

Lagman în Uzbek cu ridiche

Reţetă:

1. Fidea. De 750 g de făină, sare și apă Frământați un aluat gros.
2. Lasă -l să stea timp de 2 ore, apoi să -l rostogolească subtil și să -l taie cu taitei lungi.
3. Fierbați tăiței, scurgeți apa, spălați -l și apă cu ulei vegetalca să nu rămâi împreună.
4. Gătirea cărnii cu legume. Lagman este bine să gătească într -o oală de tip turnat.
5. Carnea de vită (900 g) Tăiați în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetalAdăuga 1 ceapă mare Tăiați de jumătate de inele și continuați să prăjiți împreună.
6. Adăuga 3-4 roșii, tăiați în felii sau mai multe linguri de pastă de roșii și stingeți toate 5-10 minute.
7. Apoi adăugați tocat de cuburi mici 1 morcov, 1 ridiche mic, 1 ardei dulce mareȘi continuăm să fierbem 8-10 minute.
8. Adăugați la legume, adăugăm cuburi tăiate 3-4 cartofi, sare, piper negru măcinat și atâta apă pentru a acoperi legumele cu carneȘi tocană până la pregătire.
9. Făcând feluri de mâncare. Puneți tăiței într -o farfurie adâncă, pe ea - carne cu legume și presărați cu ierburi.

Rețetă okroshka cu ridiche

Este încă frig, dar primăvara este deja simțită. Cu primele verzi, vrem ceva ușor. Este timpul să gătești Okroshka.

Okroshka cu ridiche

Reţetă:

1. A fierbe 250-300 g de vită sau vițel. O okroshka delicioasă cu ridiche va fi, de asemenea, făcută din pui afumat, 200 g de sân sau un picior vor fi suficiente. Și puteți lua 3-4 cârnați și le puteți fierbe. Am tăiat produse din carne cu cuburi mici.
2. Gătiți în „uniforme” 3-4 cartofi medii și 3-4 ouă fierte. Curățăm cartofii, ouăle și tocăm.
3. Tăiați în cuburi mici 1 castraveți mari, o grămadă mică de ceapă verde.
4. Unul mare sau 2 ridiche mediu Trei pe un răzătoare. Dacă ridicheul s -a dovedit a fi ascuțit, pulverizați -o cu suc de lămâie, lăsați -o să stea câteva minute și puteți amesteca cu restul produselor.
5. Amestecați toate produsele tocate într -o singură tigaie, sare, piper, turnați 500-600 ml de kefir Și serviți la masă. Okroshka într -o farfurie presărați cu verdeață de pătrunjel sau cilantro.
6. Cei care preferă Okroshka cu KVASS trebuie să adauge muștar finisat după gust la produsele pregătite, să se agite și să turneze Kvass. Adăugați smântână și verzi pe farfurie.

Salată de ridiche verde cu un măr, rețetă

Cele mai delicioase salate cu ridiche sunt cele care combină amar și dulce. Legumele dulci înmuiați amărăciunea ridichei.

Salată de ridiche verde cu măr

Reţetă.

1. clar 1 ridiche, 1 morcov și 1 măr. Toți trei pe o răzătoare grosieră, condamnăm cu smântână, ceapă verde și mărar tocat.

Radye verde cu ou, rețetă

În timpul iernii și primăvara, vasele de ridiche sunt deosebit de utile - aceasta este prevenirea răcelilor.

Salată de ridiche verde cu ou

Reţetă:

1. Ceapă roșie (1 PC.) Tăiați în jumătate de inele și turnați oțet (1 linguriță. pentru murat.
2. 3 ouă sunt întăriteVom curăța și tăia în benzi.
3. 1 ridiche, 1 măr și 1 castravete sărate De asemenea, tăiați în benzi.
4. Câteva Capici de usturoi și pătrunjel, mărar Tăiați -l fin.
5. Totul, cu excepția verzilor, este amestecat într -un bol de salată, adăugați ciuperci murate (170 g), mai multe linguri de merișoare, apă cu ulei vegetal și presărați cu ierburi deasupra.

Ridhi și sfeclă, rețetă

La începutul verii, când apar legume tinere, puteți găti o astfel de salată.

Salată de ridiche cu gândac crud

Reţetă.

1. Curățați și trei pe o răzătoare grosieră 1 ridiche mare și 1 gândac mic crud mic.
2. Sfoară cu suc de mere, miere sau zahăr.

Rețetă de salată de ridiche și vită

Salată de ridiche verde și de vită

Notă. În această salată, nu frecați ridiche, ci tăiați în benzi.

Reţetă:

1. Curat 1,5 kg de ridiche verde Și tăiați -l cu benzi subțiri.
2. Carnea de vită tânără (0,5 kg) Tăiați benzile și prăjit în ulei vegetal Până la pregătire.
3. 3 becuri mari Tăiați în jumătate de inele și prăjiți uleiul vegetal la culoarea aurie.
4. Amestecăm toate produsele, condimentează cu maioneză.

Rețetă de salată Klyazma cu ridiche

Salata a apărut în Vladimir, în anii 70 a secolului trecut, și a fost numită după râul Klyazma care curgea acolo.

Această salată este acum foarte populară în rândul oamenilor și în restaurantele locale din Vladimir și regiunea Vladimir. Este foarte gustoasă și plină de inimă, și din cauza ridichei negre (și anume, trebuie să fie luată în salată), de asemenea piquant.

Salată „Klyazma”

Reţetă:

1. bucătar 300 g de vită sau vițelRăciți și tăiați în benzi.
2. Un mic ridiche negru Trei pe o răzătoare grosieră.
3. 400 g de morcovi Frecați pe o răzătoare grosieră și prăjit în ulei vegetal.
4. O ceapă Tăiați în jumătate de inele și, de asemenea, prăjit în ulei vegetal.
5. Două ouă sunt fierte Și tăiați în benzi.
6. Amestecați totul și sezonul câteva linguri de maioneză.

Cum se face un ridich delicios: sfaturi și recenzii

niste secretele gustoase de gătit cu ridiche:

1. La ridiche negru nu era amar, tăiați -l cu felii și Înmuiați în apă sărată rece.
2. Dacă doriți să Îndepărtați mirosul specific de ridiche, tăiați -l cu felii și înmuiați în apă rece.
3. Salată de ridiche va fi mai gustoasă, dacă nu este servit imediat, dar lăsați -l să se prelungească într -un loc rece timp de aproximativ o oră.
4. Un gust piquant de salate de ridiche dă Combinația unui gust amar de ridiche cu dulce din morcovi, mere, ceapă prăjită.
5. Un alt mod de a îndepărta amărăciunea ridichei negre și a unui miros specific: Tăiați subțire ridicheul sau frecați -o pe o răzătoare și turnați oțet.
6. Pentru ca o salată de ridiche de vită să fie mai puțin ridicată -calorie, în loc de maioneză, puteți folosi iaurt sau un amestec de ulei de măsline cu oțet.

Recenzii

Ekaterina K. Regiunea Pskov. De asemenea, mi -am dorit să pregătesc o ridiche liberă pentru bărbații mei. M -am dus la magazin și am cumpărat o ridiche verde și morcov. Frozen în fructe, totul este ca în rețetă. Rezultatul a fost peștele „alb” și „roșu”.

Fiul meu și cu mine ne -au plăcut mai mult morcovii prăjiți, iar soțul meu era ridiche. Bucăți groase de ridiche prăjite, după gust, seamănă cu adevărat cu carnea prăjită a peștilor, mai ales dacă s -au răcit. Ne -a plăcut vasul.

Dolly. Fac o astfel de salată de 15 ani, dar nu știam că Klyazma este chemată. Am aflat când un prieten era în competiții de volei în Vladimir și a adus o rețetă pentru această salată de acolo.

Video: Secret rapid -cook