Cum să gătești legume congelate delicios? Rețete cu legume congelate

Secretele de gătit legume congelate. Cele mai simple și delicioase rețete pentru gătirea legumelor congelate cu alte produse.

În timpul iernii, când legumele proaspete pot fi găsite doar în supermarketuri, iar la un preț nebun, este posibil să se utilizeze o opțiune mai ieftină, dar nu o opțiune utilă - achiziționarea de legume congelate. De regulă, compoziția unor astfel de amestecuri de legume include cele mai populare și gustoase culturi.

Dar cum să gestionați corect legumele congelate? Ce poate fi pregătit un astfel de neobișnuit și delicios? Să încercăm să ne dăm seama și să studiem rețete culinare rafinate și simple cu legume congelate.

Cum se gătește corect legumele congelate? Câte legume congelate gătesc?

• Înainte de a pregăti legumele congelate, merită să aflați cum se desfășoară procesul de înghețare
• Imediat în fața înghețării în sine, legumele sunt albe (plasate cu apă clocotită) și le scufundă imediat în apă rece pentru a evita pregătirea lor completă
• Prin urmare, atunci când creați capodopere culinare, acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece timpul pentru a găti astfel de produse are mai puțin decât proaspăt
• Fiecare pachet cu legume congelate indică instrucțiuni pentru pregătirea lor. Este recomandabil să respectați acest lucru, altfel există riscul de a strica farfuria

Și iată procesul de gătit legume:

1. Luăm o tigaie potrivită și turnăm apă în ea. Proporțiile de apă și legume sunt de la unu la cinci. Pentru unele culturi (porumb, mazăre și fasole), va dura de două ori mai multă apă
2. În stadiul de fierbere, apa sărată după gust
3. În apă fiertă, așezați legumele congelate
4. Dacă legumele se lipesc împreună și în apa deja clocotită sunt păstrate de o singură forță, deconectați -le cu atenție cu o spatulă sau o lingură. Cert este că atunci când gătiți în interiorul unei forțe, legumele vor fi încă umede, iar extern va fi gata
5. Întrucât după ce am aruncat legume, apa a încetat să mai fierbe, așteptăm fierberea ei, adăugăm condimentele și condimentele preferate în tigaie și o acoperim cu un capac. În același timp, fixăm focul la cel mai mic. Acoperiți cu un capac, astfel încât apa să nu se evapore rapid. În plus, în acest fel, legumele vor fi, așa cum ar fi fost, aburite, ceea ce este foarte util
6. Când legumele sunt gătite, opriți gazul și scurgeți apa din ele. Dacă apa nu este drenată, puteți digera legume

După cum am menționat mai sus, fiecare pachet de legume congelate indică timpul pregătirii lor. Dacă aceste informații sunt absente sau nu există niciun pachet la îndemână, atunci timpul aproximativ al gătitului legumelor:

1. Toate varza (colorate, Beijing, broccoli), dovlecel și morcovi trebuie gătite nu mai mult de șapte minute
2. Timpul de gătit fasole și porumb nu este mai mult de cinci minute
3. Toate verdele și legumele de foioase sunt fierte nu mai mult de două minute

Cum se gătește legume congelate într -o tigaie?

• Cel mai simplu și cel mai puțin supărător mod de a găti legume congelate este prăjirea lor într -o tigaie. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie curată pe un foc mare și puneți legume pe ea
• În câteva minute, este mai bine să nu reduceți gazul - în acest fel, excesul de umiditate va ieși din legume mai repede. Când apa se va evapora, este recomandabil să înșurubați gazul și să adăugați câteva linguri de ulei vegetal
• Apoi, tigaia trebuie să fie acoperită cu un capac și să lase legumele să se prăbușească până la pregătire completă
• Astfel, legumele congelate congelate trec perfect peste un fel de mâncare auto -suficientă sau pot servi ca o șuviță la orice fel de mâncare lateral

Legume congelate într -un aragaz lent

Pregătirea legumelor congelate într -un aragaz lent este, de asemenea, considerată un lucru destul de simplu. În acest caz, cel mai bine este ghidat de ambele instrucțiuni - pentru multicooker și pentru legume.

Rețete și metode de preparare a legumelor congelate fiecare gospodină. Cu toate acestea, toți sunt de acord că înainte de a utiliza legume, este mai bine să nu decongeliți.

Iată un algoritm aproximativ de acțiuni atunci când gătiți legume într -un aragaz lent:

1. Turnați legume într -o plasă special construită
2. Turnați apă la nivelul indicat în aragazul lent
3. Legume de sare și piper, adăugați condimentele și condimentele preferate
4. Porniți aragazul lent pentru „modul” polarizat
5. Am setat cronometrul timp de o jumătate de oră

Trebuie remarcat faptul că prepararea legumelor într -un cazan dublu și un aragaz lent vă permite să păstrați cât mai multe substanțe benefice și vitamine din ele.

Cum se gătește legume congelate la cuptor?

• Când coaceți legume congelate în cuptor, este recomandat să le prăjiți mai întâi într -o tigaie sau o cratiță. Atunci toată excesul de umiditate va fi otrăvit de ei, iar vasul în formă nu va crește
• Pentru a îndepărta excesul de apă din legumele congelate, acestea pot fi, de asemenea, decongelate anterior
• După îndepărtarea excesului de umiditate, este necesar să așezați legumele pe o foaie de copt sau într -un vas special de copt, uns cu floarea soarelui sau ulei de măsline. Este mai bine să sare și să presară legume la sfârșitul gătitului cu condimente, deoarece sarea poate provoca producția suplimentară de sucuri și evaporarea lor prematură. Drept urmare, vasul se poate dovedi uscat
• Este mai bine să coaceți legume la cuptor la o temperatură de 180-190 grade nu mai mult de jumătate de oră. Cu aproximativ zece minute înainte de a găti foaia de copt, trebuie să o obțineți, sare, legume cu piper și adăugați condimentele necesare. Se va dovedi foarte gustos dacă frecați pe un fel de mâncare pe un fel de mâncare pe un vas sau brânză inundată. Combinația de legume cu brânză este un clasic al genului
• Apoi, foaia de copt trebuie trimisă din nou la cuptor pentru restul de zece minute. După acest timp, legumele pot fi servite la masă. Mâncărurile cu legume coapte sunt bune, atât calde, cât și reci

Cum se face supă de legume congelate?

În principiu, toate supele practice de toate din legume congelate sunt preparate conform aceleiași scheme. Doar ingrediente suplimentare se schimbă.

Principalele etape ale muncii:

1. Fierbeți legumele în apă sărată până când sunt gătite (conform instrucțiunilor de mai sus). Atunci când alegeți apă, merită să luați în considerare concentrația de sare în alte produse care vor fi adăugate la farfurie
2. Când legumele sunt gata, nu scurgem apa din ele. Chiar în bulionul de legume, turnăm componentele rămase ale ciorbei (ciuperci dure, topite, prăjite sau fierte, carne)
3. Toate ingredientele împreună cu bulionul sunt turnate în bolul de blender și le întrerupe

Supa rezultată poate fi decorată cu ierburi, adăugați crutoane sau smântână la ea.

Astfel de supe au devenit foarte populare astăzi. Sunt dietetice și foarte ușoare. Mai ales fericit de invenția unor astfel de supe ale mamei bebelușilor. Acesta din urmă cu mare plăcere, alimente nelegate într -o formă ruptă și nici măcar nu suspectează prezența lor în farfurie.

Tocană de legume congelate, rețete

Există destul de multe rețete pentru fabricarea tocanei din legume congelate. Iată câteva dintre cele mai simple și delicioase dintre ele.

Tocană simplă din legume congelate

Ingrediente:

• Legume congelate asortate (morcovi, colorat și varză de Bruxelles, mazăre verde și ceapă) -400 g
• Broccoli înghețate - 400 g
• Ceapă - 2 PC -uri
• Ulei vegetal (floarea soarelui sau măslin) - 4 lingurițe.
• Apă - 50 ml
• Sare
• Piper negru

Etape de gătit:

1. Luăm o tigaie cu un fund gros
2. Turnați uleiul în el
3. Am tăiat pe o ceapă fină și am turnat -o în ulei
4. Când ceapa este prăjită, adăugați legume la ea
5. Amestecați amestecul de legume și turnați toată apa în ea
6. Ardei, sare tocană și lăsați să se toacă timp de douăzeci de minute

Tocană de cartofi cu legume congelate

Ingrediente:

• Cartofi - 6 PC -uri
• Legume congelate - ambalaje
• Ceapă - 2 PC -uri
• Usturoi - trei cuișoare
• Verdeață - mărar, pătrunjel
• frunza de dafin
• Condimente și ierburi după gust
• Ulei vegetal
• Sare

Etape de gătit:

1. Curățați cartofii și tăiați -l în bucăți de dimensiuni dintr -o bucată de legume
2. Prăjiți ușor cartofii într -o tigaie în ulei vegetal
3. Tăiați fin ceapa și prăjiți într -o altă tigaie
4. Răspândim legumele în a treia tigaie, lăsăm lichidele să se evapore, adăugăm uleiurile și se prăjesc ușor
5. Așezați ceapa și cartofii în legume, adăugăm toate celelalte ingrediente și se fierbe la foc mic până când sunt gătite

Omlet cu legume congelate, rețete

Omlet cu legume congelate într -o tigaie

Ingrediente:

• Ouă de pui - 4 PC -uri
• Legume congelate - 200 g
• Ulei vegetal

Etape de gătit:

1. Legumele congelate sunt așezate într -o tigaie
2. Când toată apa se evaporă, adăugați ulei vegetal și prăjiți legumele
3. Bateți ouăle în acest moment
4. Turnați ouă bătute în legume prăjite
5. Sare, farfurie cu piper după gust. Puteți adăuga verzi sau condimente
6. Acoperiți omleta cu un capac și dați -o pentru gătit până la șapte minute

Omlet cu legume congelate în cuptor

Ingrediente:

• Legume congelate - 500 g
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Ouă de pui - 6 PC -uri
• Lapte - 125 ml

Etape de gătit:

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade
2. Luăm un vas de copt pătrat cu o parte de 20 cm
3. Lubrifiați -l cu grăsime
4. Partea de jos și laturile formei sunt acoperite cu hârtie pergament, astfel încât hârtia să atârne puțin mai mult de părțile laterale
5. Turnați ulei în tigaie și puneți legume în el
6. Lăsați cu legume să se prăjească timp de trei minute
7. Am așezat legume prăjite în formă
8. Bateți bine ouăle și laptele
9. Sare amestecul de lapte de ou, piper și turnați legume cu el
10. Trimitem formularul la cuptor timp de o jumătate de oră

Cum se gătește legume congelate în smântână?

Rețetele pentru prepararea legumelor congelate în smântână sunt o mulțime. Sunt pregătiți, atât într -o tigaie, cât și în cuptor și un aragaz lent. Puteți adăuga o grămadă de ingrediente diverse la un astfel de fel de mâncare - carne, pește, fructe de mare etc. În acest caz, legumele pot fi plasate în smântână sau îl puteți adăuga deja în ultima etapă.

Aici este cel mai ușor și care nu necesită costuri financiare mari o rețetă pentru legumele din smântână.

Ingrediente:

• Legume congelate - 1 kg
• Smântână - 2 lingurițe.
• Sos de soia - 3 lingurițe.
• Sare
• Piper
• Condimente

Etape de gătit:

1. Turnați legume congelate într -o tigaie fierbinte
2. Așteptăm până când apa eliberată va fierbe
3. Adăugați condimente în apa clocotită și încetiniți gazul la mijloc
4. Acoperiți amestecul de legume cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute
5. Zece minute mai târziu, toarnă o jumătate de pahar cu apă
6. După cincisprezece minute, opriți gazul
7. Adăugați smântână, sos de soia la legumele finite și amestecați totul
8. Gustăm amestecul rezultat și, dacă este necesar, adăugăm sare și piper

Rețetă delicioasă de hrișcă cu legume congelate

Hrișca cu legume poate fi preparată într -un aragaz lent și într -o tigaie. Iată două rețete destul de simple, dar foarte gustoase pentru pregătirea sa:

Hrișcă cu legume într -o tigaie

Ingrediente:

• Buckwheat - 1,5 linguriță.
• Apă - 3 lingurițe.
• Legume congelate - 400 g
• Ulei vegetal

Etape de gătit:

1. Sortăm cu atenție hrișca și spălăm
2. Turnați apă în tigaie, umpleți cerealele și adăugați puțin
3. Gatiti un terci destul de fain
4. Turnați ulei vegetal pe o tigaie fierbinte
5. Turnați legume în ulei și adăugați -le puțin
6. Prăjiți legumele la foc mediu timp de aproximativ zece minute
7. La sfârșitul acestei perioade, turnăm terciul de hrișcă în legume
8. Prăjiți vasul rezultat timp de cinci minute la foc mic

Hrișcă cu legume într -un aragaz lent

Ingrediente:

• Cereale de hrișcă - 2 multistakan
• Apă - 3 multistakan
• Legume -frozen - 300 g
• Ulei de măsline - 2 lingurițe.
• Sos de soia
• Sare
• Verdeaţă

Etape de gătit:

1. Sortăm și cerealele mele de hrișcă
2. Cufundăm legumele inutile într -un aragaz lent
3. Gătindu -le în modul „coacere” timp de aproximativ zece minute
4. Adăugați apă și hrișcă în legume
5. Am setat modul „hrișcă” și așteptăm cu nerăbdare un semnal despre pregătirea vasului

În timp ce hrișca cu legume este pregătită, puteți face un sos pentru asta. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline, sosul de soia și verdeața tocată (pătrunjel sau cilantro). Sosul va trebui să fie turnat în hrișcă și numai atunci, dacă este necesar, pentru a zdrobi vasul.

Cum se gătește carnea cu legume congelate?

Carne cu legume congelate într -o tigaie

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg
• Legume congelate - ambalaje
• Ulei vegetal
• Sare
• Piper
• Condimente

Etapele muncii:

1. Turnați puțină apă într -o tigaie adâncă și lăsați -o să fierbe
2. Carnea mea, uscată și tăiată în bucăți mici
3. Răspândim carnea într -o tigaie, sare, piper și presăram cu condimentele preferate
4. Se toacă la foc mediu timp de aproximativ douăzeci de minute
5. După fierberea apei, adăugați ulei vegetal
6. Prăjiți deja carnea în ulei timp de câteva minute
7. Adăugați legume congelate în carne
8. Când legumele sunt eliberate toată apa, tot sugeram și adăugăm condimente
9. Amestecând treptat carnea cu legume, aduceți -o la pregătire

Carne cu legume într -un aragaz lent

Ingrediente:

• Carnea de vită - 500 g
• Legume congelate - ambalaje
• Apă - 1 multistakan
• Sare, piper, condimentare după gust

Etape de gătit:

1. Carnea mea de vită, uscată și tăiată în bucăți mici
2. Puneți carnea într -un aragaz lent și gătiți în modul „coacere” timp de o jumătate de oră
3. Adăugați legume congelate, sare, piper și presărați cu condimente
4. Toarnă apă
5. În același mod, pregătim asorterele în patruzeci de minute

Secretele de gătit legume congelate: sfaturi și recenzii

Atunci când pregătiți legume congelate, merită să luați în considerare faptul că sunt preparate de două ori mai repede. Acest lucru se datorează tratamentului termic preliminar înainte de înghețare. Prin urmare, într -un fel de mâncare obișnuit cu legume proaspete, legumele congelate trebuie adăugate deja în faza finală.

Oricât de multe gospodine nu ar dori să spele legumele congelate - acest lucru nu este necesar. Doar că nu este nevoie de asta. În primul rând, în procesul de spălare, unele dintre legume pot cădea dintr -un antrenor și, la fel, pe lângă apa înghețată, legumele vor fi, de asemenea, ponderate în plus.

Folosind legume congelate, puteți îmbogăți orice fel de mâncare cu vitamine și substanțe utile. În plus, nu există probleme cu ei. Sunt pregătite destul de ușor și rapid.

VIDEO: Gătind legume congelate